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スターフルーツのシロップ漬け(^^)/
2021/12/21 マリウドのごはん
こんにちは(*^_^*)
宿スタッフの美恵子です。
１２月２１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ヒレナガカンパチの照り焼き
・チキンカツ（トマト長命草ソース添え）
デザート（スターフルーツのシロップ漬け）
・クーブイリチー
・もずくとろろ
・ハガツオのお刺身
・クリームシチュー
でした。
ヒレナガカンパチの照り焼きです。
タレに生姜も少し入れて焼いています。
チキンカツです。
トマトベースのソースに長命草のソース
を混ぜてソースを作りました。
デザートは、シロップ漬けしたスターフルーツ
にマンゴージャムを添えています。
クーブイリチーです。
もずくとろろです。
お出汁、味噌、卵を入れています。
ネギを添えています。
ハガツオのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚
です。
この日の賄いにハガツオの握りを作って
頂きました。とろけるほど美味しいお寿司
でした。(*^_^*)
クリームシチューです。
ホワイトソースから作りました。
寒くなると欲する味です。
＊おまけ＊
甘いもの作りは、止まる事無く…
クリスマスといえば…
シュトーレン！！
やっと、材料が揃い作る事が、出来ました。
焼き上がりにバターを、惜しみなく
ヌリヌリして…
粉糖を振って完成です。
完成～！！
お友達、スタッフ、皆であっという間に
無くなりました。
この中には、ミトレア農園産の島レモン
のピールを、入れています。
ピールも、販売用として作る事を、検討中
です。お楽しみ下さいね。
島レモンのマーマレードジャムももう少しで、
完売になります。購入して頂いた皆様、ありがとう
ございました。次年度も、よろしくお願いいたします。
バター焼き×シークワーサー♪
2021/12/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのバター焼き
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ピーマンとツナの和え物
・パパイヤサラダ
・ハガツオの刺身
・もずく汁
・みかん
でした！
ノコギリダイのバター焼きです。
添えてあるシークワーサーはてぃだかんかん
のまさとさんのお庭のものを頂きました☆★
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
しめじ、もやしも入っています。
ピーマンとツナの和え物です。
パパイヤサラダです。
ゴーヤとツナと一緒に和えました。
ハガツオの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ホームベーカリーで作っているのは・・・
ピザです!(^^)!
ホームベーカリーで作るとどうしてもピザパン
になってしまうのでしょうか？？？
等分を多くして薄く伸ばしてもパンに
ならざるをえん雰囲気のピザパン。。
美味しいからいっかー♩
アーサー入りの出汁巻き卵♪
2021/12/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・アーサー入り出汁巻き卵
・ミミガーとゴーヤの梅和え
・スマガツオの刺身
・豚汁
・みかん
でした！
カンパチのパン粉焼きです。
マヨやパセリでしっかりと下味を付けて
粉チーズ入りのパン粉に付けました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ゴーヤ入りプルコギ風炒めです。
コチュジャンをしっかりと効かせた
炒め。もやし、キャベツ。しめじなど
野菜もたっぷりです。
アーサー入り出汁巻き卵です。
西表島で採れたアーサーを入れています。
ミミガーとゴーヤの梅和えです。
スマガツオの刺身です。
青ネギを散らして。
豚汁です。
＊おまけ＊
今日はポカポカ陽気でとても過ごしやすい
昼下がりでした(*^-^*)
躍動感のあるさくちゃん＼(^^)／
シャボン玉をいっぱいとばして
いっぱい遊びました
寒いのでてびちの煮物♪
2021/12/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチの塩焼き
・パパイヤイリチー
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・スマガツオの刺身
・カツオの赤だし
・ミトレア農園産パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
おでん風な味付けなのでちくわも
一緒に煮込みました。
カンパチの塩焼きです。
西表の塩を使って焼きました。
かすかに感じる甘味(^-^)ここぞな
時に使わせて頂いております(^-^)
ミトレア農園産の島レモンを添えました。
パパイヤイリチーです。
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
スライス玉ネギも入っています。
スマガツオの刺身です。
生姜を添えて青ネギを散らして。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
本日久しぶりにしょおBarオープンしました☆
ゆかちゃんのストール頭に巻いてカレー屋風★
パッソアを使ったカクテルをお願いしました♩
年末は予定では２６、２８、３０日あたりの
営業を検討しているそうです(*^-^*)
お泊りのお客様、宜しければちらっと
のぞいてみてくださいね(*^-^*)
美味しいお酒が飲めます♡
脂ノリノリキツネフエフキダイ♪
2021/12/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島魚の皮とゴーヤの三杯酢和え
・もやしときゅうりのナムル
・キツネフエフキダイの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚と大根の煮付けです。
こちらの魚は
鶏の塩唐揚げです。
皆大好き塩唐揚げ、ミトレア農園産の
島レモンを絞ってお召し上がりください。
そして今日の備え付け小鉢はミトレア農園産
の、季節外れに収穫出来たパインです☆
フレッシュなパインはやっぱり美味しい★
島魚の皮とゴーヤの三杯酢和えです。
わかめとスライス玉ネギも入っています。
もやしときゅうりのナムルです。
キツネフエフキダイの刺身です。
凄く脂の乗ったキツネさんでした。
カワシビのあら汁です。
たけちゃんの釣って来たカワシビの
あらを使って作りました。
＊おまけ＊
昨晩、サンタの帽子をかぶった
二人が遊びに来てくれました♩
たいちがめちゃくちゃハイテンション↑↑↑
ボンボンが前に垂れてるのが可愛いです♡
クリスマスまであと一週間(*^-^*)
みじゅんで天ぷら♪
2021/12/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのマース煮
・牛肉とピーマンのオイスター炒め
・みじゅんの天ぷら
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ナガジューミーバイの刺身
・カンパチの味噌汁
・みかん
でした！
ノコギリダイのマース煮です。
赤と緑の色合いがきれいです。
牛肉とピーマンのオイスター炒めです。
にんじん、ピーマン、キャベツ、しめじが
入っています。
みじゅんの天ぷらです。
先日たけちゃんが開いてくれた
みじゅんを使いました。お塩を
振っていますがレモンも添えて。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを最後に乗せました。
ナガジューミーバイの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
みえこさんが作ってくださったシュトーレン！
もう本当にめちゃくちゃ美味しいです！
しょうくんがコーヒーを淹れてくれて、
そして良い天気だったのでウッドデッキ
に移動して頂きました♡♡♡
最高に贅沢な時間でした(^-^)
クエ×おろしポン酢♪
2021/12/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのおろしポン酢
・とんかつ
・ミミガーときのこの甘辛煮
・ゴーヤとツナのレモンサラダ
・バラハタの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・みかん
でした！
クエのおろしポン酢です。
クエは塩コショウをふって片栗粉で
両面焼きました。大根おろしたっぷり
のおろしだれをかけて。
とんかつです。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
きのこは椎茸としめじが入っています。
ゴーヤとツナのレモンサラダです。
レモンはもちろんミトレア農園産の
島レモンを絞って入れてあります。
バラハタの刺身です。
康次郎さんの釣って来られた魚です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
皆で飾り付けしたクリスマスツリー、
光る電球も付けているので夜になると
こんなにピカピカになります☆★
気温が全然クリスマスな感じじゃありません
が雰囲気は出てきました(*^-^*)
島レモンと♩
2021/12/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのホイル焼き
・島レモン入り油淋鶏
・山芋のバター醤油焼き
・ゴーヤとツナの甘味噌和え
・セイイカの刺身
・あさりのおすまし
・みかん
でした！
カンパチのホイル焼きです。
最後に島レモンを入れました。
島レモン入り油淋鶏です。
浸けダレにレモンの絞り汁を入れて
最後にスライスを乗せました。
山芋のバター醬油焼きです。
最後に青ネギを散らして。
ゴーヤとツナの甘味噌炒和えです。
セイイカの刺身です。
あさりのおすましです。
＊おまけ＊
マリウド新館の食堂にクリスマスツリー
が登場しました☆★
あんちゃんと
たいちが頑張って飾り付けを
してくれました(*^-^*)
ありがとう♡♡♡
楽しいクリスマスになるといいね♩
カンパチでバター醬油焼き♪
2021/12/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのバター醤油焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・茄子と挽肉のそぼろ煮
・きゅうりとツナの梅和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・みかん
でした！
カンパチのバター醬油焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、ピーマン、キャベツ、玉ネギも
入っています。
茄子と挽肉のそぼろ煮です。
茄子は先に少し焼いて、挽肉と
一緒にとろとろに煮込みました。
きゅうりとツナの梅和えです。
スライス玉ネギとワカメも入っています。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日は上原保育所と幼稚園の合同の
おゆうぎ会があり、さくちゃんと一緒に
杏ちゃんの晴れ姿を見に行ってきました!!
白トトロ頑張っていました！
びっくりしたのが幼稚園生のデンサー節が
あったことです!(^^)!難しいのに・・・
皆上手に一生懸命に踊っていました♩
そのあとはさくちゃんと祖納に新しく出来た
『百香果』(ももかか)さんへ(*^-^*)
１２月１日より、祖納チクイザ内にオープン
しました。西表島の食材を取り入れた手作り
のアジアなおばんざいが食べられます。
おかずは週替わりで変わっていくそうで
「毎日食べられる、ほっとするものを」
が嬉しい通いつめてしまいそうなお店です。
日、月がお休みで１１時～１６時まで営業です。
デザートは縁側で頂きました。
ココナッツ団子は何個でもいける美味しさです。
さくちゃんは「ほんとは１０個頼みたい」と
言っていました(^^)(^^)(^^)(^^)(^^)
イソマグロでフライ♪
2021/12/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・イソマグロのフライ
・そーめんマヨチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・もずく酢
・カンパチの刺身
・島魚の味噌汁
・みかん
でした！
イソマグロのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを絞って
お召し上がりください。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はピーマン、にんじん、ニラと
一緒に炒めました。
カボチャの黒糖煮です。
今日は割れずに綺麗に煮付けることが
出来ましたーーー(;_:)♡♡♡
もずく酢です。
カンパチの刺身です。
今日も脂の乗りが凄いです。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はとこちゃんから嬉しいお届け物が♡
たくさんのお菓子とスタッフ一人ずつに
それぞれ、違った写真の散りばめられた
お手紙でした♡♡♡
嬉しすぎて美味しすぎて全員白目＼(^^)／
