＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
レアチーズケーキ♪
2022/02/23 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・ゴーヤとささみの味噌マヨ和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・島魚のあら汁
・島レモン入りレアチーズケーキ
でした！
カンパチのホイル焼きです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ミトレア農園産の島レモンを最後に乗せて
閉じ込めました。
かまいチャンプルーです。
かまいは塩こしょうとにんにく、生姜で
下味を付けてキャベツ、にんじん、玉ネギ
とたっぷりのニラとで炒め合わせました。
今日の付け合わせ小鉢は島レモンが入った
レアチーズケーキです。島レモンまるまる
１個果汁を絞って作りました。
レモンの皮も薄く削いで細切りにして
乗せました。いい香りがするし無農薬
なので安心して食べられます。
ゴーヤとささみの味噌マヨ和えです。
スライス玉ネギも入っています。
もずく酢です。
もちろん西表島産のもずくです。
最後に生姜と山椒の葉を乗せました。
まぐろの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
１サイズ小さいマリウドTシャツを着ている
イチローさん。背中がガチムチしてます。
かわいいですね(*’ω’*)
ビーフチビ×ツナマヨ♪
2022/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の焼きびたし
・ビーフチビのツナマヨ和え
・まぐろの刺身
・カツオの赤だし
・金柑の甘煮
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも
入っています。
茄子の焼きびたしです。
山椒の葉を乗せています。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
オイスターソースを入れてコクを
プラスしています。
まぐろの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
いつまで続く悪天候・・・
今年の２月は例年の２倍雨が降って
いるそうです☆康次郎さん調べ★
カンパチにネギ塩ソース♪
2022/02/21 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのソテーネギ塩ソース
・ふーチャンプルー
・かぼちゃの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・シイラの味噌汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのソテーネギ塩ソースです。
白ネギや青ネギ、ミトレア農園産の島レモンの
入ったネギ塩ソースをたっぷりとカンパチに
乗せました。
ふーチャンプルーです。
かぼちゃの黒糖煮です。
煮崩れないように慎重にチラチラ様子を
伺いながら煮込みました。山椒の葉を
乗せています。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入れています。
まぐろの刺身です。
シイラの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の夜は１３℃まで冷え込み、とても寒い西表島でした。
今は厚手の上着があった方が良いかもしれません。
もう少ししたら暖かくなりそうな予報です♩
島ダコ×アンチョビガーリック♪
2022/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒め
・もずくのキムチ和え
・セイイカの刺身
・ヒラアジのあら汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
久しぶりの登場です。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤ、キャベツ、玉ネギを一緒に炒めて
最後にフライドガーリックを散らしました。
もずくのキムチ和えです。
セイイカ、きゅうり、スライス玉ネギを
一緒に和えています。
セイイカの刺身です。
ヒラアジのあら汁です。
いいお出汁が出ていました～～～(*^^*)
＊おまけ＊
奇跡的に晴れ間が見えた日の一枚☆★
マリウドのすぐお隣にたわわに育っている
青パパイヤ達です(*^-^*)
たわわ過ぎて、いまにも落ちそうで
日々ハラハラしています(^^;(^^;(^^;
島の至るところで青パパイヤが大きく育っております♡
出汁巻きに明太子♪
2022/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・明太子入り出汁巻き卵
・きゅうりと大葉の梅和え
・セイイカの刺身
・もずく汁
・金柑の甘煮
でした！
島魚のおろしポン酢です。
片栗をつけて揚げ焼きにして
おろしポン酢をかけました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
牛肉にしっかりとコチュジャンやにんにく
などで下味を付けて野菜を炒め合わせました。
明太子入りの出汁巻き卵です。
大阪の中央市場から送ってきて頂いた
明太子を入れて巻きました(*^-^*)
きゅうりと大葉の梅和えです。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日、常連のお客様と一緒に浦内川の
ほうに遊びに行ってきました＼(^^)／
まずはウタラ川へ♩
古い橋が良い雰囲気を出していました♫
物凄く素敵な空間がそこにあって
途中青空も見えて暑いくらいになって
セイシカが咲いていてとても可愛くて
カンピレーの滝の水量も凄くて
挽きたてコーヒーもとても美味しくて
とても楽しい一日でした！
しょうくんめぐさんありがとうございました！
オオタニワタリで和え物♪
2022/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め
・オオタニワタリとツナの和え物
・山芋アーサー卵
・ヒラアジの刺身
・島魚のあら汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
カンパチのパン粉焼きです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ミトレア産の島レモンを添えています。
豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。
オオタニワタリとツナの和え物です。
もやしも入れています。
山芋アーサー卵です。
ヒラアジの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
先日久しぶりに祖納集落にあります
片桐さんにさくちゃんとゆかちゃんと
ラーメン食べに行ってきました～☆★
久しぶりの念願のラーメン♡
幸せすぎました♡
餃子も毎日手作りです！
チョウチョウコショウダイのお刺身♪
2022/02/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
すみません全体の写真撮り損ねました。
・肉味噌大根
・島魚の唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・チョウチョウコショウダイの刺身
・島魚の味噌汁
でした！
肉味噌大根です。
こってりとした肉味噌をたっぷりと
大根の上に乗せました。
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ツナも一緒に炒め合わせました。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
大葉も入れて爽やかな香りです。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
結構夕食に出すのは久しぶり？レアな魚です。
独特の風味と食べ応えのある食感の刺身でした。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
あっち曇ってるけど・・・
そっち晴れてる！！！
晴れと曇りの境目です(*^_^*)
不思議な天気☆★
さくちゃんとパシャパシャ写真撮りました!(^^)!
カツオのフライと赤だし♪
2022/02/14 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カツオのフライ
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・大根と三枚肉の煮物
・とろろもずく
・アカジンの刺身
・カツオの赤だし
・スターフルーツのシロップ漬け
でした！
カツオのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
胡麻油で食欲増進する香り。
大根と三枚肉の煮物です。
にんじん、椎茸、ゴボウ、も一緒に
煮込んでビーフチビを添えています。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
アカジンの刺身です。
とても美味しいお刺身でした。
カツオの赤だしです。
ギリギリ器に入るお頭。
＊おまけ＊
「大人数のコーヒーの方が淹れ慣れてきました」
と話すしょうくん☆
いつもありがとうございます★
ホシカイワリに甘酢あん♪
2022/02/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ホシカイワリの甘酢あんかけ
・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ミミガーときのこの甘辛煮
・ヨコシマクロダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
ホシカイワリの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの
入った甘酢あんをかけています。
牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
白ごまを乗せています。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
きのこはしめじと椎茸を入れて
玉ネギも入れています。
ヨコシマクロダイの刺身です。
鮮度抜群のお刺身でした。
キツネフエフキダイのあら汁です。
脂の乗ったキツネさんでした。
＊おまけ＊
安定して天気の悪い西表島。
曇ってるだけで天気良く感じる。。
夜は雨さえ降ってなければ夜寒緋桜を
見に行くことが出来ます！！！
場所によっては見頃な木もあるそうです☆
天気回復して早く満開の桜が見たいですね★
やまねこマラソンといえば豚汁♪
2022/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒め
・大根とたこの煮物
・きゅうりとセロリ鶏皮の梅和え
・アカジンの刺身
・豚汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
島魚の揚げ煮です。
ゴーヤ、にんじん、しめじ、玉ねぎなどの
入った煮汁に揚げた島魚を浸してさっと
煮付けました。
鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
白ネギ、青ネギがたっぷり入ったネギ塩ダレ
と鶏肉、野菜を炒め合わせました。
大根と島ダコの煮物です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
大根にお出汁が良く染みています。
きゅうりとセロリと鶏皮の梅和えです。
こちらはみえこさんに作って頂きました。
アカジンの刺身です。
今日釣れたばかりのアカジン。
新鮮で美味しくて最高です＼(^O^)／
豚汁です。
本当だったら今日がやまねこマラソン開催日
でした。中止でも走りに来て下さった２名の
ランナー様の為にお作り致しました(*^-^*)
いつもありがとうございます☆★
＊おまけ＊
マリウドパーカー(赤)をご購入いただいた
常連のお客様＼(^O^)／
緑に赤が映えてとても素敵です。
ありがとうございます。
そしてロイヤルブルーをお召しになった
お客様もご一緒に(^^)(^^)
これ着てまたマリウドに遊びに来て下さいね♡
待ってます♡♡♡
