＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
青パパイヤたくさん♪
2020/11/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と青パパイヤの煮付け
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・パパイヤイリチー
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と青パパイヤの煮付けです。
青パパイヤは下茹でしてから魚と
一緒に煮付けました。柔らかく
食べられます。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
玉ネギとキャベツも入っています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、にんじん、ピーマンを
ツナと一緒に炒めました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
塩もみした青パパイヤときゅうりも
一緒に入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
朝のお散歩。
秋っぽくなってきました。
１１月ももう終わりですもんね。
今日もいいお天気になりそうです＼(^^)／
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
島魚たくさん♪
2020/11/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２５日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のマース煮
・ふーちゃんぷるー
・サヨリの天ぷら
・もずく酢
・ヒレナガカンパチの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のマース煮です。
今日使った島魚はコウフとガチマヤーです。
アーサーの緑が鮮やかです。
ふーちゃんぷるーです。
車麩を味付けした卵に浸して
野菜と炒め合わせました。
サヨリの天ぷらです。
こちらはお客様が釣ってきて下さった
サヨリです。塩をかけても、島レモン
を絞っても美味しく食べられます。
もずく酢です。
今年の春に皆で採ってきたものです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はとてもいいお天気だったので
ドローンで船浦上空をお散歩です♩
さつきのところにもブーン★☆彡
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ミジュン♪
2020/11/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２３日のマリウドの晩ごはんは…
・かまいのラフテー
・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め
・ミジュンの南蛮漬け
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・ハガツオの刺身
・シロダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
最近たびたび登場するかまい。
初物かまいはいつ食べられるでしょう(‘ω’)
カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、ピーマン、青パパイヤ、キャベツと
一緒に炒め合わせました。
ミジュンの南蛮漬けです。
二度揚げするので頭から尻尾まで
柔らかく食べられます。ミトレア
農園産の島レモンを乗せて。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入れています。
ハガツオの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
過去最大量のミジュン・・・
捌いているところに、
お友達とむぎ、おこめが遊びに来てくれ
ました( *´艸｀)ミジュンをお裾分け◎
焼きたての美味しいクッキーありがとう!!
これ食べて最後まで頑張れました!!!
手がもうガサガサですよ～
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島魚で煮付け♪
2020/11/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２２日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・四角豆の豚巻き
・山芋のアーサー卵
・ハガツオの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の煮付けです。
この日はオジサン、クチナギ、ガチマヤー
などの魚を煮付けました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
四角豆の豚巻きです。
ミトレア農園産の四角豆をさっと茹でて
豚肉を巻いて塩胡椒で焼きました。
ハガツオの刺身です。
滅多に食べられないハガツオ！
スタッフも美味しく頂きました！
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
全部サーモン＼(^ε^)／
幸せな景色です♡
どのくらいかというと♡
慶太先輩「このサーモン馬鹿じゃん！」
(このサーモン馬鹿みたいに美味しいという意)
というくらいです(^_^)ご馳走さまでした(^_^)
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みじゅんでフライ♪
2020/11/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２０日のマリウドの晩ごはんは…
・ツチホゼリのホイル焼き
・牛肉と四角豆のプルコギ風炒め
・みじゅんのフライ
・もやしと青パパイヤのナムル
・セイイカの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのホイル焼きです。
玉ネギとしめじもたっぷり。
島レモンを絞ってどうぞ。
牛肉と四角豆のプルコギ風炒めです。
四角豆は炒めも和え物も出来ちゃう
万能野菜です(*^_^*)
みじゅんのフライです。
開いてもらって食べやすく。
こちらも島レモンを絞ってどうぞ。
もやしと青パパイヤのナムルです。
青パパイヤだけど色付き始めてきた
パパイヤ。彩りをプラスできました♩
セイイカの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
まだ！！！
川満スーパー前で見られますサガリバナ＼(^^)／
今年の夏は見逃してしまって残念な思いを
された方も！今なら川満スーパーで見られ
ますよ！
よろしければぜひに～♡
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新鮮ナガジューミーバイ♪
2020/11/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１９日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ鶏のみぞれあん
・オオグチイシチビキのパン粉焼き
・ジーマミー豆腐
・四角豆のツナマヨ和え
・ナガジューミーバイの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんです。
揚げ焼きにした鶏肉を大根おろしと
シークワーサーたっぷりの浸けダレ
に煮絡めました。
オオグチイシチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ジーマミー豆腐です。
ジーマミー豆腐好きのお客様が
来てくださっていたので・・・
四角豆のツナマヨサラダです。
オイスターソースを少しだけ入れる
のが自分なりにマヨの味が引き立つ
ポイント☆★
ナガジューミーバイの刺身です。
今日、慶太君が釣ってきてくれた
ばかりのミーバイでご用意しました。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は・・・
６年半、マリウドでお勤めをして
くれていたりくちゃんの送別会でした！！！
乾杯の挨拶はとこちゃん(^^)／□□＼(^^)
今日はＯＢの正人さんと、
大ちゃんもきてくれました♡
たくさん食べてたくさん笑いました。
６年は長過ぎて全然実感がわきません。
今日はただの焼肉パーティー＼(^ε^)／
でも本当にいなくなっちゃうんだなぁ・・・
りくちゃんお疲れ様！
長いあいだありがとう！
残りの日々も大切に過ごそうね(*^_^*)
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今日もみじゅんの♪
2020/11/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と大根の煮物
・鶏肉とアーサーの唐揚げ
・マガキ貝のバター醤油炒め
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みじゅんの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と大根の煮物です。
島魚は、ツチホゼリやマーマチ、
アオチビキなどを使いました。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
島レモンを絞ってどうぞ。
マガキ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギ、もやしを一緒に
炒めました。最後にブラックペッパー
を散らして。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
こちらのきゅうりは、
かわいいアルバイトさんが一生懸命
スライスしてくれました(*^_^*)
お手伝いありがとう！！！
みじゅんの刺身です。
今日獲れたばかりのみじゅんです。
生姜を添えて青ネギを散らして。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先程もちらりとご紹介しました可愛い
アルバイトさん☆ゆりあです★
２升ものお米を丁寧に洗ってくれています。
月桃も採ってきて、
綺麗に切り揃えてくれています。
とっても助かりましたありがとう。
またお願いしまーす( *´艸｀)
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今日もみじゅんで♪
2020/11/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのバター焼き
・かまいチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・クーブイリチー
・みじゅんの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのバター焼きです。
塩胡椒で下味を付けて島レモンを
添えました。バターの風味がふんわり。
かまいチャンプルーです。
脂の良く乗ったかまい肉でした。
キャベツ、にんじん、もやし、ニラと
一緒に炒めました。
今日もみじゅんを獲りに行かれたので
南蛮漬けを作ることに。
にんじんと青パパイヤの上に
島レモンを乗せて。
クーブイリチーです。
みえこさんが作って下さいました。
みじゅんの刺身です。
もちろん獲れたてみじゅんで
ご用意致しました。
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
晴れの西表島。
お花を摘みに散歩です。
昨日は常連のお客様と鍋パーティー!(^^)!
かまい鍋とキムチ鍋を作りました。
骨付き肉は圧力鍋で煮込み柔らかく
してお出汁もそのまま使います。
次はなに鍋しましょう～( *´艸｀)
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新鮮なサヨリの刺身！！
2020/11/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１１月１５日の晩ごはんは…
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
・チャプチェ
・ゴボウのしぐれ煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・サヨリの刺身
・もずく汁
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
やうじろうさんの釣ってこられたオオグチ
イシチビキを揚げて玉ネギ、にんじん、ピーマン
しめじの入った和風あんをたっぷりかけました。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ玉ネギ、にんじん
ニラ、ピーマン、春雨をたっぷりのごま油で
炒めました。
・ゴボウのしぐれ煮
少し生姜をきかせよく煮込みました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
オイスターソースも少し混ぜコクを
プラスしています。
・サヨリの刺身
常連さんからいただいた新鮮なサヨリを
刺身にしました。
・もずく汁
＊おまけ＊
１０月にバラスのシュノーケルツアーに行った
時の写真
もりもりの珊瑚！！
カラフルな魚！！
イソバナ！！
綺麗な海に癒された１日になりました。
これからは北風も強くなり、海に出れない日も
多いですが、ぜひみなさんに綺麗な海に
癒されてほしいです。
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獲れたてみじゅんで♪
2020/11/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ミミガーとゴーヤの甘味噌和え
・みじゅんの刺身
・カッボレとカンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
明日から猪の狩猟期間が始まりますが
こちらは昨年度獲れた猪です!(^^)!
今年も美味しい猪が獲れますように♩
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にマーマチを使っています。
にんじん、キャベツ、青パパイヤ、
玉ネギ、ピーマンを一緒に。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日投網して獲ったばかりのみじゅん
を使って作りました。二度揚げをして
漬け込みました。
ミミガーとゴーヤの甘味噌和えです。
玉ネギも少し入れました。
みじゅんの刺身です。
こちらも今日獲れたばかりの
みじゅんです。お刺身にするのは
なかなか大変な作業なので今日は
レアな日です!(^^)!
カッポレとカンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
テーブルの向こうにたいち☆
こちらにくるあんちゃん★
二人共可愛い♡
ブレでも可愛い♡♡
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