＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
美恵子さん農園のパセリ！
2020/02/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
２月２９日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・ピーマンと牛肉のオイスター炒め
・きゅうりとわかめの酢の物
・じゃがいものパセリバターソテー
・カツオの刺身
・あら汁
・アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
サクッとあげ、タルタルソースをかけました。
タルタルソースに入っているパセリは、
みえこさんが育てられたパセリです。
・ピーマンと牛肉のオイスター炒め
ピーマンと牛肉をオイスターソースで
炒めました。
・きゅうりとわかめの酢の物
てるとみさんが石垣で買ってきてくれた
極太きゅうりを使いました。
・じゃがいものパセリバターソテー
みえこさん農園でとれたパセリを使い
じゃがいものバターソテーを作りました。
・カツオの刺身
今日やすじろうさんの釣ってこられたカツオです。
とっても新鮮！！
・あら汁
＊おまけ＊
先日、あいさん、あかりちゃんとアーサー
採りに行ってきました。
アーサーを洗うあいさん。
あいさんが天ぷらにしてくれました。
とっても美味しかったです。
あいさんありがとうございます！！
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求人担当 西野
おかえり唐揚げ♪
2020/02/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏の塩唐揚げ
・茄子とピーマンの甘酢炒め
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
大根と島魚のあら煮です。
大根は米のとぎ汁でしっかりと下茹でし、
魚の旨味たっぷりのお出汁で煮込みました。
島魚はアオチビキ、シロブチハタなどを
使っています。
鶏の塩唐揚げです。
たけちゃんの一番大好きなおかずです。
手前に添えてあるのはシークワーサー。
お好みで絞ってドウゾ。
茄子とピーマンの甘酢炒めです。
玉ネギ、ツナも一緒に。
茄子がくたくたとろけて良い
感じに。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻が入ってコク深い味わい～
味噌も邪魔することなく絶妙に
マッチです～
まぐろの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
先日とったばかりのアーサーを
使っておりますよ。
＊おまけ＊
ベリーちゃんとサツキ少しお引越し。
美味しい葉っぱのあるところにゆきます。
あんちゃんもついてゆきます。
クワの葉美味しいね。
夕食のまかない、プラス１品で
ヤヒージョ作っていただきました♩
この中に魚が４匹も入っています♫
そしてたけちゃおかえりー＼(^o^)／
色白になって戻ってこられました。
相変わらずの素敵な笑顔(*^_^*)
明日からも頑張ろー♡♡♡
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とれたてアーサーでマース煮♪
2020/02/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギのマース煮
・エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げ
・ピーマンとおかかの胡麻和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
クチナギのマース煮です。
こちらのアーサーは昨日とったばかりの
もの♡なんとか今年もアーサーとりを
することが出来ました♡
エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げです。
二つの食感がとてもいい感じです。
シークワーサーをお好みで絞ってドウゾ。
ピーマンとおかかの胡麻和えです。
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとってもいいお天気ー！
大きな虹もみられましたー！
というわけでアーサー採りびより。
潮を見て午前、午後と２回
採りに出かけました。
この島に生まれ落ちて早３９年。
採るスピードと量は午前午後共に
ぶっちぎりの１位でした( *´艸｀)☆★
今年一年分は採れました＼(^o^)／
また色んなお料理に使って
ゆきたいと思いまーす！
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ミトレア農園産島レモンをお好みで…
2020/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
２月２６日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・茄子と豚肉の味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・じゃがいものそぼろがけ
・マグロの刺身
・もずく汁
・アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
サクッと揚げました。お好みでミトレア農園産
の島レモンをどうぞ
・茄子と豚肉の味噌炒め
てるとみさんが石垣でなすをたくさん買って
きてくださった茄子を豚肉、えのき、玉ネギと
一緒に味噌で炒めました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
苦いゴーヤもツナとマヨネーズで和えると
食べやすくなりますね。
・じゃがいものそぼろがけ
しっかり味がしみこむようじっくり
煮込みました。
・マグロの刺身
・もずく汁
今日、調理中に外を見てみると虹が…
つい写真を撮りに外に行ってしまいました。
明日は北風が吹くみたいです。船でるかなぁ～
捕れたてのガザミ汁♪
2020/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
今日はちょっと変わったアングルで
ごめんなさい( *´艸｀)
上からの写真撮りそびれました。
・アカジンの頭の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・焼き茄子のおひたし
・島ダコときゅうりの甘酢和え
・セイイカの刺身
・ガザミ汁
でした！
アカジンのお頭の煮付けです。
じーっくり煮て、山椒の葉を乗せました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
しめじ、青パパイヤも入れて。
焼肉のタレも加えてより食欲の
増す味付けに。
焼き茄子のおひたしです。
ほんのり焦げ目がつくまで焼いた
茄子を特製のお出汁に浸しました。
島ダコときゅうりの甘酢和えです。
ワカメも加えて。
セイイカの刺身です。
ガザミ汁です。
一昨日の夜に康次郎さんと
捕ってきたものです。冷凍する
前に使ってみました。いいお出汁。
＊おまけ＊
今日もいいお天気( *´艸｀)
ボールを下に転がしちゃった
あんちゃんです。
お花を摘んだあんちゃんです。
そして今日までお泊まりしてくださって
いた可愛らしいご兄弟(^_^)(^_^)
最後の夜のお写真です♡
マリウドスタッフ、お客様皆のアイドル
でした☆楽しい時間をありがとう
ございました★
本当に可愛かった♫
また遊びにきてね♩
今回捕れたガザミ。
手足は汁用に。
甲羅はパスタでしょ！
美味しかったです！
康次郎さんありがとうございました(*^_^*)
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ゴーヤ入り回鍋肉♪
2020/02/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・回鍋肉
・肉じゃが
・きゅうりとツナの梅和え
・まぐろの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
島レモンを乗せています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
キャベツ、にんじん、玉ネギも
入っています。
肉じゃがです。
今日は牛肉で作りました。
きゅうりとツナの梅和えです。
まぐろの刺身です。
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべました。
＊おまけ＊
お昼休み(*^_^*)
ついつい寝っ転がってしまう
あったかい陽気でした。
寝ながら撮影( *´艸｀)
これ気に入ってます( *´艸｀)
ヤギを見に。
少しずつ距離が近づいてきてます。
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サクサクフライ♪
2020/02/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・酢鶏
・じゃがいもと挽肉のそぼろ煮
・きゅうりとツナの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
康次郎さんの釣ってこられたアオチビキ。
さとみちゃんと一緒にパン粉付けしました。
完熟シークワーサーをお好みで
絞ってお召し上がりください♩
酢鶏です。
にんじんとピーマンと、玉ネギの
代わりに青パパイヤを入れました。
じゃがいもと挽肉のそぼろ煮です。
やや甘辛目に煮込んだじゃかいも。
挽肉はごはんのおともにもぴったりです。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギ、ワカメも入れて。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日もとてもあたたかい一日でした！
ひなたぼっこびよりでしたが、
風はちょっと強め。
上原は欠航でした。
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そーめん×マヨ♪
2020/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮付け
・そーめんマヨチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ゴーヤの甘味噌和え
・まぐろの刺身
・シロブチハタのあら汁
でした！
マーマチの煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラ、ピーマン、玉ネギとそーめんを
マヨの味付けのそーめんで炒めました。
今日はお子様がいらっしゃったので、
食べやすいこちらのチャンプルーに。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
甘辛く煮込みました。
ゴーヤの胡麻味噌和えです。
味噌にすり胡麻や胡麻油も入れて
います。ゴーヤの苦味はほとんど
感じられず食べやすいです。
まぐろの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとっても天気がいいー！！！
カンムリワシもピィピィキィキィ
鳴いておりました( *´艸｀)
ハイビスカスの真っ赤の中に
あんちゃんが緑を足してくれています。
前を通る車に手を振ったり、
カンムリワシの鑑賞会をしたり。
そのうち荷物持ち係に( *´艸｀)
いいお天気続くといいね！
また明日も遊ぼうね！
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島カボチャ×黒糖♪
2020/02/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、エノキ、青パパイヤ
などのたっぷりの野菜あんかけです。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻がたっぷり入っているので
濃厚&コクもあり！栄養もあり！！
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと玉ネギの梅サラダです。
ツナも入っています。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ブロガーとこちゃん。
今日は海ツアーが催行されました。
数日前からヤエヤマヒメボタルの
鑑賞ツアーも催行されています。
まだ数は少ないですがご案内は
可能です。
興味のあるかたはぜひに(*^_^*)
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島カボチャのサラダ♪
2020/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのみぞれあん
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子の煮物
・島カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
アオチビキのみぞれあんです。
大根おろしがたっぷり入っています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
玉ネギ、しめじも入れて。
ご飯の進む味付けです。
茄子の煮物です。
ふんわりかつお節を乗せて。
島カボチャサラダです。
大原生まれの島カボチャ。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
ヤギを見に連れ出しても
ふたりの心の距離は
まだ縮まりません
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