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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島魚×甘酢あん♪

 2023/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の甘酢あんかけ

・そーめんマヨチャンプルー

・茄子の揚げ浸し

・ピーマンの塩麹炒め

・西表島近海産シロダイの刺身

・西表島近海産チヌの味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

島魚の甘酢あんかけです。

カンパチやアオチビキ、シロダイに

ナガサキフエダイなどの魚を揚げて

甘酢あんをかけています。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

ピーマン、玉ネギ、にんじん、ツナが

入っています。

 

 

茄子の揚げ浸しです。

さっぱりと大根おろし、青ネギを

乗せています。

 

 

ピーマンの塩麴炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産シロダイの刺身です。

 

 

西表島近海産チヌの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

サガリバナは今、ピークを迎えていたり

越えていたりどこの川でも見られている

様です☆どうしても見たくなり21時頃

お花見の旅に出かけました★

 

 

 

 

あーこれこれ!な懐かしい甘い香り!

 

 

花火みたいです!!

 

 

ありがとうございました!!!


島魚×シークワーサー♪

 2023/07/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の塩唐揚げ

ミトレア農園産シークワーサー添え

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・カボチャの黒糖煮

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表島近海産キハダマグロの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産シークワーサーを

添えています。

 

 

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

牛肉にしっかりとコチュジャン等で

下味を付けて野菜と炒め合わせます。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

自分の中で一番ゴーヤが食べやすい

であろう味付けの和え物です。

醤油、ほんだしも入っているので

花かつおとの相性も◎です!(^^)!

 

 

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

 

 

もずく汁です。

もずく出汁塩を使ったお汁物です。

 

*おまけ*

 

今日まで大阪の友人が5日間ほど遊びに

きてくれていまして、ちょこちょこ休日

を頂いたりしながら私も西表を満喫して

おりました(^^♪

 

 

海に行ったり、

 

 

大見謝川に行ったり、

 

 

ゲータの滝に行ったり、

 

 

たーーーくさんの楽しい時間を過ごしました♡

遥々会いに来てくれた友人、お休みを下さった

宿の皆さま遊んでくれたスタッフの方々本当に

ありがとうございました♡

 

 

 


とうがんのそぼろ煮!(^^)!

 2023/07/14 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

7月14日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉とゴーヤのオイスターソース炒め

 *デザート(ミトレア農園産マンゴー)

・カンパチの西京焼き

・とうがんのそぼろ煮

・魚の皮とゴーヤの酢味噌和え

・八重山近海産カツオのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

 

豚肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。

 

 

カンパチの西京焼きです。

 

 

とうがんのそぼろ煮です。

上にネギを添えています。

 

 

島魚の皮とゴーヤの酢味噌和えです。

魚の皮、ゴーヤ、わかめ、玉ねぎを、酢味噌で和えています。

 

 

 

八重山近海産カツオのお刺身です。

 

   

 

島魚のあら汁です。

 


八重山近海産カツオのたたき♪

 2023/07/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・かまいの辛味噌炒め

・じゃがいものガリバタ醤油炒め

・もずく酢

・八重山近海産カツオのたたき

・島魚の味噌汁

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

しめじ、にんじん、ピーマン、玉ネギの

入った煮汁に揚げた魚をつけ込みました。

 

 

かまいの辛味噌炒めです。

今日の付け合わせ小鉢は、西表島産の

ピーチパインです!フレッシュパイン!

 

 

じゃがいものガリバタ醬油炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

もずく酢です。

 

 

八重山近海産カツオのたたきです。

生姜を添えて青ネギを散らしています。

 

 

島魚の味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

船浦港で虹が見られました♩

晴れた日に見られるとより嬉しいですね♫

 

 


西表島近海産のチヌ♪

 2023/07/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産チヌのおろしポン酢

・ゴーヤ入り回鍋肉

・茄子の煮浸し

・ゴーヤともやしのナムル

・八重山近海産キハダマグロのお刺身

・西表島産アーサと豆腐の赤だし

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

西表島近海産チヌのおろしポン酢です。

常連のお客様がたくさん釣って来てくださった

チヌを使いました。公にはこちらクロダイとも

言いますね!(^^)!

 

 

ゴーヤ入り回鍋肉です。

もやし、玉ねぎ、キャベツ、にんじんも

入っています。

 

 

茄子の煮浸しです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤともやしのナムルです。

こちらもゆかちゃんにお願いしました。

 

 

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

 

 

西表島産アーサと豆腐の赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

今日は7月12日!!!

オーナー康次郎さんのお誕生日です!

43歳になりましたー!(^^)!

 

 

最近ハマっているちらし寿司でお祝いです♩

 

 

ケーキをお運び役してくださったのは

正人さん\(^^)(^ε^)/

なぜか森山直太朗を歌いながらの入場

でした(‘ω’)

 

 

おめでとうございます☆

素敵な一年になりますように★

 

 


カンパチの塩焼き(*^-^*)

 2023/07/11 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

7月11日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・カマイチャンプルー

 *デザート(ミトレア農園産マンゴー)

・カンパチの塩焼き

・とうがんとツナの煮物

・かぼちゃの胡麻味噌和え

・西表島近海産アオチビキのお刺身

・ゆしとうふのおすまし

 でした。

 

 

カマイチャンプルーです。

デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。

 

 

カンパチの塩焼きです。

大根おろしとミトレア農園産のシークヮーサーを

添えています。

 

 

とうがんとツナの煮物

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

上にネギを添えています。

 

 

かぼちゃの胡麻味噌和えです。

 

 

西表島近海産アオチビキのお刺身です。

 

   

 

ゆしとうふのおすましです。

 


島魚の甘酢あんかけ♪

 2023/07/10 マリウドのごはん

こんにちは!

宿スタッフのゆかです(^^)

 

7月10日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・島魚の甘酢あんかけ

・鶏肉とエンサイのネギ塩ダレ炒め

・大根と豚肉の煮物

・島魚と山芋のピリ辛和え

・カツオのタタキとまぐろのお刺身

・アーサとたまごのスープ

 

島魚の甘酢あんかけです。

みえこさんに作って頂きました。

 

鶏肉とエンサイのネギ塩ダレ炒めです。

キャベツ、にんじん、もやしも入っています。

 

大根と豚肉の煮物です。

にんじんも入れました。

少し生姜のきいた甘辛な味付けです。

 

島魚と山芋のピリ辛和えです。

みえこさんに作って頂きました。

 

カツオのタタキとまぐろのお刺身です。

 

アーサとたまごのスープです。

かいわれ大根を添えています。

みえこさんに作って頂きました。

 

☆おまけ☆彡

こないだは七夕でしたね。

せっかくなので星を撮りに行ってきました!

撮影隊はたくちゃんと私。

みのんちゃんとりあちゃんが被写体になってくれました。

 

みのんちゃんがレーザービームを持って来てたので

織姫ことベガを指してもらいました☆

       

 

西表はかーちばいで暴風でしたが星は綺麗に見えました。


カンパチでパン粉焼き♪

 2023/07/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチのパン粉焼き

・ふーチャンプルー

・小松菜の白和え

・ゴーヤと玉ねぎの梅かつお和え

・西表島近海産ツチホゼリやアザハタ等の刺身

・西表島近海産シロダイのあら汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。

ミトレア農園産シークワーサーを添えています。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

小松菜の白和えです。

にんじん、椎茸も入っています。

 

 

ゴーヤのと玉ねぎの梅かつお和えです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産ツチホゼリやアザハタ等の刺身です。

今日はハタ系の刺身をお出ししています。

 

 

西表島近海産シロダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日の朝焼け☆

 

 

もちろん日中もお天気です★

 


ツチホゼリでマース煮♪

 2023/07/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ツチホゼリのマース煮

・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め

・きんぴらごぼう

・カボチャサラダ

・西表島近海産シロダイの刺身

・もずくの味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

西表島近海産ツチホゼリのマース煮です。

ツチホゼリを生姜と一緒に焼いてから

塩味の効いた煮汁に入れます。

 

 

鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。

 

 

きんぴらごぼうです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産シロダイの刺身です。

シロダイというだけあり真っ白で美しいお刺身です。

 

 

もずくの味噌汁です。

今日は『もずく出汁塩』というものを

使って作りました。いつもとやや違う

かも?

 

*おまけ*

 

 

今日も朝活です。

本館お庭の景色。

 

 

ハンモックに揺られていい朝でした♩


島魚で煮付け♪

 2023/07/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月7日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と大根の煮付け

・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め

・ジャーマンポテトにマリウド産パセリを乗せて

・ゴーヤの胡麻和え

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

最後に長命草を乗せています。

 

 

豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。

キャベツ、もやし、玉ねぎも入っています。

 

 

ジャーマンポテトです。

マリウド産パセリを絡めて更に乗せています。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ゴーヤの胡麻和えです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日は七夕なのでまかないはちらし寿司に

しました!女子ウケを狙って卵は頑張って

包丁で星型に切りました!

思ってたとおりたけは「可愛い~!」と

言ってくれました☆★

 

 

今日は天の川が見られそうです(*^-^*)

 


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