西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/04/05 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け

・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め

・小松菜の煮浸し

・ゴーヤともやしの味噌マヨ和え

・西表島近海産オオモンハタの刺身

・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁

・オレンジ

でした！

西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け

です。最後に山椒の葉を乗せました。

豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。

レモンはミトレア農園産の島レモン果汁です。

今年のレモンも今ピンポン玉くらいに育って

きているようです。順調順調o(^ε^)o

小松菜の煮浸しです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤともやしの味噌マヨ和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産オオモンハタの刺身です。

西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日のまかないは久しぶりのタコ焼き♩

頂き物の立派なタコを使わせて頂きました♫

この人数で焼いて食べるのに約３時間かかり

ましたが久しぶりのタコ焼きはめちゃくちゃ

美味しかったです♡

そして、イチロー君のタコ焼き技術レベルが

３あがりました♡

 2023/04/04 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

４月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒め

　＊デザート（オレンジ）

・ヒレナガカンパチのカレー味のフリッター

・きんぴらごぼう

・島魚の皮の酢味噌和え

・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身

・島魚のあら味噌汁

　でした。

牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒めです。

上にフライドガーリックを添えています。

ヒレナガカンパチのカレー味のフリッターです。

衣にカレー味を付けて揚げています。

きんぴらごぼうです。

島魚の皮の酢味噌和えです。

魚の皮、玉ねぎ、キュウリ、ワカメを酢味噌で

和えています。

八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

島魚のあら味噌汁です。

 2023/04/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の照り焼き

・かまいチャンプルー

・オオタニワタリのごま和え

・もずくの梅酢和え

・西表島近海産ツチホゼリの刺身

・西表島近海産アオチビキのあら汁

・オレンジ

でした！

島魚の照り焼きです。

今日はカンパチとツチホゼリを照り焼き

にしました。山椒の葉を乗せています。

かまいチャンプルーです。

慶太君の獲ってきた猪を使っています。

オオタニワタリのごま和えです。

最後に花かつおを乗せています。

もずくの梅酢和えです。

西表島近海産ツチホゼリの刺身です。

西表島近海産アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

「きれーい！」と言って朝日の写真を撮るの

ですが毎度の事伝わらないきれいさ(*^-^*)

 2023/04/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産サヨリのおろしポン酢

・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め

・カボチャのそぼろ煮

・ピーマンとツナの塩麴炒め

・西表島近海産アオチビキの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・オレンジ

でした！

西表島近海産サヨリのおろしポン酢です。

片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢

をかけました。

牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。

今日はまだまだ春休みお子様も多いので食べ

やすい味付けにしましたー！

カボチャのそぼろ煮です。

みえこさんに作っていただきました。

ピーマンとツナの塩麴炒めです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産アオチビキの刺身です。

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

＊おまけ＊

昨日は船浦のとある場所で、４月２２日に

開催されるIMF(Iriomote Music Festival)に

先駆けたLiveが催され、出演される石川さん

の応援にお仕事の後ゆかちゃんと新スタッフ

みのんちゃんと行ってきました～♩

一組目の方々です。

トリは石川さんのバンド。

coolにキメている石川さんです☆

一切こちらを見てくれないcoolな石川さんです★

ドリンクコーナーもあってライブハウス

さながら。久しぶりに会える友達もいて

嬉し楽しい時間でした。

石川さんを撮影するゆかちゃん!(^^)!

 2023/04/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め

・焼き茄子の味噌ダレ和え

・とろろもずく

・西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身

・島魚のあら汁

・オレンジ

でした！

島魚の揚げ煮です。

アカジンやアオチビキ、カンパチなどの魚を

揚げてゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの

入った煮汁でさっと煮付けました。

豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。

もやし、玉ねぎ、キャベツも入っています。

焼き茄子の味噌ダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

とろろもずくです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身です。

今日は贅沢に二種盛り♩♫

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

「このサヨリ寿司にするかー」

オーナー店主の気分がノッていたので、

今日は『や寿司』オープンです!(^^)!

スタッフ皆で美味しく頂きました♡

 2023/03/31 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・じゃがいものニラバター

・チンゲン菜のナムル

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁

・オレンジ

でした！

肉味噌大根です。

こってりジューシーな肉味噌を乗せています。

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

カンパチなとの島魚を色んな野菜を炒め合わせ

ています。最後にフライドガーリックを散らし

ています。

じゃがいものニラバターです。

みえこさんに作っていただきました。

チンゲン菜のナムルです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

スマガツオの刺身です。

新鮮なカツオは今日のスタッフの

まかないとなりました!(^^)(^^)!

西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

ミトレア農園で採れたグァバの実♩

みえこさんがベリーちゃんに与えて

みると・・・

美味しかったようで、二つも食べて

いました♡また貰えるといいね♡♡

 2023/03/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の南蛮漬け

・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め

・もずくの天ぷら

・島魚の酢味噌和え

・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身

・島魚の味噌汁

・オレンジ

でした！

島魚の南蛮漬けです。

シロダイ、カンパチ、アオチビキ、バラハタ

などの魚を南蛮漬けにしました。ミトレア農園

産のシークワーサーを薄切りにして乗せています。

牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。

ピリ辛く仕上げました。

もずくの天ぷらです。

みえこさんに作っていただきました。

島魚の酢味噌和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。

島魚の味噌汁です。

＊おまけ＊

最近スタッフ皆で時間を見つけては鶴を

折っているのですが・・・

なんで折ったことないのに金選んだん(´･ω･)?

 2023/03/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の甘酢あんかけ

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・カボチャの黒糖煮

・ゴーヤのピーナッツマヨ和え

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁

・オレンジ

でした！

島魚の甘酢あんかけです。

アオチビキやカンパチ、バラハタなどの

魚を揚げています。

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作っていただきました。

ゴーヤのピーナッツマヨ和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

西表島近海キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日の朝のお庭からの景色です☆

みなさまにとって良い一日でありますように★

 2023/03/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ

・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め

・クーブイリチー

・タカセ貝ときゅうりの三杯酢和え

・西表島近海産サヨリの刺身

・西表島近海産ナガサキフエダイの味噌汁

・オレンジ

でした！

西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ

です。西表島で採れたアーサーを使ったあん

をかけています。

豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。

オオタニワタリはなんにでも使えますね。

クーブイリチーです。

みえこさんに作っていただきました。

タカセ貝ときゅうりの三杯酢和えです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

西表島近海産サヨリの刺身です。

常連のお客様によって新鮮なサヨリを

たくさん頂く事が出来ています♡♡♡

ナガサキフエダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

春休みも中盤にさしかかり宿は毎日

大忙しです。強力な助っ人がお助け

に入ってくれています(*^-^*)

ちいちゃん毎日ありがとうー♩♫

 2023/03/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表島近海産サヨリのフライ

・かまいの辛味噌炒め

・焼き茄子のねぎダレ和え

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身

・もずく汁

・オレンジ

でした！

西表島近海産サヨリのフライです。

薄く衣を付けサックリ揚げました。

かまいの辛味噌炒めです。

焼き茄子のねぎダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

今日は春休みで子どもたちが多いので

コーンも入っています☆★

西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。

もずく汁です。

西表島で採れたもずくを使っています。

＊おまけ＊

今日３月２７日かゆかちゃんのお誕生日！

みんな大好きベイクドチーズケーキを

焼きました。今日飾ったお花はなんと

なーくゆかちゃんのイメージで黄色い

ハイビスカスにしました(*^-^*)

今日も康次郎さんには旗と同じポーズを

して頂きました\(^^\)

ゆかちゃんおめでとーーーう！♡

楽しい一年にしよーーーう！♡