＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新鮮なサヨリの刺身！！
2020/11/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１１月１５日の晩ごはんは…
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
・チャプチェ
・ゴボウのしぐれ煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・サヨリの刺身
・もずく汁
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
やうじろうさんの釣ってこられたオオグチ
イシチビキを揚げて玉ネギ、にんじん、ピーマン
しめじの入った和風あんをたっぷりかけました。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ玉ネギ、にんじん
ニラ、ピーマン、春雨をたっぷりのごま油で
炒めました。
・ゴボウのしぐれ煮
少し生姜をきかせよく煮込みました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
オイスターソースも少し混ぜコクを
プラスしています。
・サヨリの刺身
常連さんからいただいた新鮮なサヨリを
刺身にしました。
・もずく汁
＊おまけ＊
１０月にバラスのシュノーケルツアーに行った
時の写真
もりもりの珊瑚！！
カラフルな魚！！
イソバナ！！
綺麗な海に癒された１日になりました。
これからは北風も強くなり、海に出れない日も
多いですが、ぜひみなさんに綺麗な海に
癒されてほしいです。
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
獲れたてみじゅんで♪
2020/11/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ミミガーとゴーヤの甘味噌和え
・みじゅんの刺身
・カッボレとカンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
明日から猪の狩猟期間が始まりますが
こちらは昨年度獲れた猪です!(^^)!
今年も美味しい猪が獲れますように♩
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にマーマチを使っています。
にんじん、キャベツ、青パパイヤ、
玉ネギ、ピーマンを一緒に。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日投網して獲ったばかりのみじゅん
を使って作りました。二度揚げをして
漬け込みました。
ミミガーとゴーヤの甘味噌和えです。
玉ネギも少し入れました。
みじゅんの刺身です。
こちらも今日獲れたばかりの
みじゅんです。お刺身にするのは
なかなか大変な作業なので今日は
レアな日です!(^^)!
カッポレとカンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
テーブルの向こうにたいち☆
こちらにくるあんちゃん★
二人共可愛い♡
ブレでも可愛い♡♡
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島魚×チーズクリーム♪
2020/11/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのチーズクリームソース
・豚ロースの味噌漬け焼き
・島ダコのバター醤油炒め
・きゅうりとツナの和え物
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
オオグチイシチビキのチーズクリーム
ソースです。
クリームチーズ、生クリーム、牛乳を
使って作ったソースです。最後に
あらびき胡椒をかけて。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
香ばしく焼き上げ白胡麻を散らしました。
島ダコのバター醤油炒めです。
きゅうりとツナの和え物です。
鶏がらスープの素も入れました。
マーマチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館の新たな試み・・・
『コロナに負けずに西表島にきてほしい！』
１２月よりオフシーズンの間の割安価格
始めました＼(^ε^)／
ぜひぜひＨＰをのぞいてみてください(‘ω’)
かなり頑張りました！
かなり！！！！！！！
本当に皆さまに来て頂きたい！
でも！日々また感染者の数が増えているのも
現実ですね(;_;)このご時世ですので不安な
点も多々あります(;_;)
でも！！感染対策をしっかりとして、
皆様に安心して過ごして頂けるよう
私達スタッフ一同もよりいっそうの
努力をして参ります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
コロナに負けるな 😎
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みじゅんの刺身♪
2020/11/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根の煮物
・イソマグロのフライ
・くるま麩の卵焼き
・きゅうりと玉ネギの梅おかか和え
・みじゅんの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉と大根の煮物です。
厚揚げとウインナーも入れておでん風。
イソマグロのフライです。
島レモンを絞ってどうぞ。
くるま麩の卵焼きです。
油味噌を付けてどうぞ。
きゅうりと玉ネギの梅おかか和えです。
みじゅんの刺身です。
生姜も添えてどうぞ。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も海に行って獲ってきたみじゅん。
サイズもかなり大きくなっていたので
今日のお刺身はみじゅんになりました♡
スタッフのまかないもこんなに( *´艸｀)
今日は寒かったのでおでんびより( *´艸｀)
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コウフ♪
2020/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・きゅうりとささみの山葵醤油和え
・山芋アーサーたまご
・カンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
コウフのマース煮です。
みえこさんが釣ってきてくださった
コウフを使ってマース煮にしました。
アーサーの緑がキレイです(*^^*)
豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻やすり胡麻も入れて濃厚な味わい。
きゅうりとささみの山葵醤油和えです。
玉ネギやワカメも入っています。
山芋アーサーたまごです。
カンパチの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日に引き続き今日は島レモンを使って
はちみつレモンを作りました☆あいさんが★
レモンスカッシュやレモネードにするのが
楽しみです( *´艸｀)
とこちゃんのお友達が送って下さった
カツオ・・・
切ってもらって、
スタッフ皆で頂きました♡
ごちそうさまでした♡
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ゴーヤ入りの酢鶏♪
2020/11/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１０日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤ入り酢鶏
・クーブイリチー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ヒラアジの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉のような弾力のある身のたっぷり
ついた島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。
ゴーヤ入り酢鶏です。
ピーマンの緑の代わりに今日は
ゴーヤを使いました。にんじん、
玉ネギ、青パパイヤも入っています。
クーブイリチーです。
みえこさんが作ってくれました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
玉ネギも入っています。
ヒラアジの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
またまたたくさん収穫出来た
ミトレア農園産の島レモン♩
みえこさんが島レモンドレッシングを
作ってくださいました＼(^^)／
まずはスタッフで試食。
めちゃ美味しいです。
近いうちテーブルに並べられそうです♡
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カンパチで煮付けと赤だし♪
2020/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・カーナと玉ネギのツナマヨサラダ
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
湯通しして特製煮汁でじっくりと
煮付けました。山椒の葉を乗せて。
鶏の塩唐揚げです。
明日から関西に帰省するたけちゃんの
大好物最後に作りました☆★
よいおとしをだよ(^^♪
カーナと玉ネギのツナマヨサラダです。
カーナとマヨネーズが合うんですね。
ということはツナも玉ネギも合うと
いうことですね。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れました。酢の物には
やっぱりワカメですね。
セイイカの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日の運動会ですが、あんちゃんも
かけっこ頑張ってたんです♡
先生に手を引かれながらも最後まで
歩き抜きました♡
無事運動会が終了しホッと笑顔のあんちゃん♡
お遊戯会はどうにかして見にゆきたいものです♡
可愛いあんちゃん見れますように(‘ω’)
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カマスサワラでホイル焼き♪
2020/11/08 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスサワラのホイル焼き
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャのそぼろ煮
・カーナともずくの梅酢和え
・スマガツオの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カマスサワラのホイル焼きです。
ミトレア農園で採れた島レモンを添えて。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ゴーヤの他にはにんじん、玉ネギ、キャベツ、
青パパイヤなどが入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
ほくほくに煮ました。
カーナともずくの梅酢和えです。
山椒の葉を乗せて。
スマガツオの刺身です。
昨日に引き続き脂の乗りが最高潮です。
マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は上原小学校、幼稚園、保育所の
運動会でした(*^^*)
開催されるかどうかずっとソワソワして
いましたが無事午前中だけ執り行われた
ようです◎
ポンポンを手に立派に立つあんちゃん♡
エイサーを踊るゆりとあつし☆
前日一緒に獅子の練習したね★
かけっこするゆり(^^♪
みんなお疲れさまー！
あー見に行きたかったー！！！
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脂ののったカツオ！！
2020/11/07 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１１月７日の晩ごはんは…
・ツチホゼリの煮付け
・豚肉のニラもやし炒め
・大根のそぼろあんかけ
・ゴーヤとツナの和え物
・カツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ツチホゼリの煮付け
やすじろうさんが釣ってこられた
ツチホゼリをにんじんと一緒に
煮付けにしました。
・豚肉のニラもやし炒め
豚肉、玉ねぎ、ニラ、もやしを蜂蜜の
入った合わせ調味料でいためました。
・大根のそぼろあんかけ
じっくり煮込んだ大根にそぼろあんを
かけました。
・ゴーヤとツナの和え物
・カツオの刺身
やすじろうさんの釣ってこられたカツオ
脂がよくのっていてとっても美味しかったです。
・アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
今日は夏？？と思うぐらい天気がよく
暑かった西表。
なんと日本で１番気温が高かったみたいです。
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青パパイヤできんぴら♪
2020/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ茄子のそぼろあんかけ
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・ゴボウと青パパイヤのきんぴら
・島魚の皮と四角豆の三杯酢和え
・カンパチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ茄子のそぼろあんかけです。
生姜を乗せて青ネギを散らして。
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ネギも
入っています。
ゴボウと青パパイヤのきんぴらです。
ピリ辛な味付けにしました。
島魚の皮と四角豆の三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入れて。
カンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も最高なお天気！
久しぶりに上原港も運航しています！
ウォーキング♩
のこったのこった(o^^)／＼(^^o)
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