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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ゴーヤ入りチャプチェ♪

 2023/08/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のみぞれあん

・挽肉とゴーヤのチャプチェ

・茄子の揚げ浸し

・カボチャサラダ

・八重山近海産キハダマグロの刺身

・島魚の味噌汁

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚のみぞれあんです。

カンパチ、アオチビキ、オオグチイシチビキ、

アカジンなどのお魚を揚げました。

 

 

挽肉とゴーヤのチャプチェです。

にんじん、玉ネギ、キャベツ、ニラ

も入っています。

 

 

茄子の揚げ浸しです。

小松菜、しめじも入っており

最後に糸唐辛子を乗せています。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

カボチャサラダです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

 

 

西表島近海産島魚の味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

船浦港で眺める朝陽です。

 

 

 

静かな海です。

 

 

そこへ賑やかな2匹が駆けてきました☆

たっぷり癒されて今日も一日頑張れそうです★


島魚で照り焼き♪

 2023/08/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産島魚の照り焼き

・かまいの辛味噌炒め

・クーブイリチー

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・西表島近海産アオチビキの刺身

・もずくの中華スープ

・キミノバンジロー

 

でした!

 

 

西表島近海産島魚の照り焼きです。

今日はカンパチ、アオチビキ、オオグチ

イシチビキの3種を照り焼きにしました♩♫

 

 

かまいの辛味噌炒めです。

付け合わせ小鉢はキミノバンジロー

です!ストロベリーグァバです!!

 

 

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

最後に島レモンのカットを乗せています。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表島産もずくの中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

このパンの量・・・

 

今日来られたお客様が保冷ボックスに

みちみちギチギチのパンをお土産にと

持ってきてくださいました(´;ω;`)

 

3年前にもパンを頂いたことがあり、

「ゆりこさんパン持ってきましたよ!

梨もないでしょ?!」って本当に嬉しい

本当にありがたいし、感謝過ぎて言葉に

なりません・・・

 

重さもなかなかのずっしりでしたし

朝からこれらを手持ちで道中も絶対

に大変だったと思います。

 

本当にありがとうございました。

スタッフ皆で美味しく頂いてこの

8月も乗り越えたいと思います。

 

感謝(*^-^*)

 


セロリでナムル♪

 2023/08/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のおろしポン酢

・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ

・筑前煮

・セロリと玉ねぎのナムル

・西表島近海産アオチビキの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚のおろしポン酢です。

大根おろしたっぷりのおろしダレに

青ネギを乗せました。

 

 

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

暑い暑い夏は冷たいそーめんに生野菜が

嬉しいですよね!(^^)!

 

 

筑前煮です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

セロリと玉ねぎのナムルです。

 

 

西表島近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

毎日暑い!です!!西表島!!!

 

 

バナナも日々色づいて来ております☆

もう少ししたらお出し出来そうです★

 

 

 


島魚で煮付け♪

 2023/08/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産島魚と大根の煮付け

・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・ピーマンとツナの塩麴炒め

・青パパイヤときゅうりの和え物

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁

・ミトレア農園産キミノバンジロー

 

でした!

 

 

西表島近海産島魚と大根の煮付けです。

彩りににんじんを添え、山椒の葉も

乗せています。

 

 

鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。

付け合わせ小鉢はミトレア農園産の

キミノバンジローです(*^-^*)

 

 

ピーマンとツナの塩麴炒めです。

 

 

青パパイヤときゅうりの和え物です。

トマトとコーンも入っています。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

先日の朝活時たくぞうえいぞうさんは、

なべやん達の写真を熱心に撮影されて

いました。

 

 

これは私が撮ったなべ(^^)

 

 

これも私が撮ったなべみのん(^^)(^^)

 

たくちゃん指定のポーズなんですが。

『地球を感じてる』テーマだそうです。

二人地球感じてるの伝わりますかね??

 

 


ロウニンアジを南蛮漬けに♪

 2023/08/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬け

・そーめんマヨチャンプルー

・焼きナスの味噌和え

・ゴーヤの佃煮

・八重山近海産マグロとマンザイウオの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・西表産ピーチパイン

 

でした!

 

 

西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬けです。

ミトレア農園産島レモンも、贅沢な厚め

スライスで一緒に浸けております。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

ピーマン、にんじん、玉ネギ、ニラ

が入っています。

 

 

焼きナスの味噌和えです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤの佃煮です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

八重山近海産マグロとマンザイウオ

の刺身です。今日は2種盛り!!!

 

 

アーサーと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

『etomoiri』さんは朝7時からのオープン

なので、朝陽を見た後におコーヒーtimeを

楽しむことが出来ます!

 

カップはどれも西表島のどこかの景色。

かわいくて写真を撮りたくなります。

 

 

『西表の少年』さんは朝8時半からの

オープンなので、etomoiriさんコーヒー

後にモーニングを頂くことが出来ます!

 

フレンチトーストに朝っぱらからアイス

乗せてくれにも笑顔で応えて頂けます。

 

歩いて5分かからないくらいの距離で

どちらもとても素敵なお店♩オススメ

です♫

 

 

 


クルバニーアカジン♪

 2023/08/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・ふーチャンプルー

・きんぴらごぼう

・カボチャサラダ

・八重山近海産キハダマグロのお刺身

・西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁

・西表島産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア産シークワーサーを添えています。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

きんぴらごぼうです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

カボチャサラダです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

 

 

西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁です。

このアカジンは赤くない種でして、

黄色と黒をしています。

とても美味しいです。

 

*おまけ*

 

 

朝活の様子。

 

 

上原港付近です。

 

 

午前お休みを頂けたので

いい時間を過ごしました

 

 

海でスタバは嬉し楽しい!(^^)!

 

 

 

楽しい夏になってたらいいなぁ(*^-^*)


今日が最後のミトレア産マンゴー♪

 2023/08/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチの甘酢あんかけ

・かまいの辛味噌炒め

・大根のそぼろ煮

・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え

・八重山近海産カツオのお刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチの甘酢あんかけです。

ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、しめじの

入った甘酢あんをかけています。

最後に青ネギを乗せました。

 

 

かまいの辛味噌炒めです。

ミトレア産マンゴー今日がラストです!

毎日端っこを頂いて幸せな気持ちになって

いたのももう終わり!!悲しい!!!

 

 

大根のそぼろ煮です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

八重山近海産カツオの刺身です。

 

 

もずく汁です。

西表島産もずくを使っています。

 

*おまけ*

 

 

仕事が終わって夕刻のいい時間。

まだ空も明るくて雲はピンク。

 

 

シークワーサーの収穫に来ました。

 

 

こちらは島レモン。

もうすぐ採れます。

 

 

シークワーサーのお花も咲いています。

画面中央やや右上の白いのです。

 

 

明日もいいお天気になりそうです!(^^)!

 

 


チヌでマース煮♪

 2023/08/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産チヌのマース煮

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・にんじんしりしり

・もずく酢

・西表島近海産アオチビキの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

 

でした!

 

 

西表島近海産チヌのマース煮です。

クロダイともいいますね。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

ミトレア産マンゴーももうすぐ終了

とのこと。さみしいですね。

 

 

にんじんしりしりです。

みえこさんに作って頂きました。

今日のしりしりにはツナとニラが

入っています。

 

 

もずく酢です。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産アオチビキの刺身です。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

今日のお刺身のアオチビキは昨日

釣ってこられたばかりのこちら!

 

 

大っきい♩

13kgあるそうです♩

 


ロウニンアジの竜田揚げ!(^^)!

 2023/08/07 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

8月7日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・牛肉のカレー醬油炒め

 *デザート(ミトレア農園産マンゴー、ミトレア農園産バナナ)

・ロウニンアジの竜田揚げ

・ジャーマンポテト

・ごぼうサラダ

・八重山近海産マグロのお刺身

・アーサの卵スープ

 でした。

 

 

牛肉のカレー醬油炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

デザートに、ミトレア農園産のマンゴーとバナナです。

 

 

ロウニンアジの竜田揚げです。

ミトレア農園産シークワーサーを添えています。

 

 

ジャーマンポテトです。

 

 

ごぼうサラダです。

 

 

八重山近海産マグロのお刺身です。

 

 

 

アーサの卵スープです。

 


久しぶりの青パパイヤ♪

 2023/08/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アオチビキのおろしポン酢

・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・カボチャのそぼろ煮

・パパイヤイリチー

・西表島近海産ブダイの刺身

・西表島近海産カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表島近海産アオチビキのおろしポン酢です。

最後に青ネギを乗せています。

 

 

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

今日はレタスの代わりにボイルキャベツを

入れています。

 

 

カボチャのそぼろ煮です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

パパイヤイリチーです。

久しぶりの青パパイヤです。

 

 

西表島近海産ブダイの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

毎日の夕食ご紹介ボードに、

新メンバーが加わりました!

 

 

ヒロシです(‘ω’)

 

 

絵で見てお分かりの通りヒロシは背が

高いのです。191cm。

しかし視力悪めとのことでネギを切る

ヒロシの姿勢はこんな。

 

 

直角です。

 

 

色んな所に頭をぶつけていますが

頑張って欲しいです。高い所なん

でも取れます拭けます届きます。

ヒロシです。

 


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