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ノコギリダイでマース煮♪
2021/09/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのマース煮
・ゴーヤチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・きゅうりとツナの酢の物
・刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産バナナ
でした！
ノコギリダイのマース煮です。
海人ツアーでおなじみのノコギリダイ、
宿では揚げ煮にすることが多いですが、
今日はマース煮にしました。
骨は多いですがとても美味しいです。
ゴーヤチャンプルーです。
花かつおを乗せて。
カボチャの黒糖煮です。
じっくりと煮込みました。
きゅうりとツナの酢の物です。
スライス玉ネギとワカメも入っています。
シロブチハタの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
＊おまけ＊
証明写真を撮っています。
だんだんギャラリーが増えたり
照明も導入したり。
よっしーが上から照らしてくれて
落ち着いたようです。
ゴーヤ×塩昆布♪
2021/09/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・揚げ茄子のおろしポン酢
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・ツチホゼリの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツ、玉ネギもたっぷりと
入っています。
揚げ茄子のおろしポン酢です。
ジューシーに揚げた茄子に、
さっぱりポン酢いりのおろし
だれをかけました。
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
久しぶりに塩昆布が手に入ったので
作りました。胡麻油も少し入れています。
ツチホゼリの刺身です。
よっしーが釣りました。
ツチホゼリの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
シルバーウイークも無事に終了しました(^-^)
お客様から頂いたお菓子です☆★
この連休もたくさんのお客様にお越し頂き、
たくさんのお客様にお心遣いとお気遣いを
頂きました。感謝してもしきれないです。
本当にありがとうございました。
皆様のまたのお越しを心よりお待ちしております。
へちまで味噌煮♪
2021/09/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ＋おろしポン酢
・ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒め
・青パパイヤときゅうりの梅和え
・へちまの味噌煮
・ツチホゼリの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産バナナ
でした！
アオチビキのフライとおろしポン酢です。
下味をしっかりと付けてパン粉を付けました。
ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒めです。
しめじやキャベツ、玉ネギも入れて。
青パパイヤときゅうりの梅和えです。
ツナも入っています。
へちまの味噌煮です。
しめじとポークも一緒に煮込みました。
ツチホゼリの刺身です。
よっしーの釣ったお魚ですね☆
コリコリとした食感です★
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
今日のまかないは韓国風に(*^-^*)
私プルコギを作って、韓国通のさくちゃん
が美味しいキンパを巻いてくれました☆★
美味しすぎましたごちそうさまでした～！！！
南蛮漬けに島レモン♪
2021/09/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・とうがんの挽肉あんかけ
・小松菜の白和え
・ホウキハタの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産パイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
ミトレア農園産の島レモンを乗せています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ネギなど
野菜もいっぱいです。
とうがんの挽肉あんかけです。
青ネギも散らして。
小松菜の白和えです。
ホウキハタの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
幼い頃に何度か遊んだことのある友達。
当時彼は４歳か５歳くらいだったと
思うのですが。。
こーんなに大きくなって遊びにきてくれました(^-^)
次はゆっくり色んなところをご案内
したいのでいつかまた遊びに来てね
お待ちしております♩
島レモン入り南蛮ソース♪
2021/09/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子の南蛮ソース
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・青パパイヤと大葉のサラダ
・アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
カンパチやアオチビキなどの魚を
揚げて、島レモン入りの南蛮ソース
で和えました。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
キャベツや玉ネギも入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せて。
青パパイヤと大葉のサラダです。
ツナも入っています。
アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん☆★
全部で４種類のピザが完成しました(*^-^*)
似顔絵の旗付きケーキも♩
さくちゃんおめでとう♡
ずっとずっとマリウドにいてね♡
もずく入りのチヂミ♪
2021/09/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・へちまと豚肉の味噌炒め
・もずく入りチヂミ
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・あさりのお吸い物
・ミトレア農園産パイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
へちまと豚肉の味噌炒めです。
もやし、しめじ、玉ネギも入っています。
もずく入りのチヂミです。
白ネギやキムチ、にんじんなども
入って具沢山チヂミになりました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入っています。
まぐろの刺身です。
あさりのお吸い物です。
＊おまけ＊
パーティーの準備をしています☆
ホームベーカリーでピザ生地を作り
それを伸ばす作業です★
まさかのよっしーが元ピザ屋の配達
のお仕事をしていたということで、
プロの技を魅せてくれました。
配達の人ですけれど。
さわくんも一緒に伸ばして、
プロ直伝のパンパンもして、
ソースと具材を乗せていきます♩
完成が楽しみです♫
とうがんで冷たい煮物♪
2021/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・鶏肉とピーマンの甘辛酢炒め
・とうがんとツナの冷たい煮物
・ゴーヤと玉ネギのクリームチーズ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
色んな島魚のぶつ切りを揚げて、
みぞれあんをあっけました(*^-^*)
鶏肉とピーマンの甘辛酢炒めです。
もやし、ピーマン、キャベツも入っています。
とうがんとツナの冷たい煮物です。
よーく煮込んでよーく冷やして
お出ししています。
ゴーヤと玉ネギのクリームチーズ
和えです。花かつおを乗せて。
ヒレナガカンパチの刺身です。
よく脂が乗っていますね。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
「プリズムです」
という写真です☆
たくちゃんから頂きました★
さくちゃんおめでとう♡
明日はパーティーです♡
へちまでおひたし♪
2021/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・ジーマミー豆腐
・へちまのおひたし
・まぐろの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
ゴーヤ、椎茸、にんじん、玉ネギの
入ったあんをかけました。
ふーちゃんぷるーです。
ジーマミー豆腐です。
こちらはあっきーのリクエスト
にお応えして作りました。
明日はもずくの天ぷらだそうです♡
へちまのおひたしです。
島レモンを絞ってさっぱり味の
おひたしにしました。
まぐろの刺身です。
島魚のあら汁です。
写真のお魚はシロブチハタです。
＊おまけ＊
マリウド本館の景色です(*^-^*)
今日は石垣のマーペーも
くっきり見えました♩♫
まだまだ暑い毎日です(‘;’)
ゴーヤとゴボウできんぴら♪
2021/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・もずく酢
・まぐろの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
肉味噌大根です。
こってり煮詰めた肉味噌の上に山椒の葉を乗せて。
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産のフレッシュ島レモンを
添えております。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
今日はレタスの上に乗せてみました。
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
島魚の赤だしです。
写真の魚はマダラハタです。
＊おまけ＊
たくとMPがくれたお花です＊
オイスターソース缶がやっぱり
イケててお気に入りなのです＊
そしてこの時↓
に焙煎したコーヒー豆をついについに
たくとMPに挽いて貰い、コーヒーを
淹れて頂きましたo(*^-^*)o
めちゃくちゃ香ばしい香りで、
とっても素敵な時間を過ごす
ことができました～☆★
フライ+島レモン♪
2021/09/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・鶏肉のネギ塩レモン炒め
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・青パパイヤとゴーヤのサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
アオチビキのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
鶏肉のネギ塩レモン炒めです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、キャベツも
入っています。レモンはミトレア農園産の
フレッシュなレモンを絞って加えました。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
今日はしめじも入れて。
青パパイヤとゴーヤのサラダです。
ツナも入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
シルバーウィークが始まりますね☆
マリウドも徐々に賑やかになってきました★
いつも来てくださる常連の皆さま♪
いつもありがとうございます！
来月も年末年始も２月も！！！
写真中央上部♩ご一緒させて頂きました!(^^)!
