西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2024/03/11 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

３月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルト）

・タキベラの竜田揚げ

・パパイヤイリチー

・もずく酢

・八重山近海産セーイカのお刺身

・島魚のあら味噌汁

　でした。

鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。

鶏肉、カボチャ、玉ネギ、小松菜が入っています。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに島バナナヨーグルトです。

タキベラの竜田揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

パパイヤイリチーです。

もずく酢です。

オオタニワタリ、島レモン、生姜を添えています。

八重山近海産セーイカのお刺身です。

島魚のあら味噌汁です。

*おまけ*

今年も、ヒスイカズラの季節になって来ました。

もうすぐ、夏の始まりです。(*^-^*)

綺麗な花です。♪

マリウドにいらっしゃいましたら是非見に行って下さい。

 2024/03/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー

・牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒め

・青パパイヤと大葉のサラダ

・山芋アーサ卵

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産アザハタの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト

でした！

西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー

です。レモンはもちろんミトレア農園産の島

レモンを使っています。

牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒めです。

キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。

青パパイヤと大葉のサラダです。

最後に花かつおを乗せて。

山芋アーサ卵です。

西表島産アーサを乗せて。

西表近海産シロブチハタの刺身です。

西表近海産アザハタの味噌汁です。

＊おまけ＊

私の冬やすみ☆

小樽の思い出写真です★

 2024/03/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・豚ロースの味噌漬け焼き

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・西表近海産アザハタの刺身

・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト

でした！

豚ロースの味噌漬け焼きです。

下味をしっかりとつけた豚ロースを

焼いて白胡麻をふっています。

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

野菜はゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ

を使っています。

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作って頂きました。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

西表近海産アザハタの刺身です。

西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

住吉地区のほうに、『ふるさと亭』という

お食事亭がオープンしました(*^-^*)

本鮪と島料理を愉しめるお店です。

ちなみにオープン日にさっそくお邪魔

してきましたがかなり美味しいです♡

送迎もしてくださるのでマリウドからでも

お食事に行けます。オススメのお店です。

 2024/03/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産ロウニンアジのフライ

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え

・へちまのおひたし

・西表近海産シロブチハタの刺身

・西表近海産ナガサキフエダイの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え

でした！

西表近海産ロウニンアジのフライです。

おろしポン酢とシークワーサーを添えています。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも一緒に

炒めています。

ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。

ツナ、スライス玉ネギも入っています。

へちまのおひたしです。

最後に花かつおを乗せています。

西表近海産シロブチハタの刺身です。

西表近海産ナガサキフエダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

ベリーちゃんに遊んでほしくて？

すーぐ近づきたがるとらです。

拡大すると必死な顔してます。

 2024/03/07 マリウドのごはん

こんにちは～！

宿スタッフのゆかです♪

３月７日マリウドの晩ごはんの献立です。

・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め

・カンパチの塩麹焼き

・山芋と車麩の煮物

・かぼちゃサラダ

・西表近海産フエフキダイのお刺身

・へちまのおすまし

牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。

たまねぎ、キャベツ、にんじんも一緒に炒めました。

カンパチの塩麹焼きです。

みえこさんお手製の塩麹でカンパチを漬けて

ラップでぴっちりと寝かせてから焼きました。

シークヮサーを添えています。

山芋と車麩の煮物です。

ほくほく山芋とふんわり車麩です。

今回は湯通ししたオオタニワタリを添えてみました。

かぼちゃサラダです。

西表近海産フエフキダイのお刺身です。

身にしっかりと味がついていておいしいお魚です。

へちまのおすましです。

個人的にへちまは好きな食材なのでおいしくできました。

食感が良いですね。

＊おまけ＊

ヒスイカズラが満開ということで、私も見に行ってきました。

ヒスイカズラの写真はゆりこさんが載せていたので、

私は道中で発見したものたちを。

セマルハコガメのちっこいやつです。

ちょっとびびってしまって、ひょっこりはんしてます。

かわいい(^^)

月桃の花です。

もう咲いていました。

今年はあったかい日が多いからなのか、だいぶ早いですね～。

それにしても美しいです(^^)

春の訪れを感じました＊

 2024/03/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭煮付け

・オオタニワタリと青パパイヤとにんじんの豚巻きフライ

・へちまとポークの胡麻味噌炒め

・島ダコときゅうりの三杯酢和え

・西表近海産バラハタの刺身

・西表近海産ナガサキフエダイのあら汁

・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

山椒の葉を乗せています。

オオタニワタリと青パパイヤとにんじんの

豚巻きフライです。ミトレア農園産のシーク

ワーサーを添えています。

へちまとポークの胡麻味噌炒めです。

にんじん、玉ネギを一緒に炒めています。

島ダコときゅうりの三杯酢和えです。

西表近海産バラハタの刺身です。

西表近海産ナガサキフエダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日もヒスイカズラを見に行きましょう。

マリウドのすぐ隣の坂道を下って行きます。

きれいに咲いていました!(^^)!

これは蕾のものです。

明日には咲くのかな。

花びら、いい匂いするんですかね？

 2024/03/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産アカジンの甘酢あんかけ

・へちまと豚肉の辛味噌炒め

・とうがんと鶏肉の煮物

・もずくキムチ

・西表近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産ヨーグルト島バナナ

でした！

アカジンの甘酢あんかけです。

にんじん、玉ネギ、椎茸、ピーマン

があんに入っております。

へちまと豚肉の辛味噌炒めです。

へちま×味噌の相性はなぜこんなにも

良いのでしょうか。

とうがんと鶏肉の煮物です。

もずくキムチです。

セイイカも入っています。

西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。

西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今年もヒスイカズラの季節がやってきました♡

そろそろ咲いてるかな～と軽い気持ちで

見に行ってみるとびっくり、すでに結構

な量の花びらが落ちている・・・

なんてこと!(^^)!

でもまだ満開のがあれば蕾のもあります。

ぜひぜひ見にいらしてください。

ただ蚊が多いので対策は必要です☆★

 2024/03/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月３日ひなまつりのマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の塩唐揚げ

・ふーチャンプルー

・山芋の味噌ダレ和え

・ゴーヤと青パパイヤのナムル

・西表近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表近海産スマガツオの赤だし

・ミトレア農園産島バナナ

島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産島レモンを添えています。

ふーチャンプルーです。

キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ネギ、

ニラを一緒に。

山芋の味噌ダレ和えです。

糸唐辛子を乗せています。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤと青パパイヤのナムルです。

みえこさんにお願いしました。

西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。

西表近海産スマガツオの赤だしです。

＊おまけ＊

アーサびっしりのビーチをお散歩していたら

アーサの上を縦横無尽に移動するウミヘビが。

無事海へと帰れますように・・・

 2024/03/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・天ぷら盛り合わせ

・そーめんチャンプルー

・島ダコと大根の煮物

・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え

・西表近海産バラハタの刺身

・西表近海産クロダイのあら汁

・ミトレア農園産島バナナ

でした！

いつもと別角度でお届け!(^^)!

天ぷら盛り合わせです。

オオタニワタリ、カボチャ、ゴーヤ、島魚を

揚げました。天つゆと大根おろしを添えて。

そーめんチャンプルーです。

にんじん、玉ネギ、ピーマンとツナを

一緒に炒め合わせています。

島ダコと大根の煮物です。

山椒の葉を添えています。

島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。

スライス玉ネギを入れて花かつおを乗せました。

西表近海産バラハタの刺身です。

西表近海産クロダイのあら汁です。

＊おまけ＊

寒かったり暖かくなったりまた寒くなったり、

←今ここです。雨も降って毎日寒いねの西表島。

次はいつこんな朝焼けが見られるのでしょうか(・・?

 2024/03/01 マリウドのごはん

こんにちは～！

宿スタッフのゆかです(^^)

今日から３月ですね。

３月１日マリウドの晩ごはんの献立です。

・島魚とゴーヤの甘酢炒め

・肉みそ大根

・パパイヤと豚肉の煮物

・オオタニワタリともやしのごま和え

・西表近海産ロウニンアジのお刺身

・白菜とベーコンのコンソメスープ

島魚とゴーヤの甘酢炒めです。

にんじん、キャベツ、玉ねぎ、もやしも一緒に炒めました。

デザートはミトレア農園産島バナナヨーグルトです。

肉みそ大根です。

とぎ汁でじっくりじっくり下茹でした大根に

甘味のある肉みそを乗せています。

パパイヤと豚肉の煮物です。

パパイヤにはお肉を柔らかくしてくれる酵素があるので

お肉との相性はバッチリです！

パパイヤは栄養たっぷりの食材ですね。

オオタニワタリともやしのごま和えです。

オオタニさんの結婚発表、びっくりしましたね～！

西表近海産ロウニンアジのお刺身です。

白菜とベーコンのコンソメスープです。

白菜とベーコンをバターで炒め、コンソメで味付けしました。

久しぶりに洋風スープです。

◎おまけ◎

先日友達に会いに石垣に行ってきました。

食材にめちゃくちゃこだわっているという

カフェでランチしたのですが、

そこにいたねこがかわいすぎて癒されました。

ちょっとおでぶちゃんで、まるまるしたフォルムがたまりません。

私のカメラロールはねこだらけです。