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大好きゴボウサラダ♪
2017/11/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・牛肉とシビランのオイスター焼肉だれ炒め
・ミミガーポン酢
・ゴボウサラダ
・カツオのたたき
・カンパチの味噌汁
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、玉ネギ、えのきがたっぷり。
牛肉とシビランのオイスター焼肉だれ炒めです。
ごはんが進んで進んでこまっちゃう
味付けを目指して作りました（＾＾）笑
今日はデザートに島バナナも♪
ミミガーポン酢です。
玉ネギ、きゅうり、わかめも
入っていてミミガーのコリコリと
野菜のシャキシャキを楽しめます。
ゴボウサラダです。
ゴボウサラダが大好きなので
作りました♪♪
もすこし改良をしてゆきたいです◎
じゃん☆
カツオのたたきです★
やすじろうさん曰く超超超上物の
カツオくん。美味し過ぎました。
ありがたやありがたや。
＊おまけ＊
キャンプ次の日。
朝、海を眺めていたらキャプテンが
起きてこられたので朝食作りo（＾－＾）o
賑やかなテーブル☆★☆
じゃじゃん♪
朝ごはん完成です♪
がっつり↑↑↑
ゆっくりゆっくり食べました（＾＾）/
この写真お気に入り♡
この一瞬、寝落ちしてました（＾＾；
砂浜で寝そべるあいこさん。
いつのまにからくがき。
大好きなふたり。
ハロウィングッズを再びシーカヤックに
詰め込み・・・
白浜港に帰りまーす！
凄い雨でーす！
楽し過ぎる二日間でした（：＿；）
いつも遠くから来てくれる楽しい仲間、
いつも私達を楽しませてくれるまさとさんに、
本当に感謝です・・・
次は崎山♡
楽しみです♡
とうがんの煮物を冷たく♪
2017/11/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・島魚のアンチョビガーリック炒めです
・どうがんとしめじの冷たい煮物
・みじゅんの唐揚げ
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした！
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はカマスとシロダイとアオチビキなど
を使っています♪♪
生にんにく、おろしにんにく、フライドガーリック
が入っており食欲全開なりますよー＼（＾０＾）／
とうがんとしめじの冷たい煮物です。
冷たくすることでより味が染みて行きます。
みじゅんの唐揚げです。
島レモンを添えています。
頭から尻尾まで食べられます。
そしてそしてー！
今日のお刺身はカンパチー！
ずっと天候が悪かったので釣りに行く
ことが出来なかったのですが、
少し落ち着き久しぶりに漁に出て下さり、
新鮮なお刺身を出すことが出来ました（＾－＾）
やすじろうさんの特製カンパチです☆★
＊おまけ＊
先日、友人が遊びに来てくれまして、
まさとさんにキャンプに連れて行ってもらいました♪♪
大量過ぎる荷物・・・
これ２艇のシーカヤックに
積み込めるのでしょうか・・・
積み込めたのでしゅっぱーつ！
なかなかのどんぶらこっこな波に
ワーキャー言いながらも・・・
なんとか『俺たちのビーチ』に到着♪
うわーい！
無事に着いたー！
友人たちの荷物の８割はどうやらハロウィン
グッズとお酒だったようで・・・
部分的な仮装するのかなーと思っていたら。
全身仮装してのキャンプでした。
Ｔシャツは手作りで。
予想をはるかに上回っての友人たちの
準備や仕込みに大爆笑（＾－＾）
今年３８歳になるガイドさんもチュール履いて。
飾りつけ、テーブルやテントの
セッティングをしたら、
とりあえずお茶にしましょうー
ハロウィン仕様可愛いー
みんなふたつも食べちゃいました♪
のんびり女子会です☆★
おやつが済んだら少しずつ
夕食の準備♪
ダッチオーブンお披露目です☆★
陽も少しずつ暮れてきました。
完成（＾－＾）
今夜のキャンプめしは・・・
たっぷり野菜とローストチキン
レタスとコーンのサラダ
大人の焼きりんご
です！
ぱーりー＼（＾０＾）／
めっちゃ美味しかったです♪
二人も喜んでくれてよかった♪
花火もしました♡
キャンドルを焚いたり、
薪を探しに行ったり、
いっぱい飲んで笑って楽しい夜でした＼（＾ε＾）／
大根のメイン料理
2017/11/02 マリウドのごはん
こんばんは。今日は一日中雨。
でもマリウドは満室でとっても賑わって
おります♪雨でも西表には楽しい事がたくさん!!
ぜひ遊びにきてくださいね♪♪
では本日、１１月２日のお夕食メニューです。
・サワラのお刺身
・豚バラ大根
・イソマグロの竜田揚げ
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤの春雨サラダ
・アーサー汁
でした。
ゴーヤの春雨サラダです。
ジーマミー豆腐です。
しおりちゃんが作ってくれました。
手を止めることなくひたすら１５分、まぜまぜ
頑張ってくれました♪
イソマグロの竜田揚げです。
オーナーが釣って来てくださったイソマグロを
竜田揚げにしました。これ鶏肉？と聞かれた
ぐらいプリプリでジューシーでした♪
豚バラ大根です。
私は大根を使ってよく料理するのですが、
今日はメイン料理に使ってみました。
実家にいたころにもよく作っていた豚バラ大根。
食堂の方から『大根うまーーー!!』っという声が
聞こえてきてとっても嬉しかったです♪♪
しおりちゃんからスーパーのアイスが20円引きだったと教えてもらい、仕事終わりにスーパーへGO♪
お目当はこれ‼︎
今日も一日お疲れ様♪
宿スタッフ なおみ
美ら豚ロースの味噌カツ♪
2017/11/01 マリウドのごはん
こんばんは。今日から11月ですね。
今年も残り２カ月になりました。早すぎます。
マリウドでは早くも大掃除？ではないですが、
要らないものを捨てる断捨離が行われております。
私は断捨離が大好きなのでスッキリして綺麗に
なってくると本当に快感。心もスッキリしてとっても
気持ちいいです(笑)
明日はどこを綺麗にしようかなー♪
では本日、11月１日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・カンパチのみぞれ煮
・美ら豚ロースの味噌カツ
・ツルムラサキのナムル
・もずく酢
・とうがん汁
でした。
もずく酢です。
西表で採れたもずくを使っています。
ツルムラサキのナムルです。
カンパチのみぞれ煮です。
オーナーが釣ってきてくださったカンパチ。
絶品すぎます!!
美ら豚ロースの味噌カツです。
サクッと揚げたカツに味噌ダレをたっぷり
浸み込ませました。とっても美味しくできました♪
今日からマリウドに研修生がやってきました!!
ひらおたけひろ君です♪
ハキハキと礼儀正しくてとっても好青年です!!
これから２週間一緒にがんばりましょーー!!!
宿スタッフ なおみ
ソーキ肉いりのポテサラ
2017/10/31 マリウドのごはん
こんばんは。明日久々に海ツアーが
催行されます。ここ最近、海が荒れていて
上原港も欠航続きだったので本当に久しぶり。
いいなー、私も海に行きたいーーーーーー
では本日、１０月３１日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・イソマグロのフライ
・プルコギ
・筑前煮
・ソーキ入りポテトサラダ
・あら汁
でした。
筑前煮です。
最近これを作っていたらマリウドスタッフは
匂いでわかるようになったらしく、厨房に入って
きた瞬間に喜んでくれます(笑)
プルコギです。
ゴーヤが入って沖縄風です。
イソマグロのフライです。
オーナーが釣ってきてくださったイソマグロを
今日はフライに。ミトレア農園で採れた島レモンを
添えています。
ソーキ入りポテトサラダです。
マリウドのツアーでもお出ししているソーキ肉を
ポテトサラダに入れてみました!!このマリウド特製
ソーキは本当に美味しいんです。
こんなの入れて美味しくないわけありません♪♪
今日の午後、厨房の裏側では
屋根のペンキ塗りをしていました。
塗っているのはたっちゃん。
写真じゃ足の震えまで伝わらないでしょー
と、言われました。確かに。たっちゃんの
背が高いからかあまり恐さが伝わりません(笑)
みんなでキレイな宿を作っています。
ぜひぜひ遊びにきてくださいねー♪
宿スタッフ なおみ
ガーリックソテーにシビランを♪
2017/10/30 マリウドのごはん
こんばんは。毎日湯たんぽを入れていたら
『今何月だと思ってるの!?』っといろんな人に
言われてしまいます。みんな騙されたと思って
本当に使ってみてほしい。
しあわせですよーーーーーー
では本日、１０月３０日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・煮込ハンバーグ
・アオチビキのガーリックソテー
・ミミガーポン酢
・ツルムラサキのおかか和え
・アーサー汁
でした。
ツルムラサキのおかか和えです。
ミミガーポン酢です。
キュウリとワカメを一緒に和えました。
煮込みハンバーグです。
実は煮込ハンバーグは違う日にしようと
思っていたのですが、しおりちゃんとトコちゃんに
すごく悲しそうな顔をされたのでやっぱり今日
作ることにしました。とーーーっても喜んで
くれましたよ(笑)
アオチビキのガーリックソテーです。
オーナーが釣って来てくださった立派な
アオチビキを今日はソテーしました。
上にはシビランという野菜をバターで
炒めてのせました。隠し味はレモン。
とっても美味しくできました♪
明日はどんな美味しいもの作ろうかな♪
宿スタッフ なおみ
超BIGクチナギ♪
2017/10/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日のお昼に皆で見ていたテレビで
とっても美味しそうなカツサンドが・・・
「今日のまかないは絶対カツサンド作る！」
って言って作ったカツサンド☆
しおりちゃんが喜んでくれてよかったです★
１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
デカ！笑
・クチナギの甘酢あんかけ
・そーめんチャンプルー
・豆苗と青パパイヤの牛肉巻き
・ナーベラーンブシー
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
いや～でかい～笑
クチナギの甘酢あんかけです。
まるっと揚げてにんじん、玉ネギ、しめじの
入ったあんかけをかけました＼(＾０＾)／
そーめんチャンプルーです。
今日はつるむらさきも入れてみました。
豆苗と青パパイヤの牛肉巻きです。
味付けはシンプルに塩こしょうのみ。
豆苗のシャキシャキが美味しかったです♪
ナーベラーンブシーです。
へちまと豆腐とポークの味噌煮です。
＊おまけ＊
今日の夕食後の片付け時（＾－＾）
「やばいっ！もう子供達が来てる！」
「TRICK or TREAT!!!」
船浦の子供会の子供達がマリウドに
イタズラをしにやってきました（＾з＾）
そう。明日はハロウィン♪♪
かわいいマリオ♪
「お菓子ちょーだいっ」
ってデカ！君らのはないよー！笑
遊びにきてくれてありがとう～♪
脅かし役のケイティとたっちゃん。
カオナシの中は意外と暑いです。
おつかれさーんっ（＾＾）/
京いものじっくり煮込んだ煮物♪
2017/10/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
いいお天気。
あれ？屋根の上に・・・？
１０月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・ふーちゃんぷるー
・京いもとオクラの煮物
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・せいいかの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
でした！
カンパチのマース煮です。
アーサーと潮の香り。
ふーちゃんぷるーです。
野菜はにんじん、青パパイヤ、キャベツ、ニラ
が入っています。
京いもとオクラの煮物です。
じっくりじっくり煮込んだ京いも。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
紫玉ネギの色合いがきれいー☆★
＊おまけ＊
ご紹介します＼（＾－＾）／
あやこちゃんです♪
ノリノリですね♪
そしてもうすぐハロウィン♡
マリウドも準備を進めていますよ♡
とうがんの煮物♪
2017/10/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮物
・グルクンのホイル焼き
・みじゅんの南蛮漬け
・つるむらさきの梅和え
・せいいかの刺身
・アーサー汁
でした！
とうがんと豚肉の煮物です。
最近めっきり涼しい気候の西表。
煮物が作りたくなってきました☆★
グルクンのホイル焼きです。
グルクンは沖縄県魚の魚です。
久々の登場♪
みじゅんの南蛮漬けです。
島レモンを乗せています。
つるみらさきの梅和えです。
＊おまけ＊
今日の仕事終わり。
これはなんでしょう？
ダッチオーブンです◎
私は初めて知りました。
ミトレアキャンプ場で、
今月末のハロウィンキャンプに向けて
ごはん作りの練習をしていましたーっ!!
じゃじゃん☆
ローストチキン★
めっちゃ美味しかったです♡
改良点などを話し合い
試作会は終了＼（＾－＾）／
パンとかデザートとか、いろんなもの作りたいなー♪
ノコギリダイ揚げて煮ました♪
2017/10/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
お休みの日はうしとごろごろ。
そうやって過ごすのがいまとっても幸せです。
１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・豚肉とエンサイの生姜焼き
・山芋アーサーたまご
・大根と鶏肉の煮物
・まぐろの刺身
・とうがん汁
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでいつもお世話になっている
ノコギリダイ。今日は宿で使わせて頂きました。
豚肉とエンサイの生姜焼きです。
いつもはナスやゴーヤを合わせていましたが
今日はエンサイで。
山芋アーサーたまごです。
たっぷり山芋をすって、すこしの
お醤油と白だしも入れました。
そのままでもご飯にかけてもドウゾ。
大根と鶏肉の煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
お味のよーーーくしみた煮物です。
なおみちゃんがこれ作ってくれるとテンション
上がります＼（＾０＾）／
＊おまけ＊
今日はマリウドのNEWスタッフ、
あやこちゃんの歓迎会でした☆★
ぽっけでカラオケです♪
これバラードなんだけどなぁ・・・
この日も遅くまで盛り上がりました。
あっあやこちゃんの写真撮れてない。。
またのちほど、ご紹介しまーすo（＾－＾）o
あやこちゃんこれから頑張ろうね～
よろしくお願いします～
