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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

カンパチで照り焼き♪

 2023/04/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・西表島近海産カンパチの照り焼き

・鶏肉とゴーヤの味噌汁バター炒め

・大根と牛肉の煮物

・カリフラワーのカレーマヨ和え

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチの照り焼きです。

山椒の葉を乗せています。

 

 

鶏肉とゴーヤ味噌バター炒めです。

にんじん、もやし、キャベツも入って

います。

 

 

大根と牛肉の煮物です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

カリフラワーのカレーマヨ和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

こちらは♩

 

 

最近スタッフ皆でちょっと頑張ったことが

あったので、康次郎さんがお疲れドーナツ

100個買ってくださいました!幸せ!!

 

 

めっちゃ笑顔で食べてるいちろです☆

食後に6個ですがまだ全然いけるそうです★

 


キツネフエフキダイでフライ♪

 2023/04/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産キツネフエフキダイのフライ

・豚肉とエンサイのオイスター炒め

・青パパイヤと長命草のサラダ

・ゆし豆腐のアーサーあんかけ

・西表島近海産カンパチの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・オレンジとピタンガ

 

でした!

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイのフライです。

完熟シークワーサーを添えています。

 

 

豚肉とエンサイのオイスター炒めです。

もやし、キャベツも入っています。

 

 

青パパイヤと長命草のサラダです。

ツナときゅうりも入っています。

 

 

ゆし豆腐のアーサーあんかけです。

 

 

西表島近海産カンパチの刺身です。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日は久しぶりに海へお出かけしてきました☆

そこできれいに咲いていたあざみです★

 

晴れたり曇ったり雨が降ったり晴れたり

一日中忙しいお天気でした(*^-^*)

 


島レモン入りの南蛮ソース♪

 2023/04/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチのお頭の煮付け

・かまいチャンプルー

・揚げ茄子の島レモン南蛮ソース和え

・ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和え

・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチのお頭の煮付けです。

最後に山椒の葉を乗せています。

 

 

かまいチャンプルーです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

揚げ茄子の島レモン南蛮ソース和えです。

レンコンのスライスも揚げて南蛮ソース

と絡めています。

 

 

ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和えです。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

最近は18時半を過ぎてもこんなに明るいです☆

 

 

今日も一日お疲れ様でした★


牛肉と夏野菜のスタミナ炒め♪

 2023/04/17 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

4月17日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・牛肉と夏野菜のスタミナ炒め

 *デザート(オレンジ)

・カンパチのフリッター

・じゃがいものニラバター

・ゴーヤの佃煮

・西表島近海産サヨリのお刺身

・くるま麩のおすまし

 でした。

 

 

牛肉と夏野菜のスタミナ炒めです。

牛肉とパプリカ、ゴーヤなどの夏野菜でニンニクと

玉ねぎのタレで炒めました。

 

カンパチのフリッターです。

シークワーサーを添えています。

 

 

じゃがいものニラバターです。

 

 

ゴーヤの佃煮です。

こちらはゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

西表島近海産サヨリのお刺身です。

 

 

 

くるま麩のおすましです。

 

 


島魚×オオタニワタリ♪

 2023/04/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤの肉詰め

・ほうれん草の白和え

・きゅうりとツナの塩昆布和え

・西表島近海産フエフキダイの刺身

・西表島近海産カンパチの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

島魚はカンパチを使っています。

キャベツ、にんじん、玉ネギ、オオタニワタリ

と一緒に炒め合わせております。

 

 

ゴーヤの肉詰めです。

みえこさんに作っていただきました。

上からのトロリチーズがとても美味しそう。

 

 

ほうれん草の白和えです。

 

 

きゅうりとツナの塩昆布和えです。

 

 

西表島近海産フエフキダイの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日は上原小学校で一日野球の試合が

行われていました。小学生チームから

大人チームまで結構な人数です。

 

 

東部vs西部の戦いなんかもあったりして、

 

 

康次郎さんと

 

 

イチローも出ていたので少しだけ

応援に行きました(*^-^*)

 

まるで夏日のように日差しの強い中、

朝から夜まで皆様お疲れ様でした!!!


アカジンであんかけ&あら汁♪

 2023/04/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アカジンの甘酢あんかけ

・ふーチャンプルー

・焼き茄子の味噌ダレ和え

・ゴーヤのナムル

・西表島近海産カンパチの刺身

・西表島近海産アカジンのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アカジンの甘酢あんかけです。

ゴーヤ、にんじん、しめじの入ったあんを

かけています。最後に青ネギを散らして。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

焼き茄子の味噌ダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ゴーヤのナムルです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産カンパチの刺身です。

最高に美味カンパチでした。

 

 

西表島近海産アカジンのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

本日4年ぶりに開催された舟浮音祭り、

雨天の中ではありましたが無事開催され

皆さまとっても楽しまれていたようです♩♫

 

私も行きたかった☆

来年もまた楽しみですね★


もずく×梅酢♪

 2023/04/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アザハタのおろしポン酢

・かまいの辛味噌炒め

・カボチャの黒糖煮

・もずくときゅうりの梅酢和え

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アザハタのおろしポン酢です。

 

 

かまいの辛味噌炒めです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツを

一緒に炒め合わせています。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

 

 

もずくときゅうりの梅酢和えです。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

しばらく天気の良かった西表島ですが

明日は久しぶりに崩れる予報です。

 

植物にとっては恵みの雨ですが、

明日開催される舟浮音楽祭が心配な所・・・

 

数年ぶりの開催なので無事開催出来ると

いいですね(^^♪

 


アザハタでパン粉焼き♪

 2023/04/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アザハタのパン粉焼き

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・長芋のバター焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アザハタのパン粉焼きです。

ティダカン館産シークワーサーを添えています。

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

レモンはミトレア農園産島レモンを絞った物です。

 

 

長芋のバター焼きです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ほうれん草の胡麻和えです

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産スマガツオの刺身です。

美しい赤み~(‘ω’)

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

住吉地区を走っていると立派な鯉のぼりが

青空を気持ちよさそうに泳いでいました。

 

 

鯉のぼりってことはもうGW・・・

近いということですね・・・(^^♪

 

ヒュッとした昼下がりでした♩

 

 


島ダコでマリネ♪

 2023/04/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

4月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産アカジンと大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒め

・みじゅんのおろしポン酢

・水菜と島ダコのマリネ

・西表島近海産アカジンの刺身

・西表島近海産カンパチのあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産アカジンと大根の煮付けです。

さっと茹でたオオタニワタリを添えています。

 

 

牛肉とゴーヤのにんにく味噌バター炒めです。

 

 

みじゅんのおろしポン酢です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

水菜と島ダコのマリネです。

トマトときゅうりも入れて彩り鮮やかに。

 

 

西表島近海産アカジンの刺身です。

 

 

西表島近海産カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

マリウドで一番、

 

 

東京バナナの似合うスタッフです☆

このうえなく幸せそうです★

 

お心遣いありがとうございます(*^-^*)


鶏肉の塩麴炒め(^^♪

 2023/04/11 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

4月11日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉の塩麹炒め

 *デザート(オレンジ)

・キツネフエフキダイのバター醬油焼き

・クーブイリチー

・もやしと白菜のピリ辛和え

・八重山近海産カンパチのお刺身

・島魚のあら味噌汁

 でした。

 

 

 

鶏肉の塩麴炒めです。

塩麴は、自家製の塩麹を使っています。

揚げた鶏肉を野菜で炒め塩麹ダレで炒めています。

デザートに、オレンジです。

 

 

キツネフエフキダイのバター醬油焼きです。

 

 

クーブイリチーです。

 

 

もやしと白菜のピリ辛和えです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

八重山近海産カンパチのお刺身です。

オーナーがジギング釣って来たお魚です。

 

 

 

島魚のあら味噌汁です。

 


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