西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/01/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・かまいチャンプルー

・きんぴらごぼう

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・キンミーマチの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

山椒の葉を乗せて。

かまいチャンプルーです。

猪肉と野菜を炒めました。

きんぴらごぼうです。

えみちゃんが作ってくれました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

鰹節を乗せて。

キンミーマチの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

大鍋で煮付けたカンパチのお頭たち☆

冷凍庫の中も自然とスッキリです★

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求人担当　西野

 2021/01/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・茄子の揚げ浸し

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・青パパイヤ鶏肉の煮物

・オオタニワタリとツナの和え物

・キハダマグロの刺身

・マーマチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

茄子の揚げ浸しです。

素揚げした茄子を特製お出汁の中に入れて

味を染み込ませました。大根おろし、糸唐辛子、

青ネギを乗せて彩りよく。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

玉ネギとスライス青パパイヤも入れました。

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

えみちゃんが作ってくれました。

オオタニワタリとツナの和え物です。

ポン酢と胡麻油、白だしベースの味付けに

しました。食感が面白いんです☆★

キハダマグロの刺身です。

こちらです(^_^)

スタッフも美味しく頂きました。

マーマチの味噌汁です。

＊おまけ＊

数日暖かい日の続いていた西表島(*^_^*)

キャッチボールをしたり、

皆でお庭で写真を撮ったり、

太陽のありがたみを感じていたのですが、

昼過ぎから雲行きが怪しくなり、

夕方にはこんなになりました。

安定の暗黒魔界です。

しばらく続くようです悲しい～

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 2021/01/15 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナガサキフエダイのフライおろしポン酢

・鶏肉と野菜のネギ塩レモンダレ炒め

・ゴーヤとささみのマヨ和え

・ゆし豆腐のもずくあんかけ

・アオチビキの刺身

・キンメヒメダイのあら汁

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

でした！

ナガサキフエダイのフライです。

おろしポン酢を添えてさっぱりと。

鶏肉と野菜のネギ塩レモンダレ炒めです。

ピーマンやキャベツ、玉ネギを島レモンの

効いたネギ塩ダレで炒め合わせました。

ゴーヤとささみのマヨ和えです。

玉ネギも入っています。

ゆし豆腐のもずくあんかけです。

みえこさんが作ってくださいました。

ほっこり優しいお味でした( *´艸｀)

アオチビキの刺身です。

昨日釣ってこられたばかりのアオチビキです。

キンメヒメダイのあら汁です。

＊おまけ＊

最近ずーーーっと悪天候＆極寒だった西表島

ですが今日やっと夜漁に出ることが出来ました！

今夜はガザミを求めて☆

今年初めてのガザミ漁★

ガザミ汁やガザミのパスタが食べたいなぁ～

浮かび上がるピース(*^^)v

マングローブの木から羽ばたく数十匹の

キセキレイ、優雅に泳ぐカレイ、サヨリ、

ガザミ、あまりに綺麗過ぎる満天の星・・・

やっぱり夜の海や川は楽しいがいっぱいです!(^^)!

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 2021/01/14 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらのから揚げ

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・ナスの味噌そぼろ煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・カンパチの刺身

・ゆし豆腐汁

・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン

でした！

島魚のあらのから揚げです。

アオチビキやカンパチなどのあらを

揚げてミトレア農園産島レモンを

添えました。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

キャベツ、玉ネギ、しめじなどの

野菜と一緒に炒めました。

ナスの味噌そぼろ煮です。

えみちゃんが作ってくれました。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

ワカメと玉ネギも入っています。

カンパチの刺身です。

今日！康次郎さんが釣ってこられた

ばかりの新鮮なカンパチです！！！

ゆし豆腐汁です。

ほっこり。

＊おまけ＊

気持ちよく晴れた今日は♩

窓際でカフェタイムです♫

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 2021/01/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

今日はとってもいい天気の西表で、

久しぶりの青空でした！！

こんな日が続くといいのですが…

１月１４日の晩ごはんは…

・青パパイヤと島魚のあら煮

・ふーチャンプル

・ビーフチビのツナマヨ和え

・山芋アーサー卵

・マグロの刺身

・アーサーと卵のスープ

・青パパイヤと島魚のあら煮

やすじろうさんの釣ってきた島魚を

ミトレア農園産青パパイヤと煮付けました。

・ふーチャンプル

ふーチャンプルにも青パパイヤを入れて

作りました。

・ビーフチビのツナマヨ和え

みえこさんとあっくんが採ってきてくれた

ビーフチビを使いました。

・山芋アーサー卵

ゆりこちゃんが作ってくれました。

・マグロの刺身

・アーサーと卵のスープ

アーサーは西表でとれたものです。

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 2021/01/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの塩あんかけ

・豚ロースの味噌漬け焼き

・じゃがいものきんぴら

・水菜と青パパイヤのサラダ

・まぐろの刺身

・シロダイのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチの塩あんかけです。

にんじん、ピーマン、椎茸、えのき、玉ネギ

の入ったあんかけをたっぷりかけました☆★

豚ロースの味噌漬け焼きです。

まわりこんがり焼き上げました。

じゃがいものきんぴらです。

えみちゃんが作ってくれました。

水菜と青パパイヤのサラダです。

大根の代わりに青パパイヤを。

ツナも加えるといくらでもいけちゃいますね。

まぐろの刺身です。

シロダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日、久しぶりに元マリウドスタッフの

はやしりんりんのすけが宮古島から遊び

に来てくれました＼(^^)／

相変わらずのりんりんで和みました～

けんさんに頂き物のお酒をお裾分け♩

素敵な笑顔頂きました♫

ワンカップが似合います(^^)いい意味で(^^)

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 2021/01/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

１月１１日の晩ごはんは…

・ゴマダレチキン

・ナガサキフエダイのフライ

・ゴボウのしぐれ煮

・ピーマンの塩昆布和え

・ナガサキフエダイの刺身

・もずく汁

・ゴマダレチキン

ごま油でしっかり焼いた後、胡麻たっぷりの

タレをからめました。

・ナガサキフエダイのフライ

やすじろうさんが釣ってきたナガサキフエダイを

サクッと揚げました。お好みで島レモンを

どうぞ。

・ゴボウのしぐれ煮

・ピーマンの塩昆布和え

・ナガサキフエダイの刺身

・もずく汁

スタッフでとりにいったもずくです。

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 2021/01/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

１月１０日の晩ごはんは…

・アオチビキの煮付け

・豚肉となすの味噌炒め

・きんぴらごぼう

・青パパイヤとタコの酢の物

・キンメヒメダイの刺身

・あら汁

・アオチビキの煮付け

やすじろうさんが釣ってきたアオチビキを

にんじんと一緒に煮付けました。

・豚肉となすの味噌炒め

豚肉となすを蜂蜜の入った味噌ダレで

炒めました。

・きんぴらごぼう

・青パパイヤとタコの酢の物

やすじろうさんとゆりこちゃんがとってきた

タコとミトレア農園産の青パパイヤを酢の物に

しました。

・キンメヒメダイの刺身

・あら汁

今日は久しぶりに太陽が顔をのぞかせて

くれました。

太陽がでるとやっぱりあったかい！！

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 2021/01/09 マリウドのごはん

お久しぶりです(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

１１．１２月と約１ヶ月帰省していたので

メインで料理を作るのはとっても久しぶりです。

今年もお客様に“美味しい”と言っていただけるよう

頑張りたいと思います！！

１月９日の晩ごはんは…

・アオチビキの野菜あんかけ

・豚肉のネギ塩炒め

・なすの煮浸し

・ゴボウサラダ

・シロブチハタの刺身

・アーサーと卵のスープ

・アオチビキの野菜あんかけ

アオチビキに片栗粉をつけサクッと揚げて、

玉ネギ、にんじん、ピーマンの入った餡を

たっぷりかけました。

・豚肉のネギ塩炒め

ミトレア農園で採れた島レモンの果汁を

使い作りました。ミトレア農園で採れた

青パパイヤも入っています。

・なすの煮浸し

なすを揚げ焼きしたあと味付けをしました。

・ゴボウサラダ

・シロブチハタの刺身

・アーサーと卵のスープ

今日は極寒の西表でした。

フリース、マフラー、ブランケット、もちろん靴下！！

いろんな防寒具を出し寒さをしのぎましたよ！

早くあったかくなぁ~れ！！

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 2021/01/08 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみなです。

1月8日のマリウドの晩ごはんは、

・豚肉と野菜のオイスターマヨ炒め

・アオチビキのフライ、島レモン添え

・じゃがいものきんぴら

・トロトロ茄子とささみの和風だれ

・もずくの味噌汁

・キンメヒメダイの刺身

でした！

豚肉と野菜のオイスターマヨ炒めです。

ご飯が進む味です♪

アオチビキのフライ、島レモン添えです。

アオチビキは身が柔らかくとても美味しいです☀

じゃがいものきんぴらです。

トロトロ茄子とささみの和風だれです。

胡麻油とポン酢で味付けしました！

もずくの味噌汁です。

スタッフみんなで採ったもずくです。

おまけ

スタッフのえみさんが

大きな大きなフルーツサンドを

石垣島で買ってきてくれました(*^▽^*)♡

Ishigaki Laboというパン屋さんのものです。

このお店にはマリウドの

ローゼルティーを卸しています！

とても美味しくておしゃれなパン屋さんなので

石垣に来られた際は是非行ってみてください☀

みな

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