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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ネギ塩レモン×シークワーサー♪

 2023/03/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

3月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ヒレナガカンパチのネギ塩レモンソテー

・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め

・きんぴらごぼう

・島魚の三杯酢和え

・西表島近海産サヨリの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチのネギ塩レモン

ソテーです。ティダカン館産のシークワーサー

を添えています。

 

 

豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。

しめじ、キャベツ、玉ねぎが入っています。

 

 

きんぴらごぼうです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

きゅうりの味が染みしみて美味しい!

 

 

西表島近海産サヨリの刺身です。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

やっと見にこられました!

ミトレア農園のヒスイカズラ!

 

 

 

可愛いおともが一緒です(*^-^*)

 

 

下から見たカズラと~

 

 

上から見たカズラ~

 

 

翡翠葛。

花言葉は『私を忘れないで』だそうです。

いや絶対忘れないでしょこんな綺麗な青。

 

 

本当は結構お花が落ちてしまって、

少しアーチとしてはさみしい感じ。

でも蕾はまだまだあるのでもう少しの間

楽しめそうとのことです☆オーナー談★

 

絶滅が危惧されるということでIUCN(国際

自然保護連合)のレッドリストに登録されて

いるそうです。これは見に行かなきゃです。

 


新鮮サヨリのお刺身♪

 2023/03/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

3月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあん

・かまいチャンプルー

・じゃがいもの長命草ソース和え

・ゴーヤのごま和え

・西表島近海産サヨリの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチのみぞれあんです。

大根おろしたっぷり康次郎さんに擦って擦って

擦って頂き作りました!(^^)!

 

 

かまいチャンプルーです。

慶太くんの獲った猪!!!

醤油とにんにく生姜で味付けます。

 

 

じゃがいもの長命草ソース和えです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ゴーヤのごま和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産サヨリの刺身です。

常連のお客様が大量に釣って来てくださいました。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

こちらが昨日と今日とで頂いた西表島近海産

サヨリです。

 

 

捌いて捌いて40人分!お刺身になりました!

 


タカセ貝×バター醤油♪

 2023/03/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

3月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・肉味噌大根

・島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め

・タカセ貝のバター醬油炒め

・カボチャサラダ

・八重山近海産キハダマグロの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・オレンジ

 

でした!

 

 

肉味噌大根です。

こってりの肉味噌をたっぷり乗せました。

 

 

島魚とオオタニワタリのアンチョビガーリック炒め

です。キャベツ、にんじん、もやし、にんじんも

入っています。

 

 

タカセ貝のバター醬油炒めです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

八重山近海産キハダマグロの刺身です。

 

 

アーサーと卵の中華スープです。

西表島で採れたアーサーを使っています。

 

*おまけ*

 

 

窓ガラスきわきわのところで座っている

ベリーちゃん!(^^)!

 

 

こちらの呼びかけに気づいたようです☆

 

 

首がぐるんと一周ものすごい角度です★

 


チヌ×甘酢あん♪

 2023/03/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

3月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産チヌの甘酢あんかけ

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・茄子の味噌ダレ和え

・ゴボウサラダ

・八重山近海産まぐろの刺身

・島魚の味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産チヌの甘酢あんかけです。

にんじん、椎茸、玉ねぎ、ピーマンの入った

甘酢あんをかけています。

 

 

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

牛肉は焼肉のタレとお酒で下味を付けて

いるのがポイントです。ご飯が進みます。

 

 

茄子の味噌ダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ゴボウサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしています。

 

 

八重山近海産まぐろの刺身です。

 

 

島魚の味噌汁です。

 

*おまけ*

 

私の部屋からの眺めです(*^-^*)

 

 

今日も平和です☆

もうすぐ春休みです★

 


新鮮サヨリのお刺身♪

 2023/03/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

3月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醤油焼き

・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め

・もずくの天ぷら

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表島近海産サヨリの刺身

・西表島近海産シロダイのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチのバター醬油焼き

です。脂のよーーーく乗った絶品極上カンパチで

ございました☆★

 

 

豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。

キャベツ、もやし、玉ねぎと一緒に炒めています。

 

 

もずくの天ぷらです。

みえこさんに作っていただきました。

にんじんや玉ネギの他に、カボチャ

やクワの葉も入っています。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

花かつおを乗せています。

 

 

西表島近海サヨリの刺身です。

今日お客様が釣って来られお裾分けして

頂いたぴちぴち新鮮なお刺身です。

 

 

西表島近海産シロダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

 

 

 

 

愛おしいわたしの日常♡

 


島魚の唐揚げにシークワーサー♪

 2023/03/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

ご無沙汰してます宿スタッフのゆりこです。

2週間ほど帰省の為お休みを頂いておりました。

 

今日からまた!夕食作り頑張りまーすo(‘ω’)o

 

3月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・ふーチャンプルー

・カボチャの黒糖煮

・とろろもずく

・西表島近海産のカスミアジの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

添えてあるシークワーサーはティダカン館

のお庭で採れた完熟シークワーサーです♩

 

 

ふーチャンプルーです。

今日はピーマンの代わりにチンゲン菜を

入れてみました。車麩もたっぷりと。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

とろろもずくです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産カスミアジの刺身です。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

2週間離れていただけで島に居たことが

夢だったみたいに思えたくらい、

都会を感じ満喫した日々でした。

 

 

ただいま西表島♡

すべてが愛おしい♡


チキンカツ長命草ソース添え♪

 2023/03/14 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

3月14日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・チキンカツ長命草ソース添え

 *デザート(オレンジ)

・ヒラアジの西京焼き

・大根とタコの煮物

・ゴーヤとたまねぎの味噌マヨ和え

・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身

・西表島産あさりの赤だし

 でした。

 

 

チキンカツ長命草ソース添えです。

自家製の長命草ソースを添えています。

デザートにオレンジです。

 

 

ヒラアジの西京焼きです。

上に山椒の葉を添えています。

 

 

大根とタコの煮物です。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとたまねぎの味噌マヨ和えです。

こちらもゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

   

 

西表島産あさりの赤だしです。

 


カンパチの照り焼き!(^^)!

 2023/03/13 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

3月13日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・豆腐チャンプルー

 *デザート(オレンジ)

・ヒレナガカンパチの照り焼き

・人参しりしり

・もずくキムチ

・八重山近海産ヒラアジのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

 

豆腐チャンプルーです。

豆腐が沢山食べれるチャンプルーです。

デザートにオレンジです。

 

 

ヒレナガカンパチの照り焼きです。

上に、山椒の葉を添えています。

 

 

人参しりしりです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

もずくキムチです。

こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

八重山近海産ヒラアジのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

    

 

島魚のあら汁です。

 


島魚のカレー味のフリッター♪

 2023/03/12 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

3月12日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

  

 

・牛肉とゴーヤのチャプチェ

 *デザート(オレンジ)

・島魚のカレー味のフリッター

・ナスの照り焼き

・人参サラダ

・八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身

・島魚のあら味噌汁

 でした。

 

 

 

牛肉とゴーヤのチャプチェです。

デザートにオレンジです。

 

 

島魚のカレー味のフリッターです。

カレーの味も楽しみながらちゃんと魚の味もして美味しい

フリッターでした。

 

 

茄子の照り焼きです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

人参サラダです。

 

 

八重山近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

 

 

島魚のあら味噌汁です。

 

 


カンパチの塩麴焼き♪

 2023/03/11 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

3月11日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・カマイとチンゲン菜の中華炒め

 *デザート(オレンジ)

・カンパチの塩麴焼き

・肉味噌大根

・ゴーヤのツナマヨ和え

・西表島近海産サヨリのお刺身

・あさりのおすまし

 でした。

 

 

カマイとチンゲン菜の中華炒めです。

カマイは、下味を付けて揚げています。

チンゲン菜、もやし、しめじと、炒めました。

デザートにオレンジです。

 

 

 

カンパチの塩麴焼きです。

塩麴は、自家製の物を使っています。

 

 

肉味噌大根です。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

ゴーヤのツナマヨ和えです。

 

 

西表島産サヨリのお刺身です。

こちらのサヨリは、長期でミトレアキャンプ場ご利用の

方に頂きました。いつもお世話になっております。

ありがとうございます。(*^-^*)

 

 

西表島産あさりのおすましです。

 


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