＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
あけましておめでとうございます!(^^)!
2020/01/01 マリウドのごはん
新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
令和２年１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・回鍋肉
・ゴボウの甘辛炒め
・きゅうりとワカメの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚はアカジン、シロブチハタ、アオチビキ、
シロダイなど色々な魚を使っています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
にんじん、キャベツ、玉ネギも
入っていますよ。
ゴボウの甘辛炒めです。
沖縄料理にはゴボウは欠かせません。
きゅうりとワカメの三杯酢和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
お正月なので。。
＊おまけ＊
新年あけました～！
おめでとうございます。
本当に一年はあっという間。
今年もどうぞよろしくお願いします。
新年明けて一番の楽しみ、
西野家の美味しいお雑煮を
今年も頂くことが出来ました。
この一年もパワフルに頑張ります!(^^)!
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
一年ありがとうございました。
2019/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ふーちゃんぷるー
・大根とツナの煮物
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
揚げて今日はたっぷりの野菜入りの出汁で
煮込みました!(^^)!
ピーマン、ゴボウ、にんじん、玉ねぎ入りです。
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教わったふーちゃんぷるーを
一年の最後のしめくくりの日に。
大根のツナ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻を入れる事でコクのある味付けに。
ゴーヤ、玉ネギ、ささみを和えています。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
先日康次郎さんとみえこさんと
捕りに行ったガザミです。
＊おまけ＊
この年末は、
あんちゃんが歩くようになりました♡
ゆっくりゆっくりとこちらに向かって
歩いてくる姿は涙無しには見られません♡
大晦日のスタッフの晩ごはんは手巻き寿司でした♩
嬉しい楽しい美味しい♫
の、後はカルタ大会。
りさちゃんはカルタの名人で、
大会にも出るほどの実力の持ち主。
札を取るときの勢いと顔が相当面白く、
１９年ラスト死ぬほど笑わせてもらいました。
２１時からは康次郎さん特製年越しそば(*^_^*)
２０１９年、
マリウドに遊びにきて下さいました
皆様本当にありがとうございました。
２０２０年もきっと楽しい思い出
作りのお手伝いが出来ますよう、
康次郎オーナーはじめスタッフ一同
心よりお待ちしております(*^_^*)
またお会いしましょう。
よいお年をお迎えください。
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ゴボウ入りもずくの天ぷら♪
2019/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの梅味噌煮
・牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとツナの和え物
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキの梅味噌煮です。
みえこさん特製梅干しを使いました。
梅と味噌って意外と合いますよね！！！
牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒めです。
茄子の他にはキャベツ、にんじん、ピーマン
が入っています。
もずくの天ぷらです。
マリウド元スタッフみぽりんからの
リクエストです。今日はゴボウ、玉ネギ、
にんじん、ツナを混ぜ込みました。
康次郎さんに揚げていただきました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今年も残すところあと２日。
しめ縄を飾りまーす！
とりあえず本館からいきまーす！
釘を打ち込みしめ縄をパス(*^_^*)
装着完了!(^^)!
慶太くんの門松も並べ、
お正月を迎えます。
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久々揚げバナナ♪
2019/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ゴボウサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・シロブチハタの刺身
・あらのみそ汁
でした！
マーマチのマース煮です。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日のデザートはミトレア農園産
バナナの揚げバナナです( *´艸｀)
ゴボウサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
ゴーヤ、玉ネギ、ワカメも一緒に
和えています。
シロブチハタの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
おめかししているあんちゃんと、
しばらく会わないうちにおっきく
なったちいちゃんです( *´艸｀)
二人共可愛い♡♡♡
お客様送迎中に道端にいたネコ(=^・^=)
「やまねこ？一応写真撮りましょう！」
ってお客様と写真を撮っていたけど、
「どう見てもイエネコだろ」
って康次郎さんに言われたのでした。
ですよね。
ちーん。
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牛肉×ゴボウ♪
2019/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の油淋鶏風炒め
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴボウのそぼろ煮
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・アオチビキの刺身
・シロダイのあら汁
でした！
鶏肉の油淋鶏風炒めです。
キャベツ、にんじん、ピーマンを
一緒に炒めています。
白ネギたっぷりの油淋鶏ソースと絡めて。
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを添えています。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
牛肉の甘味の染み出た煮汁です。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日捕ってきたガザミで、ガザミ汁と
ガザミのパスタを作ったときのお写真です♩
カニミソ入りの・・・
ガザミ汁！
甲羅を使って・・・
ガザミのトマトソースのパスタです！
美味しすぎました！
また捕りにいくぞーっ(*^_^*)
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ガザミ汁
2019/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１２月２７日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・山芋のバター醤油焼き
・シロダイの刺身
・ガザミ汁
アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
フライにしました。ミトレア農園で採れた
島レモンを添えました。
ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉にしっかり下味をつけてゴーヤ、
青パパイヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツと
一緒に炒めました。
ゴーヤのツナマヨサラダ
コクがでるように少しオイスターソース
も入れてあります。
シロダイの刺身
ガザミ汁
先日、やすじろうさん、みえこさん、
ゆりこちゃんが夜中にガザミ捕りに
行って捕ってきてくださったガザミです。
四角い小鉢の写真を撮り忘れました…
四角い小鉢は
山芋のバター醤油焼きです。
焼いているととってもいいにおいでした。
＊おまけ＊
２日前のクリスマスの日は朝焼けもキレイでとっても
いいお天気だった西表…
今日から天気が悪く、風もビュービューでとっても
寒いです。
早くいい天気になぁーれ！！
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捕れたてのタコで♪
2019/12/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・大根とタコの煮物
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・シロブチハタの刺身
・もずく汁
でした！
シイラの甘酢あんかけです。
ピーマン、にんじん、玉ねぎ、椎茸
の入った具沢山甘酢あんをたっぷりと。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
味噌とすり胡麻、練り胡麻も入れて
風味豊かに。
大根とタコの煮物です。
こちらのタコは昨日捕ってきたばかりの
もの。くわしくはおまけのところで。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
ポークも焼いて入れています。
シロブチハタの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
大潮の真夜中初日。
康次郎さんとみえこさんと、
ガザミ捕りに出掛けました。
お二人が次々と見つけてゆきます。
これで美味しいパスタや汁が作れます。
とっても嬉しい。早く作りたい食べたい。
そして大潮の真夜中二日目。
まさとさんとタコ捕りに出掛けました。
写真中央やや右下にいるのが
サメハダテナガダコです。
わーわー言いながら頑張って捕りました。
さっそく大根と一緒に煮付けました♩
捕れたてのもので作る料理は楽しいです♫
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クリスマスはチキン♪
2019/12/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・フライドチキン
・茄子の煮物
・もやしとゴーヤのナムル
・シロダイの刺身
・シロブチハタの味噌汁
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にアオチビキを使いました。
ピーマン、にんじん、キャベツ、もやしを
一緒に炒めています。
フライドチキンです。
今日はクリスマスなので☆★
島レモンを添えていますお好みでドウゾ。
茄子の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
もやしとゴーヤのナムルです。
シロダイの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はマリウドでクリスマススパルタケーキ
作り教室を開催しました(*^_^*)
生徒さんはさとみちゃんとりさちゃんです♩
それぞれ思い思いの物を作ります♫
さとみちゃんは真ん中くり抜きタイプの
クリスマスショートケーキ( *´艸｀)
りさちゃんはスコーン( *´艸｀)
３種作っていて、どれも
とっても美味しかったです♡
私は久しぶりに
ロールケーキを作りました。
お皿がないのでまな板です。
そしてお昼休みイチゴを食べるあんちゃん♡
イチゴの赤と芝生の緑のクリスマスカラー
ですかんわいいいいい♡
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サクサクのシロダイ♪
2019/12/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・シロダイのフライ
・きんぴらごぼう
・山芋アーサーたまご
・マーマチの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
てびちと大根の煮物です。
大きなてびちでしたが大根も
入れてボリューム満点の煮物。
シロダイのフライです。
サクサクに揚げました。
島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
頂き物のきんぴらを使って
作らせて頂きました( *´艸｀)
山芋アーサーたまごです。
こちらも頂き物の山芋を使って
作らせて頂きました( *´艸｀)
マーマチの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
先日、一隼さんでマリウド歓迎会&忘年会
を開催させて頂きました(*^_^*)
サンタさんなあっくんとあんちゃん♡
可愛すぎます♡
３人で♡♡♡
アンパンマンの水筒を持って
ゴキゲンさんなあんちゃん♩
足元もだいぶとしっかりしてきました♫
ふんわり虹の出た日の午後、
３人おそろいのところをパチリ☆★
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チーズを使ったソース♪
2019/12/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのチーズクリームソース
・チキン南蛮
・ゴーヤのきんぴら
・山芋とワカメの梅和え
・カンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
でした！
シイラのチーズクリームソースです。
最近食べたお店のチーズソースが
とっても美味しくて、自分なりに
再現してみました。。
美味しくできたかな？？？
チキン南蛮です。
卵たっぷりのタルタルをかけて。
ゴーヤのきんぴらです。
山芋とワカメの梅和えです。
あっさりさっぱりと。
カンパチの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
マリウドでは
連日
美味しいものを
頂く機会がありまして
毎日とっても幸せ！！！
みなみなさまありがとうございます！
美味しく頂きましたごちそう様でした！
感謝♡
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