アーカイブ

西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

今日の朝ごはん♪

 2016/04/24 マリウドのごはん

おはようございます。

4月24日の朝食は・・・

DSC_1727

・ナーべラーとかぼちゃのお味噌汁

・冷ややっこ

 (新玉ねぎのスライスのせ)

・青パパイヤの酢漬け

・ヨーグルト(ピタンガジャム)

     etc・・・

 

今日も笑顔の1日になりますように・・・。

 

   宿スタッフ  えりな

 


今日の晩ごはん♪

 2016/04/23 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0773

 

・アカジンの煮付け

・ふーちゃんぷるー

・島らっきょうと長命草の天ぷら

・ゴーヤのピリ辛中華サラダ

・ホシカイワリの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

DSC_0768

 

DSC_0769

 

アカジンは沿岸魚を代表する沖縄の最高級魚で

ハタ類の中で最も美味しいとされ、身の締りが良く

旨味が濃く、脂が乗っています。

筍とニンジンを添えて。

 

DSC_0770

 

ふーちゃんぷるー。

今日は豚肉と麩の下味をマリウドの

元スーパーおかみふみえさん仕様に

してみました。

色々教えて頂きありがとうございました♡

 

DSC_0771

 

島らっきょと長命草の天ぷらです。

島野菜と島の野草。

なにもつけないでそのままの味を

楽しんで頂きたい一品です。

 

DSC_0765

 

魚をさばくやすじろうさん☆

明日はなにを作りましょうね★

 


今日の朝ごはん♪

 2016/04/23 マリウドのごはん

おはようございます。

本日の朝食は…

DSC_1724

・スパム

・にら玉

・かぶのお漬物

・冷ややっこ

 (オーナー手作りの油味噌のせ)

・ハマチシャのお味噌汁

・ヨーグルト(マンゴージャム)

   etc…

ミトレア農園の無農薬野菜ばかりです。

DSC_1716

売店では絶賛販売中!!

 

 

週末、ゆっくりお過ごしくださいね。

 

 

宿スタッフ  えりな


今日の晩ごはん♪

 2016/04/22 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0766

 

・アオチビキの甘酢あんかけ

・ゴーヤチャンプルー

・エンサイのナムル

・カボチャの黒糖煮

・キツネフエフキダイの刺身

・アカジンのあら汁

 

でした!

 

DSC_0764

 

カボチャの黒糖煮。

ことことことことことことこと。

今日もじっくり煮込みました♪♪

 

DSC_0765

 

ゴーヤチャンプルー。

沖縄の定番料理。

火力全開で炒めました!!

 

ちなみに・・・

『ゴーヤーちゃんぷるー』って映画が

あるのをご存知でしょうか(゜_゜?)

 

20130530005545bda

 

2005年頃の映画なのですが。

舞台が西表島なんですね。

 

テーマは「生きるとは、まぶらい合うこと」

(まぶらい・・・まもられるという意)

 

多部未華子ちゃん演じる不登校の中学生、鈴木ひろみが

開放的な南国の島、西表島の人々との出会いや

関わりあいの中で、やがて暖かさに気付き、

本当の自分を取り戻していく・・・

といったストーリーで、島の人々の暖かさや優しさ、

風景など島らしい細かい描写や、現代社会を生きる人々が

抱える問題などをリアルに描かれた映画で、

もしよろしければ一度観てみられることをオススメ

したくこんな所に長々と書いてしまいました(^^ゞ

 

映画の中で出てきた美味しそうなゴーヤチャンプルー

に私ももっともっと近付けられるように頑張ります☆★

 

明日は何を作ろうかな~♪


今日の朝ごはん♪

 2016/04/22 マリウドのごはん

おはようございます。

本日の朝食は…

・アーサー味噌汁

・西表産カボチャサラダ

・青パパイヤお漬物

・ヨーグルト

 (ミトレア農園無農薬パインのジャム) 

   etc…

 

ツアー日和の良い天気!!、

今日も笑顔で行ってらっしゃい!!

 

宿スタッフ  えりな


今日の晩ごはん♪

 2016/04/21 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0762

 

・クチナギの揚げ煮

・鶏とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー

・ほうれん草のおひたし

・もずく酢

・キハダマグロの刺身

・アオチビキのあら汁

 

でした!

 

DSC_0752

 

お皿から大きくはみ出した魚・・・

こちらが調理前のクチナギです☆★

 

DSC_0753

 

片栗粉で揚げて、この前の筍と

一緒に煮付けました(^^ゞ

 

DSC_0760

 

DSC_0758

 

一人一匹ずつお出ししたので、

結構なボリュームになりました(^-^)

たくさん食べて頂きありがとうございました♡

 

 

そして今日のまかないはたけちゃんが

作ってくれました♪♪

 

DSC_0763

DSC_0763

 

男の料理♪

美味しかったです♪

ありがとーまた作ってねー\(^^)/

 

160421_181452

 

 

*おまけ*

 

DSC_0750

 

最近庭が定位置のうしやまさん・・・

 

DSC_0740

 

DSC_0746

 

DSC_0747

 

そうたとも仲良し♡♡


今日の晩ごはん♪

 2016/04/20 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0735

 

・島野菜たっぷりポトフ

・キツネフエフキダイのフライ

・ハンダマの梅ポン和え

・ゆし豆腐のアーサーあんかけ

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

 

でした!

 

DSC_0724

 

こちらミトレア農園で採れた新玉ネギです!!

とてもあまくてサイズも可愛いですね!!

 

DSC_0731

 

丸ごと煮込んで野菜の旨味がたっぷりの

ポトフです。

玉ネギの他にはキャベツ、カボチャ、

ニンジン、ジャガイモが入っています。

そしてソーセージ(^-^)

 

DSC_0726

 

調理前のハンダマです☆

紫と緑のコントラストが綺麗です★

 

この紫色はアントシアニンによるものです。

アントシアニンはポリフェノールの一種で、

強い抗酸化力を持ち、活性酸素を抑制することに

よる老化防止の効果、ダメージを受けやすい細胞膜

を守る働きもあります。

免疫力を向上させることで、動脈硬化などの生活習慣病

の予防や改善などの効果も期待されています(^^ゞ

 

DSC_0728

 

調理後のハンダマです☆

加熱するとぬめりが出ます★

 

ハンダマは、ゆでておひたしや和え物、

酢の物にしたりすると、独特のぬめりを

楽しむことができます。

酢の物にすると酢の作用で葉の裏の紫色が

鮮やかになります(^^ゞ

 

DSC_0727

 

ゆし豆腐のアーサーあんかけ♪

ゆし豆腐とアーサーは本当に良く合います♪

 

 

*おまけ*

 

今日の夕方のお散歩♡

 

DSC_0738

 

今日はゆりあちゃんも一緒です♡

 

16-04-20-19-07-38-586_deco

 

夕食も出し終わりほっと一息の時間です♡

 

DSC_0737

 

明日は何を作ろうかな~~~♪

 


今日の晩ごはん♪

 2016/04/19 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0716

 

・島野菜と野草の天ぷら

・そーめんチャンプルー

・筍と鶏肉の煮物

・ビーフチビのツナマヨサラダ              

・せいいかの刺身

・筍とわかめのお吸い物

 

でした!

春を感じられるメニュー!

 

天ぷらにも筍が入っております◎

というのも・・・

 

DSC_0672

 

頂いた立派な筍たち\(^^)/

 

DSC_0713

 

昨日から米のとぎ汁で茹で、あくを取り、

一晩寝かせ。。

 

DSC_0712

 

今日皮をむいて切って保存用に

煮込み味をつけて。。

 

DSC_0714

 

DSC_0715

 

筍と鶏肉の煮物やー♪

 

DSC_0719

 

お吸い物やー♪

 

DSC_0722

 

DSC_0717

 

天ぷらにしたりしましたー♪

 

天ぷらは他の具材にはナスやカボチャ、ゴーヤや

ビーフチビに長命草に島魚(オオグチイシチビキ)

を揚げてみました(^^ゞ

 

そしてそしてスタッフのまかないにはなんとー♡

 

DSC_0720

 

筍の炊き込みご飯(^-^)

マリウドの元スーパーおかみのふみえさんが

作ってくださいました!!!

みんなたくさん食べました。

めちゃくちゃ美味しかったです。

 

 

*おまけ*

 

今日も飼い主が一日ツアーで出掛けており、

お留守番だったうしやまさん・・・

 

DSC_0693

 

寂しそうでしたが 😥 

 

DSC_0692

 

今日はお友達のさんちゃんが遊びに来てくれて 🙂 

 

DSC_0690

 

 

DSC_0691

 

とっても楽しそうに遊んで?暴れて?

 

DSC_0705

 

DSC_0707

 

庭でボール遊びもして、

二匹でいっぱい走り回りました 😛 

 

あー可愛い。毎日癒されます。。

 

明日は何を作ろうかな~~~(^-^)

 

 


今日の晩ごはん♪

 2016/04/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

DSC_0677

 

・アザハタの煮付け

・アーサーと鶏の唐揚げ

・へちまのおひたし

・ゴーヤと梅のサラダ

・アカジンの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

DSC_0675

 

アザハタの煮付けです。

ぶつ切りなので、身からだけではなく

骨の骨髄からでる旨味成分によって

出汁が出て美味しくなります。

 

DSC_0673

 

へちまのおひたしです。

ナーベラーンブシーのように味噌煮も

良いですがおひたしもさっぱりあっさり

美味しく食べられます\(^^)/

 

明日は何を作ろうかなーーー♪

 

 

*おまけ*

 

飼い主が朝からずっとお出掛けだったので、

寂しい&散歩アピールが凄かったうしやまさん。

 

DSC_0604

 

夕食後ヒナイビーチまでお散歩に♪

 

DSC_0680

 

顔みたいに見える葉っぱに興味津々♪

キャッキャいっぱい走って来ました♪

 

DSC_0681

 

でも・・・

やっぱり飼い主のだっこが一番

幸せそうですね☆★

 

DSC_0683

 

足♡♡♡


今日の晩ごはん♪

 2016/04/17 マリウドのごはん

『1日に300回笑う赤ちゃん』

『1日に平均15回しか笑わない今の日本の大人』

ちょっぴり寂しいこの情報…。

 

 

でも…マリウド空間に入ると、

DSC_1716

食事のときも…

DSC_0712(2)

DSC_1717

食後まったりのんびりするときも…

 

笑顔、笑顔、にこにこーーーー!!!

 

とくに「楽しいな」「おいしいな」という食事空間は

笑顔が倍増!!

お客さんの距離がぐぐっと近くなることも。

 

そんなお夕飯、本日のメニューは…

  DSC_1715  

・アカジンとキツネフエフキダイの甘酢あん

・豚肉とにんにく葉炒め

・ゴーヤ竜田揚げ

・山芋アーサー

・アカジンのお刺身

・キツネフエフキダイのあら汁

 

「おいしかったよ。」のうれしいお客さんの笑顔。

赤ちゃんにも負けないその数!!

これって季節も天候も関係ありません。

DSC_1722

笑顔パワーは無限大!!

ぜひマリウドでにこにこタイムを…。

 

宿スタッフ えりな


西表島大自然ツアー予約