＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アーサのかき揚げ♪
2024/03/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月２４日ののマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のアンチョビガーリック炒め
＊デザート（八朔）
・肉味噌大根
・アーサのかき揚げ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
デザートに八朔です。
肉味噌大根です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
アーサのかき揚げです。
アーサ、人参、玉ねぎのかき揚げです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
島魚×おろしポン酢♪
2024/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・そーめんチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・もずくキムチ
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・八朔
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのポン酢ダレをかけています。
そーめんチャンプルーです。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
ついに。
ヒスイカズラ開花時期が終わりを迎えました。
これが最後かな？
少し残った花と落ちた花びらたち。
また来年も綺麗に咲きますように。
島魚でフライ♪
2024/03/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライ
・牛肉とオオタニワタリのオイスター炒め
・ジャーマンポテト
・ゴーヤのカレーマヨ和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産マーマチの味噌汁
・八朔
でした！
島魚のフライです。
ガーラ、マーマチ、ツチホゼリの３種を
フライにしました☆★ミトレア農園産の
シークワーサーを添えています。
牛肉とオオタニワタリのオイスター炒めです。
ジャーマンポテトです。
フレッシュパセリも入れて。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのカレーマヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
西表島近海産マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
良いお天気の続いている西表島!(^^)!
もう春を通り越して夏を感じさせる
日差しの強さになってきました☆★
へちまで辛味噌炒め♪
2024/03/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのお頭の煮付け
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・とろろもずく
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表島近海産カンパチのあら汁
・八朔
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
へちまと味噌の相性は最高です。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
彩りに大葉も入れています。
とろろもずくです。
こちらも彩りにアーサを乗せています。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日のケーキは、みえこさんのお誕生日&
ゆりあ小学校卒業おめでとうケーキでした♡
旗はさくら画伯が描いてくれました！！！
最高に可愛い♡ありがとうでした♡
皆で頂きました(*^-^*)
小松菜で煮浸し♪
2024/03/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・小松菜の煮浸し
・カボチャサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・八朔
でした！
島魚のみぞれあんです。
最後に青ネギを乗せています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
クリームチーズ入り。
最後にフレッシュパセリを乗せています。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
お花とフルーツで可愛いケーキを
作りました(*^-^*)
なんのケーキでしょうか☆★
へちまでチャンプルー♪
2024/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・ナーベラーチャンプルー
・茄子の味噌ダレ和え
・ゴーヤと青パパイヤのナムル
・西表島近海産カスミアジの刺身
・フエフキダイのあら汁
・八朔
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ナーベラーチャンプルーです。
ナーベラーとはへちまのことです。
へちま=たわし
たわし→鍋洗い→なべあらい→ナーベラー
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと青パパイヤのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カスミアジの刺身です。
西表島近海産フエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
西野家のきょうだい全員集合+スタッフの
写真です!(^^)!
内地やアメリカから皆が揃うなんて
何年ぶり？そして次は何年後？
私も、自分の兄弟に会うのなんてもしかして
人生で後数回とかなんかなーなんて思ったり
思わなかったり・・・
いつまでも仲のよいきょうだいに幸あれ♡
島魚で唐揚げ♪
2024/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒め
・クーブイリチー
・ワカメ入りポテトサラダ
・西表近海産ハマフエフキの刺身
・シロブチハタの味噌汁
・八朔
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ワカメ入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ハマフエフキの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日からお天気崩れ模様ですね。
寒暖差の激しい西表島です。
ツチホゼリで甘酢あんかけ♪
2024/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・大根と牛肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島産もずくの汁
・ミトレア農園産島バナナの揚げバナナ
でした！
ツチホゼリの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの
入ったあんをかけています。
ふーチャンプルーです。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
青ネギを乗せて生姜を添えて。
西表島産もずくの汁です。
＊おまけ＊
夕暮れ時の本館。
一昨日かな？とっても静かな時間でした。
サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼き♪
2024/03/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナ）
・サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼き
・カボチャのそぼろ煮
・人参サラダ
・西表島産コガネシマアジのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナです。
サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼きです。
ハーブで下味を付けたサヨリを揚げ焼きにしました。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
カボチャのそぼろ煮です。
こちらのカボチャは、西表島産のカボチャを使いました。
上に山椒の葉を添えています。
人参サラダです。
上にブラックペッパーをふっています。
西表島近海産コガネシマアジのお刺身です。
脂が凄くのっていました。(^O^)／
島魚のあら汁です。
カンパチのてりやき♪
2024/03/14 マリウドのごはん
こんにちは(^^)
宿スタッフのゆかです。
３月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です！
・ピーマンの肉詰め
・カンパチのてりやき
・なすの香味ダレ
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・セーイカのお刺身
・キツネフエフキダイのあらみそ汁
ピーマンの肉詰めです。
肉ダネをみっちりピーマンに詰め込んで
じっくり弱火で焼き上げました。
カンパチのてりやきです。
てりやきのタレをこれでもかというほど絡めました。
山椒の葉を乗せています。
なすの香味ダレです。
なすを両面じっくり焼き、
長ネギ、生姜、にんにく入りのタレに浸けました。
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
コチュジャンを混ぜ込んでいるのでピリっと辛く。
ツナと馴染んでほどよくなりました。
セーイカのお刺身です。
キツネフエフキダイのあらみそ汁です。
◎おまけ◎
平和な夕暮れ時です。
なぜかトラに嫌われてしまったいちろー選手…。
