＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アボカドで卵のサラダ♪
2023/10/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・牛肉と大根葉のオイスターソース炒め
・じゃがニラバター
・アボカドのたまごサラダ
・コノシロの刺身
・中身汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
最後に青ネギを乗せています。
牛肉と大根葉のオイスターソース炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじんも
入っています。
じゃがニラバターです。
みえこさんに作って頂きました。
アボカドとたまごのサラダです。
ミトレア農園産のアボカドを使っています。
こちらもみえこさんにお願いしました。
コノシロの刺身です。
青ネギを乗せて生姜を添えています。
中身汁です。
今日はふみえさんの日なので(*^-^*)
＊おまけ＊
今日住吉地区の入植祭が無事に
執り行われました(^^ゞ
ライブや
エイサーや(ゆかちゃんセンター!!)
ライブ、
舞踊や余興にパイン早食い競争に
綱引き、抽選会とそして、
感動的な打ち上げ花火！
BGMも素敵だったし目の前？真上？
に落ちてきそうな大きな大きな花火
でした。涙でそうでした。
住吉地区の皆様この行事に携わった
全ての皆様本当にお疲れ様でした。
カマスでホイル焼き♪
2023/10/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・鶏肉とゴーヤのネギ塩シークワーサー炒め
・カボチャのそぼろ煮
・とろろもずく
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・ガザミ汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
カマスのホイル焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎも入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
明日はいよいよ住吉地区の入植祭です!(^^)!
この日の為に住吉に住む沢山の方が舞踊や
エイサーや余興の練習に励んで来ました。
沢山の出店も出るそうです☆
花火もあがるそうです★
楽しみです(*^-^*)
島魚×甘酢あん♪
2023/10/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・きんぴらごぼう
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの
入った甘酢あんをかけています。
最後に青ネギを散らして。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海キハダマグロの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日、お昼からたけちゃんと康次郎さんと
南風見田の方へお散歩に行ってきました♩
なんて綺麗な海かな～
泳げる用意持って来ればよかった。
釣りしてる人と投網してる人が同じ
視界にいて何だか面白かったです。
７０㎝のコチが釣れたたけちゃん☆
おめでとう★
良い一日でした～!(^^)!
パパイヤチャンプルー(^^♪
2023/10/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１０月１１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・そーめんチャンプルー
＊デザート（ピーチパイン）
・アオチビキの竜田揚げ
・パパイヤチャンプルー
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
そーめんチャンプルーです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ピーチパインです。
アオチビキの竜田揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
パパイヤチャンプルーです。
パパイヤ、にんじん、ピーマン、豚肉を炒めています。
かぼちゃサラダです。
上にパセリを添えています。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
西表島も秋らしくなって来ました～。
天気も、北風が強くなったり雨が降ったりとしております。
そんな、私も家族でインフルエンザに感染してしまいました。(-_-;)
季節の変わり目は、体調にはくれぐれもご自愛ください。!(^^)!
カンパチの季節♪
2023/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ツムブリのパン粉焼き
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・とうがんと鶏肉の煮物
・つるむらさきの酢味噌和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産ツムブリのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ねぎ、キャベツも入っています。
とうがんと鶏肉の煮物です。
結び昆布が美しいですね。
みえこさんに作って頂きました。
つるむらさきの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
見ての通り脂が物凄い乗っています。
冬が近づいて参りましたね。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
上記の通り物凄い脂の乗ったカンパチを
見たら握らないとね！久しぶりのや寿司
です！！最高の季節到来！！！
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
ノコギリダイで揚げ煮♪
2023/10/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・焼きナスの味噌和え
・島魚の皮ときゅうりの和え物
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・もずくと卵の中華スープ
・ミトレア農園産バナナと島産パインの
ヨーグルトがけに手作りブルーベリージャム
ノコギリダイの揚げ煮です。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを浸け
こみました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
今日のデザートはミトレア農園産のバナナ
と島産の冷凍ピーチパインにヨーグルトを
かけて、北海道産ブルーベリーで作った
ジャムを乗せています。
焼きナスの味噌和えです。
島魚ときゅうりの和え物です。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
カンパチの脂がのりのりな時期になってきました。
もずくと卵の中華スープです。
もずくは西表島産の物です。
＊おまけ＊
敬老会の日。
パン食べてる西野兄弟です。
ミトレア農園産のエンサイ♪
2023/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・エンサイと鶏肉の甘辛酢炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤの胡麻味噌和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産マダラハタの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えました。
エンサイと鶏肉の甘辛酢炒めです。
こちらのエンサイはミトレア農園産で
採れたものです！なぜかマンゴーハウス
で自生している天然もの？エンサイです。
カボチャの黒糖煮です。
西表島産の黒糖と三温糖で
煮付けています。
ゴーヤの胡麻味噌和えです。
最後に花かつおを乗せました。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表近海産マダラハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は上原小学校の運動会でした！
ゆりあは６年生なので最後の運動会。
エイサーは獅子ゴンゴンを踊るということで
ゆりはこの獅子の中にいました。後ろ足です。
いっぱい練習したんやろな。。
上手に踊れていました。エイサーだけでも４曲。
書きたいことは山ほどあるけど止まらなくなる
のでやめておきます。本当に感動しました(;_;)
リレーは西野兄弟が機関車みたいに爆走
していたので(？)１位でしたおめでとう！！
イチローの肉が離れないかヒヤヒヤしました！
お弁当も頑張って作りました～
卵焼き５本も巻いたの初めてやったな～
ゆりお疲れ様(*^-^*)
アーラミーバイのおろしポン酢♪
2023/10/07 マリウドのごはん
こんにちは(^^)/
宿スタッフのゆかです。
１０月７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・アーラミーバイのおろしポン酢
・豚肉となすの胡麻味噌炒め
・冬瓜とツナの煮物
・山芋ときゅうりの塩昆布和え
・西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・くるま麩のおすまし
アーラミーバイのおろしポン酢です。
お魚を片栗粉で揚げておろしポン酢のタレをかけました。
山椒の葉を乗せています。
豚肉となすの胡麻味噌炒めです。
しめじ、玉ねぎ、キャベツと炒めています。
冬瓜とツナの煮物です。
ツナの旨味が溶けた出汁でじっくりコトコト煮ました。
山芋ときゅうりの塩昆布和えです。
きゅうりは蛇腹切りにしています。
西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
●おまけ●
先日、朝食の準備をしていたらいちろーくんが
何か捕まえて見せびらかしに来ました。
サキシマスジオの子どもだそうです。
いちろーくんはほんとによくスジオ捕まえてきますね～
アップでどうぞ。
エンサイでナムル♪
2023/10/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
・エンサイともやしのナムル
・もずくキムチ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
肉味噌大根です。
アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
です。にんじん、玉ネギ、キャベツが入って
います。
エンサイともやしのナムルです。
にんじんも入れて彩り良く。
もずくキムチです。
セイイカときゅうりも入っています。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
エンサイを採りに行く道中の景色です。
アオチビキの照り焼き♪
2023/10/05 マリウドのごはん
こんにちは♪
宿スタッフのゆかです(^^)!
１０月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・アオチビキのてりやき
・鶏のからあげ
・エンサイともやしとにんじんのうま塩炒め
・ひじきとツナのマヨサラダ
・西表近海産マダラハタのお刺身
・きのこと油揚げのおすまし
・ミトレア農園産バナナ
アオチビキのてりやきです。
一緒に焼いた長ネギを添えています。
鶏のからあげです。
にんにく醤油のタレで下味をつけました。
デザートはミトレア農園産バナナです。
エンサイともやしとにんじんのうま塩炒めです。
にんにくと鷹の爪の香りを油にうつして
サッと炒めました。
ひじきとツナのマヨサラダです。
ツナと一緒に和えることでひじきも意外とマヨネーズに合います。
少しお酢も入れてさっぱりと。
西表近海産マダラハタのお刺身です。
きのこと油揚げのおすましです。
マリウドのスタメンのきのこ達。
しいたけ、しめじ、えのきです。
＊おまけ＊
台風が過ぎ去って行きました。
今回は距離が離れていたからなのか、
そんなに大きな影響はありませんでした。
写真は台風前の空です。
西表島の空は綺麗です。
