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ヒカゲヘゴで酢味和え♪
2021/12/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・チキン南蛮
・カボチャの黒糖煮
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・ハガツオの刺身
・もずくと卵のスープ
・みえこさん特製アンダギー
でした！
カンパチのマース煮です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
チキン南蛮です。
備え付け小鉢に入っているアンダギーは
みえこさんお手製のアンダギーです。
とっても美味しい！明日のツアーの
おやつにもお付けしています！！
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
島で採れたヒカゲヘゴです(*^-^*)
ハガツオの刺身です。
今日もとろけるお味です。
もずくと卵のスープです。
中華風の味付けとなっております。
＊おまけ＊
今日はあるスタッフのお誕生日！
誰のお誕生日かは旗を見てください！
澤画伯のリアル似顔絵☆
すぐにわかりましたよね★
しょうくんです(*^-^*)
クイナが好きなんです。２７歳です。
横向いて同じ顔してもらいました。
そのまますぎてスゴイです。
オーナーとケーキ入刀です♡
お幸せに♡♡♡
おめでとうー＼(^^)／
楽しい一年になりますように☆★
ハガツオのお刺身♪
2021/12/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのソテー
・ゴーヤチャンプルー
・もずくの天ぷら
・青パパイヤとトマトのサラダ
・ハガツオの刺身
・島魚のあら汁
・みかん
でした！
カンパチのソテーです。
ゆかちゃんに焼いてもらいました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ゴーヤチャンプルーです。
花かつおたっぷり乗せました。
もずくの天ぷらです。
にんじん、ゴボウ、玉ネギを
混ぜ込んでいます。
青パパイヤとトマトのサラダです。
大葉の千切りも混ぜ込んでいます。
ハガツオの刺身です。
とろけるお刺身となっております。
島魚のあら汁です。
いいお出汁が出ております。
＊おまけ＊
ついについに♡
油味噌の新しいラベルシールが届きました♡
お魚持ってるバージョン(*^-^*)
これからはこちらのラベルのものが店頭に
並びます＼(^^)(^^)／
じゃじゃん☆
メリークリスマス★
フライドチキン風♪
2021/12/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮付け
・フライドチキン風鶏の唐揚げ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・カボチャサラダ
・ハガツオのたたき
・カツオの味噌汁
・みかん
でした！
マーマチの煮付けです。
ぶつ切りにしたマーマチに青パパイヤと
にんじんを添えました。
フライドチキン風鶏の唐揚げです。
スパイスをたくさん効かせた衣を
はたいて揚げました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
にんじんも混ぜて彩り良く。
カボチャサラダです。
紫玉ねぎとチーズも混ぜています。
ハガツオのたたきです。
カツオの味噌汁です。
＊おまけ＊
そういえば・・・
今日はクリスマスイブ！！！☆★
ということで皆でアイスケーキを
食べましたぁぁぁぁぁ!(^^)!
康次郎さん、ケーキ２台も買ってくださって
ありがとうございます(^^)(^^)(^^)(^^)(^^)
ポートレートセルフィとはなにか
を試してみるの図。
ディッシャーですくったアイスがホールの
中に埋まっていて、切らないと何味か
分からない楽しいが過ぎるケーキ♩♫
皆で美味しく頂きました(*^-^*)
スターフルーツのシロップ漬け(^^)/
2021/12/21 マリウドのごはん
こんにちは(*^_^*)
宿スタッフの美恵子です。
１２月２１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ヒレナガカンパチの照り焼き
・チキンカツ（トマト長命草ソース添え）
デザート（スターフルーツのシロップ漬け）
・クーブイリチー
・もずくとろろ
・ハガツオのお刺身
・クリームシチュー
でした。
ヒレナガカンパチの照り焼きです。
タレに生姜も少し入れて焼いています。
チキンカツです。
トマトベースのソースに長命草のソース
を混ぜてソースを作りました。
デザートは、シロップ漬けしたスターフルーツ
にマンゴージャムを添えています。
クーブイリチーです。
もずくとろろです。
お出汁、味噌、卵を入れています。
ネギを添えています。
ハガツオのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚
です。
この日の賄いにハガツオの握りを作って
頂きました。とろけるほど美味しいお寿司
でした。(*^_^*)
クリームシチューです。
ホワイトソースから作りました。
寒くなると欲する味です。
＊おまけ＊
甘いもの作りは、止まる事無く…
クリスマスといえば…
シュトーレン！！
やっと、材料が揃い作る事が、出来ました。
焼き上がりにバターを、惜しみなく
ヌリヌリして…
粉糖を振って完成です。
完成～！！
お友達、スタッフ、皆であっという間に
無くなりました。
この中には、ミトレア農園産の島レモン
のピールを、入れています。
ピールも、販売用として作る事を、検討中
です。お楽しみ下さいね。
島レモンのマーマレードジャムももう少しで、
完売になります。購入して頂いた皆様、ありがとう
ございました。次年度も、よろしくお願いいたします。
バター焼き×シークワーサー♪
2021/12/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのバター焼き
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ピーマンとツナの和え物
・パパイヤサラダ
・ハガツオの刺身
・もずく汁
・みかん
でした！
ノコギリダイのバター焼きです。
添えてあるシークワーサーはてぃだかんかん
のまさとさんのお庭のものを頂きました☆★
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
しめじ、もやしも入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
パパイヤサラダです。
ゴーヤとツナと一緒に和えました。
ハガツオの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ホームベーカリーで作っているのは・・・
ピザです!(^^)!
ホームベーカリーで作るとどうしてもピザパン
になってしまうのでしょうか？？？
等分を多くして薄く伸ばしてもパンに
ならざるをえん雰囲気のピザパン。。
美味しいからいっかー♩
アーサー入りの出汁巻き卵♪
2021/12/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・アーサー入り出汁巻き卵
・ミミガーとゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・豚汁
・みかん
でした！
カンパチのパン粉焼きです。
マヨやパセリでしっかりと下味を付けて
粉チーズ入りのパン粉に付けました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ゴーヤ入りプルコギ風炒めです。
コチュジャンをしっかりと効かせた
炒め。もやし、キャベツ。しめじなど
野菜もたっぷりです。
アーサー入り出汁巻き卵です。
西表島で採れたアーサーを入れています。
ミミガーとゴーヤの梅和えです。
スマガツオの刺身です。
青ネギを散らして。
豚汁です。
＊おまけ＊
今日はポカポカ陽気でとても過ごしやすい
昼下がりでした(*^-^*)
躍動感のあるさくちゃん＼(^^)／
シャボン玉をいっぱいとばして
いっぱい遊びました
寒いのでてびちの煮物♪
2021/12/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチの塩焼き
・パパイヤイリチー
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・スマガツオの刺身
・カツオの赤だし
・ミトレア農園産パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
おでん風な味付けなのでちくわも
一緒に煮込みました。
カンパチの塩焼きです。
西表の塩を使って焼きました。
かすかに感じる甘味(^-^)ここぞな
時に使わせて頂いております(^-^)
ミトレア農園産の島レモンを添えました。
パパイヤイリチーです。
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
スライス玉ネギも入っています。
スマガツオの刺身です。
生姜を添えて青ネギを散らして。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
本日久しぶりにしょおBarオープンしました☆
ゆかちゃんのストール頭に巻いてカレー屋風★
パッソアを使ったカクテルをお願いしました♩
年末は予定では２６、２８、３０日あたりの
営業を検討しているそうです(*^-^*)
お泊りのお客様、宜しければちらっと
のぞいてみてくださいね(*^-^*)
美味しいお酒が飲めます♡
脂ノリノリキツネフエフキダイ♪
2021/12/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島魚の皮とゴーヤの三杯酢和え
・もやしときゅうりのナムル
・キツネフエフキダイの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚と大根の煮付けです。
こちらの魚は
鶏の塩唐揚げです。
皆大好き塩唐揚げ、ミトレア農園産の
島レモンを絞ってお召し上がりください。
そして今日の備え付け小鉢はミトレア農園産
の、季節外れに収穫出来たパインです☆
フレッシュなパインはやっぱり美味しい★
島魚の皮とゴーヤの三杯酢和えです。
わかめとスライス玉ネギも入っています。
もやしときゅうりのナムルです。
キツネフエフキダイの刺身です。
凄く脂の乗ったキツネさんでした。
カワシビのあら汁です。
たけちゃんの釣って来たカワシビの
あらを使って作りました。
＊おまけ＊
昨晩、サンタの帽子をかぶった
二人が遊びに来てくれました♩
たいちがめちゃくちゃハイテンション↑↑↑
ボンボンが前に垂れてるのが可愛いです♡
クリスマスまであと一週間(*^-^*)
みじゅんで天ぷら♪
2021/12/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのマース煮
・牛肉とピーマンのオイスター炒め
・みじゅんの天ぷら
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ナガジューミーバイの刺身
・カンパチの味噌汁
・みかん
でした！
ノコギリダイのマース煮です。
赤と緑の色合いがきれいです。
牛肉とピーマンのオイスター炒めです。
にんじん、ピーマン、キャベツ、しめじが
入っています。
みじゅんの天ぷらです。
先日たけちゃんが開いてくれた
みじゅんを使いました。お塩を
振っていますがレモンも添えて。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを最後に乗せました。
ナガジューミーバイの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
みえこさんが作ってくださったシュトーレン！
もう本当にめちゃくちゃ美味しいです！
しょうくんがコーヒーを淹れてくれて、
そして良い天気だったのでウッドデッキ
に移動して頂きました♡♡♡
最高に贅沢な時間でした(^-^)
クエ×おろしポン酢♪
2021/12/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのおろしポン酢
・とんかつ
・ミミガーときのこの甘辛煮
・ゴーヤとツナのレモンサラダ
・バラハタの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・みかん
でした！
クエのおろしポン酢です。
クエは塩コショウをふって片栗粉で
両面焼きました。大根おろしたっぷり
のおろしだれをかけて。
とんかつです。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
きのこは椎茸としめじが入っています。
ゴーヤとツナのレモンサラダです。
レモンはもちろんミトレア農園産の
島レモンを絞って入れてあります。
バラハタの刺身です。
康次郎さんの釣って来られた魚です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
皆で飾り付けしたクリスマスツリー、
光る電球も付けているので夜になると
こんなにピカピカになります☆★
気温が全然クリスマスな感じじゃありません
が雰囲気は出てきました(*^-^*)
