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牛肉とゴーヤのチャプチェ♪
2023/02/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
２月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート（八朔）
・キツネフエフキダイのパン粉焼き
・人参しりしり
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・八重山近海産オオモンハタのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
デザートに八朔です。
キツネフエフキダイのパン粉焼きです。
この魚は、凄く脂がのっていました！!(^^)!
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
人参しりしりです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
八重山近海産オオモンハタのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
カツオの赤だしです。
三大高級魚アカジンで♪
2023/02/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アカジンの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・大根とオオタニワタリの煮物
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・八朔
でした！
西表島近海産アカジンの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじが
あんに入っております。
ゴーヤチャンプルーです。
最後に花かつおをたっぷりと。
大根とオオタニワタリの煮物です。
鶏肉も添えています。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
よく脂が乗っています。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
やまねこマラソン終了後の、
アフターパーティーの様子です！
こちらも毎年恒例、安定の西野兄弟で
焼き鳥焼きまくりの姿です。
物凄い量の焼き鳥を焼き切りました。
泡盛を買いに来たあわもりくんです。
ゆかちゃんが接客中。
イチローも身体を張って売り子していました。
焼き鳥やポテトを買いにくてくださった
マリウドのお客様たち☆
たくさんありがとうございます★
すっかり陽も暮れてきました。
フラダンスや
池田卓さんのライブや
エイサーをして
最後は皆でカチャーシー!(^^)!
この時ばかりは皆コロナのことなんて
忘れていたのではと思います。飲んで
食べて歌って踊って笑って・・・
日常ってこんなだったなと思う光景でした。
最後は花火でフィナーレです。
きっとすぐ近くで上がっていたから、
物凄く近くて迫力満点の花火でした。
関係者の皆様本当にありがとうございました。
お疲れ様でした。とっても感動の一時でした。
ランナーの皆様もお疲れ様でした！
来年もどうぞ走りに来てくださいね！
今日はバレンタインデーですね。(^^♪
2023/02/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
㋁１４日のマリウドの晩ごはん献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（八朔）
・カンパチのムニエル
・三枚肉の煮物
・ゴボウサラダ
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏の唐揚げです。
デザートに八朔です。
カンパチのムニエルです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
三枚肉の煮物です。
三枚肉、大根、人参、ごぼう、椎茸の煮物です。
ゴボウサラダです。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
＊おまけ＊
毎年、娘のチョコを作るのが当たり前になっていたので、、、
今年もは、作らなくて良くなり何か作ろうかと思いましたが、特にあげる人もいないので、、、
今回は、お休みにしました。
皆さんは、作る派？ 買う派？？ どちらですか？？？
ガーラのフライ(*^-^*)
2023/02/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（八朔）
・ガーラのフライ
・ナスの煮びたし
・もずく酢
・スマカツオのお刺身
・あさりの赤だし
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイ、ゴーヤ、キャベツ、もやし、人参の
チャンプルーです。上にフライドガーリックを添えています。
デザートに八朔です。
ガーラのフライです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ナスの煮びたしです。
ナスと小松菜の煮びたしです。
上に糸唐辛子を添えています。
もずく酢です。
もずく、玉ネギ、キュウリの酢の物です。
上に、ミトレア農園産のシークワーサーのスライスを
添えています。
八重山近海産スマカツオのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
アサリの赤だしです。
アサリは、西表島で採れたアサリを使っています。
＊おまけ＊
明日は、バレンタインデーですね。(*^-^*)
今年も、娘があげるチョコを作る羽目になるかと思いきや、、、
ゆり子ちゃんのお手伝いしてもらい、ケーキを焼きました。(*^-^*)
カットして、、、
詰め詰めしてあっという間に出来上がり～！！
娘曰く、本命はまだいないそうです！(*^-^*)
ミトレア農園産の島レモンで♪
2023/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
・牛肉とオオタニワタリのオイスター炒め
・カボチャの胡麻和え
・島魚とトマト茄子ゴーヤのイタドレ和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・八朔
でした！
アオチビキのネギ塩レモンソテーです。
ネギ塩ダレの中にレモン汁も入れています
が、最後にレモンスライスも添えています。
牛肉とオオタニワタリのオイスター炒めです。
にんじん、もやしも入れて彩り良く。
カボチャの胡麻和えです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮とトマト茄子ゴーヤのイタドレ和え
です。こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はやまねこマラソンでした！
２５℃を超える灼熱気温の中でのマラソン！
今年は小学校敷地内に初のお風呂が
登場しました。日帰りの方には嬉し
いサービスです。
用意してくださったのは自衛隊の方々。
大きな車が４台も。
あっくんも中学生の３km頑張って走っていました！
マラソンが終わったら宿で毎年恒例の
康次郎さん特製の豚汁です(*^-^*)
皆さま暑い暑い中お疲れ様でした！
ふれあいパーティーの事は次回ブログで！
クロダイでマース煮♪
2023/02/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産クロダイのマース煮
・かまいの辛味噌炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとツナの梅塩昆布和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・八朔
でした！
西表島近海産クロダイのマース煮です。
みえこさんに作って頂きました。
アーサたっぷりです！！！
かまいの辛味噌炒めです。
かまいはもちろん慶太くんの獲って
きたものです！！！
もずくの天ぷらです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
緑はクワの葉です。にんじん、玉ネギ
も入っています。
ゴーヤとツナの梅塩昆布和えです。
最後に花かつおを散らしました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
今日も特上刺身です☆★
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
明日はやまねこマラソン！
の前夜祭ですかね？！
いつぶりのbarしょうopenしています＼(*^ε^*)／
新鮮スマガツオの刺身♪
2023/02/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのパン粉焼き
・ふーチャンプルー
・焼き茄子のおひたし
・もずくとセイイカのキムチ和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・八朔
でした！
西表島近海産アオチビキのパン粉焼きです。
シークワーサーを添えています。
そしてパセリを散らしています。
ふーチャンプルーです。
焼き茄子のおひたしです。
切り込みを入れて中までとろとろに
火を通しました。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
オオタニワタリも彩りに入れています。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
青ネギを散らし、生姜を添えています。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
康次郎さんに空前の恵方巻きブームが到来して
いるので、今日もまかないは恵方巻きです。
しっかり目当てのカツオも釣って来られました。
まさかの６日ぶりの恵方巻き。今月、あと一回
あるかもしれません。。
今日はゆかちゃんも、師匠のご指導の
もと一緒に巻き巻き。
今日も萌え断。
キツネフエフキダイ色々♪
2023/02/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあらの味噌煮
・鶏の塩唐揚げ
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・八朔
でした！
大根と島魚のあらの味噌煮です。
キツネフエフキダイ、アオチビキなど
の島魚を使っています。
じっくりと下茹でした大根と島魚を
味噌ベースの煮汁で煮付けました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に挽肉たっぷりの
ジューシーなあんをかけました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
シークワーサーを添えています。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
今日はキツネフエフキダイをたくさん使いました。
＊おまけ＊
野球の試合で使うバットが届いたようです。
バットを持たせて写真を撮る康次郎さん。
を撮るゆかちゃん。
ピーマンの肉詰め♪
2023/02/07 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです!(^^)!
２月７日マリウドの晩ごはんは･･･
・カマスのホイル焼き
・ピーマンの肉詰め
・きんぴらごぼう
・ゴーヤのツナ和え
・西表産クロダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした！
カマスのホイル焼きです。
玉ねぎ、えのき、チーズ、マヨネーズ、カマス
最後にミトレア農園産のレモンをホイルで包んでオーブンで焼きました。
ホイル焼きは包まれたホイルを開ける瞬間が楽しいですね。
ピーマンの肉詰めです。
タネを作り、ピーマンに隙間なくきちきちに詰め込みました。
焼いたときに出た肉汁を使ってソースを作りました。
きんぴらごぼうです。
黒ゴマを使うといつもとちょっと違った雰囲気に。
ゴーヤのツナ和えです。
塩もみした玉ねぎも一緒に和えています。
少しお酢のきいた和風な味付けです。
西表産クロダイのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
☆おまけ☆
どこからか紛れ込んできたキノボリトカゲちゃん。
手名付けているのは･･･
そう！みえこさん！
みえこさんの頭が心地良いのか、長い時間くつろいではりました。
この長ーいしっぽは１４cmありましたよ！
立派ですね(^^)
鶏肉の黒糖ダレ(^^♪
2023/02/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月６日のマリウドの晩ごはん献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ
＊デザート（八朔）
・キツネフエフキダイの西京焼き
・夜光貝とオオタニワタリのバター醬油炒め
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレです。
片栗粉で揚げた鶏肉に西表島産の黒糖ダレで絡め白ごまを
まぶしています。
デザートに八朔です。
キツネフエフキダイの西京焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
夜光貝とオオタニワタリのバター醬油炒めです。
上に、フライドガーリックを添えています。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
上にブラックペッパーを振っています。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
２日ほど前から、日中過ごしやすい日になってきました。
立春を迎えたからでしょうか？
数日先には、久しぶりに行われるやまねこマラソンが控えています。
3年ぶりですね。(*^-^*)
お天気が、良いといいですね！
少しずつ、地域行事も復活してきている西表島です。(^^)/
皆さんのお越しをお待ちしております。☆彡
