＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アーサでかき揚げ♪
2024/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと鶏肉の煮物
・島魚とゴーヤのネギ塩炒め
・アーサのかき揚げ
・島魚の皮ときゅうりのおろし和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・西表島産パイン
でした！
とうがんと鶏肉の煮物です。
塩ベースの煮汁でじっくり煮込みました。
最後に彩り良く山椒の葉を乗せています。
島魚とゴーヤのネギ塩炒めです。
アーサのかき揚げです。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚ときゅうりのおろし和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島産アカジンの刺身です。
沖縄３大高級魚と言われているアカジン
のお刺身でございます。
島魚の味噌汁です。
島魚はアカジンやツチホゼリ、
カツオを使っています。
＊おまけ＊
今日の朝のお散歩は本館へ。いつも
うしをかわいがってくださる常連様を
探しに行きました。会えませんでした。
お庭でめいっぱいおいかけっこをして、
石川さんの家の前に落とし穴を掘って、
ハードに過ごしました。くたくた。
今日も暑い一日が始まります♩
鶏肉と野菜の甘酢炒め♪
2024/07/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
７月１３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉と野菜の甘酢炒め
＊デザート（マンゴーとパインのヨーグルト）
・島魚の竜田揚げ
・ひじきの煮物
・エンサイのナムル
・八重山近海産マグロのお刺身
・ とうがんのおすまし
でした。
鶏肉と野菜の甘酢炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、マンゴーとパインのヨーグルトです。
島魚の竜田揚げです。
ひじきの煮物です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、人参のナムルです。
八重山近海産マグロのお刺身です。
とうがんのおすましです。
椎茸ととうがんのおすましです。
ヒラグルクンにみぞれあん♪
2024/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンのみぞれあん
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・ゴーヤの胡麻和え
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・ケマンガイの味噌汁
・マンゴーとパインのヨーグルト和え
でした！
ヒラグルクンのみぞれあんです。
かなり大きなサイズのものだったので
半分にカットして。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
ケマンガイの味噌汁です。
＊おまけ＊
本日１２日はオーナー康次郎さんの４４歳の
お誕生日でした＼(*^_^*)／ミトレア農園産の
パッションフルーツジュレの乗ったレアチーズ
ケーキを作りました♡可愛い旗はさくら画伯に
お願いしました♡
今年も正人さんにドリカム歌いながら
ケーキを運んでいただきました。
毎年ありがとうございます。
４４歳の一年もよろしくお願いしまーす♩
島カボチャでマッシュ♪
2024/07/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・島カボチャのマッシュ
・もずくの梅酢和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・西表島産パイン
でした！
島魚と大根の煮付けです。
彩りににんじんと山椒の葉を。
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
お客様のへちま食べたいなの声にお応え
してちょうどお野菜注文日だったので、
へちまを取り寄せました(*^-^*)
お味噌と豚肉と良く合います◎
島カボチャのマッシュです。
バターと塩で甘くデザート的な
仕上がりとなりました。
もずくの梅酢和えです。
みえこさん特製梅干しの汁を使って。
きゅうり、生姜と一緒にどうぞ。
八重山近海生キハダマグロの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
今日の朝日です。
仲良くなくて躍動感のある写真。
ジーマミー豆腐で揚げ出し♪
2024/07/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんのそぼろあんかけ
・カツオと野菜のアンチョビガーリック炒め
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表近海産カツオの刺身
・ガザミ汁
・西表島産パイン
でした！
とうがんのそぼろあんかけです。
みえこさんに作ってもらいました。
カツオと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
カツオにしっかりと下味を付けて、片栗で揚げて
野菜と炒め合わせました。最後にフライドガーリック
をかけています。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
みえこさんに作ってもらいました。
イメージは初枝さんで出てくるあの
揚げ出しです♡
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
最後に花かつおを乗せて。
西表島近海産カツオの刺身です。
西表島の天才釣り師sea君から購入
させていただきました。
本当にどうもありがとう。
ガザミ汁です。
立派なお爪です。
＊おまけ＊
ふーちゃんに懐かれたいイチロー。
速攻で羽ばたいて行かれましたー。
ノコギリダイに甘酢あん♪
2024/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・ごぼうサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
椎茸、えのき、白ネギ、ゴーヤの入った
甘酢あんをかけています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
レモンはミトレア農園産の島レモンを
絞っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
ごぼうサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
お久しぶりですね。
島魚の赤だしです。
スマガツオ、コチ、アカジンを
使っています。
＊おまけ＊
お客様から立派すぎるスイカとたくさん
のジャガイモをいただきました(*^-^*)
スタッフ皆で美味しくいただいております♡
ジャガイモは昨日スタッフのまかないに
コロッケ、今日はクリームシチューに
してもらいました♡感謝です♡
本当にお心遣いありがとうございました!!!
ブダイで揚げ煮♪
2024/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ブダイの揚げ煮
・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め
・茄子の香味ダレ
・ジーマミー豆腐
・琉球スギの刺身
・もずく汁
ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産ブダイの揚げ煮です。
椎茸、ピーマン、にんじん、白ネギの
入った煮汁に浸け込みました。
牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。
今日の付け合わせ小鉢は贅沢完熟マンゴーです。
茄子の香味ダレです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ジーマミー豆腐です。
ジーマミー豆腐大好きお客様のために♡
みえこさんに作ってもらいました♡
琉球スギの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
一日の終わり☆★
高いところに登ってみました。
今日もお疲れさまでした。
グルクンは沖縄県魚♪
2024/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日七夕のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風きのこあんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・大根と牛肉の煮物
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表近海産ブダイの刺身
・とうがんと鶏肉の中華スープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
グルクンの和風きのこあんかけです。
椎茸、しめじ、えのきに白ネギも
入れています。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、ニラと
ツナを一緒に炒め合わせています。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ブダイの刺身です。
とうがんと鶏肉の中華スープです。
＊おまけ＊
連日のサガリバナフィーバーな島の
皆さまのSNSを見ていて、
サガリバナが見たくて見たくて・・・
夜に見に行ってきました☆★
もう終わりかけかな？と聞いていたけど
まだ充分見られました(*^-^*)
いいにおいがして生き物もたくさんいて
とても良き時間でした♩
オーナーありがとうございました!(^^)!
七夕に綺麗な星空も見られて、
もう完璧です(*^ε^*)
島魚×南蛮ソース♪
2024/07/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・テングハギとナスとオクラの南蛮ソース和え
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・山芋と車麩の煮物
・もずくのそうめん
・西表近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産バナナとパインの
ヨーグルト和え
でした！
テングハギとナスとオクラの南蛮ソース
和えです。糸唐辛子を乗せて彩り良く。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
すり胡麻もたっぷり入っています。
山芋と車麩の煮物です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
もずくのそうめんです。
もずくをめんつゆ、薬味でお召し上がり
頂きます。さっぱり冷たくて美味しいです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
沖縄三大高級魚のアカジンです。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も綺麗な朝焼けでした☆★
カヤックの上からみたら綺麗だろな～
島魚で煮付け♪
2024/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏肉とエンサイの味噌バター炒め
・カボチャサラダ
・ゴーヤともやしのナムル
・西表近海産ツチホゼリの刺身
・西表近海産マーマチのあら汁
・ミトレア農園産バナナとマンゴーのヨーグルト和え
でした！
島魚と大根の煮付けです。
彩りににんじんと山椒の葉を。
鶏肉とエンサイの味噌バター炒めです。
にんにくに生姜も入って食欲が増します。
カボチャサラダです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
西表島近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は一日のあいだに二回も
虹が見られました!(^^)!
朝、うなりざき公園です。
左の方ですね。
夕方、マリウドの庭です。
