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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

もずく×梅酢♪

 2023/04/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アザハタのおろしポン酢

・かまいの辛味噌炒め

・カボチャの黒糖煮

・もずくときゅうりの梅酢和え

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アザハタのおろしポン酢です。

 

 

かまいの辛味噌炒めです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツを

一緒に炒め合わせています。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

 

 

もずくときゅうりの梅酢和えです。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

しばらく天気の良かった西表島ですが

明日は久しぶりに崩れる予報です。

 

植物にとっては恵みの雨ですが、

明日開催される舟浮音楽祭が心配な所・・・

 

数年ぶりの開催なので無事開催出来ると

いいですね(^^♪

 


アザハタでパン粉焼き♪

 2023/04/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アザハタのパン粉焼き

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・長芋のバター焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アザハタのパン粉焼きです。

ティダカン館産シークワーサーを添えています。

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

レモンはミトレア農園産島レモンを絞った物です。

 

 

長芋のバター焼きです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ほうれん草の胡麻和えです

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産スマガツオの刺身です。

美しい赤み~(‘ω’)

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

住吉地区を走っていると立派な鯉のぼりが

青空を気持ちよさそうに泳いでいました。

 

 

鯉のぼりってことはもうGW・・・

近いということですね・・・(^^♪

 

ヒュッとした昼下がりでした♩

 

 


島ダコでマリネ♪

 2023/04/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アカジンと大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め

・みじゅんのおろしポン酢

・水菜と島ダコのマリネ

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産カンパチのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アカジンと大根の煮付けです。

さっと茹でたオオタニワタリを添えています。

 

 

牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。

 

 

みじゅんのおろしポン酢です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

水菜と島ダコのマリネです。

トマトときゅうりも入れて彩り鮮やかに。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

マリウドで一番、

 

 

東京バナナの似合うスタッフです☆

このうえなく幸せそうです★

 

お心遣いありがとうございます(*^-^*)


鶏肉の塩麴炒め(^^♪

 2023/04/11 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

4月11日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉の塩麹炒め

 *デザート(オレンジ)

・キツネフエフキダイのバター醬油焼き

・クーブイリチー

・もやしと白菜のピリ辛和え

・八重山近海産カンパチのお刺身

・島魚のあら味噌汁

 でした。

 

 

 

鶏肉の塩麴炒めです。

塩麴は、自家製の塩麹を使っています。

揚げた鶏肉を野菜で炒め塩麹ダレで炒めています。

デザートに、オレンジです。

 

 

キツネフエフキダイのバター醬油焼きです。

 

 

クーブイリチーです。

 

 

もやしと白菜のピリ辛和えです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

八重山近海産カンパチのお刺身です。

オーナーがジギング釣って来たお魚です。

 

 

 

島魚のあら味噌汁です。

 


八重山近海産スマカツオ、マルヒラアジの二色盛のお刺身♪

 2023/04/10 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

4月10日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・かまいチャンプルー

 *デザート(オレンジ)

・キツネフエフキダイのフライ

・じゃがいもの長命草ソース和え

・ゴーヤのツナ和え

・八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身

・島魚のあら汁

 

 

かまいチャンプルーです。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートは、オレンジです。

 

 

キツネフエフキダイのフライです。

シークワーサーを添えています。

 

 

じゃがいもの長命草ソース和えです。

 

 

ゴーヤのツナ和えです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

  

 

島魚のあら汁です。

 

 


久しぶりのパパイヤイリチー♪

 2023/04/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と大根の煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・クーブイリチー

・もずくキムチ

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

にんじん、山椒の葉も添えて彩り鮮やかに。

 

 

鶏の塩唐揚げです。

ティダカン館産完熟シークワーサーを

添えています。おたけ丸父ご来島という

事でなぜがおたけ丸の好物を作りました。

 

 

クーブイリチーです。

パパイヤ、にんじん、ピーマンを

ツナと一緒に炒め合わせました。

 

 

もずくキムチです。

ゴーヤ、スライス玉ネギが入っています。

 

 

西表島近海産アカジンのお刺身です。

白く美しいです。

 

 

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

今日はとらがおひとりで遊びに来ています。

ベリーちゃんにご挨拶です。

 

 

積極的に距離を詰めていきます。

 

 

ちょっとこっちがヒヤヒヤするくらいです。

まだ生後半年の子犬なとら。舞ってる枯葉

や石ころ、スタッフにヤギ・・・何にでも

興味津々でなつっこいとらです(^^♪

 

 


新鮮カツオのお刺身♪

 2023/04/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のおろしポン酢

・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め

・ゴボウと牛肉のしぐれ煮

・カボチャサラダ

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚のおろしポン酢です。

赤い魚に青ネギが乗って彩り鮮やかです。

 

 

豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。

 

 

ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

スマガツオの刺身です。

釣ってこられたばかりでとても新鮮。

こちらも赤みに青ネギで彩り鮮やか。

 

 

キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

カツオがお刺身に上がったらまかないは

巻き寿司になりがちです(o^ε^o)

 

ユッケジャンスープも作ったので、

キンパということにしておきます♩

美味しく頂きました♫

 


島魚で揚げ煮♪

 2023/04/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月7日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・ふーチャンプルー

・焼き茄子の煮浸し

・きゅうりと島魚の皮の三杯酢和え

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

片栗でサックリと揚げた島魚を、

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの

入った煮汁に浸け込みました。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

焼き茄子の煮浸しです。

小松菜、しめじも入っています。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

きゅうりと島魚の皮の三杯酢和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

今日も今日とて、

鶴を折っています。

 

 

意外と折り方知らない人が多くてびっくり☆

この日はオーナー鶴折り教室が開催されていました★

 

 


島魚で唐揚げ♪

 2023/04/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・そーめんマヨチャンプルー

・大根と牛肉の煮物

・にんじんサラダ

・西表島近海産アカジンの刺身

・島魚の味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産のシークワーサーを

添えています。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

玉ねぎ、ピーマン、ニラ、ツナを

マヨ等と一緒に炒め合わせています。

 

 

大根と牛肉の煮物です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

にんじんサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

島魚の味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

こんにちは♡

 

 

うしの弟になりました『とら』です♡

 

 

 

 

春休みもようやく落ち着き、

二匹が遊びに来てくれました。

 

 

可愛すぎる景色です。

 

どうか二匹仲良く楽しい毎日を送って

くれます様にと願っています(^^)(^^)

 


カンパチのお頭で煮付け♪

 2023/04/05 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

 

4月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け

・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め

・小松菜の煮浸し

・ゴーヤともやしの味噌マヨ和え

・西表島近海産オオモンハタの刺身

・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け

です。最後に山椒の葉を乗せました。

 

 

豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。

レモンはミトレア農園産の島レモン果汁です。

今年のレモンも今ピンポン玉くらいに育って

きているようです。順調順調o(^ε^)o

 

 

小松菜の煮浸しです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤともやしの味噌マヨ和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産オオモンハタの刺身です。

 

 

西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日のまかないは久しぶりのタコ焼き♩

頂き物の立派なタコを使わせて頂きました♫

 

 

 

この人数で焼いて食べるのに約3時間かかり

ましたが久しぶりのタコ焼きはめちゃくちゃ

美味しかったです♡

 

そして、イチロー君のタコ焼き技術レベルが

3あがりました♡


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