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パパイヤにあんかけ♪
2017/07/25 マリウドのごはん
こんばんは。今日７月２５日のお夕食メニューです。
・カツオとシイラのお刺身
・揚げ豆腐とパパイヤの挽肉あんかけ
・スパム入りコロッケ
・ツナ大根
・もずくそうめん
・モロヘイヤと卵のスープ
でした。
ツナ大根です。
ツナと一緒にじーっくり煮込んで味が
しみ込んでいますよ♪
もずくそうめんです。
ゆりこさんが作ってくれました。暑い日に
ピッタリですね♪
スパム入りコロッケです。
挽肉の代わりにスパムを入れて作りました。
沖縄風コロッケです♪
揚げ豆腐とパパイヤの挽肉あんかけです。
長時間煮込んだパパイヤはまるで冬瓜のような
食感に。味はピリ辛、ご飯が進む味付けに。
昨日、ゆりこさんとたっちゃんと里主さんに晩ご飯を
食べにいきました！どーしてもピザが食べたくて。
ピザの他にも沢山美味しいものを食べました♪
ちなみに写真は一枚しかないのですが、ピザは
二枚食べてます（笑）
楽しいしお腹もいっぱいで大満足でした♪
また行きたいなー♪♪
宿スタッフ なおみ
沖縄野菜を使って煮物♪
2017/07/24 マリウドのごはん
こんばんは。夏休みに入り、小さなお客様が増えて
そうちゃんがとっても楽しそう♪そんな光景に癒されて
今日もご飯作り頑張りましたー!!
では本日７月２４日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・イソマグロのホイル焼き
・エビチリ風唐揚げ
・ひじきと沖縄野菜の煮物
・ミミガーポン酢
・シロダイのあら汁
でした。
カンパチのお刺身です。
康次郎さんが釣ってきてくださったカンパチ。
絶品です!!
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理ですね。コリコリした食感が
クセになります♪
エビチリ風唐揚げです。
ピリ辛味に、にんにくもしっかりきいてとにかく
ご飯が進みます♪
イソマグロのホイル焼きです。
しおりちゃんが作ってくれました。
フワフワの身にチーズがトロリ。安定の
美味しさ。
ひじきと沖縄野菜の煮物です。
中にはパパイヤ、ゴーヤなど一緒に煮込んで
います♪
今日のそうたさん。
みなさんお気づきですか？そうです。
てるとみさんの手によって、そうちゃんが
まるこめ君になりました!!
可愛い、可愛すぎるーーーーーー!!!!!!
どんないい夢みてるのかなーーーー♪
宿スタッフ なおみ
色々島魚の唐揚げ♪
2017/07/23 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日のサンライズお部屋からの眺め☆★
とってもとっても素敵な朝。
うしとお散歩も気持ち良かったです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキやマーマチのあらの唐揚げ
・ナーベラーと豚肉の甘味噌炒め
・じーまみー豆腐
・ゴーヤのきんぴら
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキやマーマチのあらの唐揚げです。
いろんな島魚を唐揚げに♪
まるで鶏肉みたいにぷりぷりです♪
ナーベラーと豚肉の甘味噌炒めです。
ナーベラーはへちまのことです。
豚肉とも味噌ともよく合います。
じーまみー豆腐です。
今日炊き上げたばかりのじーまみー。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
昨日のサンセット。
マリウドの玄関からの眺めです。
まさとさんが屋根の上から撮ってくれました♪
うし散歩の途中に居たももちゃん♪
こちらは一昨日の朝（＾－＾）
ハワイみたいです。
本当に綺麗な空でした。
最近朝も夕方も空が本当に綺麗で、
写真を良く撮ってしまいます。
良い一日になる気しかしません♡
アオチビキにたっぷり大根♪
2017/07/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・ふーちゃんぷるー
・へちまのおひたし
・つるむらさきのツナマヨ和え
・シロダイの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
アオチビキの煮おろしです。
片栗でカラッと揚げたアオチビキに、
たっぷり大根おろしの入ったお出汁を。
ミトレア農園で採れたししとうを添えました。
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、えんさい、にんじん、ニラ、玉ネギ、
お野菜もお肉もたっぷりです＼（＾０＾）／
へちまのおひたしです。
つるむらさきのツナマヨ和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
昨日７月２１日はたっちゃんの
お誕生日でした！
作ったケーキはこんな感じ♪
野球がとっても大好きで上手なたっちゃん
なので、野球ボールのデザインにしました♪♪
おめでとうたっちゃん（＾－＾）
ヒーローインタビュー的な 😎
２８歳のお誕生日おめでとう☆
楽しい一年にしようね★
グルクンは沖縄県魚♪
2017/07/21 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとナスとししとうの南蛮ソース
・そーめんマヨチャンプルー
・三枚肉のアーサーあんかけ
・ゴーヤの梅和え
・まぐろの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
グルクンとナスとししとうの南蛮ソースです。
こちらは常連のお客様よりグルクン料理の
リクエストを頂き作りました☆★
ナスもししとうもミトレア農園産です（＾＾）ｖ
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラや玉ネギやツナも入っています。
三枚肉のアーサーあんかけです。
醤油ベースの味付けをした三枚肉の
上にアーサーのあんかけをかけました。
ゴーヤの梅和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
飾りに大葉の千切りをのせて爽やかに。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂き、常連のお客様の
鈴木さんガイドで一日ツアーへ!!!
オオミジャ川の滝をたくさん見に行きました。
たくさんの岩場を乗り越えて、
いくつもの滝を経て、
深い森に癒されて、
見上げた空がとってもキレイで、
心の底からリフレッシュ出来ました。
目的地！５つ目の滝に到着！！
鈴木さーん！
おつかれさまでした＼（＾０＾）／
そして今日、鈴木さんはお帰りになられました。
その場にいたスタッフ皆でお見送り。
楽しい４日間を本当にありがとうごさいました♪♪♪
パパイヤの煮物
2017/07/20 マリウドのごはん
こんばんは。世間はもうすぐ夏休みでしょうか。マリウドにいると
毎日お客様で賑わっているので、とっくに夏休みが始まっている
んじゃないかと勘違いしてしまいます。これから夏休みがスタートする
なんて本当にビックリです(笑)
みなさん、夏休みはぜひマリウドへ。
ガイド、宿スタッフ一同お待ちしております♪♪
では本日７月２０日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・イソマグロのネギ塩レモンソースがけ
・豚肉とツルムラサキの炒め物
・パパイヤ入り筑前煮
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・ジャガイモたっぷりコンソメスープ
でした。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
キュウリのかわりにゴーヤを入れてみました。
沖縄風のマカロニサラダです♪
豚肉とツルムラサキの炒め物です。
味付けは少し甘くして、ふんわり卵でとじました。
イソマグロのネギ塩レモンソースがけです。
名前からして夏にピッタリでしょ(笑)
パパイヤ入り筑前煮です。
じーっくり煮込んで味のしみ込んだパパイヤは
見た目は大根、食感は冬瓜の様。とにかく美味しいのです。
パパイヤは煮物にも最適ですよ♪♪
またまた美容室オープン☆
こーんな高い視点から撮ってくれた人は誰でしょう？（笑）
明日もがんばろー♪
宿スタッフ なおみ
ツムブリの煮付け♪
2017/07/19 マリウドのごはん
こんばんは。昨日は一日お休みをいただき、
久しぶりに石垣に行ってきました。と言ってもほぼ
日用品などの買出しでしたが（笑）
でもランチにはこーんなお肉や
デザートにこんーな巨大カキ氷を食べて
お腹も心も満たされて帰ってきました!!
石垣も楽しかったけど、やっぱり西表島が一番。
マリウドに帰ってみんなに会いたくなりました。
では本日７月１９日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ツムブリと大根とシシトウの煮物
・甘辛チキン
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ツルムラサキのオカカ和え
・アオチビキのあら汁
でした。
ツルムラサキのオカカ和えです。
和風だしと鰹節で優しい味つけに。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ゴーヤは夏バテ予防にピッタリ♪
ツムブリと大根とシシトウの煮物です。
康次郎さんが釣ってきてくださったツムブリを使って
煮付けに。じーっくり煮込んで味がしみています。
甘辛チキンです。
唐揚げに甘辛いタレを絡めて。ほんのりお酢も
きいていて食欲アップです♪
昨日、常連様の鈴木さんとゆりこさんと
夕陽を見に行きました。
とーーーってもキレイで癒された一日の終わりでした。
宿スタッフ なおみ
2017/07/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライおろしポン酢
・ゴーヤチャンプルー
・ナスとししとうの揚げ浸し
・つるむらさきと玉ネギの梅和え
・スマガツオの刺身
・アーサー汁
でした！
アオチビキのフライおろしポン酢です。
やすじろうさんの釣って来られたお魚。
久しぶりのフライです♪♪
ゴーヤチャンプルーです。
ミトレア農園で採れた立派なゴーヤを
たくさん使いました＼（＾０＾）／
ナスとししとうの揚げ浸しです。
こちらのナスもししとうもミトレア農園産。
大根おろしを乗せてさっぱりと☆★
つるむらさきと玉ネギの梅和えです。
とても暑いのでさっぱりと☆★
＊おまけ＊
常連のお客様の鈴木さんが来られました！
今年もう３回目かな？！
夕食後になおみちゃんと３人で浦内川に
夕陽を見に行きました☆★
まーやにも遭遇（＾＾）ｖ
展望台からの眺めですo（＾＾）o
アカショウビンとコノハズク、ハラブチガエルの
鳴き声がトリプルで聴こえてきてとっても
素敵な時間でした。
少し移動して・・・
浦内川の橋の上へ（＾_＾）
水面に赤い雲の色が映り、
色の移り変わって行く様が
とてもキレイでした。
明日は早朝からサガリバナを見に行くのだそう。
良い天気になるといいですねo（＾－＾）o
久しぶりの冬瓜料理♪
2017/07/17 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久しぶりに雨が降り、少し涼しかった
西表島。涼しいのはいいけれど、やっぱり青い空と
太陽に照らされてキラキラしている青い海が見たいです。
明日は晴れるといいなぁ。
では、本日７月１７日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・冬瓜の挽肉あんかけ
・豚肉とエンサイとパパイヤのピリ辛炒め
・アーサー入りポテトサラダ
・もやしとツルムラサキのナムル
・マーマチのあら汁
でした。
アーサー入りポテトサラダです。
アーサーの色が鮮やかでキレイ♪
もやしとツルムラサキのナムルです。
ゆりこさんが作ってくれました。野菜だけど
食欲アップです♪
豚肉とエンサイとパパイヤのピリ辛炒めです。
エンサイのシャキシャキ感とパパイヤのコリコリした
食感。そして味付けはピリ辛。ご飯が進みますよー♪
冬瓜の挽肉あんかけです。
お久ぶりの冬瓜が登場です♪じーっくり煮込んで
柔らかくトロトロ。味もしっかり浸み込んでいます♪♪
本日も美容室オープン☆
みんなサッパリして暑い夏をのりきりましょー♪♪
宿スタッフ なおみ
色々島魚のガーリック炒め♪ｈ
2017/07/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・じゃが芋とインゲン豆と挽肉の煮込み
・パパイヤのツナマヨサラダ
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はいろいろと入っています。
アカジン、アオチビキ、ガーラ、カンパチ
などなど美味しい魚がもりだくさん＼（＾０＾）／
野菜も、キャベツ、えんさい、玉ネギ、にんじん、
しめじなどなど盛りだくさん＼（＾０＾）／
鶏の塩唐揚げです。
わわわ。
今日はマンゴーが凄くおっきい。
甘くて本当に美味しいんですよね。
じゃが芋とインゲン豆と挽肉の煮込みです。
ミトレア農園でたくさん採れたじゃがいも。
インゲン豆もミトレア農園産です。
青パパイヤのツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
夕食が終わり厨房の片付けをしていて、
ふと窓の外を見てみるとまた空がきれいで。
「ひでさーん！片付けなんてやめて１分だけ
夕陽見に行きましょう！」
って言ってマリウドの玄関前にダッシュ!!!
ちょっと車が邪魔してますが（＾＾）
きれいな空だったなーーー
