＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新鮮なイソマグロを使って♪
2021/05/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライおろしポン酢
・ふーチャンプルー
・ゴボウと大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・アオチビキの刺身
・オオヒメのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
イソマグロのフライと、左側に
おろしポン酢です。
前日に捌いたばかりのイソマグロに
下味を付け、一晩寝かせてパン粉を
付けました。おろしポン酢との相性
も抜群です。
ふーチャンプルーです。
たっぷりの卵に浸け込んだ車麩と
野菜、豚肉を卵でとじました。
ゴボウと大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
鰹節を乗せて。
アオチビキの刺身です。
オオヒメのあら汁です。
＊おまけ＊
みなさまGWいかがお過ごしでしょうか。
なんだかんだとバタバタ過ごしふぅっと一息。
癒しのパッケージにまんまと癒されております。
お久しぶりのオオヒメさん♪
2021/05/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・肉味噌大根
・もずくとセイイカとゴーヤのキムチ和え
・オオヒメの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、白ネギ、青パパイヤが入っています。
レモン汁たっぷりのネギ塩ダレで炒めました。
肉味噌大根です。
じっくり下茹でした大根に
こってり煮詰めた肉味噌を
乗せました。
もずくとセイイカとゴーヤの
キムチ和えです。
オオヒメの刺身です。
中身汁です。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
どうもたくとです 😎
今日はイチロー選手のお誕生日！！！
簡単なケーキでしたが作ってお祝い
しました＼(^^)／
素敵な一年になりますように♩
絶品スマガツオ♪
2021/05/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのみぞれあん
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・クーブイリチー
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・スマガツオの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
アカジンのみぞれあんです。
大根おろしたっぷりのみぞれあんを
かけました。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア農園産料理バナナ
をホットケーキミックスで揚げたものを乗せ
ています。甘酸っぱいバナナです。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナの梅サラダです。
スライス玉ネギも入れて。
スマガツオの刺身です。
脂の良く乗った極上スマガツオでした。
島魚のあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
マリウドとティダカンカンのシーカヤック
合同練習が船浦港で行われました☆★
アドバイスを受けながら実践練習に
励むおたけさんと、
うずうずしながら見学している
しょうくんでした。
二人共頑張れー！！！(^^)/
採れたてもずくの汁♪
2021/05/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げびたし
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
茄子の揚げびたしです。
大根おろしと青ネギも乗せて。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやし、
ピーマンも入っています。
フライドガーリックもたっぷりと入れて。
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
インゲン豆の差し色がきれいです。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
昨日採ったばかりの新鮮もずくだから
加熱すると緑になります(^^)/
＊おまけ＊
今日もお花を摘んできてくれはりましたよ＊
採れたてのもずくで天ぷら♪
2021/04/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め
・もずくの天ぷら
・ジーマミー豆腐
・アカジンの刺身
・コクハンアラのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
島魚の揚げ煮です。
マダラハタやアザハタなどの魚を揚げて
野菜たっぷりのお出汁に浸け込みました。
一人一匹♩
豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。
備え付け小鉢に乗っているのは
ミトレア農園産のフルーツパパイヤ
で、上にヨーグルトと黒糖を乗せて
います。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
ジーマミー豆腐です。
アカジンの刺身です。
コクハンアラのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は午前中に康次郎さんがもずく採りに
行かれて午後からは皆で海藻取り作業です。
なので今日のもずくの天ぷらは、
採れたての新鮮な太もずくで
作られました(‘ω’)
スタッフも皆美味しく頂きました♡♡♡
はじめまして、オーナー姉ブログデビューしました。
2021/04/28 マリウドのごはん
こんにちわ(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
初めての投稿になります。これからよろしくお願い致します。
遅くなりましたが４月２８日の献立です。
・カンパチのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・じゃがいもと鶏肉の煮物
・とろろもずく
・アサリのすまし汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした。
カンパチのフライに自家製のピクルスを使ったタルタルソースを
たっぷりかけています。
ポーク入りのゴーヤチャンプルーです。
じゃがいもと鶏肉の煮物にです。
とろろもずくです。
とろろに、卵とだし汁とたっぷりのもずくを混ぜています。
まぐろの刺身です。
アサリのすまし汁です。
私が、近くの海で採ってきたアサリをおすましにしました。
＊おまけ＊
本館の玄関にある西表蘭です。
長い間、花を咲かせてくれています。
もうすぐ梅雨ですね。
ジメジメとした日が来ます。😢
汗だくになりながらGWがんばります。
北海道生まれの山芋♪
2021/04/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・山芋のにんにくバター醤油ステーキ
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのポン酢ダレを
片栗で揚げた島魚の上にかけました。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
ゴーヤの他にはにんじん、キャベツ、
青パパイヤ、玉ネギが入っています。
山芋のにんにくバター醤油ステーキです。
北海道の農家さんから送って頂いた山芋
が今日届き、さっそく夕食に使わせて
頂きました(*^-^*)
島魚の皮の三杯酢和えです。
アカジンの赤が鮮やかです。
キツネフエフキダイの刺身です。
島魚のあらの赤だしです。
＊おまけ＊
コーヒースタンドTAKUのオープン初日です(^^♪
お客さん第一号はおたけさんでした☆
不定期でコーヒースタンド開きます★
古見生まれの里芋♪
2021/04/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子の南蛮ソース
・そーめんマヨチャンプルー
・里芋のそぼろあん
・いんげんの胡麻和え
・アカジンの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
アカジンやオオモンハタなどの島魚と
茄子を片栗でさっと揚げてレモン入り
の南蛮ソースで和えております。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラ、玉ネギ、ツナをマヨとお出汁で
炒め合わせました。
里芋のそぼろあんです。
古見で育った里芋でみえこさんが
美味しく作ってくださいました。
いんげんの胡麻和えです。
アカジンの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
写真右上、ヨナグニサンの幼虫です(^-^)
この前遊びにきたヨナグニサンが
卵を産んで孵化しました。
幼虫が無事成虫になるでしょうか。
スタッフ皆で見守ってゆきたいと思います♩
アカジン♪
2021/04/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりと青パパイヤの梅和え
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
大根は味染み染みに。
鶏の塩唐揚げです。
ゴーヤのきんぴらです。
きゅうりと青パパイヤの梅和えです。
大根とワカメも入っています。
アカジンの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
ポカポカ陽気♩
ハンモックを芝生の上に♫
寝転がってみました(*^-^*)
次第にジリジリ陽気になって、
日よけの大切さを痛感しました。
オオタニワタリで和え物♪
2021/04/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガーラの南蛮漬け
・
・オオタニワタリの和え物
・山芋アーサーたまご
・アカジンの刺身
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ガーラの南蛮漬けです。
牛肉とナスの甘辛炒めです。
ピーマンも入れて彩り良く。
オオタニワタリの和え物です。
胡麻油とポン酢と色々で和えました。
山芋アーサーたまごです。
アカジンの刺身です。
あさりの赤だしです。
＊おまけ＊
今日は久しぶりになおみちゃんと
調理に入りました♩♫
いつぶりかな？！
嬉し楽しく働きました(^-^)(^-^)
お仕事終わって夕刻ドライブ☆
今日もお疲れ様でした★
