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酢鶏??
2017/07/05 マリウドのごはん
こんばんは。もう夏休み入ったんかな？って
思うぐらい毎日とってもにぎやかなマリウド。
忙しいけどこのバタバタ感がすごく充実していて
毎日楽しく過ごしています♪
では本日、７月５日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのみぞれ煮
・酢鶏
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・ナスとえのきの中華和え
・マーマチのあら汁
でした。
ナスとえのきの中華和えです。
お酢がきいてサッパリ味♪
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。鮮やかなゴーヤ。
ミトレアから沢山いただきました♪
アオチビキのみぞれ煮です。
康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキを
今日はみぞれ煮にしました♪
酢鶏です。
豚肉の代わりに鶏肉を使っているので
酢鶏。スタッフもモリモリ食べてくれましたよ♪
今日の夕食片付け終了後
カルピスソーダでかんぱーい♪
あれ？なんか違う人がいますが…(笑)
今日も一日お疲れ様!!明日も一緒にがんばろうねー♪
宿スタッフ なおみ
デザートにミニマンゴー♪
2017/07/04 マリウドのごはん
こんばんは。今日の厨房の中では
『あるとき!!ないとき!!』
とマリウド関西メンバーが連呼しておりました。
その理由は…
５５１の豚まん♪まさとさんのお母さんからお土産に
いただきました。とーーーっても美味しかったです♪
ありがとうございました!!
では本日、７月４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ガーラのフライ
・豚とゴーヤの生姜焼き
・エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒め
・ハンダマの白和え
・もずく汁
でした。
ハンダマの白和えです。
ハンダマ、椎茸、にんじんをたっぷり入れました♪
エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒めです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ガーラのフライです。
プリプリ肉厚のガーラが久しぶりに登場。
今日はフライにしてみました。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
ゴーヤを入れて沖縄風に♪ご飯がとまりません♪♪
あと、今日のデザートはミニマンゴー。こちらミトレア産
です。甘くてとっても美味しいんです♪
午前の清掃中。
ゴミ箱もってきてくれました♪
ありがとーーーーーー(笑)
宿スタッフ なおみ
ポテトサラダが美味しい訳
2017/07/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日夕食の仕込をしていたら、とーーーーっても
可愛い子がお手伝いをしに来てくれました!!
康次郎さんの姪っ子ゆりあちゃん。ジャガイモの
皮むきを一生懸命手伝ってくれました。
これで美味しい料理が出来上がるはず!!
ゆりあちゃんありがとうー♪♪
では本日、７月３日のお夕食メニューです。
・アオチビキ大根
・ゴーヤチャンプルー
・へちまのおひたし
・ポテトサラダ
・シロダイのあら汁
でした。
沖縄料理といえばゴーヤチャンプルー。
シンプルな味付けですがクセになる味♪
へちまのおひたしです。
へちまって内地ではなかなか食べる機会が
少ないですよね。今日はゆりこさんが上品に
おひたしにしてくれました♪
アオチビキ大根です。
ブリ大根のブリの代わりにアオチビキを使っているので
アオチビキ大根。じっくり煮込んだ大根にもしっかり出汁が
しみ込んでいます。みんないっぱい食べてくれましたよ♪
ポテトサラダです。
ゆりあちゃんと一緒に剥いたジャガイモ。
ポテトサラダに変身させました♪ゆりあちゃんの
おかげでとっても美味しくできました♪♪
仕事終わりにトコちゃん、リクちゃん、そうちゃんと
スーパーにいきました！最近、動物に興味がある
そうちゃんにヤギの親子を見せたくて寄り道。
『めー!!』っとテンションアップ!!
メーメーがいたねー♪かわいいーーーー♪♪
ヤギ達の方から近寄ってきてくれました。
そうちゃんがとっても嬉しそうで私達もとっても嬉しかった
です。そうちゃん、またメーメーに会いに行こうねー♪
宿スタッフ なおみ
三枚肉×アーサー♪
2017/07/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
宿でお泊りのお客様方が会う度に
「足どう？？」と気にかけてくださいます。。
なんてお優しく温かい気持ち。。。(；；)
全然大丈夫ですー♡
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の煮込みアーサーあんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・モーイのツナマヨ和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
三枚肉の煮込みアーサーあんかけです。
とろとろに煮込んだ三枚肉に、
アーサーのあんかけをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はえんさい、青パパイヤを一緒に炒めました。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は玉ネギの代わりに島らっきょが
入っています♪♪
なおみちゃんがキレイに盛り付けて
くれましたo(^O^)o
モーイのツナマヨ和えです。
久しぶりのモーイ登場。
なおみちゃんが作ってくれました☆★
＊おまけ＊
今日は夕食後に皆でスイカを食べました♪
なみさんが石垣で買ってきて下さったものです♪
たっちゃんが切ってくれました。
赤い～～～♡
美味しい～～～♡
踊ってもらいました＼(^O^)／
サザエさん風にしたかったのですが。
フタ忘れちゃった。
アオチビキとししとう煮付けました♪
2017/07/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日は激しくどんくさいアクシデントを起こし、
マリウドスタッフの皆様、診療所の皆様に、
大変お世話になり大変ご迷惑を
おかけしました。。
そしてなみさんにも夕食を作って頂き、
本当にありがとうございました!!
いまやとってもレアななみさんのごはんでしたーーーっ
復帰して。７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・もずく酢
・カボチャサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキの煮付けです。
ミトレア農園産のししとうも軽く煮付けて
添えました☆★
鶏の塩唐揚げです。
さくさくふわふわですよ～♪♪
もずく酢です。
塩もみしたきゅうりと白胡麻も。
カボチャサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
おはようございます!!!
サンライズ 😎
飼い主様はこの日シーカヤックでの
サンライズツアー☆★
最近朝も暑いので早朝の散歩です。
ふたりで朝陽を眺め海を見に行きました。
飼い主様は広い海のどこでこの
朝陽を見ていたのでしょう（＾＾）
いつもの農道も清々しい～
素敵な一日の始まりです～
明日から7月
2017/06/30 マリウドのごはん
こんばんわ。
梅雨が明けてからすこぶる良い天気が続いている西表島です。
今日は、久しぶりに夕飯を作らせてもらいました。
・シロダイの刺身
・アオチビキの和風あんかけ
・美ら豚の味噌漬け
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・ナスの南蛮漬け
・もずくの汁
オーナーが島魚を沢山釣って来ました。
おかげで美味しい島魚がご提供できるようになりました。笑
アオチビキも外は衣でかりかり、中の身もふわふわです。
石垣島産美ら豚とミトレア農園のししとうを添えて。
今日は、夕飯に農園のミニマンゴーが登場！
そして沖縄と言ったら、やっぱりゴーヤ！
夏バテ防止に沢山食べてほしいです。
農園からナスが沢山届いたのでナスを南蛮味で付けました。
明日から7月になりますが、
西表島はお客様で大賑わいの季節になりすでに夏本番を迎えております。
そういえば、ミトレア農園の美味しいパイナップルがたくさん採れています。
今年は西表に遊びにこれなさそうな方も
既に思い出を作っていただいた方も
西表のあまーい香りをいかがでしょうか。
発送も承っておりますのでぜひご予約おまちしております!!!
西表島ミトレア農園
なみ
アオチビキを塩焼きに♪
2017/06/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・アオチビキの塩焼き
・ミミガーポン酢
・マカロニサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
です。ししとうも入っています。
カボチャもししとうもミトレア農園産☆★
アオチビキの塩焼きです。
久しぶりのやすじろうさんの釣ったお魚!!!
そしてとっても久しぶりの塩焼き!!
お魚は良いですね～～～
ミミガーポン酢です。
きゅうりと玉ネギとワカメも入っています。
レモンが効いたポン酢も入れているので、
より爽やかな味わい♪♪
マカロニサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
いつもありがとーーー(^^)/
＊おまけ＊
早朝サガリバナツアーでまさと母さんの
不在により、またうーぴーとお寝んね。
翌日はお休みだったので一緒に西表の少年
にお茶しに行きました♪♪
最近メロンクリームソーダにハマっています。
実はこの後の午後も友人とランチ後に
クリームソーダ飲みに行きました(^_^;)
久しぶりのおほほおにぎり♪♪
ちょっと艶っぽくなりました♡
今日の沖縄風料理♪
2017/06/28 マリウドのごはん
こんばんは。今日もありがたいことにマリウドは満室で
とってもにぎやか。その分厨房はバタバタしましたが、
このバタバタ感がとても楽しく感じる今日この頃。
この感じが当分続きそうです♪
では本日、６月２８日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・沖縄風八宝菜
・ポーク入りコロッケ
・ジーマミー豆腐
・春雨サラダ
・アーサー汁
でした。
春雨サラダです。
お酢がきいてサッパリ味♪
ジーマミー豆腐です。
ゆりこさんが作ってくれました。今日も
安定の美味しさ。
沖縄風八宝菜です。
ゴーヤなど沖縄野菜がもりだくさん。
ポーク入りポテトサラダです。
挽肉の代わりにポークを使って沖縄風コロッケに♪
いつも見ていたヤギに子どもが生まれていました!!
お母さんにくっついていく姿が可愛い♪
命のつながりに感動した今日の終わりでした。
宿スタッフ なおみ
野菜たっぷりメニュー♪
2017/06/27 マリウドのごはん
こんばんは。暑い。暑すぎます。厨房の中サウナ状態。
毎日サウナの中にいるのに全然痩せないのはなぜ…(笑)
では本日６月２７日のお夕食メニューです。
・カツオのお刺身
・揚げ豆腐のピリ辛挽肉あんかけ
・豚肉とゴーヤの卵とじ炒め
・ミジュンの唐揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・もずく汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤの苦味をとっているので食べやすく
この味付けにするとパクパク食べれちゃいます♪
ミジュンの唐揚げです。
ゆりこさんが作ってくれました。
揚げ豆腐のピリ辛挽肉あんかけです。
あんかけの中にはシシトウ、ピーマン、
しいたけなどたくさん入れてみました♪
豚肉とゴーヤの卵とじ炒めです。
ふわふわ卵とちょっぴり甘い味付けにした
今日の炒め物♪
ブログ用の写真を撮っている時ジャマしにきた人が。
だれー？ジャマしないでー(笑)
宿スタッフ なおみ
ヒデさんハッピーバースデー♪♪
2017/06/26 マリウドのごはん
こんばんは。ブログを書いてたら可愛い子たちが
遊びにきました♪
可愛いー♪ブログ進まんけど可愛いから許すーーー(笑)
では本日６月２６日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・ヒラグルクンのガーリックトマトソースがけ
・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め
・カボチャのサラダ
・ハンダマの梅カツオ和え
・ジャガイモたっぷりコンソメスープ
でした。
ハンダマの梅カツオ和えです。
今日は梅カツオで和風味に。
カボチャのサラダです。
ミトレア農園のカボチャをたっぷり使って
隠し味にチーズを少し。サラダのような
デザートのような味♪
ヒラグルクンのガーリックトマトソースがけです。
ソースには玉ネギ、しめじ、ピーマン、をたっぷり
入れています。トマトの酸味とニンニクが食欲アップです♪
牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。
こちらもご飯が進む味。梅雨のあけた西表は
めちゃくちゃあついです。いっぱい食べて
暑さに負けずいっぱい楽しみましょー!!
おまけ。
６月２６日、今日はヒデさんのお誕生日でした!!
ゆりこさんが作ってくれたケーキ！すごーーーーーい!!!!!!
ミトレアのパインとミニマンゴーが贅沢に沢山飾られていて、
ハイビスカスに、ウミガメのクッキーまで!!海の船長ヒデさんの
ためを思って作られたケーキ。本当にステキです!!
ハッピーバースデーを歌ってみんなでお祝い♪
ヒデさんを囲んでみんなで記念撮影♪♪
ヒデさん、本当におめでとうございますーーー♪
おまけのおまけ。
夕食の片付け終了後、厨房を覗いてみると…
美味しい紅茶と共にケーキを平らげるという
女子会？がおこなわれていました(笑)
私もちょっとだけ参加させてもらいました♪
美味しいし楽しいしおめでたい、幸せな一日でした♪♪
宿スタッフ なおみ
