＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
チーズを使ったソース♪
2019/12/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのチーズクリームソース
・チキン南蛮
・ゴーヤのきんぴら
・山芋とワカメの梅和え
・カンパチの刺身
・アーサーと卵のスープ
でした！
シイラのチーズクリームソースです。
最近食べたお店のチーズソースが
とっても美味しくて、自分なりに
再現してみました。。
美味しくできたかな？？？
チキン南蛮です。
卵たっぷりのタルタルをかけて。
ゴーヤのきんぴらです。
山芋とワカメの梅和えです。
あっさりさっぱりと。
カンパチの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
マリウドでは
連日
美味しいものを
頂く機会がありまして
毎日とっても幸せ！！！
みなみなさまありがとうございます！
美味しく頂きましたごちそう様でした！
感謝♡
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
青パパイヤ入り青椒肉絲♪
2019/12/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのバター焼き
・青パパイヤ入り青椒肉絲
・ゴーヤ入りエビマヨ
・茄子とツナの中華和え
・カンパチの刺身
・きのこと白ネギの中華スープ
でした！
ガチマヤーのバター焼きです。
島レモンを添えています。
青パパイヤ入り青椒肉絲です。
筍代わりに入れた青パパイヤが
いい食感を出しています。
ゴーヤ入りエビマヨです。
塩もみしたゴーヤと揚げ焼きした
エビをマヨと色々な調味料で和え
ました。
茄子とツナの中華和えです。
カンパチの刺身です。
ガンガンに脂が乗っています。
きのこと白ネギの中華スープです。
＊おまけ＊
先日、
大潮の日の真夜中に今シーズン初の
ガザミ捕りに行ってきました(*^_^*)
根のところとか、水の中の砂が揺らめいて
いるところや、黒ずんでいるところ、
色々見つけるヒントみたいなのはあるよう
なのですが私はいまだに自分で見つけられた
ことはありません。
康次郎さんはガザミ千里眼をお持ちなのでは
ないのかな？？？
ガザミセンサーがはたらいてグッドサイズ
のをゲット(*^_^*)
洗って、
解体して、
トマトソースを作って頂きました♩
初物ガザミで豪華パスタ♫
美味しすぎましたー(*^_^*)
１４日、３年ぶりに島ぴとぅ文化祭が
催されました(*^_^*)
物販や展示のコーナーです。
夜は色んな舞踊やフラダンス、エイサーも
踊ってきました♩♫
ちびっこエイサー可愛すぎました♬
お庭でお散歩するあんちゃんも可愛いすぎます♡
立ち尽くしてるあんちゃん可愛い過ぎます♡
が、まだ、
康次郎さんには心を閉ざしたままです。
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ゴーヤとクリームチーズ♪
2019/12/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・オクラのおひたし
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・カンパチの刺身
・シロダイの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
なかなかのＢＩＧサイズなおかしら。
じっくり煮込んで山椒の葉を乗せました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
島レモンを添えています。
オクラのおひたしです。
みえこさん農園のオクラです。
決して煮過ぎないように、細心の
注意を払いながら浸しました!(^^)!
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
これはゴーヤがいくらでもいけちゃう
味付けです。醤油、砂糖を少々に
鰹節を乗せて。
カンパチの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
１２日(*^_^*)
とこちゃんとまさとさんの
結婚式(合同お誕生日会)を
しました♡
ごはんはとこちゃんリクエストの
焼き鳥です。ねぎまオンリー。
あとはささみの梅肉を。
美味しいね～(*´ω`*)
お誕生日ケーキはウエディングケーキ
をイメージして三段積みにしました♩
ケーキ入刀です♡
ウエルカムボードは私の友人のshiroに
描いてもらいました(*^_^*)
依頼したら２時間で描き上げてくれて
迅速過ぎる対応と、希望通りいえそれ以上
の素敵なボードの仕上がりに、わたしと同じ
気持ちでお祝いをしてくれたことがとっても
嬉しかったです。
来て下さったサプライズゲストの皆様、
串打ちしてくださった康次郎さんたけ
ちゃん、関わって下さったすべての皆様、
本当にありがとうございました(*^_^*)☆★
とこちゃん、まさとさんおめでとう～！
素敵な一年になりますように～！
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ホイル焼きに島レモン♪
2019/12/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあん
・カマスのホイル焼き
・アオリイカとニラのバター醤油炒め
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・オオモンハタの刺身
・シロブチハタのあら汁
でした！
揚げ鶏のみぞれあんです。
片栗粉をはたいて揚げ焼きにした
鶏肉を大根おろしたっぷりのあん
と絡めました。
カマスのホイル焼きです。
島レモンを上に乗せています。
アオリイカとニラのバター醤油炒めです。
やすじろうさんの釣ってこられたアオリイカ
とニラ、もやしをバターで炒め最後に醤油を
鍋肌に回しかけました。
ゴーヤとツナの梅サラダです。
お酢を効かせてさっぱりめに。
オオモンハタの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
ゆりあってぃがなにかを作っています。
なんでしょうか(*^_^*)
明日の準備です(*^_^*)
♡
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とっても新鮮なお刺身♪
2019/12/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびち入りおでん
・シロダイのパン粉焼き
・切り干し大根
・ゴーヤと卵のマヨ和え
・オオモンハタの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
てびち入りおでんです。
今日は寒かったのでおでんにしました。
圧力鍋でとろとろに煮込んだてびち、
苦手じゃないといいな。。。
シロダイのパン粉焼きです。
島レモンを添えています。
切り干し大根です。
ゴーヤと卵のマヨ和えです。
マヨにはすこーしだけオイスター
ソースを入れてコクをプラース！！！
オオモンハタの刺身です。
今日やすじろうさんが釣ってこられた
数時間前まで海の中に居たオオモンハタ。
新鮮過ぎてオオモンハタもびっくりですね。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
昨日の昼過ぎの景色(*^_^*)
今日の昼過ぎの景色(*：_；*)
晴れたのはたった一日でした。
一日でこんなに変わりますかね。
太陽浴びたいなぁ♩
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トマトとゴーヤで♪
2019/12/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・スマガツオの南蛮漬け
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・じーまみー豆腐
・トマトとゴーヤのマリネ
・セイイカの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
スマガツオの南蛮漬けです。
厚めに切ってささっと揚げて、
最後に島レモンのスライスを乗せました。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
ゴーヤ、もやしをふんだんに
入れました。
じーまみー豆腐です。
トマトとゴーヤのマリネです。
ツナも加えてまろやかにしました。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ヤギさん( *´艸｀)
あんちゃんとヤギさん見学( *´艸｀)
あああ可愛いー♡
高い高いー♡
今日はとってもいい日☆★
久しぶりに青空を拝むことが出来ました(*^_^*)
ずっと続くといいな～♩♫♪♬
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島食材のお料理♪
2019/12/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・パパイヤイリチー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
ツムブリ、アオチビキ、キツネフエフキダイ
などの魚を使いました。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
ニラと青パパイヤも入れています。
パパイヤイリチーです。
今日は修学旅行生さんのお客様が
たーくさん来てくださっています。
青パパイヤなんて食べる機会ないかな？
と思ってメニューに組み込みました( *´艸｀)
ゴーヤのツナマヨサラダです。
学生さんはツナマヨが食べやすいかな？
と思ってメニューに組み込みました( *´艸｀)
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
島魚、島野菜、島のフルーツなどなど
島を味わってもらえたでしょうか？？？
学生のみなさま、天候は生憎でしたがまた
いつか、友達同士とかでも遊びに
きてくださいねー!(^^)!
＊おまけ＊
あんちゃんおかえりー！
待っていたよー！
またいっぱい遊ぼうねー！！！
(*^_^*)
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本ガツオでフライ♪
2019/12/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・本ガツオのフライ
・豚トロのネギ塩ダレ炒め
・にんじんしりしり
・ゴーヤと玉ネギの塩昆布和え
・セイイカの刺身
・シロブチハタの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
本ガツオのフライです。
島レモンを添えました。
豚トロのネギ塩ダレ炒めです。
玉ネギ、白ネギも一緒に。
食欲そそる味付けです♩
にんじんしりしりです。
今日はツナと一緒に炒めて
たまごでとじました(*´ω`*)
ゴーヤと玉ネギの塩昆布和えです。
セイイカの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
私事ではございますが、
昨日携帯を変えたんです(*´ω`*)
結構長く使っていて思い出&愛着
たっぷりだったのですが・・・
初めて撮った写真です( *´艸｀)
美味しそう♡
美味しかったです♡
新しい携帯はやっぱり良い！笑
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島レモン入りのホイル焼き♪
2019/12/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタのホイル焼き
・酢鶏
・ひじきの煮物
・きゅうりとわかめの和え物
・カッポレの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シロブチハタのホイル焼きです。
玉ネギ、エノキのそしてチーズ、
最後にミトレア農園産の島レモン
を乗せて蒸し焼きにしました。
酢鶏です。
ピーマン、にんじん、玉ねぎも
一緒に炒めて彩り良く(*^_^*)
ひじきの煮物です。
きゅうりとワカメの酢の物です。
カッポレの刺身です。
今日もばっちり脂ノリノリです♩♫
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
今日もたこぱ。
ＦＮＳ歌謡祭見ながらああだこうだ
言いながらもうこれ以上食べれない
ってくらい焼いて食べました☆★
前回より上手くなってる気がしました♡
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カッポレの刺身&あら汁♪
2019/12/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根とバラハタの煮付け
・ピーマンの肉詰め
・オクラのおひたし
・きゅうりとツナの胡麻和え
・カッポレの刺身
・カッポレのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
大根とバラハタの煮付けです。
大根はじっくり染み染みに煮込み、
バラハタは煮込み過ぎて固くなったり
煮崩れたりしないよう気を付けながら
煮付けました。
ピーマンの肉詰めです。
縦長サイズなピーマンを今日は肉詰めに。
タネ作ってソース作ってピーマンの処理
して、ここからが楽しい肉詰め作業♩♫
の予定でしたが、
意外と時間が迫ってきて、
詰め作業はやすじろうさんに
お願いしました(^^;)
オクラのおひたしです。
みえこさん農園から頂きました
オクラを使いました。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
カッポレの刺身です。
昨日に引き続き最強な脂の乗りの
カッポレさん。お客様もびっくりです。
カッポレのあら汁です。
二回湯通ししたけれど、
脂が浮いてます。
今日はいつもより生姜を効かせて。
＊おまけ＊
あぁーーー(;_;)
さな氏ーーー(;_;)
今日はお隣のお宿で青年会が一緒、
エイサーもデンサー節も一緒に
頑張ってきたさな氏が島を出た
日でした。
笑顔で見送りたかったので、
バスの通り道で手を振りました。
いつも笑顔！元気！！キャピ！！！
なイメージのさなちゃん。
どこに行ってもどうかきっとそのまま
明るく太陽みたいな存在のさなちゃん
でいてください。お宿は別だったけれど
いつでもまた会えるような気がしています。
また一緒に色々踊ろうね♩
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