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アオチビキのパン粉焼き♪
2023/12/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉と野菜のガーリック醬油炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）
・アオチビキのパン粉焼き
・きんぴらごぼう
・とろろもずく
・西表近海産マーマチのお刺身
・マーマチのあら味噌汁
でした。
牛肉と野菜のガーリック醬油炒めです。
牛肉、キャベツ、たまねぎ、人参、小松菜、ピーマン
、もやしを炒めました。隠し味に塩麴を少しだけ入れています。
アオチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
とろろもずくです。
上にねぎを添えています。
西表近海産マーマチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
マーマチのあら味噌汁です。
アオチビキのてりやき♪
2023/12/01 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフのゆかです！
今日から１２月ですね～
１２月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・アオチビキのてりやき
・茄子の味噌煮
・たたききゅうりの梅かつお和え
・西表近海産マーマチのお刺身
・きのこと油揚げのおすまし
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
キャベツ、たまねぎ、しめじも入っています。
デザートはミトレア農園産バナナヨーグルトベリーです。
アオチビキのてりやきです。
甘辛のタレを煮詰めて絡ませました。
山椒の葉をのせています。
茄子の味噌煮です。
焼き目をつけたなすを味噌ダレで煮ました。
たたききゅうりの梅かつお和えです。
梅でさっぱりと。
西表近海産マーマチのお刺身です。
きのこと油揚げのおすましです。
きのこの良い香りと油揚げの風味がよく合います。
●おまけ●
昨日、部屋から庭を眺めながら歯磨きをしていると……
なんとでっかいムカデが！！！
（苦手な方もいるかもしれないので小さい画像にしておきます）
オオムカデというらしいです……。
万が一部屋に入ってきたら嫌やなーと思っていたら
ちょーどおたけさんがチャリンコで通過。
棒を使って森に返してくれました(^^)
ありがと～
新鮮みじゅんの刺身♪
2023/11/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒め
・鶏の塩唐揚げ
・パパイヤイリチー
・きゅうりと青パパイヤの塩昆布和え
・みじゅんの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
でした！
西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒めです。
もやし、キャベツ、ピーマン、玉ねぎも
一緒に炒めています。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
パパイヤイリチーです。
きゅうりと青パパイヤの塩昆布和えです。
スライス玉ねぎとワカメも入っています。
本日獲れたてみじゅんの刺身です。
お召し上がり１時間前？くらいまで
泳いでいたみじゅんです☆青ネギを
乗せ生姜を添えました★
もずく汁です。
西表産のものです。
＊おまけ＊
オーナーが作った魂の油味噌がお土産の
定番？風ですが久々にこーれーくーすの
登場です。みえこさんが作った魂のこー
れーくーす。そして近日中に満を持して
魂の一味唐辛子が登場する予定です。
お楽しみに!(^^)!
ヒラヤーチーのポーポー風
2023/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒め
・ヒラヤーチー
・ゴーヤのピーナッツバター和え
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
でした！
天ぷら盛り合わせです。
茄子、ポーク、四角豆、島魚(アオチビキ)
を揚げています。
牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒めです。
ヒラヤーチーです。
西表産もずくとマリウド産青ネギを
練り込んで焼いてポーポー風に丸め
ています。みえこさんに作って貰い
ました。
ゴーヤのピーナッツバター和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
極上極上(*^-^*)
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
あー可愛い(^^)(^^)
先日フォトグラファーひろひろに撮って
頂きました♡楽しそうに撮れています♡
島魚のヤンニョム風(*^-^*)
2023/11/28 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月２８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の長命草ソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）
・島魚のヤンニョム風
・長芋と牛肉の煮物
・ぱぱいやのアンチョビサラダ
・西表近海産スマガツオのお刺身
・アラスジケマンガイのおすまし
でした。
豚肉と野菜の長命草ソース炒めです。
長命草ソースは、自家製の物を使っています。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。
島魚のヤンニョム風です。
上に胡麻を添えています。
長芋と牛肉の煮物です。
上に山椒の葉を添えています。
パパイヤのアンチョビサラダです。
アンチョビ、お酢、オリーブオイル、砂糖を入れています。
歯ごたえがあってとても美味しいです。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
脂ノリノリのお刺身でした。♪
アラスジケマンガイのおすましです。
採れたてアボカド♪
2023/11/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ふーチャンプルー
・みじゅんの唐揚げ
・ミトレア農園産アボカドと卵のサラダ
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルトブルーベリージャム添え
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
最後に山椒の葉を乗せています。
ふーチャンプルーです。
みじゅんの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ミトレア農園産のアボカドと卵のサラダです。
慶太くんが今日収穫してきたばかりの新鮮
な完熟アボカドでした。濃厚な旨味です。
最後に生パセリを乗せています。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
２０２３年夏、７ヶ月一緒に頑張って
くれたえいかちゃんがここで一旦内地
に戻ります(*^-^*)
終わりの見えない作業にただただ走り回る日々
だったりひたすらゆったりな時間だったり海に
行ったり星を見に行ったり毎日毎日、色んな事
があったと思うけど来てくれて本当に嬉しかっ
たし助かっていたし楽しかったです。
別れ際「またいつでも遊びにおいでね」なんて
言いませんでした。又私達一緒に働けるような
気がしているからです。そう信じてるから。(きらり)
まぁ一旦。一旦、お疲れさまでした!(^^)!
関東に行ったら遊んでねー！！！！！
うりずん豆は四角豆♪
2023/11/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテー
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・ジーマミー豆腐
・うりずん豆ときゅうりのツナマヨサラダ
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産フエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルト黒糖添え
でした！
西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテーです。
ネギ塩ダレにお好みで追い島レモンもして頂けます。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
ジーマミー豆腐です。
生姜、山椒の葉を乗せています。
うりずん豆ときゅうりのツナマヨ和えです。
スライス玉ねぎも入れています。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産フエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マングローブとキセキレイです☆★
島魚のホイル焼き♪
2023/11/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月２５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の甘辛炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖）
・島魚のホイル焼き
・焼きナスの味噌ダレ和え
・ゴーヤともやしのナムル
・西表近海産ミジュンのお刺身
・とうがんのスープ
でした。
豚肉と野菜の甘辛炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、島バナナヨーグルト黒糖です。
島魚のホイル焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
ゴーヤともやしのナムルです。
西表近海産ミジュンのお刺身です。
オーナーが投網で獲って来たお魚です。
とうがんのスープです。
少～しだけ寒くなってきています。(>_<)
2023/11/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）
・アオチビキの竜田揚げ
・じゃがいものニラバター
・ゴーヤの胡麻和え
・西表近海産ミジュンのお刺身
・豚汁
でした。
豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒めです。
豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜をピリ辛味噌で、炒めました。
上に、フライドガーリックを添えています。
アオチビキの竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
じゃがいものニラバターです。
ゴーヤの胡麻和えです。
西表近海産ミジュンのお刺身です。
オーナーが投網で獲って来たお魚です。
豚汁です。
少～しだけ寒くなってきたので、豚汁にしてみました。(*^-^*)
みじゅんを天ぷらに♪
2023/11/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒め
・青パパイヤと大葉のサラダ
・梅とろろもずく
・西表近海産フエフキダイの刺身
・西表近海産アカマチのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
天ぷら盛り合わせです。
大葉、ナス、ポーク、みじゅんを
揚げてお塩をかけています。
鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒めです。
ネギ塩ダレにフレッシュな島レモンを
絞って炒めました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
最後に花かつおを乗せています。
梅とろろもずくです。
和風ベースに仕上げています。
西表近海産フエフキダイの刺身です。
西表近海産アカマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も棒の取り合い!(^^)!
ビュービュー北風が強くなり寒くても
この子達がお外に出たい言うので庭で
耐えて立っています。１時間。
良く寝てくれました♩
