＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
オクラでおひたし♪
2019/09/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの塩あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・オクラのおひたし
・大根と鶏肉の煮物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
アオチビキの塩あんかけです。
青パパイヤ、にんじん、ピーマン、えのき
と具沢山あんかけをかけました(*^_^*)
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製タレにじっくり浸けたロース肉を
さっと焼いて胡麻をかけました。
備え付け小鉢はこちらの↓
バナナをホットケーキミックスで
揚げました♡
オクラのおひたしです。
本館の庭でみえこさんが丹精込めて
育てられているオクラを使いました。
わりと普通サイズの雪平鍋に入れましたが
こんなに大きいのです!(^^)!
大根と鶏肉の煮物です。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日、マリウドにもう２０年以上も前から
来て頂いているお客様がまた、遠路はるばる
北海道から遊びにきてくださいました(*^_^*)
元スタッフのまさとさんもかけつけて
皆でゆんたくです♩♫
いつも家族で遊びにきてくれている
ゆうきちゃんも今回初めての一人旅！
またお姉さんになっていてびっくりです！
久しぶりの西表島楽しんで行ってね～(*^-^*)
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求人担当 西野
ミトレア農園産のバナナ♪
2019/09/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライアボタルソース
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤのきんぴら
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産の揚げバナナ
でした！
アオチビキのフライアボカドタルタルソース
です。ミトレア農園産の島アボカドで作った
タルタルソースです。熟れ熟れのんを
使います♩
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
練りごまやすりごまを入れて
ごまの栄養素いーっぱい頂き
ましょー！
備え付け小鉢にはミトレア農園産の
バナナで揚げバナナを作りました。
大量のバナナ・・・
とっても美味しい。お祭りのにおい。
しばらくバナナ祭りが続くかと思われます♩
ジーマミー豆腐です。
頑張って炊きました。
ゴーヤのきんぴらです。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
沖縄の郷土料理なわけでこれだけは
いつまでたっても正解がわかりません。。
ので、必ずしまんちゅやすじろうさんの
チェックをお願いしていまーす(^^)
＊おまけ＊
久しぶりに良い天気ー！！！
今日は少し高い場所から撮ってみました♩
なぜかというと♫
厨房の横に日除けを取り付けて
いたからなのです!(^^)!
夕食作りの際もなんだか涼しく
なった気がします。
ありがとうございました！
わーい！
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じゃがいもの胡麻和え♪
2019/09/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉と野菜のオイスター焼肉ダレ炒め
・もずく酢
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・カワシビの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えました。
牛肉と野菜のオイスター焼肉ダレ炒めです。
下味をしっかりとつけた牛肉と茄子、
ピーマン、青パパイヤ一緒に炒め
ました。
もずく酢です。
スタッフ皆で採りに行ったもずく。
じゃがいもとピーマンの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
カワシビの刺身です。
今日またやすじろうさんが船浦港に
釣りに行ってくださいました(*^_^*)
マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
さぁ♡
今日のベリーベリースーパーミラクル
プリティキュートあんちゃんのお写真
をご紹介致します(*^_^*)
午前、本館に遊びに来てくれたあんちゃん。
本のチョイスが少しハードです。
面白い？？？
面白いみたいです( *´艸｀)
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ほっこり豚汁♪
2019/09/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・パパイヤイリチー
・カワシビの刺身
・豚汁
・フルーツパパイヤ
アオチビキの煮付けです。
えみちゃんが作ってくれました。
かまいチャンプルーです。
脂のりのりの猪肉を使いました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
パパイヤイリチーです。
ミトレア農園産の青パパイヤを
ふんだんに使いました( *´艸｀)
にんじん、ピーマンと一緒に♩
カワシビの刺身です。
台風の中
豚汁です。
豚肉、大根、にんじん、ごぼう、
こんにゃく、椎茸など具沢山♩♫
＊おまけ＊
明後日島を出る大好きなやすこが、
さいごに顔を見せにマリウドに
遊びにきてくれましたー(^_^)
素敵な手作りの手ぬぐいを頂きました。
やすこありがとう。
島を出ても遠く離れても
どこにいても応援しています。
身体には気をつけてねー！！！！！
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絶品ミナミクロダイ♪
2019/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタと島野菜の油淋鶏風炒め
・美ら豚ロースのトンテキ
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ミミガーとゴーヤの甘酢和え
・ミナミクロダイの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
シロブチハタと島野菜の油淋鶏風炒めです。
島野菜はゴーヤ、青パパイヤを使っています。
他にはキャベツ、にんじん、しめじも入っています。
美ら豚ロースのトンテキです。
スライスガーリックと特製のタレを
絡めて焼き上げました。
ごぼうと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せて。
ミミガーとゴーヤの甘酢和えです。
スライス玉ネギも一緒に。
カワシビのあら汁です。
昨日の超絶美味しいカワシビの
あらを使って作りました( *´艸｀)
＊おまけ＊
最近のスーパーミラクルプリティアンド
キュートあんちゃんのお写真をここに
ご紹介します( *´艸｀)
どれも
これも
可愛い～
天使すぎます～
毎日遊んでくれてありがとう(*´ω`*)
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ガーリックバター×島レモン♪
2019/09/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・マーマチのガーリックバター焼き
・茄子のおひたし
・きんぴらごぼう
・マーマチの刺身
・肉団子入り中華スープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちと大根はそれぞれに下茹でし、
おでんベースのお出汁で煮込みました。
てびちはトロトロに、大根はしみしみになりました♩
マーマチのガーリックバター焼きです。
一隼さんに教えて頂いた作り方で、
早速作ってみました(*^_^*)
島レモンを添えています。
茄子のおひたしです。
さっぱり大根おろしを乗せて。
きんぴらごぼうです。
シャキシャキの食感に。
カワシビの刺身です。
今日、やすじろうさんがこの台風の中
船浦港にゆき釣ってこられました( ﾟДﾟ)
さらに最高に脂も乗って身もコリコリ！！！
「上物過ぎて６枚ずつ乗せちゃったよー」
というくらいです。
お魚調達本当にありがたいです。
肉団子入り中華スープです。
にらとえのきとしめじと椎茸も
入っています。
＊おまけ＊
どーん！
台風中の西表島です。
最近のマリウドは台風といえば
餃子ですよーーー( *´艸｀)♩♫
私はギリギリまで包んでいたので
やすじろうさんに焼いて頂きました。
餃子×ビールですね!(^^)!
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隠し味は、、、
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのあやです。
9月17日の夕飯のご紹介です！
アオチビキフライのアボカドタルタルソース
酢鶏
牛蒡の塩きんぴら
ささみとオクラの梅おかか和え
オオヒメのお刺身
もずく汁
オーナーの釣ってこられたアオチビキをフライにして
ミトレア農園産のアボカド入りのタルタルソースをかげした！
えみさんが作ってくださいました！
酢鶏には一緒にゴーヤ、しめじ、玉ねぎ、人参、キャベツを入れました。
隠し味に赤味噌を入れてコクを出しています！
赤味噌はハヤシライスソースにいれても
とても美味しくなります！
先日、まかないでデミグラス煮込みハンバーグを作ったのですが好評で嬉しかったです＾＾
備えつけ小鉢はミトレア農園産のパインです。
牛蒡の塩きんぴらです。
最初にお揚げだけ別で焼いて香ばしく仕上げました！
ささみとオクラの梅おかか和えです。
こちらのオクラはミトレア農園産のものです！
えみさんが作ってくださいました！
本日のお刺身はオーナーの釣ってこられたオオヒメです！
さっぱりとした味わいなのでいくらでも食べれちゃいます＾＾
最後にみんなで採ってきたもずくでおすましです！
おまけ★
先日、ある飲食店で夏祭りがあり、
自前の浴衣を披露してくれたあさひちゃんっ！
帯を結ってあげました＾＾
可愛いーーーーっ！！！
スタッフルームがパッと明るくなりました★★
、、、それにしても両サイドの濃さ。。笑
※あくまでもメインはあさひちゃんです。
二種盛りお刺身♪
2019/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒め
・にんじんしりしり
・ピーマンとささみの中華和え
・シロダイとアオチビキの刺身
・とうがんコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのマース煮です。
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒めです。
鶏肉は下味をつけて揚げ、炒めた野菜などと
さっと炒め合わせました。
最後に味噌を絡めて。
にんじんしりしりです。
今日突然来てくれたお友達の
大好物なので作りました!(^^)!
ピーマンとささみの中華和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
シロダイとアオチビキの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♡
とうがんコンソメスープです。
えのきと椎茸も入っています。
＊おまけ＊
ゴキゲンのあんちゃん～♡
毎日の癒しをありがとう～♡
早く一緒に海に行きたいねぇ(*^_^*)
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カンパチのお頭
2019/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・豚トロとゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・とうがんとアオリイカとオクラの冷たい煮物
・アボカドのツナマヨ和え
・マーマチの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくり煮付けます。
あさひちゃんの大好物なのでまかない用
にもふたつ煮付けました。
豚トロとゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、玉ネギも入っています。
とうがんとアオリイカとオクラの冷たい煮物です。
みえこさん農園のオクラを使いました。
煮付けて冷たくすることでより味が
染みて美味しいです。
アボカドのツナマヨ和えです。
ミトレア農園産の島アボカドです。
マーマチの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
さっそく♡
慶太くんがパイン早食い競争↓
で優勝して頂いた景品のピザ券を使いに、
一隼さんへ行ってきました( *´艸｀)♩♫
お通しにカルパッチョが出てきてびっくり☆彡
念願のピザですよ～
とっても美味しかったです～
最後のお客さんになるまでいーっぱい
お喋りしました。笑った笑った。
またピザの会しましょうね(^ε^)
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美味しすぎる筑前煮♪
2019/09/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのみぞれあん
・ゴーヤ入りプルコギ風牛肉炒め
・筑前煮
・ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和え
・アオチビキの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのみぞれあんです。
やすじろうさんの釣って来られた
マーマチです。オオヒメとも言います。
大根おろしたっぷりのみぞれあんをかけて。
ゴーヤ入りプルコギ風牛肉炒めです。
青パパイヤ、にんじん、キャベツも
一緒に。
筑前煮です。
今日はなおみちゃんも一緒に
夕食作りに入って頂いたので
作ってもらいました♩
美味しいー( *´艸｀)
ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和えです。
味噌とマヨでゴーヤがとてもまろやかに
食べやすくなります。
アオチビキの刺身です。
今日もとっても美味しかったです。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
親子写真。
仲良く草食べてます。
今日も一日おつかれさまでした☆★
今日の私の晩ごはんです♡
今、マリウドの元スタッフのみぽりんと
あーやんがマリウドに遊びに来てくれて
います!(^^)!
とっても久しぶり!!!
ふゆちゃんも一緒に、美味しいものを
食べてきました( *´艸｀)
昔のマリウドの話、今のマリウドの話、
たーーーっくさんお喋りしてとっても
楽しかったです♡
いっぱい楽しい時間過ごしましょ～(*^-^*)
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