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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

カンパチでパン粉焼き♪

 2023/11/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのパン粉焼き

・ふーチャンプルー

・茄子の揚げびたし

・アーサー入り出汁巻き卵

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産マーマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

カンパチのパン粉焼きです。

ミトレア農園産シークワーサーを添えています。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

茄子の揚げびたしです。

大葉と大根おろしを乗せています。

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

ベリーちゃん(^^)/

 

 

最近バナナがお気に入りです (^ε^)

 

 

康次郎さんを見ると飛んでくるようになりました!


カンパチ×大根♪

 2023/11/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチと大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・みじゅんのおろしポン酢

・ゴーヤともやしのナムル

・西表島近海産マーマチの刺身

・西表近海産カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

カンパチと大根の煮付けです。

にんじんも添えて山椒の葉も

乗せています。

 

 

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

 

 

みじゅんのおろしポン酢です。

おろしポン酢には島レモンを

たっぷりと絞っています。

 

 

ゴーヤともやしのナムルです。

ツナも入っています。

 

 

西表近海産マーマチの刺身です。

 

 

西表近海産カンパチの味噌汁です。

 

 

 


磯ハマグリの味噌汁(*^-^*)

 2023/11/13 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(^^)/

11月13日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏の唐揚げ

 *デザート(ピーチパイン)

・カンパチの塩焼き

・大根と牛肉の煮物

・もずく酢

・ヒレナガカンパチのお刺身

・磯ハマグリの味噌汁

 でした。

 

 

鶏の唐揚げです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

デザートに、ピーチパインです。

 

 

ヒレナガカンパチの塩焼きです。

こちらも、ミトレア農園産島レモンを添えています。

 

 

大根と牛肉の煮物です。

上に山椒の葉を添えています。

 

 

もずく酢です。

上に山椒の葉と生姜を添えています。

 

 

ヒレナガカンパチのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

寒くなってきて、魚の脂ものってきています。(*^-^*)

 

 

磯ハマグリの味噌汁です。

こちらは、うちの娘のユリアとスタッフのさくちゃんと澤が、

採って来てくれました。美味しかったです。(^^♪

 


お頭で煮付け♪

 2023/11/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・カンパチのお頭の煮付け

・ゴーヤとにんじんの豚巻き

・みじゅんの唐揚げ

・青パパイヤのサラダ

・西表島近海産カンパチの刺身

・アーサと卵の中華スープ

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

カンパチのお頭の煮付けです。

最後に山椒の葉を乗せました。

 

 

ゴーヤとにんじんの豚巻きです。

甘辛く焼いています。

 

 

みじゅんの唐揚げです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

 

 

青パパイヤのサラダです。

ゴーヤ、ツナ、にんじんも入っています。

 

 

西表近海産カンパチの刺身です。

 

 

アーサと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

朝、架かっていた大きな虹です(^^♪

 

カメラに収めたくて遠くに離れた頃には

もう上は薄くなってしまっていました。

ダブルレインボーでした♩♫


みじゅんでお刺身♪

 2023/11/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のおろしポン酢

・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め

・とうがんと鶏肉の煮物

・にんじんとビーツのサラダ

・西表島近海産みじゅんの刺身

・西表島近海産アオチビキの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

島魚のおろしポン酢です。

島レモンをたっぷりと絞っています。

 

 

豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。

付け合わせ小鉢のバナナにはヨーグルト、

ブルーベリージャムを乗せています。

 

 

とうがんと鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

にんじんとビーツのサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表近海産みじゅんお刺身です。

青ネギを乗せ、生姜を添えています。

 

 

西表近海産アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

あつしゆりたけが似たような背丈になり

似たような服を着て、三つ子みたいに

なりました(^^)(^^)(^^)

 

 

可愛いです♩

 

 

似たような服を着たのを更に二人入れて

並んでもらいました♫

 

 

一人桁違いに長いですけど

皆可愛いです(*^-^*)

 


豚の角煮🐽

 2023/11/10 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月10日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め

 *デザート(島バナナ)

・豚の角煮

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤとポークのポテトサラダ

・西表近海産アオチビキのお刺身

・カンパチのあら味噌汁

 でした。

 

 

カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。

カンパチ、キャベツ、人参、玉ネギ、ピーマンを炒めています。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナです。

 

 

豚の角煮です。

西表島の黒糖を使っています。

からしと白髪ねぎを添えています。

 

 

焼きナスの味噌ダレ和えです。

上に糸唐辛子を添えています。

 

 

ゴーヤとポークのポテトサラダです。

 

 

西表近海産アオチビキのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

 

 

カンパチのあら味噌汁です。

 

*おまけ*

西表島は、暑い日が続いていますが、明日から天気が崩れてくるようです。

11月とは、言えないような夏日和です。

ニュースを見ていると全国的に、暑いようですね。

気温差には、くれぐれもご自愛ください。(^^)/

 

 


アオチビキのてりやき♪

 2023/11/09 マリウドのごはん

こんにちは!

宿スタッフのゆかです(^^)/

11月9日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤの塩レモン炒め

・アオチビキのてりやき

・大根と豚肉の煮物

・ゴーヤとたまねぎのゴマ和え

・西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身

・あら汁

・島バナナ

 

牛肉とゴーヤの塩レモン炒めです。

レモンの酸味でさっぱりと。

長ねぎ、にんじん、キャベツも一緒に炒めました。

デザートは島バナナです。

 

アオチビキのてりやきです。

甘辛タレを煮詰めて魚に絡めました。

山椒の葉をのせています。

 

大根と豚肉の煮物です。

生姜がきいています。

 

ゴーヤとたまねぎのゴマ和えです。

 

西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。

 

あら汁です。

 

◎おまけ◎

先日バラス鳩間周辺のシュノーケルに行ってきました。

11月なのに完璧なコンディションで

過去一レベルで最高な海でした!

天気もよく風もなく透明度もよく、そして夏のように暑く。

海底まる見えのつるぺたです!

 

最高な2023年泳ぎ納めになりました!

 

 


絶品スマガツオ♪

 2023/11/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アカジンのネギ塩レモンソテー

・ゴーヤと茄子豚肉の生姜焼き風炒め

・カボチャの黒糖煮

・とろろもずく

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表近海産アカジンのネギ塩レモンソテーです。

レモンはもちろんミトレア農園産島レモンです。

 

 

ゴーヤと茄子豚肉の生姜焼き風炒めです。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

とろろもずくです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表近海産スマガツオの刺身です。

脂のよく乗ったスマガツオだったので、

 

 

優しいオーナーがまかないに少し

握ってくださいました!(^^)!

 

 

西表近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

いぃー天気です!

 

 

 

こんな平和な日常がずっと続けば

いいのになぁー(*^-^*)

 

 


鶏肉の黒糖ダレ♪

 2023/11/07 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月7日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉の黒糖ダレ

  *デザート(島バナナ)

・アオチビキのバター焼き

・パパイヤチャンプルー

・みじゅんのなめろう

・西表島近海産スマガツオのお刺身

・アーサと卵のスープ

 でした。

 

 

鶏肉の黒糖ダレです。

揚げた鶏肉に西表島産の黒糖ダレで絡めました。

デザートに、島バナナです。

 

 

アオチビキのバター焼きです。

上にミトレア農園産島レモンを添えています。

 

 

パパイヤチャンプルーです。

 

 

みじゅんのなめろうです。

午前中にオーナーが、投網で獲って来たみじゅんを使いました。

味噌、胡麻油、生姜、白ネギ、、胡麻、醬油で、和えています。

 

 

西表近海産スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

 

アーサと卵のスープです。

 

 

*おまけ*

西表島のターミナルにウオーターサーバーが、設置されました。

上原港、大原港に設置されたそうです。

少しは、ごみの量も少なくなりますように!!

皆さん、西表島にいらっしゃる時は、マイボトルを是非ご持参ください。(*^-^*)

よろしくお願いいたします。(^^)/

     

冷水、温水どちらも出ますよ~!!


フライ×おろしポン酢♪

 2023/11/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カワシビのフライおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・ジャーマンポテト

・もずくキムチ

・西表島近海産カンパチの刺身

・西表島近海産アオチビキの味噌汁

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

西表島近海産カワシビのフライです。

おろしポン酢を添えています。

このポン酢には島レモンをたっぷり

絞っています。

 

 

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

キャベツ、にんじん、玉ネギ、しめじも

入っています。

 

 

ジャーマンポテトです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

もずくキムチです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産カンパチの刺身です。

 

 

西表島近海産アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

安定して天気の良い西表島で

11月にして最高気温30℃。

海も空もとても綺麗です(*^-^*)

 

 

翌日の同じ場所の海。

ここまで変わります??

北風が強く吹き荒び寒いとまで感じる

もう心も身体もついてけない気まぐれ

お天気西表島です\(*^-^*)/

 


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