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島の島タケノコ♪
2017/06/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
けんさんにアスパラガスを頂きまして、
まかないにアスパラベーコンを作りました♪♪
美味しそうーo(^^)o
そうちゃんも食べてくれました☆
可愛い★
６月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げナスの挽肉あんかけ
・カマスのホイル焼き
・島タケノコと豚肉の炒め煮
・もずく酢
・アカジンの刺身
・アーサー汁
でした！
揚げナスの挽肉あんかけです。
大ぶりに切ったナスを片栗で揚げて、
挽肉たっぷりの和風あんかけをかけました。
カマスのホイル焼きです。
しめじ、玉ネギ、チーズもたっぷり。
島タケノコと豚肉の炒め煮です。
このタケノコは島産!!とっても細いのです!!
初めて使う食材だったのでやすじろうさんに
事前に色々と調理法を聞いていたのですが、
結局やすじろうさんに煮汁を作って頂きました（＾＾；
素材の味を深く感じられるお出汁で、
とっても勉強になりました・・・
もっと色々作れる様になりたいです。
もずく酢です。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
最近巷で流行りのアプリだそうです(^^)
さっそく私も作ってみました☆★
うしー 🙂
可愛いー 😛
これもー 😉
けんさん♪♪♪
島らっきょを和え物に♪
2017/06/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ついに６月ですね☆★
今日から８月の御予約も受付スタート致しておりまして、
既にたくさんの御予約を頂いております(^^ゞ
ありがとうございます。
まだ空きのあるお日にちもございますので、
夏休みの計画をこれから立てられるお客様、
ぜひっ☆西表島そしてマリウドも御検討下さいませ★
６月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・そーめんマヨチャンプルー
・きゅうりと島らっきょの梅和え
・ゴーヤのきんぴら
・カツオの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
ラフテーです。
作る回数を重ね、
色々自分なりに研究して、
最近は圧力鍋では作らない
調理法に落ち着きました。。
今のところ安定して作れている気がします(^^ゞ
そーめんマヨチャンプルーです。
ミトレア農園産のにらと玉ネギをたっぷり。
マヨ感もたっぷり。。。
きゅうりと島らっきょの梅和えです。
島らっきょを薄切りにして和えました。
島らっきょの風味とシャキシャキ感が楽しめます!!
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ちょっとの間帰省をしていた
マリウドのエンジェルそうた♡
ついにー！
帰ってきましたー！
寂しかったよーーー
またいっぱい遊ぼうねーーー
お父さんも嬉しそうです♪
バラハタのお上品な煮付け♪
2017/05/31 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月ももう終わりですね。
あっというま。早いな。
５月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バラハタの煮付け
・チーズ入りハンバーグ
・島らっきょとししとうの天ぷら
・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
バラハタの煮付けです。
ちょっと今日の煮付けの出来は♡
良い感じに煮付けられたと自負しております♡
上品な雰囲気・・・
チーズ入りハンバーグです。
スタッフの皆もお気に入りのやつです。
島らっきょとししとうの天ぷらです。
ししとうはミトレア農園で採れたもの。
ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダです。
＊おまけ＊
｢誕生日プレゼント第一弾!!!｣
と、石垣帰りのとこちゃんが、
とっても素敵なプレゼントを
くれました♡
可愛い＼(^O^)／
オホホさんの絵の付いた袋、
てしごとやさんの新作ですって!!!
というか私誕生日７月ですけど、
今まだ５月ですけど、
でも嬉しいーーーとこちゃんありがとーーー♡
ネギ塩レモンソース♪
2017/05/30 マリウドのごはん
こんばんは。最近毎日暑すぎて体が水分を欲しています。
そんな時はやっぱりアイスですよねー♪今日のブログの
お供はスイカバー。安定の美味しさ。
では本日５月３０日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・アオチビキのネギ塩レモンソースがけ
・プルコギ
・ひじきのツナマヨサラダ
・ナスとエノキの中華和え
・あら汁
でした。
ナスとエノキの中華和えです。
暑い日はサッパリ味にかぎりますね♪
ひじきのツナマヨサラダです。
ミトレア産の枝豆をたっぷり入れました♪
プルコギです。
パパイヤも一緒に炒めています。
ご飯がすすむ味ですよー♪
アオチビキのネギ塩レモンソースがけです。
ネギ塩レモンって名前だけでなんだか夏っぽいですよね。
暑いとこんなメニューを作りたくなります。美味しいと言って
もらえてすごく嬉しかったです♪♪
先日、午後からおやすみをいただいたので、
ヒデさんと常連のナガイさんとアサリを採りに
行ってきました!!
採るのに夢中で採り終わって洗ってる
写真しかありません(笑)
いっぱい採れました!!私のアサリレーダーが
働きました(笑)
楽しかったー!!また採りに行きたいなー♪♪
宿スタッフ なおみ
緑が鮮やかなマース煮♪
2017/05/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・鶏の塩唐揚げ
・つるむらさきのおひたし
・揚げだし豆腐
・マーマチの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
でした！
アオチビキのマース煮です。
採れたてのアーサーの緑が
美しすぎますー(^O^)
鶏の塩唐揚げです。
つるむらさきのおひたしです。
加熱するとぬめりが出ます。
おひたしにすると一番分かりやすいのかも？
揚げだし豆腐です。
まさとさんの秘伝の出汁で。
豆腐にミトレア農園で採れたししとうも
素揚げして乗せました。
＊おまけ＊
今日は海神祭でした（＾－＾）
けんさんがカヌーガイドチームで出場。
もの凄く早かったです。
とこちゃんも海女チームで出場。
めちゃ頑張っててじーんとしました。
お疲れ様でした。
青年会チームの皆さんも。
お疲れ様でした。
最後のがびっくりでした。
海上収穫祭というイベント。
子供達を対象に行われたのですが、
船の上からパインやオレンジやリンゴや
スイカを投げる様は本当に不思議で。。。
パイン投げてます。
スイカも。。。
けんさん、なおくん、
たくさんゲットしましたね☆★
優勝はカヌーガイドチームでした！
お疲れ様でした！
見に行けて良かった(^O^)
出場された皆様、本当に本当にお疲れ様でした!!!
今が旬のカーナです♪
2017/05/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭煮付け
・ナスと豚肉の生姜焼き
・カーナと玉ネギの梅ポン和え
・ナーベラーンブシー
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
ナスと豚肉の生姜焼きです。
盛り付け中ケイティを思い出しました。
元気かな(^O^)会いたいな♪♪
カーナと玉ネギの梅ポン和えです。
ふみえさんから頂いたカーナを
今日は玉ネギと梅で和えました。
コリコリの食感が面白い海藻です。
ナーべラーンブシーです。
へちまと豆腐とポークともやしを
味噌煮にしました。ほっこり味☆★
＊おまけ＊
先日、大学時代の後輩のちなってぃーが
初めて西表島に遊びに来てくれました♡
会うの一体何年ぶりでしょう？
多分３年とか４年ぶりくらいかな？
でも全然変わってなくて嬉しかったです＼(^O^)／
お休みを頂き、まさとさんにお願いして、
ちなってぃーのリクエストの滝を見に
浦内川をレッツゴー♪♪♪
うしも一緒に♡
すっかりシーカヤック犬です♡
ちょっと支流に寄り道 🙂
何枚も写真撮っちゃいますね 😉
軍艦岩に着いたらトレッキング犬に変身♡
めっちゃ歩くんです♡
登り坂や段差なんかは、私が引いて貰う
こともあるくらいに・・・
たくましいうしこです(:_;)
初めましてのキノボリトカゲ◎
展望台に到着♪
パワースポットのマリユドゥの滝です♪
こちらでお昼ごはんを頂きました♡
特製おそばめっちゃ美味しかったです♡
忠犬ウシ公♪
そして再び歩いて歩いて・・・
カンピレーの滝に到着＼(^O^)／
こちらでおやつタイムです♡
特製紅芋タルト現地で絞りました♡
ここで出会ったポーランドからお越しのお二人
とも一緒にお茶をしました。
紅芋タルト食べてくれて嬉しかった。
ウシも休憩中♪
とっても楽しかったです♪
翌日には海へ(^^ゞ
ちなってぃー、来てくれて本当に
ありがとうね!!!!!
また待ってるねー♡
じっくりコトコト♪煮込みハンバーグ
2017/05/26 マリウドのごはん
こんばんは。今日の夕食作りの相方はヒデさん。
全然急いでるように見えないのに、作業スピードが
すごく早いんです!!私がバタバタしている横で、
次々にこなしていくヒデさんに今日はいっぱい
頼ってしまいましたー(笑)
では本日５月２６日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイのお刺身
・煮込みハンバーグ
・アオチビキのホイル焼き
・ひじきの煮物
・もずく酢
・あら汁
でした。
もずく酢です。ヒデさんが作ってくれました。
暑い日にサッパリですね♪
ひじきの煮物です。
まさとさんの秘伝の出汁で作りました!!
とっても美味しいんですよー♪
アオチビキのホイル焼きです。
これもヒデさんが作ってくれました！ヒデさんの
仕事の早さに今日はいっぱい助けてもらいました(笑)
煮込みハンバーグです。
じっくりコトコト煮込んで仕上げにチーズをとろり。
美味しいと言ってもらえてとっても嬉しかったです♪
マリウドの玄関からの景色。
仕事終わりにこんな景色が見れるなんて幸せだなぁ…
皆さん今日も一日お疲れ様でした♪
宿スタッフ なおみ
島らっきょうで疲労回復♪
2017/05/25 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久しぶりに上原が欠航。
いい天気も二日で終わってしまいました…
でも、悪い天気にも負けず沢山のお客様が
今日もマリウドに遊びに来てくれています。
いっぱい楽しい思い出を作って帰ってほしいですね♪
では本日５月２５日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ナスとシシトウの揚げびたし
・島らっきょうと豚肉のオイスター炒め
・ポーク入りポテトサラダ
・ミミガーの酢味噌和え
・アーサー汁
でした。
ミミガーの酢味噌和えです。
沖縄の定番料理です。
ポーク入りポテトサラダです。
カリカリに焼いたポークをたっぷり入れました。
島らっきょうと豚肉のオイスター炒めです。
疲労回復に効果がある島らっきょう。いっぱい食べて
疲れを取ってくださいね♪
ナスとシシトウの揚げびたしです。
今日はナスと一緒にミトレアのシシトウと
豆腐を揚げびたしにしました。自分で作ったのですが
味も盛り付けも大満足でした♪
なおみ美容室開店ー♪
まずはたっちゃん。顔出しNGらしいので
途中の写真しかありません(笑)
次はリクちゃん。カットしてからちょっとだけ
コテで巻いてみました。
おしゃれ男子に変身ー♪
最後はゆりこさん。おしりを出して前髪を切りました(笑)
『同じ格好だよ』と、たっちゃんに激写されました(笑)
とにかくみんなに喜んでもらえてよかったです。
美容師をしていた時も、今お料理を作っていることも
やっぱり私は沢山の人の喜んでくれる顔を見るのが
好きなんだなぁと改めて思えた一日でした。
明日もいっぱい笑顔を見れるようにがんばろー♪
宿スタッフ なおみ
アオチビキを唐揚げに♪
2017/05/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日もお菓子作りをしました☆
沖縄といえばあれですよのあのお菓子★
５月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・へちまのおひたし
・カツオの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキの唐揚げです。
にんにくや生姜に玉ネギも
すりおろして入れております。
かまいチャンプルーです。
猪肉とにんじん、キャベツ、もやし、
にらも入ってこちらもごはんが進むー♪♪
ゴーヤと玉ネギの梅サラダです。
ツナも入っていて食べやすい☆★
へちまのおひたしです。
さっぱりと。
＊おまけ＊
今日は久しぶりにまさと母さんと夕食作りに
入りました。
ということは？
今日のまかないは？
おでんーーー♡
たまごを入れた瞬間の鍋は圧巻ものでした。
たまご!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
って感じで。３パック分。
大根は２本半分。
大家族なのです。
明日もおでん♡嬉しい♡
アオチビキのフライ♪
2017/05/23 マリウドのごはん
こんばんは。今日の西表も晴れ。
あれ？昨日の写真と一緒？と思うかもしれませんが
これは今日の写真。今日の昼休み中、妹からたまたま
LINE電話がかかってきたので
『この景色見て!!キレイやろー!!』
と、ついつい見せてしまいたくなるほど最高の景色でした。
妹も感動してくれてすごく嬉しかったです!!
では本日５月２３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのフライ
・豚肉と春雨の甘辛炒め
・大根の生姜煮
・つるむらさきのナムル
・もずく汁
でした。
大根の生姜煮です。
立派な大根を生姜たっぷりの出汁で
じっくりコトコト煮込ました。
つるむらさきのナムルです。
ゆりこさんが作ってくださいました。
豚肉と春雨の甘辛炒めです。
とりあえずご飯が進むやつです。スタッフも
いっぱい食べてくれました♪
アオチビキのフライです。
康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキを
今日はフライにしました。サクサクプリプリでした♪
最近また制作意欲が湧いてきたのでコツコツと制作中。
ヤモリ大量発生中です(笑)
近々西野商店に並ぶ予定ですよーーーー♪
宿スタッフ なおみ
