西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/05/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・肉味噌大根

・もずくとセイイカとゴーヤのキムチ和え

・オオヒメの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

キャベツ、白ネギ、青パパイヤが入っています。

レモン汁たっぷりのネギ塩ダレで炒めました。

肉味噌大根です。

じっくり下茹でした大根に

こってり煮詰めた肉味噌を

乗せました。

もずくとセイイカとゴーヤの

キムチ和えです。

オオヒメの刺身です。

中身汁です。

みえこさんに作って頂きました。

＊おまけ＊

どうもたくとです 😎 

今日はイチロー選手のお誕生日！！！

簡単なケーキでしたが作ってお祝い

しました＼(^^)／

素敵な一年になりますように♩

 2021/05/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンのみぞれあん

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・クーブイリチー

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・スマガツオの刺身

・島魚のあらの味噌汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

アカジンのみぞれあんです。

大根おろしたっぷりのみぞれあんを

かけました。

ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。

備え付け小鉢にはミトレア農園産料理バナナ

をホットケーキミックスで揚げたものを乗せ

ています。甘酸っぱいバナナです。

クーブイリチーです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤとツナの梅サラダです。

スライス玉ネギも入れて。

スマガツオの刺身です。

脂の良く乗った極上スマガツオでした。

島魚のあらの味噌汁です。

＊おまけ＊

マリウドとティダカンカンのシーカヤック

合同練習が船浦港で行われました☆★

アドバイスを受けながら実践練習に

励むおたけさんと、

うずうずしながら見学している

しょうくんでした。

二人共頑張れー！！！(^^)/

 2021/05/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・茄子の揚げびたし

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・大根と鶏肉の煮物

・ゴーヤ入りポテトサラダ

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

茄子の揚げびたしです。

大根おろしと青ネギも乗せて。

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやし、

ピーマンも入っています。

フライドガーリックもたっぷりと入れて。

大根と鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

インゲン豆の差し色がきれいです。

ゴーヤ入りポテトサラダです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

もずく汁です。

昨日採ったばかりの新鮮もずくだから

加熱すると緑になります(^^)/

＊おまけ＊

今日もお花を摘んできてくれはりましたよ＊

 2021/04/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め

・もずくの天ぷら

・ジーマミー豆腐

・アカジンの刺身

・コクハンアラのあら汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

島魚の揚げ煮です。

マダラハタやアザハタなどの魚を揚げて

野菜たっぷりのお出汁に浸け込みました。

一人一匹♩

豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。

備え付け小鉢に乗っているのは

ミトレア農園産のフルーツパパイヤ

で、上にヨーグルトと黒糖を乗せて

います。

もずくの天ぷらです。

みえこさんに作っていただきました。

ジーマミー豆腐です。

アカジンの刺身です。

コクハンアラのあら汁です。

＊おまけ＊

今日は午前中に康次郎さんがもずく採りに

行かれて午後からは皆で海藻取り作業です。

なので今日のもずくの天ぷらは、

採れたての新鮮な太もずくで

作られました(‘ω’)

スタッフも皆美味しく頂きました♡♡♡

 2021/04/28 マリウドのごはん

こんにちわ(*^-^*)

宿スタッフのみえこです。

初めての投稿になります。これからよろしくお願い致します。

遅くなりましたが４月２８日の献立です。

・カンパチのフライ

・ゴーヤチャンプルー

・じゃがいもと鶏肉の煮物

・とろろもずく

・アサリのすまし汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

　でした。

カンパチのフライに自家製のピクルスを使ったタルタルソースを

たっぷりかけています。

ポーク入りのゴーヤチャンプルーです。

じゃがいもと鶏肉の煮物にです。

とろろもずくです。

とろろに、卵とだし汁とたっぷりのもずくを混ぜています。

まぐろの刺身です。

アサリのすまし汁です。

私が、近くの海で採ってきたアサリをおすましにしました。

＊おまけ＊

本館の玄関にある西表蘭です。

長い間、花を咲かせてくれています。

もうすぐ梅雨ですね。

ジメジメとした日が来ます。😢

汗だくになりながらGWがんばります。

 2021/04/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のおろしポン酢

・ゴーヤ入り回鍋肉

・山芋のにんにくバター醤油ステーキ

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・キツネフエフキダイの刺身

・島魚の赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚のおろしポン酢です。

大根おろしたっぷりのポン酢ダレを

片栗で揚げた島魚の上にかけました。

ゴーヤ入り回鍋肉です。

ゴーヤの他にはにんじん、キャベツ、

青パパイヤ、玉ネギが入っています。

山芋のにんにくバター醤油ステーキです。

北海道の農家さんから送って頂いた山芋

が今日届き、さっそく夕食に使わせて

頂きました(*^-^*)

島魚の皮の三杯酢和えです。

アカジンの赤が鮮やかです。

キツネフエフキダイの刺身です。

島魚のあらの赤だしです。

＊おまけ＊

コーヒースタンドTAKUのオープン初日です(^^♪

お客さん第一号はおたけさんでした☆

不定期でコーヒースタンド開きます★

 2021/04/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と茄子の南蛮ソース

・そーめんマヨチャンプルー

・里芋のそぼろあん

・いんげんの胡麻和え

・アカジンの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚と茄子の南蛮ソースです。

アカジンやオオモンハタなどの島魚と

茄子を片栗でさっと揚げてレモン入り

の南蛮ソースで和えております。

そーめんマヨチャンプルーです。

ニラ、玉ネギ、ツナをマヨとお出汁で

炒め合わせました。

里芋のそぼろあんです。

古見で育った里芋でみえこさんが

美味しく作ってくださいました。

いんげんの胡麻和えです。

アカジンの刺身です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

写真右上、ヨナグニサンの幼虫です(^-^)

この前遊びにきたヨナグニサンが

卵を産んで孵化しました。

幼虫が無事成虫になるでしょうか。

スタッフ皆で見守ってゆきたいと思います♩

 2021/04/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚のあら煮

・鶏の塩唐揚げ

・ゴーヤのきんぴら

・きゅうりと青パパイヤの梅和え

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

大根と島魚のあら煮です。

大根は味染み染みに。

鶏の塩唐揚げです。

ゴーヤのきんぴらです。

きゅうりと青パパイヤの梅和えです。

大根とワカメも入っています。

アカジンの刺身です。

アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

ポカポカ陽気♩

ハンモックを芝生の上に♫

寝転がってみました(*^-^*)

次第にジリジリ陽気になって、

日よけの大切さを痛感しました。

 2021/04/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ガーラの南蛮漬け

・

・オオタニワタリの和え物

・山芋アーサーたまご

・アカジンの刺身

・あさりの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ガーラの南蛮漬けです。

牛肉とナスの甘辛炒めです。

ピーマンも入れて彩り良く。

オオタニワタリの和え物です。

胡麻油とポン酢と色々で和えました。

山芋アーサーたまごです。

アカジンの刺身です。

あさりの赤だしです。

＊おまけ＊

今日は久しぶりになおみちゃんと

調理に入りました♩♫

いつぶりかな？！

嬉し楽しく働きました(^-^)(^-^)

お仕事終わって夕刻ドライブ☆

今日もお疲れ様でした★

 2021/04/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

４月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のあらの唐揚げ

・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め

・茄子のそぼろ煮

・もずくときゅうりのキムチ和え

・カジキマグロの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

でした！

島魚のあらの唐揚げです。

鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。

キャベツ、にんじん、しめじも

入っています。

茄子のそぼろ煮です。

焼いてから煮込んでいます。

もずくときゅうりのキムチ和えです。

スライス玉ネギも入っています。

カジキマグロの刺身です。

中身汁です。

みえこさんが作ってくださいました。

中身肉、豚バラブロック、椎茸、切りコンニャク

で作られた中身汁絶品でした！そば入れて食べた

かったです！！！

ベテラン主婦の真髄を見た気がします。

＊おまけ＊

GWのお土産用油味噌を作りました！

マリウドはGWも通常通り営業を行います。

感染予防対策をしっかりとして皆様をお迎え致します。