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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島魚のホイル焼き♪

 2023/11/25 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月25日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉と野菜の甘辛炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖)

・島魚のホイル焼き

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤともやしのナムル

・西表近海産ミジュンのお刺身

・とうがんのスープ

 でした。

 

 

豚肉と野菜の甘辛炒めです。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖です。

 

 

島魚のホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

焼きナスの味噌ダレ和えです。

 

 

ゴーヤともやしのナムルです。

 

 

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

 

    

 

とうがんのスープです。

 


少~しだけ寒くなってきています。(>_<)

 2023/11/24 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月24日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・アオチビキの竜田揚げ

・じゃがいものニラバター

・ゴーヤの胡麻和え

・西表近海産ミジュンのお刺身

・豚汁

 でした。

 

豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒めです。

豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜をピリ辛味噌で、炒めました。

上に、フライドガーリックを添えています。

 

アオチビキの竜田揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

じゃがいものニラバターです。

 

 

ゴーヤの胡麻和えです。

 

 

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

 

   

 

豚汁です。

少~しだけ寒くなってきたので、豚汁にしてみました。(*^-^*)

 


みじゅんを天ぷらに♪

 2023/11/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・天ぷら盛り合わせ

・鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒め

・青パパイヤと大葉のサラダ

・梅とろろもずく

・西表近海産フエフキダイの刺身

・西表近海産アカマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

天ぷら盛り合わせです。

大葉、ナス、ポーク、みじゅんを

揚げてお塩をかけています。

 

 

鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒めです。

ネギ塩ダレにフレッシュな島レモンを

絞って炒めました。

 

 

青パパイヤと大葉のサラダです。

最後に花かつおを乗せています。

 

 

梅とろろもずくです。

和風ベースに仕上げています。

 

 

西表近海産フエフキダイの刺身です。

 

 

西表近海産アカマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日も棒の取り合い!(^^)!

 

ビュービュー北風が強くなり寒くても

この子達がお外に出たい言うので庭で

耐えて立っています。1時間。

良く寝てくれました♩

 


とうがんのそぼろあんかけ♪

 2023/11/22 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。!(^^)!

11月22日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・アオチビキのフライ (ミトレア農園産の島レモン)

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・とうがんのそぼろあんかけ

・パパイヤチャンプルー

・にんじんサラダ

・西表近海産シロブチハタのお刺身

・アラスジケマンガイの味噌汁

 でした。

 

 

アオチビキのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

 

 

パパイヤチャンプルーです。

 

 

にんじんサラダです。

ビーツと玉ねぎも入っています。

 

 

 

 

西表近海産シロブチハタのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

   

 

アラスジケマンガイの味噌汁です。

 

 

*おまけ*

11月になりイノシシ🐗猟の解禁になっております。

新鮮な肝を貰ったので、パテを作ってみました。♪

お酒の好きな方には、勿論そうじゃない方にもおススメの味でした。

 

残念ながら、うちの子どもたちには、不評でした。(^^;

レバー嫌いな子には、無理なのかも知れないですね。(*^-^*)


くるま麩で卵焼き♪

 2023/11/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の塩唐揚げ

・そーめんチャンプルー

・くるま麩の卵焼き

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産マーマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表近海産島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

そーめんチャンプルーです。

 

 

くるま麩の卵焼きです。

オーナー手製の魂の油味噌を添えています。

 

 

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

 

 

西表近海産シロブチハタの刺身です。

 

 

西表近海産マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

先日ミトレアキャンプ場で焚火をした時の

写真です!(^^)!

 

 

サンマと焼き芋をしました☆

 

 

一番美味しかったのはしょうくんの

淹れてくれたコーヒーでした★

 


ゴーヤ×塩昆布♪

 2023/11/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・大根と島魚の煮付け

・牛肉とゴーヤの焼肉ダレ炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・山芋アーサー卵

・西表近海産マーマチの刺身

・西表近海産アオチビキの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

大根と島魚の煮付けです。

山椒の葉を上に乗せています。

 

 

牛肉とゴーヤの焼肉ダレ炒めです。

キャベツ、にんじん。もやし、玉ねぎも

一緒に炒めています。

 

 

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

最後に花かつおを乗せています。

 

 

山芋アーサー卵です。

 

 

西表近海産マーマチの刺身です。

 

 

西表近海産アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はとーーーっても!いいお天気でした!

 

風が気持ち良くて陽もあったかくて最高。

寝そべっているとらちんの気持ちがよくわかります。


ガチマヤーでマース煮♪

 2023/11/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ガチマヤーのマース煮

・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め

・揚げ鶏のみぞれあん

・ゴーヤの味噌マヨ和え

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産ハガツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

ガチマヤーのマース煮です。

常連のお客様が釣ってきてくださった

魚を使いました。

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。

付け合わせ小鉢のミトレア農園産バナナも

出せるのはもうあとわずかです・・・

 

 

揚げ鶏のみぞれあんです。

島レモンも絞っています。

 

 

ゴーヤの味噌マヨ和えです。

最後に花かつおを乗せて。

 

 

西表近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表近海産ハガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

秋の訪れとともに、キャンプ場に常連の

仙人のお客様、永井さんも戻ってこられ

ましたぁぁぁ♡

 

楽しいオフシーズンを過ごしましょう!(^^)!


アオチビキでホイル焼き♪

 2023/11/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産アオチビキのホイル焼き

・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め

・大根と豚肉の煮物

・もずくキムチ

・西表近海産マーマチの刺身

・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

アオチビキのホイル焼きです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

 

 

鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。

キャベツ、にんじん、もやしも入っています。

 

 

大根と豚肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

もずくキムチです。

 

 

西表島近海産マーマチの刺身です。

 

 

西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

棒を取り合う二匹(^-^)(^-^)

 

 

勝者姉☆

まだまだ強いようです★

 


ピーマンの肉詰め(*^-^*)

 2023/11/17 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月17日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・ピーマンの肉詰め

 *デザート(島バナナヨーグルト黒糖添え)

・アオチビキの甘酢あんかけ

・マッシュポテト長命草ソース

・ゴボウサラダ

・西表近海産サヨリのお刺身

・島魚のあら味噌汁

 でした。

 

 

ピーマンの肉詰めです。

肉の種に、豆腐も入れて少しだけヘルシーに!!

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

 

 

アオチビキの甘酢あんかけです。

 

 

マッシュポテトです。

長命草ソースを混ぜ込んでいます。

長命草ソースは、自家製です。

 

 

ゴボウサラダです。

 

 

西表近海産サヨリのお刺身です。

常連様が、釣って来たお魚です。

 

    

 

島魚のあら味噌汁です。

 

*おまけ*

西表島にも、やっと冬の寒さがやってきました。

内地からのお越しのお客様には暖かいと言われますが、、、

私達は、寒いです。(^^;

海のツアーも時化の為に催行できる日が、少なくなってきております。

せめて、晴れの日が続いて欲しいです。(*^-^*)


ピーナツの甘辛煮♪

 2023/11/16 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

11月16日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・ゴーヤチャンプルー

 *デザート(ピーナツの甘辛煮)

・島魚の西京焼き

・ピーマンの塩麴炒め

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・西表近海産サヨリのお刺身

・もずくのおすまし

 でした。

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

デザートに、ピーナツの甘辛煮です。

茹でたピーナツを、乾煎りして甘辛のタレで絡めました。

 

 

島魚の西京焼きです。

 

 

ピーマンの塩麴炒めです。

塩麴は、自家製の物を使っています。

 

 

ゴーヤのツナマヨサラダです。

ゴーヤ、玉ネギ、人参、ツナを和えています。

 

 

西表近海産サヨリのお刺身です。

常連のお客様が釣って来て下さいました。

 

    

 

もずくのおすましです。

椎茸のお出汁がよく出ています。


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