＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島レモンを添えたアオチビキのフライ
2020/01/09 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのえみです。
１月９日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・牛肉とピーマンの甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ナスの煮浸し
・カンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
揚げてミトレア農園で採れた島レモンを
添えました。
牛肉とピーマンの甘辛煮
牛肉、ピーマン、にんじんを甘辛く
煮ました。
ゴーヤとツナの和え物
ゴーヤとツナをごま油、ポン酢、かつお節で
和えました。
ナスの煮浸し
カンパチの刺身
アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
昨日はお休みをいただいてユツンの滝に
行ってきました。天気はあまりよくなかった
ですが、自然に癒されました。
次は天気のいい日にいきたいなぁ~
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求人担当 西野
クチナギで塩焼き♪
2020/01/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギの塩焼き
・茄子と豚肉の生姜焼き
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・きゅうりと玉ネギの甘酢和え
・カンパチの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
クチナギの塩焼きです。
こちらは先日、マリウドスタッフで
釣りに出掛け釣ってきたクチナギです。
焼き台が久しぶりの稼働・・・
じっくり火を通してゆきます。
シークワーサーは、ティダカン館様の
お庭のを収穫させて頂きました(^_^)
シークワーサーを最大限に生かすには絶対に
塩焼きですよね！逆に塩焼きといえばシーク
ワーサー！
茄子と豚肉の生姜焼きです。
青パパイヤも入っています。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せました。
きゅうりと玉ネギの甘酢和えです。
すりごまも加えて風味アップ。
カンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
６日の午後から、マリウドスタッフで
クチナギ釣りに出掛けました。
康次郎さん、けんさん、ひでさん、とこちゃん、
おちょうさん、さとみちゃん、りさちゃん、私
と大人数でわいわい(*^_^*)
釣果はあんまりでしたが
それでも少しは釣れました。
私はポイントに着いたところから
船酔いで寝込んでいたので釣りの
思い出はありません☆
みんな楽しそうでした★
えみちゃん釣れましたーーー♩
いいないいなーーー♫
そしてその日の夜はＢＢＱ！
美味しいお肉をたくさん頂き楽しいお酒を
たくさん飲みました！！楽しすぎた！！！
お心遣いにスタッフ一同感謝します。
本当にありがとうございました。
りーさんごちそう様でした。
そしてそしてその翌日、りさちゃんが
次の場所へと旅立ってゆきました。
皆で港までお見送り。
りさちゃんありがとう。
短い間だったけど一緒に過ごした
時間はどれも楽しすぎて思い出が
たくさんで今本当に寂しい気持ちです。
きっとまた会えるんだけど
それでも寂しい。
りさちゃんの笑顔が大好きです。
どこにいてもその笑顔を絶やさず忘れず
元気なりさちゃんでいて欲しいと思います！
また西表で会いましょう！
アンニョーン♡
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ロール巻き巻き♪
2020/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げ
・ゴーヤの甘味噌和え
・きゅうりと玉ネギの胡麻和え
・カンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
康次郎さんの釣ってこられたカンパチを
使いました。煮汁にとろみがつくまで
じっくりと煮込みます。
豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げです。
私高校生のときかつアンドかつって
とんかつレストランでアルバイトして
おりまして、そこのお店のメニューを
今日は作りました☆とっても懐かしい
気持ちになりました★
ゴーヤの甘味噌和えです。
ゴーヤの苦味を殆ど感じられない
味付けです。これはきっとゴーヤ
の苦手な人でも食べられると思います。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
ツナをたっぷりと入れました。
カンパチの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
いい天気ですーーー！
ウッドデッキで日向ぼっこびよりですー！
そしてそして、
サロンドりさちゃん開店しました♩
今日は４名のお客様の髪を切りました♫
まずは康次郎さん。
顔が縦長になりすぎないを最も意識して
カットされました。完璧な仕上がりに 😎
続いてこばやん。
脱、茄子のヘタがテーマで、
セルフカットのお直しがメインです。
うまくぼかせたと言っておられました。
りく氏。
とってもすっきり爽やかを目指して
切りました。眉も整えただのイケメンに。
私は２日間に渡って切って頂きました。
多分２０センチくらい切りました。
スッキリ！
りさちゃん本当にありがとう！！
嬉し楽しい時間でした♡
また切ってねーーー(*^_^*)
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アオリイカ×ニラ♪
2020/01/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・豚ロースの味噌漬け焼き
・アオリイカとニラのバター醤油炒め
・きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和え
・カンパチの刺身
・カッポレの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
島魚はアカジン、シロブチハタ、シロダイ、
アオチビキなどを使っています。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製の味噌ダレにロース肉をじっくり
漬け込み焼き上げました。
アオリイカとニラのバター醤油炒めです。
キャベツも入れています。
きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
カンパチの刺身です。
カッポレの赤だしです。
脂のよく乗ったカッポレでした。
＊おまけ＊
今日も快晴ーーー!(^^)!
お庭で日向ぼっこが気持ちいい
お昼休みです。
とこちゃんのうしろにサツキが。
ゴロゴロ～♩
３ショット撮りたいの図～♫
サツキおトイレ中。
それにしても良い天気です。
通じ合ってます(‘ω’)
可愛い(‘ω’)
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ジーマミー豆腐で揚げ出し♪
2020/01/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイの南蛮漬け
・鶏肉と島野菜の甘辛炒め
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・きんぴらごぼう
・シロブチハタの味噌汁
・まぐろの刺身
・ミトレア農園産ピーチパイン
シロダイの南蛮漬けです。
青パパイヤ、にんじんを一緒に漬け込み
ミトレア農園で採れたレモンを乗せました。
鶏肉と島野菜の甘辛炒めです。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、キャベツ
などを揚げ鶏とタレを絡めて炒めました。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
炊いたジーマミー豆腐を冷やして
切って揚げて、白ネギとエノキと
椎茸で作ったあんをかけました。
和風のあんかけです。
きんぴらごぼうです。
最近よく登場しています。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は里主さんで飲み会(*^_^*)
世の中はお正月だけどもうすっかり
日常生活に戻っている西表島。
ここでもジーマミー豆腐の揚げ出し。
とっても美味しいんです。
おすすめです。
ガザミのピザですーーー！
美味しかったーーー！
りさちゃんいい笑顔。
大好きな笑顔です。
また一緒にごはんにいこうね!(^^)!
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ゴボウでかき揚げ♪
2020/01/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・島魚と野菜のネギ塩ダレ炒め
・ごぼうのかき揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
鶏肉と揚げ焼きにして、そこへ大根おろし
たっぷりのあんを一緒に絡めました(*^_^*)
しばらく火を入れて大根をまろやかにするのが
ちょっとしたこだわり。
島魚と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
アオチビキ、シロダイ、シロブチハタ
などの島魚を使っています。
ピーマン、キャベツ、玉ネギ、しめじと一緒に。
ゴボウのかき揚げです。
ゴボウ、玉ネギ、にんじん、小エビを
揚げました。ゴボウの食感が残って
歯ごたえが良い感じ。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アカジンのあら汁です。
やっぱりなんか違う。良い意味で。
あら汁のお魚はアカジンが一番好きです私。
＊おまけ＊
今日の朝( *´艸｀)
西表島でも、日の出を拝むことが
出来ました！！！ご来光！
あけましておめでとうございます！
刻一刻と変わりゆく空の色が綺麗で・・・
みるみるうちに夜の空から明け方の
空に変わり・・・
太陽を見ることが出来ました！
自分が見たみたいに書いていますが
こちら頂きものの写真です(‘Д’)
えみちゃんりさちゃんから頂きました
ありがとう！！！わたしも見たい！笑
朝食するとき晴れてたらいいな～♩
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求人担当 西野
あけましておめでとうございます!(^^)!
2020/01/01 マリウドのごはん
新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
令和２年１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・回鍋肉
・ゴボウの甘辛炒め
・きゅうりとワカメの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚はアカジン、シロブチハタ、アオチビキ、
シロダイなど色々な魚を使っています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
にんじん、キャベツ、玉ネギも
入っていますよ。
ゴボウの甘辛炒めです。
沖縄料理にはゴボウは欠かせません。
きゅうりとワカメの三杯酢和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
お正月なので。。
＊おまけ＊
新年あけました～！
おめでとうございます。
本当に一年はあっという間。
今年もどうぞよろしくお願いします。
新年明けて一番の楽しみ、
西野家の美味しいお雑煮を
今年も頂くことが出来ました。
この一年もパワフルに頑張ります!(^^)!
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求人担当 西野
一年ありがとうございました。
2019/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ふーちゃんぷるー
・大根とツナの煮物
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
揚げて今日はたっぷりの野菜入りの出汁で
煮込みました!(^^)!
ピーマン、ゴボウ、にんじん、玉ねぎ入りです。
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教わったふーちゃんぷるーを
一年の最後のしめくくりの日に。
大根のツナ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻を入れる事でコクのある味付けに。
ゴーヤ、玉ネギ、ささみを和えています。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
先日康次郎さんとみえこさんと
捕りに行ったガザミです。
＊おまけ＊
この年末は、
あんちゃんが歩くようになりました♡
ゆっくりゆっくりとこちらに向かって
歩いてくる姿は涙無しには見られません♡
大晦日のスタッフの晩ごはんは手巻き寿司でした♩
嬉しい楽しい美味しい♫
の、後はカルタ大会。
りさちゃんはカルタの名人で、
大会にも出るほどの実力の持ち主。
札を取るときの勢いと顔が相当面白く、
１９年ラスト死ぬほど笑わせてもらいました。
２１時からは康次郎さん特製年越しそば(*^_^*)
２０１９年、
マリウドに遊びにきて下さいました
皆様本当にありがとうございました。
２０２０年もきっと楽しい思い出
作りのお手伝いが出来ますよう、
康次郎オーナーはじめスタッフ一同
心よりお待ちしております(*^_^*)
またお会いしましょう。
よいお年をお迎えください。
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ゴボウ入りもずくの天ぷら♪
2019/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの梅味噌煮
・牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとツナの和え物
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキの梅味噌煮です。
みえこさん特製梅干しを使いました。
梅と味噌って意外と合いますよね！！！
牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒めです。
茄子の他にはキャベツ、にんじん、ピーマン
が入っています。
もずくの天ぷらです。
マリウド元スタッフみぽりんからの
リクエストです。今日はゴボウ、玉ネギ、
にんじん、ツナを混ぜ込みました。
康次郎さんに揚げていただきました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今年も残すところあと２日。
しめ縄を飾りまーす！
とりあえず本館からいきまーす！
釘を打ち込みしめ縄をパス(*^_^*)
装着完了!(^^)!
慶太くんの門松も並べ、
お正月を迎えます。
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久々揚げバナナ♪
2019/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ゴボウサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・シロブチハタの刺身
・あらのみそ汁
でした！
マーマチのマース煮です。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日のデザートはミトレア農園産
バナナの揚げバナナです( *´艸｀)
ゴボウサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
ゴーヤ、玉ネギ、ワカメも一緒に
和えています。
シロブチハタの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
おめかししているあんちゃんと、
しばらく会わないうちにおっきく
なったちいちゃんです( *´艸｀)
二人共可愛い♡♡♡
お客様送迎中に道端にいたネコ(=^・^=)
「やまねこ？一応写真撮りましょう！」
ってお客様と写真を撮っていたけど、
「どう見てもイエネコだろ」
って康次郎さんに言われたのでした。
ですよね。
ちーん。
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