＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
エンサイ料理♪
2020/06/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・フエフキダイのホイル焼き
・豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒め
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・きのことエンサイのおひたし
・クチナギの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
フエフキダイのホイル焼きです。
お好みでレモンを絞ってドウゾ。
豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒めです。
たっぷりの白ネギで塩ダレを作りました。
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
南蛮ソースを染み染みに染み込ませて
最後に青ネギと白胡麻を乗せて彩り良く。
きのことエンサイのおひたしです。
きのこはしめじとエノキを使っています。
クチナギの刺身です。
たけちゃんがグッドサイズのクチナギを
釣ってきてくれました。美味しかったです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
西野商店に新しいアイスが入荷しましたー！
スイカバーの季節到来ですよー！
タケちゃんが釣ってきてくれたクチナギ！
2020/06/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
６月１６日の晩ごはんは…
・カワシビの野菜あんかけ
・とんかつ
・トマトとオクラの胡麻おかか和え
・エンサイと挽肉のピリ辛炒め
・クチナギの刺身
・アーサーと卵のスープ
・カワシビの野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられたカワシビを
あげて、玉ネギ、ピーマン、にんじん、
しめじの野菜あんかけをかけました。
・とんかつ
塩コショウで下味をつけ、さくっとあげました。
ちなみにスタッフのまかないはカツカレーでした。
・トマトとオクラの胡麻おかか和え
ミトレア農園で採れたミニトマトとオクラを
胡麻とかつお節で和えました。
・
・エンサイのピリ辛炒め
こちらのエンサイはミトレア農園産では
ないですが、あいさんが石垣で無農薬の
エンサイをもらってきてくださったものを
使って作りました。
・クチナギの刺身
こちらのクチナギはタケちゃんが釣って
来てくれました。
・アーサーと卵のスープ
＊おまけ＊
先日、外で朝ごはんが食べたいと思い、
私がお客さんだった時から好きな場所だった
本館の庭の東屋で朝ごはんを食べました。
ロケーションは最高でしたが、
陽が当たりすぎてただただ暑い
朝食になりましたとさ…
島魚と島野菜をふんだんに♪
2020/06/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の中華煮
・ブダイとエンサイのアンチョビガーリック炒め
・オクラの豚巻き
・もずくと青パパイヤときゅうりの和え物
・セイイカの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉の中華煮です。
圧力鍋で染み染みに煮込みました。
彩りにミトレア農園産のつるむらさきを
別で茹でて添えました。
ブダイとエンサイのアンチョビガーリック
炒めです。ナス、青パパイヤ、しめじも
入っています。フライドガーリックを
散らして。
オクラの豚巻きです。
こちらもミトレア農園産のオクラ。
かくかくしてなくて細長いんです。
もずくと青パパイヤときゅうりの和え物です。
西表産のもずくを使いました。
セイイカの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
おかしらです。
＊おまけ＊
前髪を切っているあんちゃん♡
泣かずにおすわりできるようになりました♡
スイカ姉弟ーーー＼(^^)／
かわいすぎますーーー＼(^^)／
ミトレア農園産つるむらさき
2020/06/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
６月１３日の晩ごはんは…
・島魚と青パパイヤの煮付け
・チャプチェ
・つるむらさきのツナマヨ和え
・にんじんしりしり
・セイイカの刺身
・もずく汁
・島魚と青パパイヤの煮付け
やすじろうさんが釣ってこられた島魚を
青パパイヤと一緒に煮付けました。
青パパイヤはミトレア農園産です。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ、玉ネギ、にんじん、
ピーマン、しいたけ、春雨と一緒に炒めました。
・つるむらさきのマヨ和え
つるむらさきは少し癖がありますが、
ツナマヨで和えると食べやすくなります。
・にんじんしりしり
沖縄の郷土料理です。
・せいいかの刺身
・もずく汁
＊おまけ＊
夕陽リベンジ行ってきました！！
マリウドのカメラマン トコちゃんから
「ハイ！手あげて~」と…
とってもキレイな夕陽に心洗われましたよ~
ミトレア農園産マンゴーとつるむらさき♪
2020/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・カワシビのバター焼き
・つるむらさきのおひたし
・茄子とツナの和え物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
揚げ焼きした鶏肉の鍋に、たっぷりの
大根おろしのはいったあんを加えて
煮絡めます。お酢も入っているので
さっぱりといただけます。
カワシビのバター焼きです。
見えにくいですが島レモンも添えています。
お好みでお魚に絞ってお召し上がりください。
そして！今日のフルーツはなんとミトレア農園産
の無農薬完熟マンゴー！！最高に美味しいです！！！
つるむらさきのおひたしです。
こちらもミトレア農園産です。
てるとみさんがたくさん持ってきて
くださいました(*^_^*)
つるむらさきは非常に栄養価が高い緑黄色野菜
で、豊富にβ-カロテンを含んでいます。
茄子とツナの和え物です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
西表産の太もずくです。
＊おまけ＊
昨日の夕方、宿のスタッフ皆で
夕陽を見にお出掛けしました♩
うなりざき公園です(^_^)
着いたら下の方に厚めの雲！
隙間から一瞬だけ拝んで・・・
ジャーンプ＼(^^)／
photo by とこちゃん☆
近々リベンジしましょ★
久しぶりのごはん作り♪
2020/06/04 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
久しぶりのご飯作り！！
6月３日の晩ごはんは…
・カワシビの煮付け
・豚の生姜焼き
・オクラの塩昆布和え
・きんぴらごぼう
・アーサーと卵のスープ
・マグロの刺身
カワシビの煮付け
康次郎さんがとってきて下さったカワシビを
煮付けにしました。
豚の生姜焼き
豚肉に玉ネギをたっぷりすりおろした生姜だれで
しっかり下味をつけ炒めました。
オクラの塩昆布和え
ミトレア農園で採れた丸オクラを塩昆布で
和えました。
こちらのオクラは角がないオクラなんですよ～
きんぴらごぼう
アーサーと卵のスープ
マグロの刺身
先日、中野のビーチからエントリーして
ウミガメを見にいってきました。
優雅に泳いでましたよ～
お久しぶりの夕食ブログ♪
2020/06/02 マリウドのごはん
とてもお久しぶりです。
宿スタッフのゆりこです。
このたびの新型コロナウイルス感染対策による
長期間の休業期間中におきましては、
皆様には大変なご心配とご迷惑をおかけしました。
何ヶ月も前からＧＷなどのご宿泊予約を頂いて
いたお客様には、こちらから予約キャンセルを
お願いさせて頂いた経緯もあり、
緊急事態宣言の最中とはいえご不便をおかけ
しましたことを心よりお詫び申し上げます。
同時に、休業中は沢山の方々から力強い励ましの
お手紙やお菓子も頂戴致しました。
皆様のあたたかいお気持ちに、
マリウドスタッフ皆どれほど励まされたかわかりません。
この場を借りて心から御礼申し上げます。
約２ヶ月ぶり！
の、今日のマリウドの晩ごはんは！！！
・クチナギの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・オクラのおひたし
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・あさりの赤だし
でした！
クチナギの甘酢あんかけです。
あんかけにはピーマン、にんじん、しめじ、
えのきを入れています。
かまいチャンプルーです。
西表産の猪です。
ミトレア農園で採れたつるむらさきを
たっぷりと使って。
こちらのオクラもミトレア農園産の
ものです。細くて長いのが特徴的です。
山芋アーサーたまごです。
西表で採れたアーサーを使いました。
まぐろの刺身です。
あさりの赤だしです。
みえこさんが掘って来てくださった
あさりを使わせて頂きました(*^_^*)
良いお出汁がたーっぷり出ています◎
＊おまけ＊
マリウドにドローンが仲間入り(*^_^*)
新館のお庭から船浦港までふらっと
空中散歩です☆★
これからまた色々な写真をあげてゆきます♩
今後ともマリウドをどうぞよろしくお願い致します♫
民宿マリウド営業再開のお知らせ
令和２年６月１日より民宿マリウド営業を再開
致します。
営業自粛期間中お客様に於かれましては多大な
ご協力を賜り心より感謝申し上げます。
誠にありがとうございました。
新型コロナウィルスの感染対策と致しまして、
【館内】
・スタッフのマスクの着用
・館内のアルコールの設置
・相部屋の廃止
・お食事中の換気
・ソーシャルディスタンスの確保
【ご宿泊にあたってのお願い】
・ご宿泊前に発熱、咳等の呼吸器症状、筋肉痛、
倦怠感等の症状がある場合はご来館をお控え頂き
ますようお願い致します
・館内、客室の外に出られる際はマスクの着用を
お願い致します
・３密を避ける為、本館食堂でのご飲食をお控え
頂きます(外のテラス席、客室内をご利用下さい)
・竹富町から宿泊業における業務再開のガイドラインが
出ており、
「チェックアウト日から数えて３日目に
コロナウイルス感染の疑いのある症状が出た場合、
その旨を竹富町に連絡します」
という同意書のご記入がチェックイン時に必要に
なります。
以上の点をご理解頂き、スタッフ、お客様の安全確保に
最大限努めながら営業再開致します。
どうぞご理解ご協力をお願い致します。
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。
民宿マリウド
久しぶりの更新です(^^)
2020/04/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
遅くなってしまいましたが、
４月１日のマリウドの晩ごはんです♩
・バラハタの甘酢あんかけ
・ゴーヤの肉詰め
・クーブイリチー
・茄子とツナの和え物
・クロヒラアジの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
バラハタの甘酢あんかけです。
ゴーヤの肉詰めです。
みーちゃんが詰め詰めしてくれました。
クーブイリチーです。
みえこさん監修のもと作りました。
茄子とツナの和え物です。
クロヒラアジの刺身です。
脂がめちゃくちゃ乗って美味しかったです。
車麩のお吸い物です。
４月に入りました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
マリウドスタッフは皆元気に過ごしています。
今後のご予約の受付に関してです。
現状マリウドはご宿泊、ツアー共に受付
をさせて頂いております。
お掃除の際アルコール消毒の徹底、暫くの
間の相部屋の廃止、ご宿泊人数の制限、
マスク着用など出来る限りの安全対策を
した上でです。
竹富町内の対策としても離島への定期便の
数も半分に減便、マスクの着用が必須と
なっております。
新型コロナウィルスの感染の状況により
国や竹富町などの、しかるべき機関から要請が
あった場合は、ご宿泊とツアーのご予約をこちらから
取り消させて頂く事がございます。ご了承ください。
そしてブログも当分の間お休みを
させて頂きます。
もしかしたら時折マリウドや西表島の
様子をお伝えするかもしれません(^^)
そのときにまた、お会いしましょう！
皆様くれぐれもお身体にはご自愛くださいませ。
そして一日でも早くコロナウィルスの収束を願います。
