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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島魚のヤンニョム風(*^-^*)

 2023/11/28 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月28日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉と野菜の長命草ソース炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・島魚のヤンニョム風

・長芋と牛肉の煮物

・ぱぱいやのアンチョビサラダ

・西表近海産スマガツオのお刺身

・アラスジケマンガイのおすまし

 でした。

 

 

豚肉と野菜の長命草ソース炒めです。

長命草ソースは、自家製の物を使っています。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

 

 

島魚のヤンニョム風です。

上に胡麻を添えています。

 

 

長芋と牛肉の煮物です。

上に山椒の葉を添えています。

 

 

パパイヤのアンチョビサラダです。

アンチョビ、お酢、オリーブオイル、砂糖を入れています。

歯ごたえがあってとても美味しいです。

 

 

西表近海産スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

脂ノリノリのお刺身でした。♪

 

    

 

アラスジケマンガイのおすましです。

 


採れたてアボカド♪

 2023/11/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのお頭の煮付け

・ふーチャンプルー

・みじゅんの唐揚げ

・ミトレア農園産アボカドと卵のサラダ

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルトブルーベリージャム添え

 

でした!

 

 

カンパチのお頭の煮付けです。

最後に山椒の葉を乗せています。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

みじゅんの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

ミトレア農園産のアボカドと卵のサラダです。

慶太くんが今日収穫してきたばかりの新鮮

な完熟アボカドでした。濃厚な旨味です。

最後に生パセリを乗せています。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産アオチビキのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

2023年夏、7ヶ月一緒に頑張って

くれたえいかちゃんがここで一旦内地

に戻ります(*^-^*)

 

終わりの見えない作業にただただ走り回る日々

だったりひたすらゆったりな時間だったり海に

行ったり星を見に行ったり毎日毎日、色んな事

があったと思うけど来てくれて本当に嬉しかっ

たし助かっていたし楽しかったです。

別れ際「またいつでも遊びにおいでね」なんて

言いませんでした。又私達一緒に働けるような

気がしているからです。そう信じてるから。(きらり)

 

まぁ一旦。一旦、お疲れさまでした!(^^)!

 

関東に行ったら遊んでねー!!!!!


うりずん豆は四角豆♪

 2023/11/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテー

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・ジーマミー豆腐

・うりずん豆ときゅうりのツナマヨサラダ

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産フエフキダイの味噌汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルト黒糖添え

 

でした!

 

 

西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテーです。

ネギ塩ダレにお好みで追い島レモンもして頂けます。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

 

 

ジーマミー豆腐です。

生姜、山椒の葉を乗せています。

 

 

うりずん豆ときゅうりのツナマヨ和えです。

スライス玉ねぎも入れています。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産フエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

マングローブとキセキレイです☆★

 

 

 


島魚のホイル焼き♪

 2023/11/25 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月25日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉と野菜の甘辛炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖)

・島魚のホイル焼き

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤともやしのナムル

・西表近海産ミジュンのお刺身

・とうがんのスープ

 でした。

 

 

豚肉と野菜の甘辛炒めです。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖です。

 

 

島魚のホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

焼きナスの味噌ダレ和えです。

 

 

ゴーヤともやしのナムルです。

 

 

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

 

    

 

とうがんのスープです。

 


少~しだけ寒くなってきています。(>_<)

 2023/11/24 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月24日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・アオチビキの竜田揚げ

・じゃがいものニラバター

・ゴーヤの胡麻和え

・西表近海産ミジュンのお刺身

・豚汁

 でした。

 

豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒めです。

豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜をピリ辛味噌で、炒めました。

上に、フライドガーリックを添えています。

 

アオチビキの竜田揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

じゃがいものニラバターです。

 

 

ゴーヤの胡麻和えです。

 

 

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

 

   

 

豚汁です。

少~しだけ寒くなってきたので、豚汁にしてみました。(*^-^*)

 


みじゅんを天ぷらに♪

 2023/11/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・天ぷら盛り合わせ

・鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒め

・青パパイヤと大葉のサラダ

・梅とろろもずく

・西表近海産フエフキダイの刺身

・西表近海産アカマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

天ぷら盛り合わせです。

大葉、ナス、ポーク、みじゅんを

揚げてお塩をかけています。

 

 

鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒めです。

ネギ塩ダレにフレッシュな島レモンを

絞って炒めました。

 

 

青パパイヤと大葉のサラダです。

最後に花かつおを乗せています。

 

 

梅とろろもずくです。

和風ベースに仕上げています。

 

 

西表近海産フエフキダイの刺身です。

 

 

西表近海産アカマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日も棒の取り合い!(^^)!

 

ビュービュー北風が強くなり寒くても

この子達がお外に出たい言うので庭で

耐えて立っています。1時間。

良く寝てくれました♩

 


とうがんのそぼろあんかけ♪

 2023/11/22 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。!(^^)!

11月22日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・アオチビキのフライ (ミトレア農園産の島レモン)

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・とうがんのそぼろあんかけ

・パパイヤチャンプルー

・にんじんサラダ

・西表近海産シロブチハタのお刺身

・アラスジケマンガイの味噌汁

 でした。

 

 

アオチビキのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

 

 

パパイヤチャンプルーです。

 

 

にんじんサラダです。

ビーツと玉ねぎも入っています。

 

 

 

 

西表近海産シロブチハタのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

   

 

アラスジケマンガイの味噌汁です。

 

 

*おまけ*

11月になりイノシシ🐗猟の解禁になっております。

新鮮な肝を貰ったので、パテを作ってみました。♪

お酒の好きな方には、勿論そうじゃない方にもおススメの味でした。

 

残念ながら、うちの子どもたちには、不評でした。(^^;

レバー嫌いな子には、無理なのかも知れないですね。(*^-^*)


くるま麩で卵焼き♪

 2023/11/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の塩唐揚げ

・そーめんチャンプルー

・くるま麩の卵焼き

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産マーマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表近海産島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

そーめんチャンプルーです。

 

 

くるま麩の卵焼きです。

オーナー手製の魂の油味噌を添えています。

 

 

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

 

 

西表近海産シロブチハタの刺身です。

 

 

西表近海産マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

先日ミトレアキャンプ場で焚火をした時の

写真です!(^^)!

 

 

サンマと焼き芋をしました☆

 

 

一番美味しかったのはしょうくんの

淹れてくれたコーヒーでした★

 


ゴーヤ×塩昆布♪

 2023/11/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・大根と島魚の煮付け

・牛肉とゴーヤの焼肉ダレ炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・山芋アーサー卵

・西表近海産マーマチの刺身

・西表近海産アオチビキの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

大根と島魚の煮付けです。

山椒の葉を上に乗せています。

 

 

牛肉とゴーヤの焼肉ダレ炒めです。

キャベツ、にんじん。もやし、玉ねぎも

一緒に炒めています。

 

 

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

最後に花かつおを乗せています。

 

 

山芋アーサー卵です。

 

 

西表近海産マーマチの刺身です。

 

 

西表近海産アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はとーーーっても!いいお天気でした!

 

風が気持ち良くて陽もあったかくて最高。

寝そべっているとらちんの気持ちがよくわかります。


ガチマヤーでマース煮♪

 2023/11/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ガチマヤーのマース煮

・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め

・揚げ鶏のみぞれあん

・ゴーヤの味噌マヨ和え

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産ハガツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

ガチマヤーのマース煮です。

常連のお客様が釣ってきてくださった

魚を使いました。

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。

付け合わせ小鉢のミトレア農園産バナナも

出せるのはもうあとわずかです・・・

 

 

揚げ鶏のみぞれあんです。

島レモンも絞っています。

 

 

ゴーヤの味噌マヨ和えです。

最後に花かつおを乗せて。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産ハガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

秋の訪れとともに、キャンプ場に常連の

仙人のお客様、永井さんも戻ってこられ

ましたぁぁぁ♡

 

楽しいオフシーズンを過ごしましょう!(^^)!


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