＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
絶品ヒレナガカンパチ♪
2021/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・ツムブリの甘酢あんかけ
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤとしらすのおかか和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
ピーマン、にんじん、玉ネギなどの
入った甘酢あんをかけました。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
濃厚な味噌ダレを作り、鶏肉や野菜を
一緒に炒めて最後にバターを入れました。
ジーマミー豆腐です。
ゴーヤとしらすのおかか和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚はやっぱり美味しい。
もずく汁です。
＊おまけ＊
台風中のお話♩
７月２１日はガイドスタッフのたっちゃんの
お誕生日でした☆★
プリンが大好きなたっちゃんに、
バケツプリンを作りました(^-^)
あんちゃんと一緒に♡
より美味しく感じたことでしょう♡
レンブ♪
2021/07/25 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・豚肉とゴーヤ茄子の胡麻味噌炒め
・にんじんしりしり
・きゅうりとキャベツのおかか和え
・セイイカの刺身
・シロブチハタのあら汁
・レンブ
でした！
大根と島魚のあら煮です。
しっかりと下茹でをした大根と、
島魚を煮付けました。写真の魚は
シロブチハタです。
豚肉とゴーヤ茄子の胡麻味噌炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア農園やキャンプ場、
マリウドの従業員宿舎前に実っているレンブの
実です。リンゴやナシの薄いような味がします。
にんじんしりしりです。
ツナと一緒に炒めて卵でとじました。
きゅうりとキャベツのおかか和えです。
みえこさんに作って頂きました。
セイイカの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
美味しいお出汁がとれます。
＊おまけ＊
過ぎ去るまでとても長かった台風６号・・・
久しぶりに丸一日停電しました。
電気や水のありがたみをとても感じた
数日間なのでした。
時間ならいくらでもあるスタッフ。
普段しないようなゲームをたくさんしましたね。
沖縄いきものカルタは、絵札を取っても
都度クイズに答えられなければガイドに
限りその札は没収ルールでした(*^^)v
みなさん物知りで安心しました☆笑
台風あとはこんなキレイな空が
見られました。
てびちで煮物♪
2021/07/20 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カマスのホイル焼き
・長芋の豚巻き
・きゅうりの梅和え
・セイイカの刺身
・ツムブリの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
てびちと大根の煮物です。
大根はお出汁染み染みです。
カマスのホイル焼きです。
玉ネギとエノキの上にカマスを置き、
マヨとチーズを乗せました。
長芋の豚巻きです。
食感をお楽しみください。
きゅうりの梅和えです。
セイイカの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん☆★
今晩は！７月前半お疲れ様の会ですー!(^^)!
かわいい５人(^^)(^^)(^^)(^^)(^^)
８月９月も頑張ろ～＼(^^)／
ミミガー×カイワレ×梅♪
2021/07/19 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・かぼちゃの煮物
・ミミガーとカイワレ大根の梅和え
・シロブチハタの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
もやしもたっぷりと入れました。
かぼちゃの煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ミミガーとカイワレ大根の梅和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
シロブチハタの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
！！！
お庭にプーさんが( *´艸｀)
なんてかわいい♡
水遊び後のたいちです♡
このあとバーンと露出していました☆
載せたい気持ちはやまやまですが今回
は自重したいと思います★
毎日笑いと癒しを提供してくれます(^^♪
シイラとクリームソース♪
2021/07/18 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのクリームソース
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのきんぴら
・小松菜の白和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのクリームソースです。
バターを効かせてしめじと玉ネギを
たっぷりと入れ、最後に生パセリを
乗せました。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲った猪を使って。
ゴーヤのきんぴらです。
小松菜の白和えです。
しめじ、にんじんも入れて。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
さわくんの撮ったクマノミちゃん(^^)/
見せてくれたのがとても可愛くて、
その場ですぐ送ってもらいました♩♫
ツムブリで照り焼き♪
2021/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉のトマト煮
・ツムブリの照り焼き
・エンサイとツナのアンチョビガーリック炒め
・明太入りポテトサラダ
・まぐろの刺身
・ツムブリの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
鶏肉のトマト煮です。
みえこさんに作って頂きました。
長命草を上に乗せています。
ツムブリの照り焼きです。
生姜を効かせて照りを付けながら
焼きました。こちらには山椒の葉
を乗せて。
エンサイとツナのアンチョビガーリック炒め
です。フライドガーリックを散らしました。
明太入りポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
ホームベーカリーでパンを焼いて
サンドイッチ作りが最近の朝の
楽しみです(^^♪
ノコギリダイで揚げ煮♪
2021/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤチャンプルー
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・タカセ貝と青パパイヤの味噌和え
・ツチホゼリの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを入れ
煮付けました。
ゴーヤチャンプルーです。
言わずと知れた沖縄料理。
最後に花かつおを乗せました。
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
厚切りに切った茄子を中華南蛮のつけ汁
に浸して、青ネギと白ごまを乗せました。
タカセ貝と青パパイヤの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ワカメも入れて青ネギを乗せています。
ツチホゼリの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
お客様の作ってくださったチーズケーキで♩
連日お茶会をしています♫
毎日幸せ♪♬
ツチホゼリの絶品刺身♪
2021/07/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのおろしポン酢
・牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・大根とゴーヤのサラダ
・ツチホゼリの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのおろしポン酢です。
大根たっぷりのみぞれあんをかけました。
揚げ魚にポン酢でさっぱりと☆★
牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
です。最後に醤油も回しかけバター醤油風
に。おろしにんにくとフライドガーリック
も入れて食欲マシマシに。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
です。赤や緑が彩鮮やかです。
大根とゴーヤのサラダです。
大葉も少し入れて爽やかな風味に。
ツチホゼリの刺身です。
一昨日康次郎さんが釣ってこられた
ツチホゼリです。とても新鮮です。
島魚のあら汁です。
写真はアオチビキですがアカジンなど
の魚も入っています。
＊おまけ＊
昨日は今シーズン初の海人ツアーに
行ってきました！
元スタッフのかっさんが遊びにきて
くれていたので、ツアーに便乗(^^)/
かっさんのラスト海人にも私ついてってた
みたいです。懐かしいもう２年前の話。。
かっさんが撮ってくれたとこちゃんとの
遊泳写真(*^_^*)
群れてます。美味しそう。
とこちゃんとかっさん＼(^^)／
バカンス＼(^^)／
なんと今回は私もノコギリダイを釣る
ことが出来ました(*^_^*)嬉しい。
かっさんに初めて見たと言われました。
本当に西表の海は最高です♡
かっさんありがとう☆
また遊びにきてね★
2021/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
７月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
＊ミトレア農園産マンゴー
・シイラのフライ（タルタルソース）
・茄子の煮びたし
・ツナとパパイヤのサラダ
・アオチビキのお刺身
・アラスジケマン貝の味噌汁
でした。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
沖縄風に、ゴーヤを入れてみました♪
シイラのフライ（タルタルソース）です。
タルタルソースには、酢漬けにした、
青パパイヤが、入っています。
茄子の煮びたしです。
小松菜を添えて♪
青パパイヤとツナの和え物です。
青しそを入れてさっぱりとしたお味です。
アオチビキのお刺身です。
昨日、オーナー（弟）のジギングで釣って
来たお魚です。
アラスジケマン貝の味噌汁です。
＊おまけ＊
うちの子、あつしです。
こっそりと、、、
撮ってると、、、
撮らないで！！！
とニッコリスマイル♥
嬉しそうでした♪♪♪
癒しです。♥♥♥
１２日は、オーナー（弟）の４１歳の誕生日
でした♪
皆にお祝いしてもらいました。
４０代、、、早いです。
自分が何歳なのか、分からなくなる…(笑)
中身汁は沖縄県民のこころ♪
2021/07/13 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・エンサイともやしのナムル
・タカセ貝と青パパイヤのサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
今日アカジン、ツムブリ、ホウセキハタ
などの魚を使いました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
衣にアーサーを練り込み揚げました。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
タカセ貝と青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
工事でマリウドにお泊りのお客様方が
喜んでくださいましたo(^^)o(沖縄県民)
沖縄のソウルフードですね♩
＊おまけ＊
とこちゃんとさくちゃんが買ってきてくれた
ティラミス♡♡♡
日替わりで色んなお弁当やデザートを
大富売店で購入できます(*^_^*)
どれもこれもコスパ最高で味も最高♡
西部からは遠いですがおすすめです♡
