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久しぶりのアオチビキ♪
2020/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今日は７月７日七夕でーーーす＼(^^)／
保育所から帰ってきたあんちゃんがなんと
お星さまの妖精さんになっていました☆★
あー可愛い♡♡♡
そんな７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・つるむらさきのナムル
・マガキガイとカーナの三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大きくて立派な茄子でした。
大葉の上に大根おろし、更にその
上におろし生姜を。
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
です。おろしにんにくを効かせて最後に
フライドガーリックも散らしました。
つるむらさきのナムルです。
えみちゃんが作ってくれました。
マガキガイとカーナの三杯酢和えです。
冬に採りためたマガキガイを使いました。
スライスきゅうりと玉ネギも入っています。
マガキガイの旨味がすごいー(*_*)
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキ久々の登場です(*^_^*)
もずく汁です。
もちろん西表産。
＊おまけ＊
風は強いけれど今日もいいお天気の
西表島。ですが、各地の雨の被害が
とても心配です。。
どうかこれ以上の被害が出ませんように。
ベリーにお昼ごはんを。
どうやら最近偏食気味。
島筍入りの青椒肉絲♪
2020/07/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮付け
・島筍の青椒肉絲
・ジーマミー豆腐
・オクラとトマトのマリネ
・キハダマグロの刺身
・ガーラのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらと大根の煮付けです。
大根の下茹でをしっかりとしてから
煮付けました。
島筍入り青椒肉絲です。
てるとみさんから頂いた筍入りの
青椒肉絲です。ちゃんと筍を入れて
作れるのは久しぶりのこと(*^_^*)
ジーマミー豆腐です。
常連のお客様Ｍ越さんの大好物
なので予約帳を見た瞬間にメニュー
入りしました♩喜んで貰えて良かった♫
オクラとトマトのマリネです。
えみちゃんが作ってくれました。
キハダマグロの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
マグロ！美味しかったです！！！
ガーラのあら汁です。
＊おまけ＊
パパイヤの赤ちゃんです(^^♪
本館のお庭にいます。
見つけてみてください。
絶品カンパチ♪
2020/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の中華煮
・そーめんマヨチャンプルー
・もずくの天ぷら
・つるむらさきのおひたし
・カンパチの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
三枚肉の中華煮です。
下茹でなしの三枚肉を、圧力鍋で浸けダレと
いちから一緒に煮込みました。つるむらさき
を添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、ニラ、ピーマンをツナと一緒に
マヨで炒め合わせました。
もずくの天ぷらです。
スタッフ皆で採りに行ったもずくを
使っています。にんじん、玉ネギ、
ポーク入りです。
つるむらさきのおひたしです。
ミトレア農園で採れたものです。
てるとみさんが大量に持ってきて
くださいました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたカンパチ
です。美味しすぎましたー！！！！！
ガザミ汁です。
冬に獲ったガザミあともうすこーし
だけあります(*^_^*)
リクエストお待ちしてます♡
＊おまけ＊
今日の仕事おわり♩
１９時過ぎだけどこんなに明るいです♫
この春採れたカーナで♪
2020/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アヤコショウダイの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・ピーマンの塩昆布和え
・カーナともずくの梅和え
・まぐろの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アヤコショウダイの甘酢あんかけです。
やすじろうさんの釣ってこられた美味しい
アヤコショウダイに甘酢あんをかけました。
にんじん、ピーマン、椎茸、玉ネギが
入っています。
かまいチャンプルーです。
かまいにはしっかりとにんにく、しょうが
塩こしょうで下味をつけました。
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅和えです。
こちらはこの春にスタッフで
採りに行ったカーナを使いました(^_^)
まぐろの刺身です。
島魚のあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
朝の散歩中に出会ったハコガメ＼(^o^)／
具沢山中身汁♪
2020/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚ロースの味噌漬け焼き
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを絞ってドウゾ。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
しっかりと味噌ダレに漬け込んで
さっと焼き色をつけます。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
大葉も刻んで加えました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
夕食を作り終えてもこの明るさ☆
最近の西表の日没時間は１９時半頃です★
青パパイヤを採りにミトレア農園へ(*^_^*)
カワシビで南蛮漬け♪
2020/07/02 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カワシビの南蛮漬け
・ゴーヤチャンプルー
・大根と油揚げの煮物
・赤うりとツナのにんにくオリーブオイル和え
・まぐろの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
カワシビの南蛮漬けです。
やすじろうさんの釣ってこられたカワシビを
今日は南蛮漬けに。ミトレア農園産の島レモン
を上に乗せています。
ゴーヤチャンプルーです。
久しぶりに作りました。
ゴーヤ、にんじん、もやし、青パパイヤ
を一緒に炒めました( *´艸｀)
大根と油揚げの煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
赤うりとツナのにんにくオリーブオイル和えです。
さっぱりと大葉も絡めて。
こちらもまた島の飲食店のシェフに教えて
頂いたレシピで作りました！新しい発見！
まぐろの刺身です。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
西表島は今最高の季節を迎えています！！！
マンゴーは今年からドライフルーツにも
加工しておりもうすぐ西野商店で販売の
予定です!(^^)!
楽しみ♡
中華デイ♪
2020/07/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の中華あんかけ
・酢鶏
・茄子の煮物
・赤うりときゅうりのにんにく醤油和え
・まぐろの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の中華あんかけです。
アカジンやシロブチハタ、カワシビなどを
片栗でさっと揚げてニラ、にんじん、玉ネギ、
えのきの入ったあんかけをかけました。
酢鶏です。
にんじん、玉ネギ、ピーマンに
青パパイヤも入っています。
茄子の煮物です。
赤うりときゅうりのにんにく醤油和えです。
大葉も入れて爽やかな風味にしています。
島の人気飲食店のシェフに
教えて頂いたレシピです♩
まぐろの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
あんちゃんが！
今日から！！
保育所にご入園されましたあああ！！！
昨日で一年の半分が終わってんなぁ～
時間が経つのは早いよなぁ～
なんて思っていたけれど、お子さんの成長も
ほんとに早い。びっくり。さみしい。
あんちゃんいっぱいお友達作って楽しい
保育所ライフを送ってねー♡
運動会は旗作って応援行くでー♡
てびちで煮物♪
2020/06/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・チョウチョウコショウダイの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろにしたてびちと
下茹でした大根と、こんにゃくも一緒に。
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
島魚はチョウチョウコショウダイ、
シロブチハタを使いました。
みじゅんの南蛮漬けです。
玉ネギ、にんじん、青パパイヤも
漬け込み最後に島レモンも乗せました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かつお節を乗せました。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
身がとってもプリプリでした。
もずく汁です。
＊おまけ＊
お昼の上原港(*^_^*)
キレイすぎますー！！！
りんりん♩
久しぶりのラフテー♪
2020/06/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
全体の写真を撮りそびれたー！
ショックー！
メニューは・・・(._.)
・ラフテー
・島魚のフライ
・パパイヤイリチー
・赤うりときゅうりの中華和え
・まぐろの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ラフテーです。
圧力鍋でしっかり煮込んだ三枚肉と
しっかり色付けした卵。
白髪ネギを乗せて。
島魚のフライです。
島レモンを添えています。
ミトレア農園産マンゴーもまだございます。
パパイヤイリチーです。
こちらのパパイヤもミトレア農園産。
赤うりときゅうりの中華和えです。
ツナとワカメも和えています。
まぐろの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
昨日、マリウドに新入生ヤギが
入ってきました☆★
多分・・・左奥・・・・・？
さつきと似ててちょっと区別が難しい(._.)
４ヶ月「かめ」って名前で呼ばれています(^_^)
今日の夕暮れ空♩
月が出て、風も涼しくて、
のんびりな時間を過ごしました♫
色んな島魚で煮付け♪
2020/06/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・牛肉とピーマンの甘辛酢炒め
・じゃがいものきんぴら
・ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダ
・アカジンの刺身
・シロブチハタの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の煮付けです。
今日煮付けたのはミーバイやアザハタ、
クチナギ、キントキダイ、こちらの写真
はカンパチのお頭です。
牛肉とピーマンの甘辛酢炒めです。
にんじん、キャベツ、しめじも入っています。
じゃがいものきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダです。
玉ネギもスライスして入れています。
アカジンの刺身です。
オーナーの釣ってこられた高級魚アカジン。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
新館の玄関前の水瓶です。
久しぶりに水を貯めひよこを浮かべてみました。
「みんなで一緒にのったからシーカヤック」
って言う子供たち。
そっかこの子達のお父さんは皆シーカヤッカー。
発想もそんな風に海寄りな感じになりますよね。
なるほど関心な昼休み(*^_^*)
暑いからドボンしたくなるよねー＼(^o^)／
ハイビスカスの上にひよこ。
これからまた色んな花を浮かべたいな。
