西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2022/10/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・天ぷら盛り合わせ

・豚肉とエンサイのピリ辛炒め

・島ダコと大根の煮物

・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え

・ブダイの刺身

・島魚の赤だし

・りんご

でした！

天ぷら盛り合わせです。

常連のお客様が釣ってきて下さったサヨリ、

久米島産もずく、カボチャ、ゴーヤを揚げ

ました。

豚肉とエンサイのピリ辛炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

島ダコと大根の煮物です。

ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。

ブダイの刺身です。

島魚の赤だしです。

＊おまけ＊

約１年ぶり！！！

とこちゃんが遊びに来てくれました!(^^)!

久しぶりの再会にうしも嬉しそうです♩

晴れて良かった♩いっぱい皆で遊ぼうね♩

＊おまけのおまけ＊

「早くこの時間おわらないかな・・」

 2022/10/25 マリウドのごはん

こんにちは(*^_^*)

宿スタッフの美恵子です。

１０月２５日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉の長命草ソース炒め

　＊デザート（ミトレア農園産のピーチパイン）

・アオチビキの西京焼き

・ジャガイモのそぼろ煮

・もずくとろろ

・アオチビキのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

鶏肉の長命草ソース炒めです。

自家製の長命草ソースで、なんにでも使えます(*^_^*)

アオチビキの西京焼きです。

じゃがいものそぼろ煮です。

上にネギを添えています。

もずくとろろです。

もずくが、沢山入っていてとても美味しいですよ！！

皆さんも是非作って下さい。

アオチビキのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

先日、元スタッフのとこちゃんが遊びに帰って来てくれました。

色も白くなって、内地の女子のなっていました。

午後にお休みをいただいて、みんなで一緒にゲータの滝に行ってきました。

キノボリトカゲを持って観光客風のとこちゃん(*^_^*)

さくちゃんが、コーヒー豆を挽いて、、、

たけちゃんがコーヒーを淹れてくれて、、、

ゆっくりまったりした時間を過ごしました。(^^♪

山の中の空気は、凄くいい香りと新鮮なマイナスイオンでした。

今度は、もっとゆっくりと行きたいと思います！！

 2022/10/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉と野菜のネギダレ炒め

・エンサイのナムル

・カボチャサラダ

・アオチビキの刺身

・カワシビの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

豚肉と野菜のネギダレ炒めです。

ピリ辛な味付けとなっております。

そして付け合わせ小鉢には時期はずれの

ピーチパイン！充分甘いお味でした！！

エンサイのナムルです。

カボチャサラダです。

みえこさんに作っていただきました。

アオチビキの刺身です。

カワシビの味噌汁です。

＊おまけ＊

豊作です☆五穀豊穣★

ミトレア農園でたーーーくさん採れた

島レモンと、時期はずれピーチパイン

(*^-^*)

レモネードシロップを作りたいと思います♩

できました♩

 2022/10/23 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・島魚とエンサイのガーリック醬油炒め

・ジーマミー豆腐の揚げ出しアーサあんかけ

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・アオチビキの刺身

・久米島産もずくのおすまし

・みえこさん特製サーターアンダギー

でした！

ラフテーです。

久しぶりに作りました。

めちゃくちゃ良い感じに白髪ねぎが

カールしました！可愛い！！

島魚とエンサイのガーリック醬油炒めです。

付け合わせ小鉢にはみえこさん特製の

アンダギーです。実は生地に少しだけ

すりおろしにんじんも入っています♩

ジーマミー豆腐の揚げ出しアーサあんかけ

です。醤油ベースのお出汁に西表島産の

アーサを入れてあんにしました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

アオチビキの刺身です。

久米島産もずくのおすましです。

スタッフのひなちゃんのご実家から送って

頂いたものです。スタッフも美味しく頂き

ました(*^_^*)

＊おまけ＊

先日チェックアウトされたお客様が

フロントに置いて行って下さったのは。

なんと。

月桃で編んだバラの花です。

月桃のいい香りもしていました。

「ありがとう」の言葉と一緒にこんなにも

素敵な物を頂けるなんて、嬉しいかぎりです。

またお待ちしております(*^_^*)

 2022/10/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・かまいチャンプルー

・焼き茄子のネギダレ和え

・青パパイヤとトマトのサラダ

・アオチビキの刺身

・豚汁

・みえこさん特製サーターアンダギー

でした！

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの

入った甘酢あんをかけています。

かまいチャンプルーです。

今日の部位はヒレ肉でとても希少、

そしてヘルシー！！！

焼き茄子のネギダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

青パパイヤとトマトのサラダです。

風味付けと彩りに大葉も刻んで入れました。

アオチビキの刺身です。

豚汁です。

てびちのスープも少し入れており

とても濃厚なお出汁になっています。

＊おまけ＊

さくちゃんが作ってくれたスイートポテト♡

お芋がめっちゃくちゃ濃厚で美味でした♡

ありがとうさくちゃんまたお願いします♡

最高のティータイム(*^-^*)

 2022/10/21 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)

１０月２１日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒め

　＊デザート（リンゴ）

・島魚のパン粉焼き

・じゃがいものガリバタ醬油

・タカセ貝の酢味噌和え

・八重山近海産アオチビキのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

島魚のパン粉焼きです。

ナポレオンフィッシュ、アーラミーバイ、カワシビを使っています。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

じゃがいものガリバタ醬油です。

こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。

タカセ貝の酢味噌和えです。

タカセ貝の他に、きゅうり、玉ねぎ、ワカメを一緒に和えています。

アオチビキのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

ジャム日和になって来た今日この頃(*^_^*)

久しぶりにジャム作りをしています。

オオミグワとマンゴーです。

ミキサーで、砕いてジャムにします。

こちらは、ピタンガです。

１つずつ、実から種を取り出してからミキサーにかけます。

一番手のかかるジャムです。(-_-;)

どれも色が、綺麗です。(*^_^*)

砂糖、ミトレア農園産の島レモンの果汁を入れて仕上げています。

果物は、１つ１つ味が違うので、毎回砂糖とレモンを調整しています。

それでも、やっぱり少しだけ果物の個性がでますね！！

もう少ししたら、島レモンのマーマレードジャムも作りますよー。!(^^)!

 2022/10/20 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アーラミーバイの揚げ煮

・ふーチャンプルー

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・アオチビキの刺身

・アーラミーバイの味噌汁

・りんご

でした！

アーラミーバイの揚げ煮です。

まるで鶏肉のような魚なアーラミーバイ、

ぷりっとした歯ごたえがあります。

ふーチャンプルーです。

豚肉と車麩の他にはキャベツ、ピーマン、

にんじんが入っています。

カボチャの黒糖煮です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

スライス青パパイヤも入っています。

アオチビキの刺身です。

アーラミーバイの味噌汁です。

＊おまけ＊

マリウドのまかないのご紹介(‘;’)(‘;’)(‘;’)

いつもまかないのパスタは大人数ゆえ

大量に茹でます。今日は１５００g。

一昨日は２５５０gでした。

でもなくなるからこわい。

普通は１００gとかで茹でるそうです(‘;’)

 2022/10/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイのガーリック焼き

・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

・アーサー入り出汁巻き卵

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・カンパチの刺身

・アカジンのあら汁

・西表島産冷凍パイン

でした！

ノコギリダイのガーリック焼きです。

康次郎さんが海人ツアーで作る例のアレです。

手順を教えてもらって作りました。まんまとは

いきませんが美味しいソテーになりました。

豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。

アーサー入りの出汁巻き卵です。

アーサーは西表島産のものです。

緑がとてもきれいです。

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

最後に花かつおを乗せました。

カンパチの刺身です。

アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

いつも秋の終わり頃に開催されていた

芸能発表会。数年ぶりに今年開催する

ということで、今日から練習が始まり

ました。今年からは、

イチローくんと

ゆかちゃんも入ってくれて

とっても嬉しい次第です。

初練習頑張って踊りました。

あと約２ヶ月積み重ねていきたいと思います♩

 2022/10/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびちと大根の煮物

・ナポレオンのフライ

・山芋と島ダコのガーリック炒め

・ゴーヤの佃煮

・アカジンの刺身

・島魚の味噌汁

・西表島産冷凍パイン

でした！

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋でとろとろに煮込んだてびち

としっかり下茹でした大根を優しい

お出汁で煮付けました。

ナポレオンのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

山芋と島ダコのガーリック炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

ゴーヤの佃煮です。

こちらもゆかちゃんにお願いしました。

アカジンの刺身です。

＊おまけ＊

久しぶりにお菓子教室をしました☆

今日の生徒さんはこちらのお方です★

スイーツ作る系男子のしょうくん(*^-^*)

 2022/10/17 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚とナスの南蛮ソース

・ゴーヤチャンプルー

・こふき芋の長命草和え

・青パパイヤと大葉のサラダ

・カワシビの刺身

・もずくと卵の中華スープ

・西表島産冷凍パイン

でした！

島魚とナスの南蛮ソースです。

島魚は色んな魚を使っています。

最後に糸唐辛子とネギを乗せました。

ゴーヤチャンプルーです。

こふき芋の長命草ソース和えです。

今日北海道から届いたばかりのじゃが

いもで作りました。

青パパイヤと大葉のサラダです。

カワシビの刺身です。

もずくと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

先日、マリウドのゲータの滝ツアー

について行って来ました!(^^)!

いい水量☆

担当ガイドは★

康次郎さんです＼(‘;’)／

めっちゃレアと思ってついてっちゃい

ました。見慣れなさすぎな光景です。

１番目の滝♩

２番目♫

３番目ですね♩♬

楽しい半日ツアーでした☆

身内目線ですがガイドが変則的なのも

プレミアムでオフシーズンならではな

スペシャルツアー★

ご指名は出来かねますがたまには

こんな日もあります(^^♪