＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチでマース煮♪
2023/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのマース煮
・鶏肉とオオタニワタリの甘辛酢炒め
・揚げ山芋の味噌和え
・島魚の皮ろきゅうりの酢の物
・西表近海産ロウニンアジの刺身
・西表近海産ロウニンアジの味噌汁
・ミトレア農園産バナナとみかん
でした！
西表近海産カンパチのマース煮です。
西表産のアーサを乗せています。
鶏肉とオオタニワタリの甘辛酢炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやしも
入っています。
揚げ山芋の味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮の酢の物です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ロウニンアジの刺身です。
西表近海産ロウニンアジの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
一昨日の１２月２６日は、しょうくんの
２９歳のお誕生日でした!(^^)!
フルーツは苺のみを使った贅沢な二段重ね
ケーキ♩おめでたいづくしの一ヶ月です♫
今年もお運び&歌役は正人さんにお願いして、
イチローにバイオリンの伴奏をして頂きました♪
おめでとう～！益々のご活躍と発展をお祈り
申し上げます～！２９歳には見えへん～(‘;’)
新鮮なロウニンアジの刺身♪
2023/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴボウサラダ
・西表近海産ロウニンアジの刺身
・西表近海産ツチホゼリのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
西表近海産カンパチのおろしポン酢です。
脂の良く乗った絶品カンパチでした。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻とすり胡麻が入っています。
揚げバナナにはシナモンをかけています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って貰いました。
ゴボウサラダです。
みえこさんにお願いしました。
西表近海産ロウニンアジの刺身です。
今日釣ってこられたばかりの新鮮な
ロウニンアジ。こりこりでした☆★
西表近海産ツチホゼリのあら汁です。
＊おまけ＊
朝食を作っていて外を見てびっくり。
不思議な焼け方してます。
いいお天気になりそうです!(^^)!
揚げたてアンダギー♪
2023/12/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・そーめんマヨチャンプルー
・じゃがいものそぼろ煮
・大根サラダ
・西表近海産ツチホゼリのお刺身
・西表近海産アオチビキの赤だし
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の揚げ煮です。
魚が隠れてしまうほど野菜たっぷりの
あんをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラ、玉ねぎ、ピーマン、ツナを一緒にマヨ
と炒めています。備え付け小鉢には、今日は
みえこさん特製サーターアンダギーが(*^-^*)
揚げたてって、意外と食べられなくないですか？
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
大根サラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ツチホゼリの刺身です。
西表近海産アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今日は久しぶりの快晴のお天気！
あったかくて最高でした！
ひなたぼっこ日和です☆
みんなでのんびり過ごしました★
チキン×シークワーサー♪
2023/12/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタと野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏のフライドチキン風唐揚げシークワーサー添え
・大根と牛肉の煮物
・もずく酢
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
西表近海産シロブチハタと野菜のアンチョビ
ガーリック炒めです。ゴーヤやキャベツ、もやしに
にんじん、玉ネギと沢山の野菜と一緒に炒めました。
鶏肉のフライドチキン風唐揚げです。
スパイスを効かせた粉で揚げました。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
もずく酢です。
オオタニワタリと島レモンが添えられています。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はクリスマス🎄
マリウド新館のフロント周り、BGMも
クリスマス仕様に変えてみました♩♫
スタッフもクリスマス仕様です(*^-^*)
けんさんおかえりなさい！
お客様から頂いたクリスマスオーナメント達
と共に☆クリスマス感は当日まで皆無でした
がほんのりと感じられたクリスマスでした★
オオタニワタリの肉巻きフライ🎄
2023/12/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・オオタニワタリの肉巻きフライ
＊デザート（揚げバナナ）
・アオチビキの塩焼き
・小松菜の白和え
・マッシュポテト（長命草ソース）
・西表島近海産ツチホゼリのお刺身
・アオチビキのあら味噌汁
でした。
オオタニワタリの肉巻きフライです。
オオタニワタリと人参を豚肉で巻いてフライにしました。
デザートに、揚げバナナです。
アオチビキの塩焼きです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
小松菜の白和えです。
マッシュポテトです。
自家製の長命草ソースが入っています。
西表島近海産シロブチハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アオチビキのあら味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は、クリスマスイヴ(*^-^*)
ゆりこちゃんとゆりあが、ケーキを作っています。♪
元パティシエのゆりこちゃんに教わりながら♪
頑張ってお手伝いして完成しました。(*^-^*)
と～て～も美味しかったです。(*^-^*)
ミトレア農園産のアボカドのサラダ(*^-^*)
2023/12/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
＊デザート（揚げバナナ）
・アオチビキのホイル焼き
・なすの煮びたし
・ミトレア農園産アボカドとトマトの卵のサラダ
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・アオチビキのあら汁
でした。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
デザートに、揚げバナナです。
アオチビキのホイル焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
なすの煮びたしです。
ナス、しめじ、小松菜が、入っています。
上に糸唐辛子を添えています。
ミトレア農園産のアボカドとトマトのたまごサラダです。
上にパセリを添えています。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アオチビキのあら汁です。
今日は、冬至ですね。♪
2023/12/22 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
今日は、献立表の写真です。♪
牛肉のチャプチェです。
人参、小松菜、ニラ、玉ねぎ、春雨、牛肉が、入ったチャプチェです。
デザートに、バナナのパンケーキです。
小麦粉を使わないバナナと卵だけで作りました。
シナモンをふっています。
シロブチハタのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
かぼちゃのそぼろ煮です。
今日は、冬至という事でカボチャ料理を１品作ってみました。。
生姜も沢山入れています。寒い季節には、いいですね！
とろろもずくです。
上にネギを乗せています。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
豚汁です。
寒い日の豚汁は、身体に沁みます。(*^-^*)
青パパイヤ×ゴーヤ♪
2023/12/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・ふーチャンプルー
・肉じゃが
・青パパイヤとゴーヤのサラダ
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ふーチャンプルーです。
肉じゃがです。
青パパイヤとゴーヤのサラダです。
花かつおを乗せています。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
西表島に完璧に完全に冬が到来しました。
といっても１５℃とかありますが風が強いです。
週明けまた暖かくなるので期間限定の冬のようです。
鶏肉の黒糖ダレ♪
2023/12/19 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
１２月１９日マリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏の黒糖ダレ
・カンパチのおろしポン酢
・なすの香味ダレ
・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え
・西表島産みじゅんのお刺身
・イソハマグリのおすまし
・揚げバナナ
鶏の黒糖ダレです。
鶏肉を揚げてから、甘辛く煮詰めたタレに絡ませました。
デザートは揚げバナナです。
カンパチのおろしポン酢です。
大根おろしは火にかけ、辛味を飛ばしています。
なすの香味ダレです。
長ねぎ、生姜、ニンニク入りの甘じょっぱいタレに
焼きなすをたっぷり浸しました。
ゴーヤとツナのクリームチーズ和え
クリームチーズが良いコクを出してます。
西表島産みじゅんのお刺身
本日釣れたてホヤホヤのみじゅんです。
イソハマグリのおすましです。
ちょっと開いてない奴もいますが、良いダシは出てます。
★おまけ★
この美脚はどちらさんでしょうか。
陸上で鍛え上げた素晴らしいふくらはぎ！
さわくんでした(^^)
こんなにあったかい石垣にもクリスマスがありました～☆彡
今日は、カツオずくし(*^-^*)
2023/12/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・スマガツオのフライ（ミトレア農園産の島レモン添え）
＊デザート（揚げバナナ）
・とうがんのそぼろあんかけ
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
スマガツオのフライです。
下味をつけたカツオをフライにしました。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
デザートに、揚げバナナです。シナモンと西表島の黒糖をまぶしています。
とうがんのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
きんぴらごぼうです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
スマガツオの赤だしです。
今日は、カツオずくしの夕食になりました。(*^-^*)♪
