2023/02/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあらの味噌煮
・鶏の塩唐揚げ
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・八朔
でした！
大根と島魚のあらの味噌煮です。
キツネフエフキダイ、アオチビキなど
の島魚を使っています。
じっくりと下茹でした大根と島魚を
味噌ベースの煮汁で煮付けました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に挽肉たっぷりの
ジューシーなあんをかけました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
シークワーサーを添えています。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
今日はキツネフエフキダイをたくさん使いました。
＊おまけ＊
野球の試合で使うバットが届いたようです。
バットを持たせて写真を撮る康次郎さん。
を撮るゆかちゃん。
