＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島レモンでレアチーズケーキ♪
2020/09/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・マガキ貝と四角豆の三杯酢和え
・シロダイの刺身
・マーマチのあら汁
・島レモン入りレアチーズケーキ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にアヤコショウダイとシロブチハタを
使っています。野菜はピーマン、にんじん、
キャベツ、青パパイヤです。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えて。
そして今日の備え付け小鉢のデザートは
島レモンをたっぷり入れたレアチーズケーキ
です。レモンの皮を削いで細かく千切りして
最後に上に乗せて香りづけを。
レモンにはリラックス効果を期待出来る
『リモネン』と呼ばれる匂い成分を含んで
います。お疲れのときにレモン接種は疲労
回復に効果大です(*^_^*)
皮はもちろん一緒に食べても、
違った食感と風味を楽しめます。
無農薬なので安心なのも嬉しいですね。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
醤油、ほんだしを混ぜています。
最後に鰹節を乗せて。
マガキ貝と四角豆の三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
シロダイの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の朝焼け＼(^^)／
近頃朝の空が綺麗すぎます。
昨日の朝７時＼(^^)／
ダブルレインボー嬉しすぎます。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ツチホゼリ♪
2020/09/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライアボタルソース
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・四角豆のツナマヨサラダ
・みえこさん特製ところてん
・ツチホゼリの刺身
・ツチホゼリの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
イソマグロのフライアボタルソースです。
ソースはアボカドと少しのマヨ、塩コショウ
のみで作りました！フライと良く合います！！
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
味噌と練り胡麻で作った濃厚な合わせダレ
で炒め合わせました。玉ネギも入っています。
四角豆のツナマヨサラダです。
ミトレア農園産の四角豆です。
只今絶賛四角豆祭り＼(^^)／
みえこさん特製ところてんです。
あっさりとドウゾ。
ツチホゼリの刺身です。
先日釣ったツチホゼリです。
ツチホゼリの赤だしです。
今日はツチホゼリをたくさん使いました。
＊おまけ＊
先日釣りについて行った時のお写真です。
仲ノ御神島まで。
波風穏やかでとてもありがたかったのですが
穏やか過ぎて船を停めた時の船上の暑いこと。。
その中で皆さんしゃくってしゃくって
頑張って釣りされていました。
ほんますごい(‘△’)
一投目でツチホゼリがHITしたたかしさん！
まるまるとしたツチホゼリでした！！
うしも一日お疲れ様(*^_^*)
来てくれてありがとうね♡♡♡
何もしてないのに疲れた～
お疲れ様でした～
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
てびち×青パパイヤ♪
2020/09/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・てびちと青パパイヤの煮物
・ツムブリの照り焼き
・みえこさん特製クーブイリチー
・四角豆の胡麻和え
・ツチホゼリの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと青パパイヤの煮物です。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして、
てびちも圧力鍋でとろとろに煮込んで、
特製お出汁で煮込みました。
ツムブリの照り焼きです。
やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを
今日は照り焼きにしました。
みえこさん特製クーブイリチーです。
昆布、椎茸、豚肉で作られた沖縄の
家庭料理です。
四角豆の胡麻和えです。
ミトレア農園産の四角豆を使って
作りました。たっぷりのすり胡麻
と一緒に。
ツチホゼリの刺身です。
昨日、たけちゃんが釣り上げた
ツチホゼリです(*^_^*)美味でした♡
豚汁です。
＊おまけ＊
私の家政婦ナギサさんにハマって
多部ちゃんになりたかった私たちに、
今日石垣に行っていたあさひちゃんが
カチューシャを買ってきてくれました♡笑
これで宿スタッフ３人皆多部ちゃんになる事が
できます＼(^o^)／
あさひちゃんありがとう！！！
洗顔の時とかに使います！！！笑
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経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
おっきなツムブリの切り身を使って…
2020/09/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月１０日の晩ごはんは…
・ツムブリの野菜あんかけ
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・ごぼうサラダ
・ジャガイモと挽肉の煮物
・カツオの刺身
・もずく汁
・ツムブリの野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられた巨大な
ツムブリの切り身を使い、玉ねぎ、にんじん、
ピーマンの入った餡をかけました。
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉にしっかり下味をつけゴーヤ、玉ねぎ
にんじん、キャベツを一緒に炒めました。
・ごぼうサラダ
みーちゃんがサラダうどん用に作ってくれた
ゴマダレを使いました。
・じゃがいもと挽肉の煮物
・もずく汁
西表で採れたもずくです。
・カツオの刺身
＊おまけ＊
今日のハイビスカス！！
白のハイビスカス！珍しいでしょ！！
ミトレア農園に咲いていますよ~
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
茄子の黒糖煮♪
2020/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのおろしポン酢
・豚肉とゴーヤの甘味噌炒め
・茄子の煮物
・四角豆のツナマヨサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのおろしポン酢です。
片栗で揚げたカンパチの上に大根おろしと
ポン酢のタレをかけました。
最後に青ネギを散らして。
豚肉とゴーヤの甘味噌炒めです。
味噌、オイスターソースなどで作った特製の
合わせダレと豚肉、ゴーヤ、もやしなどを
一緒に炒め合わせました。
茄子の煮物です。
今日は煮汁の中に少し黒糖も
入れました。山椒の葉を乗せて。
四角豆のツナマヨサラダです。
ミトレア農園産の四角豆です。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
最近また一段と大きくなった
あっくんとゆり(^^)(^^)
このままサボテンして頂きました♩
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お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
アボカド×クリームチーズ♪
2020/09/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライシークワーサー添え
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・アボカドとクリームチーズの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
アオチビキのフライシークワーサー添えです。
サクサクに揚げたアオチビキに島産シークワーサー
を絞ってドウゾ。
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
ピーマン、もやし、しめじも入っています。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
胡麻油やほんだしなどと和えました。
とっても食べやすくなります(*^_^*)
アボカドとクリームチーズの和え物です。
ミトレア農園産のアボカドとクリームチーズ、
パルメザンチーズなどを一緒に和えました。
お塩も効かせて。
ヒレナガカンパチの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
本館のお庭の隅☆
真ん中に青パパイヤの赤ちゃんが★
こんなに可愛い花も咲かせます( *´艸｀)
西表も少しだけ、少しずつ、
秋の気候になってきました。
お昼間でも日陰だとわりと涼しく
過ごせるのが嬉しいですね(*^_^*)
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
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経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
バジル風味のパン粉焼き♪
2020/09/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮アボタルソース
・シロダイのパン粉焼き
・島ダコと大根の煮物
・青パパイヤときゅうりのキムチ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
チキン南蛮アボタルソースです。
ミトレア農園産のアボカドだけを使った
ソースを乗せてパセリを散らしました◎
シロダイのパン粉焼きです。
フレッシュバジルをマヨと下味に混ぜ込み
パン粉を付けてオリーブオイルで焼きました。
島ダコと大根の煮物です。
下茹でした大根とタコを煮込みました。
最後に山椒の葉を乗せています。
青パパイヤときゅうりのキムチ和えです。
塩もみした青パパイヤときゅうりをキムチの
素にじっくり一晩漬けこんだものです(*^_^*)
ヒレナガカンパチの刺身です。
カンパチの赤だしです。
肉厚なカンパチの贅沢な赤だしです。
＊おまけ＊
秋の味覚♡
みーちゃんがお家から届いた栗を使って
栗ごはんを作ってくれました♡♡♡
めちゃめちゃ美味しかったです(*^_^*)
秋の味覚を感じられて幸せでした( *´艸｀)
みーちゃんありがとうー！！！！！
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
四角豆の天ぷら♪
2020/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・シロブチハタのホイル焼き
・ミトレア農園産アボカドの胡麻ポン和え
・タカセ貝ときゅうりの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
天ぷら盛り合わせです。
茄子、ゴーヤ、四角豆、とり天の
盛り合わせです。天つゆも手作り。
シロブチハタのホイル焼きです。
今日はミトレア農園産フレッシュバジルも
一緒に閉じ込めました。開けるとチーズと
バジルの良い香りが相まります。
ミトレア農園産アボカドの胡麻ポン和えです。
アボカドとごま油やポン酢などなど和えて
います。
タカセ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
カンパチの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
島の大人気お弁当屋さん『徹弁coyaa』さんに
ミトレア農園産アボカドをすこぉーしお裾分け
させて頂いたところ、早速使って頂いたという
ことですぐにお弁当を買いに行きました(^^♪
こんにちはー☆★
ありましたありました♡
残り２つ買い占めました♡
鶏肉のバター醤油ソテーにアボカドソース
がかかっていました。アボカドだけで
作られているというソース。
めっちゃ美味しかったです(*^_^*)
あと。
とっても暑かったので、coyaa特製の島レモン
ハニースカッシュも一緒に頂きました＼(^^)／
島レモンを感じられてとても爽やか！
美味しかったです！！！
ストローも紙でエコ◎
おすすめのお店です～皆様もぜひに～( *´艸｀)
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ナガサキフエダイの刺身
2020/09/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月５日の晩ごはんは…
・青パパイヤと島魚のあら煮
・ゴーヤの肉詰め
・四角豆のツナマヨ和え
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
・青パパイヤと島魚のあら煮
万能野菜の青パパイヤとやすじろうさんが
釣ってこられた島魚のあらを一緒に煮つけました。
・ゴーヤの肉詰め
ゴーヤの肉詰めに、醤油とオイスターソース、
みりんで作ったソースをかけました。
・四角豆のツナマヨ和え
ミトレア農園でとれた四角豆をツナマヨで
和えました。
・ジャガイモのきんぴら
・ナガサキフエダイの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたナガサキ
フエダイです。
・もずく汁
＊おまけ＊
先日ゲータの滝に遊びに行ってきました！！
台風後ですごい水量！！
自然に癒された日になりました。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ポン酢でところてん♪
2020/09/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの南蛮漬け
・鶏肉のアーサー唐揚げ
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みえこさんお手製ところてん
・マーマチの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタの南蛮漬けです。
シークワーサーを輪切りにして乗せています。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
衣にアーサーを練り込むことで磯の香り
香る唐揚げになります＼(^^)／
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギも入っています。
みえこさんお手製ところてんです。
ポン酢を入れています。
山椒の葉を乗せて。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
ギリギリ？お椀に入ったお頭です。
＊おまけ＊
今日も一日お疲れ様でした。
今日の夕陽は焼けなさそうです。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
