＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
もずく×カボチャ♪
2022/09/06 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め
・もずくのかき揚げ
・にんじんサラダ
・西表近海産カワシビの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産グァバ
でした！
てびちと大根の煮物です。
飾りこんにゃくも入れて最後に
山椒の葉を乗せました。
カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、ピーマン、玉ネギ、キャベツも
入っています。デザートの備え付け小鉢は
キミノバンジロー。グァバです。
もずくのかき揚げです。
今日はカボチャも入っていて甘い
仕上がり。更にクワの葉も入って
います。みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
西表近海産カワシビの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
夏のシーズンアルバイトの子たちが６月から
来てくれてもぅはや３ヶ月。
なかなかゆっくりとした時間もとれず
やっと？ついに？？今更？？？ですが、
歓迎会です!(^^)!
しかもまさかのその新人さんのお家の方
から送って頂いたジンギスカンや海鮮や
野菜を使っての会・・・
北海道の美食材をたっぷりと頂きました。
デザートまで・・・
ありがとうございました！
本当に本当に美味しく頂きました！
ごちそうさまでした感謝です(*^_^*)
カマスでホイル焼き♪
2022/09/05 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・焼きナスのみぞれ煮
・ゴーヤとツナの甘味噌和え
・西表近海産カワシビの刺身
・もずく汁
・レンブのコンポートとグァバ
でした！
カマスのホイル焼きです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使って。
猪猟解禁までまたあと２ヶ月ですね☆★
焼きナスのみぞれ煮です。
ゴーヤとツナの甘味噌和えです。
最後に鰹節を乗せて。
カワシビの刺身です。
これはおたけまるが釣ってきてくれました。
釣れたてほやほや新鮮なお刺身です！！！！！
もずく汁です。
＊おまけ＊
９月１日～５日まで台風により船は欠航、
宿もお休みを頂いておりました。
焼ける空が見たくてゆかちゃんと
さくちゃんとうなりざき公園へ。
翌日、どんどん雲行きが怪しくなり
そこへ迷いヤギが歩いていたり、
天候悪化、上げた船の最終チェックに
船浦港へ行ったり、
将棋したり
オセロしたり
人生ゲームしたり
卓球したりと室内の遊びを心ゆくまで
楽しみました。いえ台風が過ぎ去るの
を待っていました。
台風１１号はこれから本州の方へ向かって
いくようです。九州地方にお住まいの皆様
気をつけて過ごされてくださいね。
なーべらー＝へちま♪
2022/08/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げライムレモン添え
・なーべらーチャンプルー
・肉味噌大根
・ゴーヤとささみのクリームチーズ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産レンブのコンポート
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
なーべらーチャンプルーです。
なーべらーとはへちまの事で、へちまは
鍋洗いに使われていたことからが語源と
言われています。
肉味噌大根です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤとささみのクリームチーズ和えです。
最後に花かつおを乗せました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
マーマチのあら汁です。
ええお出汁が出ていました。
＊おまけ＊
台風１１号がどんどん沖縄地方に近付いて
きていますね。
今のところはまだこんな虹が見られたり、
心地良い風が吹いたりな程度なのですが
マリウドでのご宿泊は今日までとさせて
頂いております。
宿、ツアー共にご予約を頂いておりました
お客様申し訳ございません。またのお越し
を心からお待ちしております。
ゆっくりで大きな台風と言われています。
何事もなく過ぎ去りますように。
明日は台風対策です。
ツムブリのソテー♪
2022/08/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのネギ塩ソテー
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・茄子の揚げ浸し
・島ダコと青パパイヤのマリネサラダ
・八重山近海産生カツオの刺身
・もずくと白ネギの中華スープ
・ミトレア農園産レンブ
ツムブリのネギ塩ソテーです。
白ネギたっぷりのネギ塩ダレにミトレア
農園産のライムレモンを添えています。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
エンサイとガーリックは本当に良く合います。
茄子の揚げ浸しです。
さっぱりと大葉、大根おろしも
添えています。
島ダコと青パパイヤのマリネサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
八重山近海産カツオの刺身です。
もずくと白ネギの中華スープです。
＊おまけ＊
可愛いパッケージのジェラートが届きました!(^^)!
福岡にある『gejato naturale』という
お店のものでございます☆★
素敵な店構えです(*^-^*)
素材にかなりこだわりをお持ちのこのお店、
なんと！！！こちらで、ミトレア農園産の
マンゴー、パイン、バナナを使って作った
ジェラートを出されています。
私も少し頂きましたがとっても濃厚◎
コーヒーやケーキも取り扱いされている
との事でとても気になりますね♡
絶対美味しそう♡
いつか行ってみたいお店ですo(^^)o
特製長命草ソース
2022/08/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆかです。
お久しぶりのブログ登場です。
８月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のソテー 長命草ソース入りホワイトソース
・豚肉と茄子のピリ辛中華炒め
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・ジーマーミ豆腐
・八重山近海生カツオのお刺身
・車麩のおすまし
・ミトレア農園産レンブ
でした！
島魚のソテー 長命草ソース入りホワイトソースです。
みえこさんに作って頂きました。
みえこさん特製の長命草ソースです！
豚肉と茄子のピリ辛中華炒めです。
豆板醤でピリっとごはんのすすむ味付けです。
デザートはミトレア農園産レンブ。
牛肉とごぼうのしぐれ煮
みえこさんに作って頂きました。
ジーマーミ豆腐です。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海生カツオのお刺身です。
車麩のおすましです。
おすましはほっこりして良いですね。
＊おまけ＊
先日、川満スーパーで見つけたミニオン（らしき）シャボン玉
一番似合いそうなたけちゃんにプレゼントしました。
夏休みを楽しんでる少年みたいで
やっぱりよく似合ってる(^^)
これからは風向きチェックにこれを使ってくれるそうです。笑
ナポレオンでフライ♪
2022/08/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナポレオンのフライ
・鶏肉とエンサイの油淋鶏風炒め
・クーブイリチー
・へちまのおひたし
・八重山近海産カツオの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ナポレオンのフライです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
鶏肉とエンサイの油淋鶏風炒めです。
備え付け小鉢のバナナはミトレア農園産の
もので、バターで焼いて粉黒糖を散らして
います。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
へちまのおひたしです。
最後に花かつおを乗せました。
八重山近海産カツオの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
今日のお魚料理、ナポレオンのフライの
ナポレオン、とてもビッグサイズでした。
どーん！
白身は白身ですがやや青白い身をして
いました。加熱したらどうなるのか。
結果：青い
でした(^^)/
顔ももちろんビッグサイズ。
おたけのふたつ分かな。
＼(^^)(^^)／
胡麻×味噌×マヨ♪
2022/08/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ&レンブ
でした！
ツムブリのおろしポン酢です。
なべやんが一生懸命すってくれた
おろし大根を使って作りました。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲った猪と、エンサイにんじんゴーヤ
キャベツもやしニラを一緒に炒め合わせました。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和えです。
最後に花かつおを乗せています。
八重山近海生キハダマグロのお刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日の変な天気。
晴れてるのに雨が降っていました。
少しだけ涼しくなった西表島でした(*^-^*)
ノコギリダイで揚げ煮♪
2022/08/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・じゃがいものガーリックバター醬油炒め
・とろろもずく
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
まるまる一匹揚げて野菜入りのお出汁に
浸け込み煮付けました。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
備え付け小鉢はミトレア農園産のバナナを
揚げて粉黒糖をかけたものです。
じゃがいものガーリックバター醬油炒めです。
とろろもずくです。
入ってなさそうで実はお味噌も入ってます。
八重山近海生キハダマグロのお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日も一日お疲れさんのたくちゃん☆
きれいな夕暮れの空でした★
明日も頑張ろ～!(^^)!
カンパチでパン粉焼き♪
2022/08/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・豆腐チャンプルー
・夜光貝のガーリックバター炒め
・青パパイヤと大葉のツナサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産バナナの焼きバナナ
でした！
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えて。
豆腐チャンプルーです。
今日は豚肉とスパムの２種使い♩
色んな野菜を一緒に炒めました♫
夜光貝のガーリックバター炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤと大葉のツナサラダです。
八重山近海生キハダマグロのお刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も一日お疲れさんのおたけへ☆
皆で黄色い物色々プレゼントしました★
明日も頑張ろ～!(^^)!
ゴーヤ×クリームチーズ♪
2022/08/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩島レモン炒め
・大根と牛肉の煮物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・八重山近海産カジキのお刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産バナナ&レンブ
でした！
全体写真が撮れていなかったので
お客様が撮って下さっていた写真
を頂く事が出来ました(^^;♡
夕食、撮って頂いてありがとうございます！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
海人ツアーでお馴染みノコギリダイ、
にんじん玉ネギピーマンしめじの入った
甘酢あんをかけました。
ゴーヤと鶏肉のネギ塩島レモン炒めです。
ミトレア農園産島レモンがたっぷり入った
ネギ塩ダレを鶏肉と野菜と炒め合わせました。
大根と牛肉の煮物です。
最後に糸唐辛子を乗せて。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと玉ネギのクリームチーズの和えです。
ツナも入っています。
八重山近海カジキのお刺身です。
＊おまけ＊
仕事終わり、宿を出ると足元にノコギリ
クワガタが歩いていました！
危ないのでしょうくんが端っこのほうに
避けようとしたのですが
めちゃくちゃ威嚇してます。
なんとか手に取って保護。
ふと横に目をやるとメスの子もいました☆
今は夜の昆虫観察が盛んな時期ですね★
