＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新鮮サヨリのお刺身♪
2023/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあん
・かまいチャンプルー
・じゃがいもの長命草ソース和え
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあんです。
大根おろしたっぷり康次郎さんに擦って擦って
擦って頂き作りました!(^^)!
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪！！！
醤油とにんにく生姜で味付けます。
じゃがいもの長命草ソース和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのごま和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様が大量に釣って来てくださいました。
西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
こちらが昨日と今日とで頂いた西表島近海産
サヨリです。
捌いて捌いて４０人分！お刺身になりました！
タカセ貝×バター醤油♪
2023/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め
・タカセ貝のバター醬油炒め
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・オレンジ
でした！
肉味噌大根です。
こってりの肉味噌をたっぷり乗せました。
島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め
です。キャベツ、にんじん、もやし、にんじんも
入っています。
タカセ貝のバター醬油炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
西表島で採れたアーサーを使っています。
＊おまけ＊
窓ガラスきわきわのところで座っている
ベリーちゃん!(^^)!
こちらの呼びかけに気づいたようです☆
首がぐるんと一周ものすごい角度です★
チヌ×甘酢あん♪
2023/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌの甘酢あんかけ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の味噌ダレ和え
・ゴボウサラダ
・八重山近海産まぐろの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産チヌの甘酢あんかけです。
にんじん、椎茸、玉ねぎ、ピーマンの入った
甘酢あんをかけています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
牛肉は焼肉のタレとお酒で下味を付けて
いるのがポイントです。ご飯が進みます。
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴボウサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしています。
八重山近海産まぐろの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
私の部屋からの眺めです(*^-^*)
今日も平和です☆
もうすぐ春休みです★
新鮮サヨリのお刺身♪
2023/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醤油焼き
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醬油焼き
です。脂のよーーーく乗った絶品極上カンパチで
ございました☆★
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎと一緒に炒めています。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんや玉ネギの他に、カボチャ
やクワの葉も入っています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せています。
西表島近海サヨリの刺身です。
今日お客様が釣って来られお裾分けして
頂いたぴちぴち新鮮なお刺身です。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
愛おしいわたしの日常♡
島魚の唐揚げにシークワーサー♪
2023/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
ご無沙汰してます宿スタッフのゆりこです。
２週間ほど帰省の為お休みを頂いておりました。
今日からまた！夕食作り頑張りまーすo(‘ω’)o
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・とろろもずく
・西表島近海産のカスミアジの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
添えてあるシークワーサーはティダカン館
のお庭で採れた完熟シークワーサーです♩
ふーチャンプルーです。
今日はピーマンの代わりにチンゲン菜を
入れてみました。車麩もたっぷりと。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作っていただきました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カスミアジの刺身です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
２週間離れていただけで島に居たことが
夢だったみたいに思えたくらい、
都会を感じ満喫した日々でした。
ただいま西表島♡
すべてが愛おしい♡
チキンカツ長命草ソース添え♪
2023/03/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・チキンカツ長命草ソース添え
＊デザート（オレンジ）
・ヒラアジの西京焼き
・大根とタコの煮物
・ゴーヤとたまねぎの味噌マヨ和え
・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・西表島産あさりの赤だし
でした。
チキンカツ長命草ソース添えです。
自家製の長命草ソースを添えています。
デザートにオレンジです。
ヒラアジの西京焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
大根とタコの煮物です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤとたまねぎの味噌マヨ和えです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
西表島産あさりの赤だしです。
カンパチの照り焼き!(^^)!
2023/03/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豆腐チャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・ヒレナガカンパチの照り焼き
・人参しりしり
・もずくキムチ
・八重山近海産ヒラアジのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豆腐チャンプルーです。
豆腐が沢山食べれるチャンプルーです。
デザートにオレンジです。
ヒレナガカンパチの照り焼きです。
上に、山椒の葉を添えています。
人参しりしりです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産ヒラアジのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
島魚のカレー味のフリッター♪
2023/03/12 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
３月１２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート（オレンジ）
・島魚のカレー味のフリッター
・ナスの照り焼き
・人参サラダ
・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
デザートにオレンジです。
島魚のカレー味のフリッターです。
カレーの味も楽しみながらちゃんと魚の味もして美味しい
フリッターでした。
茄子の照り焼きです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
人参サラダです。
八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
カンパチの塩麴焼き♪
2023/03/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイとチンゲン菜の中華炒め
＊デザート（オレンジ）
・カンパチの塩麴焼き
・肉味噌大根
・ゴーヤのツナマヨ和え
・西表島近海産サヨリのお刺身
・あさりのおすまし
でした。
カマイとチンゲン菜の中華炒めです。
カマイは、下味を付けて揚げています。
チンゲン菜、もやし、しめじと、炒めました。
デザートにオレンジです。
カンパチの塩麴焼きです。
塩麴は、自家製の物を使っています。
肉味噌大根です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
西表島産サヨリのお刺身です。
こちらのサヨリは、長期でミトレアキャンプ場ご利用の
方に頂きました。いつもお世話になっております。
ありがとうございます。(*^-^*)
西表島産あさりのおすましです。
豚肉とオオタニワタリの肉巻きフライ(*^-^*)
2023/03/10 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とオオタニワタリの肉巻きフライ
＊デザート（オレンジ）
・島魚と大根の煮付け
・じゃがいもの長命草ソース和え
・ゴーヤのごま和え
・八重山近海産シロダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とオオタニワタリの肉巻きフライです。
豚肉にオオタニワタリ、人参、えのきを巻いて
フライにしました。彩りも食べ応えもバッチリです。
デザートにオレンジです。
島魚と大根の煮付けです。
上に、山椒の葉を乗せています。
じゃがいもの長命草ソース和えです。
長命草ソースは、自家製です。
ゴーヤのごま和えです。
八重山近海産シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
