＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
油味噌で田楽風♪
2021/09/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼き
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・茄子の揚げびたし
・豆腐の油味噌田楽風
・アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
でした！
ツムブリの照り焼きです。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
付け合わせ小鉢にはカットマンゴー、
その上にヨーグルトと黒糖をまぶして
います。
茄子の揚げびたしです。
大根おろしを乗せてさっぱりと。
豆腐の油味噌田楽風です。
康次郎さんの油味噌を使って、
お豆腐の上に乗せました(*^-^*)
アカジンの刺身です。
アカジンはやっぱり絶対美味しい。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
午後お休みを頂いていた日。
アルバイトのりさちゃんと海へ。
いっぱい泳いで紅茶を入れてのんびり☆
夕方は風も心地良くお菓子もありえない
くらい食べました★
最高に幸せな時間です♩
梅と大葉と豚肉と♪
2021/08/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの梅味噌煮
・梅と大葉の豚巻きフライ
・茄子のそぼろ煮
・島ダコときゅうりの酢の物
・まぐろの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産マンゴーとヨーグルト
でした！
アオチビキの梅味噌煮です。
梅はみえこさんが漬けられた特製の
梅を使いました。山椒の葉を乗せて。
梅と大葉の豚巻きフライです。
ここでも梅が。。
こちらは私が高校生の時にアルバイト先で
よく作っていたもので、とっても美味しいです。
ほんとに。これは異常に自信があるのでいつか
リクエストしてください(*^O^*)笑
茄子のそぼろ煮です。
茄子がくたくたになるまで煮ます。
島ダコときゅうりの酢の物です。
ワカメとスライス玉ネギも入っています。
まぐろの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
西表の少年さんのレモンスカッシュ☆★
お休みの日にさくちゃんとスカッと
してきました!(^^)!
大きなヤマネコのいる公園でした♪
2021/08/30 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
８月３０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の唐揚げ ＊バナナヨーグルト
・島魚の南蛮漬け
・ツナとパパイヤの煮物
・カボチャのサラダ
・ゆし豆腐のおすまし
鶏の唐揚げです。
島魚の南蛮漬けです。
ツナとパパイヤの煮物です。
カワシビのお刺身です。
カボチャのサラダです。
クリームチーズとスライス玉ネギも入って
います。
ゆし豆腐のおすましです。
＊おまけ＊
前から気になっていた、大原の公園。
ヤマネコの顔が、リアルすぎて
びっくりしました。(笑)
凄く大きかった。(^^;
子どものように遊んでリフレッシュして
楽しんで来ました。
西表島にも、コロナの感染者が、増えて
きました。みな様も、体調管理など、お体に
気を付けてお過ごしください。
カマスでホイル焼き♪
2021/08/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
８月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・アーサー入りだし巻き卵
・もずくとセイイカのキムチ和え
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルト
でした！
カマスのホイル焼きです。
最後に上にミトレア農園産島レモンの
輪切りを乗せました。アルミホイルを
開けた時にふわっとレモンの香りがします♩
ゴーヤ入り回鍋肉です。
デザートにはミトレア農園産バナナに
ヨーグルトと黒糖をかけたものを。
アーサー入りだし巻き卵です。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
きゅうりと玉ネギも入っています。
アオチビキの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
ゲータの滝(*^-^*)
に、休日しょうくんに連れてって
もらいました！本当に素敵な滝！
半日あれば行って帰ってこられる
なんて信じられないほどの絶景♡
オススメの滝ツアーです!(^^)!
午後は星砂の浜や
まるまビーチで存分に泳ぎ
美味しいアイスコーヒーを頂いて
お喋りしてお昼寝して最高の休日
を満喫しました(*^-^*)
西表の景色は、一度は見て欲しいです(>_<)
2021/08/28 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
８月２８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ピーマンの肉詰め ＊島バナナ
・マーマチのパン粉焼き
・クーブイリチー
・島魚の皮の酢味噌和え
・マーマチのお刺身
・アラスジケマン貝の味噌汁
でした。
ピーマンの肉詰めです。
マーマチのパン粉焼きです。
クーブイリチーです。
昆布、椎茸、豚肉を使った沖縄料理です。
島魚の皮の酢味噌和えです。
魚の皮は、ボイルしてあります。
マーマチのお刺身です。
オーナーのジギングで、釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝の味噌汁です。
＊おまけ＊
スタッフのトコちゃんの、素敵な写真です。
朝焼けです。♡
夕焼けです。♡♡
星空…天の川です。♡♡♡
この間、久しぶりに星空を見に
行って来ました。
とっても綺麗でした。
流れ星も見れました(*^-^*)
ノコギリダイで揚げ煮♪
2021/08/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
８月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・かまいチャンプルー
・青パパイヤと大葉のサラダ
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、椎茸などの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを入れ、
はたいた片栗粉でとろみをつけています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ったイノシシです。
牛タンのような美味しさでした。
青パパイヤと大葉のサラダです。
ツナも入れています。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
アオチビキの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
まるまビーチ!(^^)!に、
マンゴージュースを
飲みに来ました♡
最高の休憩時間でした♩
このまま何時間でも眺めていたかったです♫
島バナナヨーグルトおすすめです♪
2021/08/26 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
８月２６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
＊島バナナヨーグルト
・さわらのバター醬油焼き
・ナスの煮びたし
・ゴーヤともやしのナムル
・アオチビキのお刺身
・車麩のおすまし
でした。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
隠し味にニンニクも入れています。
デザートは、島バナナヨーグルトです。
とっても美味しい限定デザートです♪
さわらのバター醬油焼きです。
ナスの煮びたしです。
小松菜としめじを添えて
ゴーヤともやしのナムルです。
この日は、お子様が多かったので、ツナを入れ
てみました。
アオチビキの刺身です。
オーナーのジギングで、釣って来たお魚です。
車麩のおすましです。
椎茸のお出汁であっさりと仕上げました。
＊おまけ＊
午後休みのスタッフのみんなでオオミジャの滝
に行って来ました。
ガイドのイチロー君です。(*^-^*)
宿スタッフのゆかさんです。(*^-^*)
みんな、個性的な子達ばかりで、、、
癒しです♡♡♡(笑)
ゴーヤチャンプルーはスピード命♪
2021/08/25 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
８月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・ゴーヤチャンプルー
・小松菜の煮びたし
・ポテトサラダ
・アオチビキの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍バナナヨーグルト
でした！
大根と島魚のあら煮です。
赤い魚と山椒の葉の緑の色合いがきれいです。
ゴーヤチャンプルーです。
特製のお出汁も作って強火で一気に
炒め合わせます！！！！！
小松菜の煮びたしです。
みえこさんに作って頂きました。
ポテトサラダです。
ゴーヤとポーク入りで沖縄風。
こちらもみえこさんに作って頂きました
アオチビキの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
新館マリウドの入り口の水瓶☆
久しぶりにハイビスカスを浮かべました★
たいちも一緒に浮かべたね!(^^)!
アーサー×唐揚げ♪
2021/08/24 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
８月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの甘酢あんかけ
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・パパイヤイリチー
・もずくそうめん
・アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
シイラの甘酢あんかけです。
ピーマン、白ネギ、にんじん、えのきの
入った甘酢あんをかけました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
備え付け小鉢のミトレア農園産バナナには
マンゴーの味付けをしたヨーグルトをかけ
ています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤとにんじんとピーマンを
ツナと炒め合わせました。
もずくそうめんです。
アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
お昼間、荷物を取りに上原港へ。
濁ってるそうなのですが濁ってるからこそ
なのかなんなのかの綺麗な海の色。
みじゅんを探してるかもしれないオーナー 😎
イソマグロで竜田揚げ♪
2021/08/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロの竜田揚げ
・豚肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ラクダ貝とカイワレのレモンドレッシング和え
・マーマチの刺身
・ワカメスープ
イソマグロの竜田揚げです。
みえこさんに作って頂きました。
手前にミトレア農園産の島レモンを
輪切りにしたものを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ラクダ貝とカイワレのレモンドレッシング和え
です。こちらもみえこさんに。
レモンドレッシングもみえこさんの手作り
です。フレッシュトマトも和えました。
マーマチの刺身です。
ワカメスープです。
韓国ドラマを観ていると誕生日にワカメスープ
を飲むシーンをよく観るのですがずっと不思議に
思っていて、調べると韓国のお母さんは産後一ヶ月
ほど回復食として、毎日ワカメスープを飲む風習が
あるそうで、お誕生日にワカメスープを飲むのは
産んでくれたお母さんへの感謝の気持ちを忘れない
為だそうです。長くなりましたが素敵ですね。
＊おまけ＊
これは・・・
届いたばかりのしょうくんのコーヒー
作りのためのパーコレーターやポット
でした♩これからも毎日美味しいコー
ヒーをお願いします♫
