＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
とろとろてびち♪
2020/08/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・アオチビキのフライ
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンの塩昆布和え
・アオチビキの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろになるまで煮込みました。
大根もしっかりと下茹でをして出汁で煮込み
ました。
アオチビキのフライです。
島レモンを添えています。
茄子の揚げ浸しです。
たっぷりの大根おろしを乗せてさっぱりと。
最後に青ネギを散らして彩り良く。
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
グッドサイズでした。
アーサーとワカメの味噌汁です。
アーサーをたっぷりと入れて頂くのが
最近のお気に入りです☆★
＊おまけ＊
夜、船浦港に行っていた康次郎さんが
大きなヤシガニに出くわし皆に見せよう
と宿に連れてきてくれました(^^♪
軽トラの荷台でお利口にしていたようです◎
「食べたい」と言うみーちゃんと私と
「売りたい」と言うえみちゃんと
楽しそうなりんりんの後ろに、
「もう連れてこないから」と言うオーナー(‘ω’)
大きなヤシガニと遊んで楽しい夜でした＼(^^)／
ほっこりゆし豆腐汁♪
2020/08/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・キンメヒメダイの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
島魚は主にアオチビキ、カンパチを
使っています。白ネギ青ネギたっぷり
のタレと炒め合わせました。
アーサー入り鶏のから揚げです。
宿に子供たちがまだお泊りだったので
今日はみんな大好きでしょの唐揚げに。
島レモン絞って食べると美味しいよ◎
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
とろとろに焼いた茄子を胡麻たっぷり
の中華ダレに漬け込みました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かつお節を乗せて。
キンメヒメダイの刺身です。
キンミーマチともいいます。
ゆし豆腐汁です。
ほっこりした味わい。
久しぶりに作ってみました。
＊おまけ＊
今日はたけちゃんが午後釣りに出掛け、
カワシビを釣ってきてくれたので康次郎
さんの捌き動画を見ながら捌き中です(‘ω’)
悪戦苦闘しながらもなんとかおろせました♩
たけちゃんお手製のなめろう、
いえたけろうを夕食時に皆で
美味しく頂きました♫
今日は輝富さんの７４歳のお誕生日★
新鮮なたけろうでお祝いしました～(^_^)
スマガツオの極上たたき♪
2020/08/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのマース煮
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・じゃがいものきんぴら
・島魚の皮の三杯酢和え
・スマガツオのたたき
・もずく汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
オオグチイシチビキのマース煮です。
生姜と一緒に魚の切り身の両面を焼いて
煮汁の中へ入れます。アーサーは最後に
入れて綺麗な色を残します。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
しめじが入っています。
じゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ねぎ、ワカメも一緒に。
スマガツオのたたきです。
昨日はお刺身にしたスマガツオ、
今日はその半身をたたきに。
美味しすぎました。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日はアルバイトのりさちゃんと、
AMバラスツアーに参加してきました(^^)v
お天気も最高ー♩
りさ氏バラス島初だそうですー♩
海ガメにも会えました♡
半日めいっぱい楽しみました＼(^ε^)／
次は海人ランチツアーに行こうねー☆★
四角豆とオクラで♪
2020/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあらの味噌煮
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・アボカドのナムル風和え物
・四角豆とオクラの胡麻和え
・スマガツオの刺身
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
大根と島魚のあらの味噌煮です。
大根はしっかりと下茹でをして、
湯通ししたあらと一緒に煮込みました。
山椒の葉を乗せています。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
今日の揚げバナナはやすじろうさんが
揚げてくださいました(*^_^*)
アボカドのナムル風和え物です。
ポン酢や胡麻油、鶏がらスープの
素などと一緒に和えました。
四角豆とオクラの胡麻和えです。
ツナと玉ネギも入っています。
四角豆とオクラ、どちらもミトレア
農園産のものです＼(^^)／
スマガツオの刺身です。
こちら昨日釣ってこられたばかりの
スマガツオ！ピチピチです！！！
あさりの赤だしです。
＊おまけ＊
杏ちゃんのマスク姿☆
ちっちゃいの可愛い★
たいちもいますよ～(*^ε^*)
ノコギリダイの和風あんかけ♪
2020/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの和風あんかけ
・ふーチャンプルー
・揚げ茄子のおろしポン酢
・ゴーヤの甘味噌和え
・まぐろの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ノコギリダイの和風あんかけです。
ピーマン、にんじん、白ネギ、エノキ、
椎茸と具材たっぷりあんをかけました。
ふーチャンプルーです。
青パパイヤをたっぷりと入れました。
今日もデザートはミトレア農園産の揚げバナナ。
揚げ茄子のおろしポン酢です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤの甘味噌和えです。
お子様が多かったので、
ゴーヤを食べ易い味付けに。
まぐろの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
お客様からの嬉しい贈り物♡♡♡
美味しいものたくさんいつもいつもいつも
本当にありがとうございます。疫病退散の
アマビエちゃんもいました。
スタッフ皆で美味しく頂きます。
コロナ鎮まれ～！
ツムブリで照り焼き♪
2020/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの照り焼き
・ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒め
・大根と鶏肉の煮物
・四角豆のツナマヨサラダ
・ツチホゼリの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ツムブリの照り焼きです。
生姜の風味をしっかりと付けて
焼いて甘辛ダレと絡めました☆★
ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒めです。
もやし、にんじん、青パパイヤ、キャベツも
入っています。
今日も備え付け小鉢には揚げバナナを♩
大根と鶏肉の煮物です。
山椒の葉を乗せて。
四角豆のツナマヨサラダです。
こちらはミトレア農園で採れたもの。
四角豆です。
てるとみさんが持ってきてくださいました。
切ると断面は星形みたいで可愛いのです☆★
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚。
明日は釣り日です。またどんなお魚を
釣ってきてくださるのでしょう(‘ω’)
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の夕方。
雲の色がキレイです。
後光のような光が・・・
モデルさんもin
珍しい光景なのだそうです。
スタッフ皆で眺めていました。
ミトレア農園産のアボカドで♪
2020/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のあらの唐揚げ
・エビとアボカドのタルタルサラダ
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・シロダイの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
ラフテーです。
久しぶりに作りました。
圧力鍋で煮込んで、
たまごを添えて、
白髪ねぎを乗せました。
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやシロブチハタなどの
魚を使っています。
備え付け小鉢のバナナはミトレア農園産の
料理用バナナをホットケーキミックスに
絡めて揚げました。甘くて美味しいです。
エビとアボカドのタルタルサラダです。
アボカドはミトレア農園産のものです。
山椒の葉を乗せました。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入っています。
シロダイの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂いて、
海人ツアーについて行きました♩
そしてなんと今回は、いつも来て下さる
常連のお客様と初めて一緒にツアーに
行くことが出来ました♫
いつか一緒に行きたいですねと
言っていたのでついにその夢が
叶いました(^^)♡♡♡
最高のお天気！！！！！
どこにいるかわかるように浮き輪を
付けて浮いています( *´艸｀)
船の上からでも珊瑚や魚を
見ることが出来ました！
オーナーだって泳いじゃいますよ！
もちろん海の中の透明度もハナマル◎
たくさんの魚に子どもたちも興味津々(*^_^*)
いっぱい泳いで食べて遊んで楽しかったね★
あっきーまた一緒に遊びにいこうね☆
お盆休み、無事終了ですー♩
アオチビキで煮付け
2020/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
８月１５日の晩ごはんは…
・アオチビキの煮付け
・豚肉のネギ塩炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・なすの味噌そぼろがけ
・マグロの刺身
・もずく汁
・アオチビキの煮付け
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキを煮付けにしました。
・豚肉のネギ塩炒め
豚肉、玉ネギ、キャベツを炒め、レモン風味の
ネギ塩ダレでさっぱりと…
・ゴーヤのツナマヨ和え
少しオイスターソースも入れコクが出るように
作りました。
・なすの味噌そぼろがけ
くたっとなったお茄子に味噌味のそぼろを
かけました。
・まぐろの刺身
・もずく汁
＊おまけ＊
先日、うなりざき公園にペルセウス座流星群を
見に行ってきました。
満天の星空に癒されました。
スタッフでマリウドって書いてみました！！
なかなか上手くいかず、何回もやり直しました。
みーちゃん作
とってもかわいい♡
島魚で揚げ煮と赤だし♪
2020/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・ジーマミー豆腐
・きゅうりとワカメの酢の物
・まぐろの刺身
・島魚のあらの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの揚げ煮です。
写真のお魚はアカハタです。
他にはクチナギやミミジャーなどの魚を
使いました。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えています。
ジーマミー豆腐です。
こちらお客様からのリクエスト(^^)v
タレの上には生姜と山椒の葉を乗せています。
きゅうりとワカメの酢の物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
島魚のあらの赤だしです。
この写真のあらは大きすぎ。
あっきーもビックリです(*_*;
＊おまけ＊
アイスのショーケースの上にようやく
ポップも設置(*^_^*)
ご兄弟で並べてみました♩
油味噌とマンゴーアイスを、
どうぞよろしくお願い致します♫♪
皆様から愛される商品となりますように・・・
アボカドでタルタル♪
2020/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライアボタルソース
・豚肉ともやしの辛味噌炒め
・ピーマンとツナの和え物
・カーナともずくの梅酢和え
・カジキマグロの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
イソマグロのフライアボタルソースです。
イソマグロはパン粉を付ける前にしっかりと
下味を付けてから揚げました。
タルタルソースはこちらのアボカドを
使って作りました。アボカド、卵、
塩胡椒のみで作ったタルタルです。
豚肉ともやしの辛味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしも
入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅酢和えです。
カーナともずく、別々の食感の
ものを一度にドウゾ☆★
カジキマグロの刺身です。
あさり汁です。
貝殻が分厚いです。
＊おまけ＊
お仕事終わって皆さん夕食中☆
ヤギたちも必死に夕食中です★
