＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
お頭で煮付け♪
2025/03/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・豚肉とゴーヤの味噌バター炒め
・焼き茄子のおろしポン酢
・青パパイヤと大葉のサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産イトヒキアジの味噌汁
・はっさく
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
希少な部位です。お泊まりのお客様が
少数名のときに出せるお料理(*^-^*)
豚肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
甘辛い味付けになっています。
焼き茄子のおろしポン酢です。
こちらのおろしポン酢にはミトレア農園
島レモン果汁がたっぷり入っています。
青パパイヤと大葉のサラダです。
さわやかな味わいに。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産イトヒキアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
ほんのり明けてゆく朝の空。
真っ赤な太陽が浮かんできました。
ゴーヤ×クリームチーズ♪
2025/03/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・西表島近海産カワシビのフライ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・山芋アーサ
・西表島近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・はっさく
でした！
肉味噌大根です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せています。
山芋アーサ卵です。
先日採ったアーサを乗せています。
西表島近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
朝です。
多分いい天気になりそうな予感。
イトヒキアジ♪
2025/03/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カワシビのおろしポン酢
・そーめんチャンプルー
・筑前煮
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産イトヒキアジの刺身
・もずく汁
・はっさく
でした！
西表島近海産カワシビのおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのあんをかけています。
筑前煮です。
三枚肉が入っています。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産イトヒキアジの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
３月９日のお庭の写真です(*^-^*)
この日は北風が強く上原港は欠航していました。
今日は運航しています。たぶん明日も。
でもまた荒れるようです。
早く安定して欲しい。
雨じゃないだけいいか。
赤と緑♪
2025/03/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのマース煮
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
・もずくの天ぷら
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
アカジンのマース煮です。
アカジンの赤とアーサの緑がきれいです。
もずくの天ぷらです。
緑はクワの葉です。
みえこさんに作ってもらいました。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
トマトの赤とゴーヤの緑がきれいです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日近大の皆様からいただいた可愛いタオルです。
とってもカラフルで素敵です。靴のデザイン。
私達５枚いただきました!(^^)!
島魚で唐揚げ♪
2025/03/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・クーブイリチー
・ごぼうサラダ
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
クーブイリチーです。
みえこさんに作ってもらいました。
ごぼうサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は、関西から修学旅行でお越しの高校生の
皆様と一緒にエイサーを演舞&披露してきました♩
『あしびなー』一緒に踊っています☆
初の試みです★
『久高』と『ミルクムナリ』です。
2枚目躍動感あってお気に入りです。
塩唐揚げ+シークワーサー♪
2025/03/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏の塩唐揚げ
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・茄子とモロッコインゲンの味噌和え
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・オレンジ
でした！
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
野菜はにんじん、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ
と彩りよく。
茄子とモロッコインゲンの味噌和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島産アーサと卵の中華スープです。
こちらも先日採ってきたものです。
＊おまけ＊
１歳の頃くらいから西表島に遊びに来て
くれているマルコメぼうずだったはずの
Boyはもう１９歳になり、もう一人で島
に来てくれる青年になりました♡
あっというまの１０日間楽しかったね！
ありがとうねまたいつでもおいでね！
成人式の写真送ってね!(^^)!
スマガツオでたたき♪
2025/03/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・そーめんマヨチャンプルー
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮
・モロッコインゲンの味噌マヨ和え
・スマガツオのたたき
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産バナナのヨーグルト和え
でした！
島魚の揚げ煮です。
にんじん、ピーマン、えのき、白ネギの
入った煮汁に揚げた魚を浸け込みました。
そーめんマヨチャンプルーです。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
モロッコインゲンの味噌マヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオのたたきです。
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
月が浜に流木や珊瑚で作られたハートが♡
スマガツオの刺身と赤だし♪
2025/03/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・もやしとゴーヤのナムル
・もずくのそうめん。
・西表島近海産スマガツオの刺身
・スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
アカジンのおろしポン酢です。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
もやしとゴーヤのナムルです。
ツナも入っています。
もずくのそうめんです。
もずくに千切り大葉も混ぜ込んで
爽やかな風味に。生姜と青ネギを
乗せています。
スマガツオの刺身です。
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
夜の海散歩☆
素足を海に浸けても寒くないです★
ゴーヤで肉詰め♪
2025/03/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのホイル焼き
・ゴーヤの肉詰め
・アーサ入り出汁巻き卵
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・アーサとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産カンパチのホイル焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
ゴーヤの肉詰めです。
甘辛のタレで煮詰めています。
アーサ入り出汁巻き卵です。
こちらは西表島産採れたてアーサです。
船浦の岩にて。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
ツナも入れています。
スマガツオの刺身です。
アーサとワカメの味噌汁です。
こちらももちろん西表島産アーサです。
ヒナイビーチにて。
＊おまけ＊
お食事の献立ボードが新しくなりました！
ガイドスタッフの面々が!(^^)!
さくちゃんいつもありがとううう♡
採れたてアーサの天ぷらと赤だし(^^♪
2025/02/28 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
2月も今日で終わりですね！！西表島は、もうすっかり春です。
夏のような暖かい日が続いています。
２月２８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（島バナナ）
・カンパチのお頭の煮付け
・アーサの天ぷら
・島カボチャサラダ
・西表島近海産シロダイのお刺身
・アーサの赤だし
でした。
かまいチャンプルーです。
デザートに、島バナナです。
カンパチのお頭の煮付けです。
上にネギを添えています山椒の葉を乗せています。
アーサの天ぷらです。
採れたての新鮮なアーサを天ぷらにしました。
やっぱり、採れたては、匂いと味が違いますね。(*^_^*)
島カボチャのサラダです。
上に粗挽き胡椒をふっています。
西表島近海産シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アーサの赤だしです。
