西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/02/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・牛肉とオオタニワタリのオイスター炒め

・大根と島だこの煮物

・ビーフチビのツナマヨ和え

・西表島近海産スマガツオの刺身

・あさりの赤だし

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

牛肉とオオタニワタリのオイスター炒めです。

大根と島だこの煮物です。

山椒の葉を乗せています。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

みえこさんとゆかちゃんが採って

きてくれたビーフチビです!(^^)!

西表島近海産スマガツオの刺身です。

ケマンガイとあさりの赤だしです。

＊おまけ＊

今日は節分でした(*^-^*)

みえこさんが巻いてくださいました。

２本同時に巻く職人の手です。

なんという萌え断♡

うなぎ、カツオ、サーモン、セイイカ、

キュウリ、大葉、玉子と７種の具材♡

縁起良し過ぎな恵方巻き!(^^)!

を撮る康次郎さん☆

を撮るゆかちゃん★

皆で南南東を向いて美味しく頂きました！

 2023/02/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・牛肉とビーフチビのオイスター炒め

・茄子の揚げ浸し

・小松菜の白和え

・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身

・キツネフエフキダイのあら汁

・八朔

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

最後に山椒の葉を乗せました。

牛肉とビーフチビのオイスター炒めです。

茄子の揚げ浸しです。

大葉と大根おろしも乗せてさっぱりと。

小松菜の白和えです。

椎茸とにんじんも入っています。

西表島産キツネフエフキダイの刺身です。

よく脂が乗っています。

キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

「シークワーサーの花が咲いてるよ」

と康次郎さんが教えてくれたので、

畑に見に行ってきました!(^^)!

ちょっとわかりづらいですが、

白い小さな花が咲いています。

シークワーサーの実も♡

良いお散歩コースでした♡

 2023/02/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

ご無沙汰です宿スタッフのゆりこです♡

久しぶりに夕食作りますまだいてますよ♡

そんな今日から２月！１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ガーラのホイル焼き

・えのピーにんじんの豚巻き

・にんじんしりしり

・山芋アーサー卵

・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身

・西表島近海産ガーラの味噌汁

・八朔

でした！

ガーラのホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

えのピーにんじんの豚巻きです。

三種の野菜を三枚の豚バラスライスで巻いて

小麦粉をはたいて焼き、甘辛いタレに絡め

ながら焼きました。

にんじんしりしりです。

山芋アーサー卵です。

西表島産のアーサーを乗せました。

西表島近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。

よーーーく脂の乗ったカンパチでした。

ガーラの味噌汁です。

＊おまけ＊

最近ちょこちょこマリウドのブログに

登場していた彼女・・・

うしちゃん！

約１０日間とーーーっても！！！

わんダフルなライフを送らせて頂いて

おりました♡最高に幸せな日々でした♡

また遊びにおいでね～(*^-^*)

 2023/01/31 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１月３１日のマリウドの晩ごはん献立です。

・牛肉とオオタニワタリのオイスターソース炒め

　＊デザート（八朔）

・カンパチの竜田揚げ

・じゃがいものニラバター

・島魚の皮とビーフチビの酢味噌和え

・八重山近海産ハマフエフキのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

牛肉とオオタニワタリのオイスターソース炒めです。

デザートに八朔です。

カンパチの竜田揚げです。

ミトレア農園産のシークヮーサーを添えています。

じゃがいものニラバターです。

島魚の皮とビーフチビの酢味噌和えです。

玉ねぎも、入っています。

八重山近海産ハマフエフキのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

こちらも、ミトレア農園産のシークヮーサーを添えています。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

マリウドの近くの中学校の桜です。

可愛らしい花を咲かせています。(*^-^*)

マリウドにも、桜の木を植えたいなぁ～！！

と思っています。お楽しみに！(^^)/

 2023/01/30 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

１月３０日のマリウドの晩ごはん献立です。

・カマイちゃんぷるー

　＊デザート（八朔）

・キツネフエフキダイとカボチャのフライ

・小松菜の煮びたし

・カボチャサラダ

・八重山近海産スマカツオのたたき

・カツオの赤だし

　でした。

カマイちゃんぷるーです。

カマイ、人参、キャベツ、もやし、オオタニワタリ

を、炒めています。

デザートに八朔です。

キツネフエフキダイとカボチャのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

　小松菜の煮びたしです。

カボチャサラダです。

八重山近海産スマガツオのたたきです。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

カツオの赤だしです。

 2023/01/29 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^♪

１月２９日のマリウドの晩ごはんは･･･

・カンパチのおろしポン酢

・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・ジーマミー豆腐

・もやしとツナのピリ辛和え

・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身

・島魚のあら味噌汁

でした！

カンパチのおろしポン酢です。

片栗粉で揚げたカンパチにおろしポン酢をかけました。

大根の辛味を抜くためにタレは火を通しています。

鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

レモン汁はミトレア農園産の島レモンを絞り、

たっぷりと入れました。

ジーマミー豆腐です。

みたらしのタレのような甘辛いタレと

もっちりとしたジーマミー豆腐がよく合います。

もやしとツナのピリ辛和えです。

甜面醤と豆板醤でピリ辛にしています。

八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。

本日もお好みでシークヮサーと一緒にどうぞ。

島魚のあら味噌汁です。

●おまけ○

今日は運動中のうしちゃんの様子です。

投げられたボールを追っかけてダッシュ！

捕まえたよー！

ダッシュダッシュ！

よくできました(^O^)/◎

 2023/01/28 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(^^)/

１月２８日のマリウドの晩ごはん献立です。

・オオタニワタリと人参の豚肉巻きフライ

　＊デザート（八朔）

・キツネフエフキダイの西京焼き

・焼きナスのネギ醬油ダレ和え

・ビーフチビのツナマヨ和え

・八重山近海産スマガツオのお刺身

・」島魚のあら汁

　でした。

オオタニワタリと人参の豚肉巻きフライです。

一度ボイルした、オオタニワタリと人参を、豚肉で巻き衣を

付けて揚げました。

デザートに八朔です。

キツネフエフキダイの西京焼きです。

焼きナスのネギ醬油ダレ和えです。

上に青ネギを、添えています。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

八重山近海産スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

島魚のあら汁です。

 2023/01/27 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^)v

１月２７日のマリウドの晩ごはんは･･･

・アカジンの煮付け

・鶏の塩からあげ

・島たことオオタニワタリのガーリック醤油炒め

・山芋の梅しそ和え

・八重山近海産アザハタのお刺身

・カツオの赤だし

でした！

アカジンの煮付けです。

煮付ける時にアラも一緒に入れているので

骨から旨味がよく出ています。

島の山菜ビーフチビを彩りに添えました。

鶏の塩からあげです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

お好みで絞ってお召し上がりください。

島たことオオタニワタリのガーリック醤油炒めです。

西表島の海と山からの食材のコラボです。

ガーリック醤油でしっかりと炒め合わせました。

たこは炒める前に軽く湯通ししています。

山芋の梅しそ和えです。

さっぱりと。

八重山近海産アザハタのお刺身です。

本日もシークヮサーを添えています。

カツオの赤だしです。

●おまけ○

今日のお昼ごはんの様子です。

いちろーくんがいつも通りモリモリ食べているところを

うしちゃんがジッッと見つめています。

食べたいのかなー。

「なんでくれへんねん」って

ちょっと怒ってる風にも見えますね。笑

 2023/01/26 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１月２６日のマリウドの晩ごはん献立です。

・ふーチャンプルー

　＊デザート（八朔）

・天ぷら盛り合わせ

　（サヨリ、ゴーヤ、ナス、カボチャ、オオタニワタリ）

・クーブイリチー

・人参サラダ

・八重山近海産スマガツオのお刺身

・島魚のあら味噌汁

　でした。

ふーチャンプルーです。

デザートに八朔です。

天ぷら盛り合わせです。

サヨリ、ゴーヤ、ナス、カボチャ、オオタニワタリ

を天ぷらにしました。

クーブイリチーです。

人参サラダです。

オリーブオイルで、あっさりとしたサラダです。

八重山近海産スマガツオのお刺身です。

今日、オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

島魚のあら味噌汁です。

＊おまけ＊

先日、紹介した。

ミトレア農園の敷地内で子育てしていたカンムリワシ！！

が！！！

こんなに大きく成長してくれました。

もう、とても立派なカンムリワシです。(*^-^*)

近くで、生活しているらしく、よく遊びに来てくれるようです。(^^)/

 2023/01/25 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^O^)／

１月２５日マリウドの晩ごはんは・・・

・ヒレナガカンパチのムニエル　～レモンバター醤油ソース～

・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

・三枚肉と根菜たちの煮物

・ビーフチビのナムル

・西表近海産アカジンのお刺身

・島魚のあら汁

でした！

ヒレナガカンパチのムニエル　

～レモンバター醤油ソース～です。

レモン汁はミトレア農園産のレモンをふんだんに絞りました。

バターのコクとレモンの酸味がよく合います。

豚肉とピーマンのオイスターソース炒めです。

キャベツとたまねぎも入っています。

三枚肉と根菜たちの煮物です。

根菜はにんじん、大根、ごぼうが入っています。

彩りにオオタニワタリを添えました。

ビーフチビのナムルです。

ビーフチビは西表島で採れる山菜です。

サッと湯通しし、ナムルのタレと和えました。

西表近海産アカジンのお刺身です。

本日もシークヮサーを添えています。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

先日、お隣のビラヒルギさんで草編みのワークショップをしていただきました！

私のリクエストでミンサー柄の指輪の作り方を教えていただきました。

今回は月桃とアダンを使って編んでいきます♪

細かい作業です。

ゆんたくしながら作る時間は楽しいのです(^^)

出来上がりはこちら↓

ちゃんとミンサー柄になってかわいい(^^)

編み方次第で、ミンサー柄以外にも色んな柄で作れるみたいです。

割と簡単にできたので

練習がてら大量生産していきたいと思います！