西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/09/07 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・カンパチと茄子の南蛮ソース

・ゴーヤとささみのマヨ和え

・小松菜の白和え

・まぐろの刺身

・ケマンガイのお吸い物

・ミトレア農園産パイン

でした！

肉味噌大根です。

こってりと煮詰めた肉味噌の

上に山椒の葉を乗せて。

カンパチと茄子の南蛮ソースです。

どちらも片栗で揚げて旨味を閉じ込め、

南蛮ソースとよーーーく絡めました☆★

ゴーヤとささみのマヨ和えです。

オイスターソースを少し入れてコクをプラス。

小松菜の白和えです。

まぐろの刺身です。

ケマンガイのお吸い物です。

相当大きな殻なので二つでこの

ボリューム！！！

＊おまけ＊

今日の夕方、しょうくんから送られてきた画像(‘ω’)

出てみると新館のお庭で、生のコーヒー豆

を焙煎しているコーヒー好き達のお集りが

ありました!(^^)!

１時間ほど焙煎するとこんな深煎り豆に！！！

香ばしい良い香りがお庭いっぱいに♡

煎り師が汗だくで頑張っていました♡

左から深煎り、中煎り、浅煎りと。

最低３日置いてから挽くのだそうです。

どんなんでしょうね早く飲みたいですね♩

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