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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

タカセ貝×茄子♪

 2022/09/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・ゴーヤチャンプルー

・青パパイヤとツナの煮物

・タカセ貝と茄子のサラダ

・ホシカイワリの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナ

 

でした!

 

 

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しめじの

入ったあんをかけています。

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

今日はミトレア農園産の島バナナ

贅沢に1本のせです!(^^)!

 

 

青パパイヤとツナの煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

タカセ貝と茄子のサラダです。

茄子は予め焼いてトロトロに。

トマトも入れてさっぱり。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ホシカイワリの刺身です。

 

 

カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

石垣⇔上原間の船が一向に出ません。

 

 

枯渇状態すぎて大原廻りで船積み☆

食欲の秋★


島魚×アンチョビ♪

 2022/09/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・白菜とツナの胡麻ポン和え

・アカジンの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

にんじん、もやし、キャベツ、ピーマン。

玉ねぎが入っています。

 

 

豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。

提供ギリギリまで冷やして冷たいまま

お召し上がりください。

 

 

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

白菜とツナの胡麻ポン和えです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

アカジンの刺身です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

先日、アルバイトのなべやんの

スーパーアタックを上原小学校

に見に行ってきました!(^^)!

 

 

ばちくそお上手です☆

スポーツの秋★

 

 

 


アカジンでマース煮♪

 2022/09/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アカジンのマース煮

・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め

・じゃがいものニラバター炒め

・にんじんサラダ

・チョウチョウコショウダイの刺身

・ツムブリの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

アカジンのマース煮です。

アカジンは一度生姜と一緒に表面を

焼き、だし汁に浸けます。

アーサーの色が綺麗です。

 

 

鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。

玉ねぎ、キャベツ、もやしも入っています。

 

 

じゃがいものニラバター炒めです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

にんじんサラダです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

 

 

チョウチョウコショウダイの刺身です。

 

 

ツムブリの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

昨日、9月21日はさくちゃんの

お誕生日でした(*^-^*)

 

 

さくちゃんの食べたいと言っていた

カボチャのプリン1バットどーん!(^^)!

頑張ってカボチャを裏ごししました!(^^)!

 

 

おめでとうさくちゃん♡

本当にいつもありがとう♡

 


マクブ!のお刺身!

 2022/09/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・牛肉と野菜のプルコギ風炒め

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮の三杯酢和え

・マクブの刺身

・カワシビのあら汁

・ミトレア農園産島バナナ

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産のライムレモンを添えています。

 

 

牛肉と野菜のプルコギ風炒めです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

デザートはミトレア農園産の島バナナです♩

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

島魚の三杯酢和えです。

きゅうり、玉ねぎ、ワカメと和えています。

 

 

マクブの刺身です。

沖縄の三大高級魚のひとつと言われて

います。

 

 

カワシビのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

二度台風が過ぎ去ってかなり気温の

落ち着いてきた西表島。

夕方はもちろん日中もとても過ごし

やすい気候になっています。

 

 

精が出ますね(*^-^*)

 

 

外のベンチ&テーブルが最高の季節です☆★


ブダイでパン粉焼き♪

 2022/09/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ブダイのパン粉焼き

・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め

・パパイヤイリチー

・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え

・アヤコショウダイの刺身

・カツオの赤だし

・西表島産冷凍パイン

 

でした!

 

 

ブダイのパン粉焼きです。

ミトレア農園産のライムレモンを添えています。

 

 

茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。

キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。

 

 

パパイヤイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。

 

 

アヤコショウダイの刺身です。

 

 

カツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

十五夜の日のお餅タワー。

木箱風置物はさくちゃん作です。

 

みたらしとあんこを楽しみました♡

 


マーマチをソテーに♪

 2022/09/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添え

・ゴーヤ入り回鍋肉

・肉味噌大根

・タカセ貝のサラダ

・セイイカの刺身

・もずく汁

・西表島産冷凍パイン 

 

でした!

 

 

マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添えです。

 

 

ゴーヤ入り回鍋肉です。

玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじも

入っています。

 

 

肉味噌大根です。

じっくり下茹でした大根にこってり

甘い肉味噌をたっぷり乗せて。

 

 

タカセ貝のサラダです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

セイイカの刺身です。

 

 

もずく汁です。

もちろん西表島産です。

 

*おまけ*

 

 

夕方、ピンクになった空をパチリ。

 

 

あまり写真に写りたがらないゆりあが

パチリ☆ご機嫌さんでした★

 

台風14号の影響はどうだったでしょうか・・・

こちらはまた新しい台風が出来そう?出来た?

という感じです。本当に9月は多いですね。

 

結構木々も冬仕様になってしまったし

珊瑚も結構折れてしまったと聞くので、

出来ればほどほどにして頂きたいですね。

いい塩梅は難しい。

 


カワシビ祭り♪

 2022/09/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の煮付け

・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め

・島ダコの唐揚げライムレモン添え

・もやしときゅうりのわさび醤油和え

・カワシビのお刺身

・カワシビのあら汁

・みえこさん特製サーターアンダギー

 

でした!

 

 

島魚の煮付けです。

写真の魚はカワシビです。

青パパイヤ、にんじんも一緒に。

最後に山椒の葉を乗せています。

 

 

ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。

今日も付け合わせ小鉢にはみえこさん特製

のサーターアンダギーを☆★

 

 

島ダコの唐揚げライムレモン添えです。

世の中のタコの唐揚げってどうやって

作ってるんでしょうねというくらいに

揚げるのが難しい・・・

めちゃくちゃ油飛びませんか?

おすすめの揚げ方ありませんか?

 

 

もやしときゅうりのナムルです。

ツナも入っています。

 

 

カワシビのお刺身です。

 

 

カワシビのあら汁です。

今日はカワシビがいっぱい。

 

*おまけ*

 

 

台風時は停電になる前、風がまだ穏やかな

あいだにタコパしました!(^ε^)!

 

 

ただウインナーを焼くだけのテーブル!

 

 

オーナーのタコ焼き焼く腕はまだまだのようです!

 

 

わたしたちの、

一番上手に焼けたタコ焼きです(^^♪

 

 


揚げたてのアンダギー♪

 2022/09/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カワシビの甘酢あんかけ

・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め

・大根と牛肉の煮物

・とろろもずく

・カワシビの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・みえこさん特製サーターアンダギー

 

でした!

 

 

カワシビの甘酢あんかけです。

ピーマン、にんじん、玉ネギ、エノキの

入った甘酢あんをかけています。

 

 

ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。

茄子も入っています。

付け合わせ小鉢にはみえこさん特製

サーターアンダギーが。揚げたてを

お出ししました。

 

 

大根と牛肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

とろろもずくです。

もずくは西表島産です。

 

 

カワシビのお刺身です。

 

 

アーサーと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

台風11号が過ぎ去った日の新館前の木々。

こちらに倒れて来そうなのを伐採です。

アリエッティみたいな康次郎さんです。

 

 

どんどんベリーちゃんに運びます。

 

 

1週間分くらいは運んだと思います。

 

 

さわがゆりあってぃを運んでいます。

 

 

チェブラーシカ兄妹(*^-^*)

 

 


アヤコショウダイのお刺身♪

 2022/09/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・ふーチャンプルー

・クーブイリチー

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・アヤコショウダイの刺身

・ツムブリの味噌汁

・西表島冷凍ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

片栗で揚げた魚を和風だしに浸けました。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとツナの梅サラダです。

 

 

アヤコショウダイの刺身です。

 

 

ツムブリの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

台風11号が過ぎ去って行った日の

夕陽です。

 

 

焼けた色の所が黄金色でした。

加工なしですよ。

 

 

『君の名は』

 

 

ゆかちゃんが撮ってくれました☆

軽トラの向こう側に康次郎さんもいます★

 

 

葉っぱがなくなって秋っぽい~(‘ω’)

 

 

 

 


やっとの日常(*^-^*)

 2022/09/15 マリウドのごはん

 

こんにちは(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

9月15日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・鶏肉とゴーヤのネギ味噌ダレ炒め

 *デザート(ミトレア農園産キミノバンジロウ)

・マーマチのバター焼き

・カボチャの胡麻和え

・エンサイともやしのナムル

・西表島近海のカワシビのお刺身

・もずくのおすまし

 でした。

 

鶏肉とゴーヤのネギ味噌ダレ炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

デザートに、グァバのキミノバンジロウです。

     

 

マーマチのバター焼きです。

ライムレモンを添えています。

 

 

カボチャの胡麻和えです。

御飯の進む1品です。!(^^)!

 

 

エンサイともやしのナムルです。

こちらもゆかちゃんに、作って頂きました。

 

 

西表島近海のカワシビのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

もずくのおすましです。

こちらもゆかちゃんに、作って頂きました。

 

*おまけ*

今年は、台風が頻繁に来ている西表島。

台風は、慣れっこなんですが、停電には、毎回泣かされます。(´;ω;`)ウゥゥ

今年は後、何回来るのでしょうか?


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