西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2022/07/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アヤコショウダイの竜田揚げ

・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め

・肉味噌大根

・カーナともずくの三杯酢和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサー汁

・ミトレア農園産島バナナとアセロラ

でした！

アヤコショウダイの竜田揚げです。

ライムレモンを添えています。

しっかりと下味を付けて。

豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。

キャベツ、しめじ、玉ねぎ、にんじんと

野菜もたっぷりです。

肉味噌大根です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

カーナともずくの三杯酢和えです。

生姜と青ネギを乗せています。

八重山近海生マグロのお刺身です。

アーサー汁です。

西表産のアーサーを使っています。

とても深く鮮やかな緑でした。

＊おまけ＊

朝７時のうなりざき公園です☆

今日も一日暑くなりそうな太陽です★

 2022/07/20 マリウドのごはん

こんにちは！(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

７月２０日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・牛肉のブルコギ風炒め

　＊デザート（焼きバナナ）

・アーラミーバイのマース煮

・じゃが芋のそぼろ煮

・揚げナスとトマトのサラダ

・八重山近海生マグロのお刺身

・あら汁

　でした。

牛肉のブルコギ風炒めです。

こちらはゆかちゃんに、作って頂きました。

デザートに焼きバナナです。

西表島の黒糖とシナモンを添えています。

島バナナとは、違うバナナの料理用のバナナで調理して

います。甘さだけではなく酸味もあり、とても美味しいバナナです。

アーラミーバイのマース煮です。

じゃが芋のそぼろ煮です。

ネギを添えています。

揚げナスとトマトのサラダです。

青パパイヤも、入れています。

八重山近海生マグロのお刺身です。

あら汁です。

 2022/07/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のホイル焼き

・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・にんじんしりしり

・ジーマミー豆腐

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アヤコショウダイの赤だし

・アセロラとキミノバンジロー(グァバ)

でした！

島魚のホイル焼きです。

今日使ったのはカマス、ナポレオン、

ミミジャーなどのお魚たちです。

ライムレモンを添えています。

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

キャベツ、スライス玉ネギも入れています。

にんじんしりしりです。

みえこさんに作って頂きました。

ジーマミー豆腐です。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アヤコショウダイの赤だしです。

いいお出汁が出ております。

＊おまけ＊

マリウドからミトレアキャンプ場までの道に

咲いているブーゲンビリアです(*^-^*)

いつもきれいに咲いております。

キャンプ場の奥には大きなセンダンの木があって、

永井さんがバジルとレモンバジルを栽培しています☆

とってもいい匂いがするのでちょっと狙っています★

!(^^)!

 2022/07/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナポレオンのパン粉焼き

・豚肉とエンサイの生姜焼き風炒め

・とうがんと鶏肉の煮物

・ゴーヤとツナの甘味噌和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・車麩のお吸い物

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

ナポレオンのパン粉焼きです。

初めて調理したナポレオン・・・

身はとてもふわふわしていて淡泊で

レモンとも合い、美味しかったです。

豚肉とエンサイの生姜焼き風炒めです。

揚げバナナは、今日はポンデリングの素で

揚げました。とても美味しいデザートです。

とうがんと鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤとツナの甘味噌和えです。

玉ネギも入っています。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

車麩のお吸い物です。

椎茸と、最後に山椒の葉を乗せて。

＊おまけ＊

今日７月１８日は海の日でした☆

なので一番最近海で泳いだ写真を★

 2022/07/17 マリウドのごはん

こんにちは！(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

７月１７日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・島魚のニンニク味噌炒め

　＊デザート（ミトレア農園産のマンゴーとアセロラ）

・鶏の唐揚げ

・ナスの煮びたし

・白菜とツナのポン酢和え

・八重山近海の生マグロのお刺身

・ゆしとうふのおすまし

　でした。

島魚のニンニク味噌炒めです。

デザートにミトレア農園産のマンゴーとアセロラです。

鶏の唐揚げです。

ライムレモンを添えています。

ナスの煮びたしです。

小松菜を添えています。

白菜とツナのポン酢和えです。

上にかつお節をのせています。

こちらはゆかちゃん作って頂きました。

八重山近海生マグロのお刺身です。

汁ものに、ゆしとうふのおすましです。

写真が撮れていませんでした。

ごめんなさい(>_<)

こちらはゆかちゃんに、作って頂きました。

＊おまけ＊

ミトレア農園産のフルーツが、今年は色んな種類の果物をデザートに

お出ししております。

フルーツパパイヤ、マンゴー、アセロラ、キミノバンジロー、島バナナ等々

今年は、初めて島バナナをジャムにしてみました。

朝食でお出ししております。お客様にはとても好評です。

商品化できたらと思います。(*^-^*)

暑い日が続いています、皆さん、体調には十分気を付けていらして下さいね。

 2022/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・エンサイともやしのアンチョビガーリック炒め

・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・もずくの味噌汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚と大根の煮付けです。

島魚は主にアヤコショウダイを使っています。

付け合わせににんじんも。

最後に上に山椒の葉も。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。

揚げバナナはホットケーキミックスの粉に

くぐらせて揚げています。とっても美味♡

エンサイともやしのアンチョビガーリック

炒めです。みえこさんに作って頂きました。

カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。

最後に白胡麻を散らしました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

もずくの味噌汁です。

西表島産のもずくを使っています。

＊おまけ＊

ピッカーン！

１４日だったかな？？

満月の夜のお月さんです(*^-^*)

スーパームーンの定義はわかりませんが

これはスーパームーンで良いと思います。

と思って一応調べてみたら・・・

２０２２年のスーパームーンは７月１４日

でした！！！！！

月と地球の距離が最も近く、一年を通して

一番大きく見える新月、または満月のこと

を言うのだそうです。

金運アップや様々な願い事を叶えてくれると

言われているそうです。何か願えば良かった

ですね☆★

 2022/07/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・カボチャサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

彩りににんじんも添えました。

最後に山椒の葉を乗せて。

西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒めです。

備え付け小鉢にはミトレア産の完熟マンゴー♡

めちゃくちゃ濃厚で美味しいです♡

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

玉ネギも入っています。

最後に白胡麻を乗せました。

カボチャサラダです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アーサーと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

数日前、７月１２日はマリウドオーナー

康次郎さんのお誕生日でした!(^^)!

今回もさわ画伯の似顔絵が物凄いクオリティ

です♡カンパチと共に♡

「進撃の巨人じゃねーか」

と言いながらも、同じ顔してくださいの

リクエストには応えてくださいました♩

みんなでお誕生日会！！！！！

この夏の新メンバーも(^^)(^^)(^^)

またご紹介します☆★

なんだか懐かしいっぽい景色です!(^^)!

新旧色んなスタッフとお祝い出来ました♡

４２歳おめでとうございました♡

 2022/07/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アーラミーバイのみぞれあんかけ

・ふーチャンプルー

・焼きナス

・青パパイヤと大葉のサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アヤコショウダイの味噌汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

アーラミーバイのみぞれあんかけです。

こちら康次郎さんが一昨日釣ってこられたばかりの

お魚で、今日揚げる直前に捌いて頂いたもの

です。

とても大きなアーラミーバイでした。

ふーチャンプルーです。

今日はいつもはあまり入れないゴーヤや

玉ネギが入っています。

あとは車麩と豚肉、キャベツも。

焼きナスです。

みえこさんに作って頂きました。

青パパイヤと大葉のサラダです。

ツナも入っています。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アヤコショウダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

先日お休みを頂き、久しぶりにバラス鳩間の

シュノーケルツアーに参加してきました☆★

船の上から!(^^)!

船長は康次郎さん!(^^)!

海やプールの中で使えるハンモックも

持って行きバカンスしてきました。

まあまあ遠くに流されるけどとっても

気持ち良かったです♩

鳩間ブルーの景色!(^^)!

今回元マリウドスタッフのあーやんとみぽりん

と一緒にバラス島ツアーに行くことが出来て、

とっても嬉し楽しかったです!(^^)(^^)(^^)!

また遊びましょう～♡

 2022/07/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ鶏の西表島産黒糖ソース

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤとゴボウのきんぴら

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

揚げ鶏の黒糖ソースです。

黒糖は西表島産のものを使いました。

片栗粉で揚げた鶏肉に黒糖ソースを絡め

ました。みえこさんに作って頂きました。

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

備え付け小鉢はフルーツパパイヤで、

ヨーグルトを乗せて黒糖をかけました。

ゴーヤとゴボウのきんぴらです。

にんじん、ツナも入っています。

ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。

玉ネギとワカメも一緒に和えました。

最後に白ごまを乗せて。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

アカジンのあら汁です。

言わずもがな良いお出汁がでておりました。

煮付けやあら汁にはアカジンはとっても最高です！

＊おまけ＊

夕方の船浦港の海です!(^^)!

雲がピンクになってて可愛い☆★

ピンクがなくなったころ、

向こうの方から戻ってくる船が・・・

釣りから帰ってこられた康次郎さんでした(^^)v

ツアー後に漁に出て、陽が落ちたあとに帰って

来ます。ここの所数日に一回そんな生活。。

皆様に美味しい島のお魚を食べて頂きたく

一生懸命です!(^^)!

美味しい島魚、ぜひ味わって帰ってくださいね♩

 2022/07/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉とエンサイの甘辛酢炒め

・青パパイヤとツナの煮物

・もずくときゅうりのキムチ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

添えているのはミトレア農園産のライム

レモン。とっても爽やかな香りです。

鶏肉とエンサイの甘辛酢炒めです。

キャベツ、玉ねぎも入っています。

青パパイヤとツナの煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

もずくときゅうりのキムチ和えです。

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

中身汁です。

沖縄でお祝い事と言えば中身汁。

今日はマリウドオーナーの４２歳の

お誕生日だったので中身汁にしました♩

＊おまけ＊

夕暮れ時のマリウド本館のお庭の景色です。

朝から夕食までのバタバタが終わりやっと

ほっと出来る癒しのお時間であります。

さくちゃんと陽が落ちる農道の景色を

見に行って来ました。

ちょうど山々に陽が落ちるところでした。

まだまだ暑い☆

さくちゃん今日もお疲れさん★