＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
てびち×青パパイヤ♪
2021/02/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと青パパイヤの煮物
・ガーラのフライおろしポン酢
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・ビーフチビのツナマヨ和え
・アカジンの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
てびちと青パパイヤの煮物です。
とろとろに煮込んだてびちとおおぶりに
切った青パパイヤ、そしてさっと湯通し
したビーフチビを添えました。
ガーラのフライです。
おろしポン酢を添えて。
島レモンもお好きにドウゾ。
じゃがいもとピーマンの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
みえこさんととこちゃんとたけちゃんが
採ってきてくれたビーフチビを使いました。
アカジンの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
朝、コチを釣ってきたかずきくん(^^♪
昼休みに自ら捌いて刺身にしていました♫
スタッフもコチのお刺身美味しく頂きました♡
今日もお庭でキャッチボールです(*^-^*)
まだ風が強くて寒いけど、
日差しが出てきて嬉しい。
たっちゃんの豪速球めちゃこわいです( ﾟДﾟ)
夫婦で愛のキャッチボール♡♡♡
たいちも見守ります。
でも今はボールよりも、
土いじりのほうがマイブームっぽい。
ヤギのうんちもハイってくれました。
オオタニワタリ×おかか♪
2021/02/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・オオタニワタリのおかか和え
・ゴボウサラダ
・シロダイの刺身
・キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
山椒の葉を乗せました。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
青パパイヤやキャベツ、にんじんも
入っています。
オオタニワタリのおかか和えです。
胡麻油とポン酢、出汁に浸して。
ゴボウサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
シロダイの刺身です。
キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
ちいちゃん(*^-^*)
数年前にスタッフ皆で集めたチョコエッグ
のドラえもんで遊んでいます。
毎晩川満スーパーに買いに行く日々。
皆めちゃつぎ込みましたこれに。
ちいちゃん可愛い～♡
オキサワラでホイル焼き♪
2021/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オキサワラのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・ビーフチビの梅おかか和え
・島カボチャのそぼろ煮
・アオチビキの刺身
・フエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
オキサワラのホイル焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
鶏の塩唐揚げです。
ビーフチビの梅おかか和えです。
島カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せて。
アオチビキの刺身です。
フエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとてもいいお天気でした(*^-^*)
昼休みはお庭で、
現役高校生のかずき君と
シジュウのおじさんのキャッチボール。
パーンという音が鳴り響いていました。
たいちもお庭で芝をむしって、
向こうから来たおじさんに、
いっぱいドウゾしたね☆
明日からは寒くなります★
カンパチのフライと島レモンタルタル♪
2021/02/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
２月１５日のマリウドの晩ご飯は、
・回鍋肉
・カンパチのフライと島レモンタルタルソース
・鶏肉と大根の煮物
・マガキガイの酢の物
・キツネフエフキダイの刺身
・もずくの味噌汁
でした！
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて
沖縄風にしてみました(^O^)
カンパチのフライと島レモンタルタルソースです。
白身魚には、やっぱりタルタルですね♪
島レモンを入れて、さっぱりしたタルタルソースを作りました！
大根と鶏肉の煮物です。
マガキガイの酢の物です。
西表で採れたマガキガイを使っています(^O^)
よくビーチの浅瀬に転がっています。
キツネフエフキダイの刺身です。
もずくの味噌汁です。
スタッフみんなで採ってきたものです。
～おまけ～
朝食を作っていると
山の影から登ってくる
キレイな朝日☀
朝焼けが毎日の楽しみです！
いい天気が続いて最高です(*^▽^*)
みな
ナガサキフエダイ♪
2021/02/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイの塩あんかけ
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・ビーフチビの白和え
・カンパチの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ナガサキフエダイの塩あんかけです。
白ネギ、ピーマン、エノキ、玉ネギの
入ったあんかけです。
糸唐辛子を乗せています。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
青パパイヤもたっぷり入っています。
島魚の皮の三杯酢和えです。
ビーフチビの白和えです。
山椒の葉を乗せて。
カンパチの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
今日はバレンタインでしたね♡
とこちゃんが皆にガトーショコラを
作ってくれました♡女子力ですね♡♡
皆で美味しく頂きました(*^-^*)
オオタニワタリ×ヒカゲヘゴ♪
2021/02/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・茄子の揚げ浸し
・オオタニワタリとヒカゲヘゴの和え物
・カンパチの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
少しずつためておいたお頭、いざ解禁
です(^-^)お皿に入り切らないお頭は
スタッフの贅沢なまかないに(^-^)
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
オオタニワタリとヒカゲヘゴの和え物です。
ポン酢やごま油と一緒に和えました。
鰹節を乗せて。
カンパチの刺身です。
豚汁です。
やまねこマラソン後にいつもお出し
していた豚汁です。来年は無事に開催
されるといいなと思います。
＊おまけ＊
今日はやまねこマラソンの開催予定だった日！
来られなかったたくさんのお客様の思いを
胸にあべさんが走ります！！！
朝９時スタート！
マリウドから白浜までの往復RUNです！
なにがあべさんをそうさせるのか、、私に
出来る事は今日の夕食で豚汁をお出しする
事のみ。気持ち込めて作りました(^^)v
今回は走られないお二人もTシャツを
着て応援。いつか皆さんで着て走れる
と良いですよね。
ゴールテープを作って宿の前で待機・・・
１１時半頃、
あべさんゴーーール！
お疲れ様ですーーー！
快晴のお天気の中無事完走です(*^-^*)
やまねこマラソンを愛してくださり
ありがとうございます。走者が一人
になっても。
本当にお疲れ様でした☆★
マガキ貝×ビーフチビ♪
2021/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・本カンパチの塩焼き
・マガキ貝とビーフチビのバター炒め
・もずくの梅酢和え
・オオモンハタの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
三段階に分けてじっくりと煮込みました。
本カンパチの塩焼きです。
焼き台に乗せて強火でパリッと焼き上げ
ました。ミトレア農園産の島レモンを
絞ってどうぞ。
マガキ貝とビーフチビのバター炒めです。
みーちゃんが作ってくれました。
もずくの梅酢和えです。
スライス玉ネギも混ぜ込んでいます。
オオモンハタの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日のマリTに引き続き、
やまねこマラソンTですo(^-^)o
２０２１年のやまねこマラソン大会は
中止になってしまったのですが、
いつも走りに来て下さるお客様たちが
一から自分達で『幻のやまねこマラソン』
を企画、運営されてこられていたのですが、
緊急事態宣言の延長に伴いこちらも幻と
なってしまいました。
大会Tシャツです。
『Thank you mariudo.we love mariudo.』
のメッセージが嬉しい(/_;)
皆さま本当にありがとうございます。
いつかきっと、開催される事を祈っています。
ガザミ汁♪
2021/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・島ダコと大根の煮物
・ビーフチビのツナマヨ和え
・キツネフエフキダイの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
カンパチやアオチビキ、シロブチハタなど
の魚を揚げています。ミトレア農園産の島
レモンを添えて。
豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻やすり胡麻などが入っています。
島ダコと大根の煮物です。
大根は下茹でをじっくりとして、
タコと一緒に煮付けました。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
面取りで残った大根も塩もみして
一緒に和えました。
キツネフエフキダイの刺身です。
ガザミ汁です。
立派な爪!(^^)!
＊おまけ＊
真っ赤なマリT！！！(^-^)
常連のお客様が、御自身で着る用の
Tシャツを作ってくださいました(*^-^*)
１３色もカラーバリエーションがあります☆★
すごい～
くすみ系も可愛い～
本カンパチをソテーに♪
2021/02/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・本カンパチのバター醤油焼き
・ビーフチビとツナのガーリック炒め
・山芋アーサー卵
・アオチビキの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
お酢や島レモンなどを入れた、
すっぱ系みぞれあん(*^-^*)
本カンパチのバター醤油焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。
ビーフチビとツナのガーリック炒めです。
ガーリックオイルにおろしにんにく、
さらにフライドガーリックも入った
ガーリック炒めです。
やみつきになります。
山芋アーサー卵です。
西表産のアーサーを乗せて。
アオチビキの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日お休みだったので、またビーフチビ
を採りに出かけました(*^-^*)
森の中に入るっていいな。
空気に癒されます。
左：わたし
右：オーナー
「君とは格が違うんだよ 😎 」
と言われました(*^-^*)
シーラとスマガツオで絶品晩ご飯♪
2021/02/09 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみなです。
２月９日のマリウドの晩ご飯は、
・麩チャンプルー
・シーラの南蛮漬け
・茄子のそぼろ味噌
・ブロッコリーのツナマヨサラダ
・スマガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
でした！
麩チャンプルーです。
麩をふわふわモチモチに仕上げることを
意識しています(^O^)
シーラの南蛮漬けです。
シーラはサイズの大きな魚で、
白身に脂がたっぷりとのっています！
茄子のそぼろ味噌です。
えみさんが作ってくれました！
ブロッコリーのツナマヨサラダです。
スマガツオの刺身です。
とーーっても美味でした☆☆
～おまけ～
先日、長期休暇から帰ってくる時
飛行機の羽にヤンバルクイナが
デザインされているのを発見♡
可愛かったので、
宮古島の風景と共にパシャリ📷☀
空の上からの
青空と青い海も最高です(^O^)！
みな
