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絶品!!!キハダマグロ♪
2017/11/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
天気が悪くっても、
うしは元気いっぱい♡
１１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・つるむらさきのナムル
・キハダマグロの刺身
・とうがん汁
でした！
カンパチの煮付けです。
やすじろうさんの釣ってこられたカンパチで。
肉厚で脂も乗ってとても美味しいです☆★
鶏の塩唐揚げです。
サクサクでジューシーなんです。
待ち切れず夕食の時間までにつまみ
食いもしばしば・・・
みじゅんの南蛮漬けです。
みじゅんの季節です。
島レモンをアクセントに☆★
つるむらさきのナムルです。
ミトレア農園で採れた立派な
ツルムラサキを使いました。
なおみちゃんが作ってくれましたo（＾－＾）o
そしてそして！
タイトルでもお伝えしていました
絶品のキハダマグロです＼（＾０＾）／
あまりの美味しさにお箸が止まらなかったです♡
＊おまけ＊
先日、やすじろうさんが東京の魚屋さんでの
修行をしていた頃の同僚の方が、マリウドに
はるばる遊びに来て下さいました☆★
なんと約２０年ぶりの再会＼（＾０＾）／
思い出話に花がたくさん咲いていました♪
若い頃のやすじろうさんのおもしろエピソード
をたくさん聞けて、私もとても楽しかったです♪♪
まるちゃんさん、またお待ちしていますね！！！
そしてまたまた先日、２週間研修に来てくれて
いたたけちゃんの送別会を行いました（＾＾）/
inぽっけ♡
２週間お疲れ様でした！！！
天気の悪い日が多かったけれど、
西表島を楽しんで貰えていたなら
とっても嬉しいです（＾－＾）
まだまだ色んなところがあるよ◎
また会えるのを楽しみにしているよーーー♪
沖縄産大高級魚アカジン
2017/11/15 マリウドのごはん
こんばんは。
今日の私はまさとさんに肩車させられていました。
この力関係がわかるような構図…
傍らにはなぜかジャイ子。
では本日、１１月１５日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・牛肉のすき焼き風煮込み
・カンパチのホイル焼き
・ツルムラサキと人参のかき揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・あら汁
でした。
アカジンのお刺身です。
沖縄の三大高級魚の一つ!!食べれた人は超ラッキー!!
もちろんオーナーが釣ってきてくださったお魚。
めちゃくちゃ美味しいですよー!!
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
苦みのあるゴーヤもこの味付けだと
食べ易くて美味しいです♪
ツルムラサキと人参のかき揚げです。
いつもは和え物によく使われるツルムラサキ。
今日はかき揚げにしてみました。サクサクで
おいしいーーーー♪
カンパチのホイル焼きです。
オーナーが釣ってきてくださったカンパチ。
ふわっとした身にチーズがとろり。なんて贅沢。
牛肉のすき焼き風煮込みです。
これごとご飯にぶっかけて食べちゃいたいでしょ？
つゆだくにしてめしあがれーーー♪
久々になおみ美容室オープン☆
カットし終わったたっちゃんと今からカットの
ケイト君と。
脚立を使ったかのようなアングル(笑)
撮影者 たっちゃん
ちょきちょき。
お次はまさとさん。
あれ？アイスが…
サッパリしたケイト君でした！
いつの間にか私の携帯のカメラロールが
今日の写真でいっぱいになっていました(笑)
カットしてサッパリしたイケメンガイドさん達の
ツアーにぜひ参加しにきてくださーい(笑)
宿スタッフ なおみ
サクサクプリプリのフライ♪
2017/11/14 マリウドのごはん
こんばんは。
今日はスネオにいじめられていました。
ひどい。ひどすぎます。まさとさん。
では本日１１月１４日のお夕食メニューです。
・キハダマグロのお刺身
・豚肉のにんにく醤油マヨ炒め
・カンパチのフライ
・筑前煮
・そうめん瓜と四角豆の酢の物
・もずく汁
でした。
キハダマグロのお刺身です。
オーナーが釣って来てくださったお魚。
美味し過ぎますーーーーーー!!!!!!
そうめん瓜と四角豆の酢の物です。
ゆりこさんが作ってくれました。
不思議な形の四角豆が入っています♪
筑前煮です。
マリウドスタッフにも好評のメニュー。
じーっくり煮込んで味が浸み込んでいます♪
豚肉のにんにく醤油マヨ炒めです。
マヨネーズ好きにはたまらない味♪
カンパチのフライです。
オーナーが釣って来てくださったお魚。
サクサクプリプリ♪食べれた人はラッキーです♪
今日は久しぶりに太陽を見ました。
なんだか元気をもらえますね。
明日も晴れたらいいなー♪
宿スタッフ なおみ
沖縄風マカロニサラダの中身は…
2017/11/13 マリウドのごはん
こんばんは。
私のロッカーにネズミ入れたのだれー
ひどい。歯なんて出てないのにーーーーーーー
では本日、１１月１３日のお夕食メニューです。
・キハダマグロのお刺身
・ナガサキフエダイの和風あんかけ
・酢鶏
・沖縄風マカロニサラダ
・ツルムラサキのおかか和え
・あら汁
でした。
キハダマグロのお刺身です。
このオーナーが釣ってきてくださった大きな
キハダマグロのお腹の中から丸々一匹カツオが
出てきてビックリ!!写真におさめるのを忘れて
しまいました(笑)
ツルムラサキのおかか和えです。
しおりちゃんが作ってくれました。
美容効果抜群です♪
沖縄風マカロニサラダです。
カリカリに焼いたスパムと不思議な形の四角豆、
そして粉チーズたっぷりのマカロニサラダを
作りました♪
ナガサキフエダイの和風あんかけです。
私の大好きなナガサキフエダイ。こちらももちろん
オーナーが釣って来てくださったお魚。
今日は優しい味付けの和風あんかけに。
酢鶏です。
久々の登場。何個でもいけちゃいますよ♪
ご飯のおかわりまちがいなしです(笑)
タケちゃんが二週間の研修を今日で終了しました!!
雨の日も風の日も毎日一生懸命
頑張っていたタケちゃん。
西表が大好きになってくれたのが本当に
伝わってきました。
来年楽しみに待ってるよーーーー!!
宿スタッフ なおみ
島魚と四角豆♪
2017/11/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
うしの写真を楽しみにこのブログを見て
くださる方がいらっしゃることを最近
うかがいまして、とっても嬉しい
気持ちになりました☆★
うしは毎日元気ですo（＾－＾）o
ありがとうございます♡
１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚と四角豆のアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・にんじんしりしり
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
ラフテーです。
にたまごもとろとろ。
島魚と四角豆のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はカンパチ、アオチビキ、ツチホゼリなど。
野菜は四角豆の他にはキャベツや玉ネギ、
にんじん、そしてドライトマトを入れています。
風味も彩りもupup!!!
ゴーヤとツナの梅サラダです。
さっぱりしたいときに。
にんじんしりしりです。
言わずと知れた沖縄料理のひとつですね。
カンパチの刺身です。
カンパチに脂がノリノリな季節に
なってまいりました♪♪
とっても美味しかったです（＾－＾）
＊おまけ＊
昨日、白浜港のほうで第１回、
シーカヤックカヌーマラソン大会が
開催されたのですー!!!!!＼（＾０＾）／
張り切って応援に行ってきました♪
マリウドから出場したのはけんさん、まさとさん、
ケイティの３名！
たーーーっくさんのツアーショップのガイドさんが
参加されていました☆★
頑張ってーーー♡
「おとっちゃーーーん！」
ってこんな可愛い応援団がいたら
めっちゃくちゃ頑張れちゃいますよね♪♪
続々とみなさんスタートラインへ・・・
あぁかっこいい・・・
スタート!!!!!
物凄い早さでみなさん漕いで行き、
あっという間に見えなくなってしまいました。
選手のみなさんが帰ってこられるまでは、
撮影係の方や救護チームの方々が電話で
途中経過を知らせて下さったりライブ配信して
下さったりして、待っている間もレースの経過を
楽しむことが出来ました。
１時間くらいすると、
続々と帰ってくる姿が・・・
まさとさんゴール＼（＾０＾）／
おかえりなさい～
ケイティゴール＼（＾０＾）／
めっちゃ疲れてる～
けんさんゴール＼（＾０＾）／
お疲れ様です～～
総合１０位でした！
｢先輩の威厳は守った｣だそうです。
ケイティは１２位！
｢ペース配分が難しいっすね｣だそうです。
けんさん１８位！
｢日々のストレッチは大切だねー｣だそうです。
みなさん本当に大健闘でした（：＿；）
イエーーーーーーーーィ＼（＾－＾）／
午後からはシットインカヌーのレースに私も
ケイティと参加しました！
疲れてるのにケイティありがとう♡
２位でした（＾＾）v
ほんのわずがな距離でしたがめちゃくちゃ
キツくてもう腕が痛いです。８ｋｍとかありえん。。
１日本当にお疲れ様でした。
技術面、体力面、精神面全てをとわれる
約１時間のレースはとても過酷だったと思い
ますが、でも本当に感動的で、かっこよすぎて、
見ていてもぅびりびりにしびれましたo（＾－＾）o
出場されたガイドの皆様、主催運営各事業者の
皆様、支え、応援されていたご家族の皆様、
本当にお疲れ様でした。
来年の開催もとっても楽しみです♡
カンパチづくし♪
2017/11/11 マリウドのごはん
こんばんは。今日はポッキーの日。
きっと今帰省中のトコちゃんは大好きな
ポッキーを食べているはず。
あたりでしょ？トコちゃん？？
では本日１１月１１日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチの南蛮漬け
・ふーちゃんぷる―
・里芋と鶏肉の煮物
・四角豆の醤油マヨ和え
・アーサー汁
・ミトレア産100%フレッシュジュース
でした。
今日のお刺身はオーナーが釣ってきて
くださったカンパチ。美味しすぎます!!
四角豆の醤油マヨ和えです。
不思議な形をした四角豆。
醤油マヨ味にしてみました♪
里芋と鶏肉の煮物です。
里芋をたくさん頂いたので煮物を
作りました。しおりちゃんが頑張って
全部剥いてくれました(笑)
ありがとうーーーーーー!!
ふーちゃんぷる―です。
沖縄の定番料理です。くるま麩の食感が
大好きです♪
カンパチの南蛮漬けです。
こちらもオーナーが釣って来てくださった
立派なカンパチを使って南蛮漬けに。
最高に美味しかったです♪
そして本日のジュース。何かピンク色の物が
入っています。
ピンク色の正体はフルーツパパイヤ!!
いつもより少しピンクぎみのキイロ（笑）
ピーチパイン、島バナナ、島レモン、フルーツパパイヤのフレッシュジュース。
なんて贅沢ーーーーーーーー!!!!
仕事終わりにしおりちゃんと巴里のご飯やさんへ行ってきました♪
もちろんデザートまで完食♪
料理の写真は撮ったけど自分達の写真
撮るの忘れました（笑）
いっぱいしゃべって美味しい物食べて
幸せでした。また行こうねー♪♪
宿スタッフ なおみ
ミトレア産１００％ジュース♪
2017/11/10 マリウドのごはん
こんばんは。今日はとってもいい天気。
久しぶりに海ツアーが催行されました。
まだまだ半袖で過ごせますがやっぱり海の中は
少し冬へと近付いているようです。
でもウエットスーツさえあれば年中海ツアーへ
行けちゃいます♪みなさんぜひキレイな海を
見に来てくださーい!!
では本日１１月１０日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め
・ツムブリの梅味噌煮
・小松菜と人参のおひたし
・そうめん瓜の酢の物
・あら汁
・ピーチパインと島バナナと島レモンのジュース
でした。
そうめん瓜の酢の物です。
茹でるとそうめん状になる不思議な瓜。
着色料なしでこのキレイな色なんですよー!!
今日はさっぱり酢の物にしました♪
小松菜と人参のおひたしです。
すりごまたっぷりで栄養満点☆
ツムブリの梅味噌煮です。
オーナーがジギングで釣ってきてくださったツムブリ
を使って作りました♪
牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。
とにかくご飯が進む味。いっぱい食べて
疲労回復しましょうー♪
そして今日のジュース。
ピーチパインと島バナナと島レモンのジュース。
全てミトレア産。レモンをたくさん頂いたので
入れてみました♪ビタミンたっぷりです♪♪
昨日の午後ミトレア農園へ。
みなさんはローゼルってご存知ですか？
私は西表にきて初めて知りました!!
この日はローゼルの収穫です。
農園のあいさんと一緒に
この赤い実を採ります。
不思議な形!!
たくさん収穫できました♪
これをジャムにしてマリウドのツアーの
おやつに持っていったり、マリウドの売店でも
販売しています。
ちなみに次はローゼルのハーブティーを
作るそうです。楽しみーーーー♪
宿スタッフ なおみ
ミヌダル♪
2017/11/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
ひっっっさしぶりに晴れましたーーー！
青い空！青い海！
カンバック夏！って感じの景色（＾０＾）
今日なんて蝉もまた鳴いていましたよー♪♪
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ミヌダル
・カンパチの塩焼き
・つるむらさきの梅和え
・四角豆の天ぷら
・ナガサキフエダイの刺身
・もずく汁
でした！
ミヌダルです。
ミヌダルとは豚の三枚肉を黒ごまと醤油、砂糖などで
漬け込んだ沖縄料理のひとつです。
『とぅんだーぶん』という琉球王朝の宮廷料理でお祝い
などに出されており、黒ごまのペーストがみの(蓑)の
ようなので『ミヌダル』になったと言われています。
そして蒸し料理なので肉の余分な油が落ちてとても
ヘルシーです。
栄養価の高い黒ごまもたっぷり採ることが出来るので
美容や健康にも最適ですね♡
３年ほど前、マリウドに入ってはじめのほうに教えて
頂いた料理です。受け継いでゆきたい沖縄の味。
私はまさとさんから受け継ぎました（＾Θ＾）笑
カンパチの塩焼きです。
やすじろうさんが釣って来られた
脂のりのりのカンパチ。塩焼きでシンプルに。
つるむらさきの梅和えです。
きゅうり、玉ネギ、紫蘇も入っています。
四角豆の天ぷらです。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろうさんの釣って来られたお魚。
美味しすぎますよーーー＼（＾－＾）／
＊おまけ＊
まだ続いてます（＾＾；笑
お休み日記４日目編☆★
この日は鈴木さんと林田さんのヒドゥリ川ツアーに
急遽参加させて頂けることになりました♪
４人でいざしゅっぱーつ！
すごい。
座礁船です。
みなさん記念撮影（＾＾）（＾＾）（＾＾）
ヒドゥリ川に入っていきました。
メヒルギです。
この日はいっぱいマングローブの
説明を聞くことが出来ました＼（＾－＾）／
浅くなってきたので引いて下さっています☆
私は楽ちんさせて頂いてますありがとうございます★
カヌーをとめて沢登り開始♡
なかなかの岩場を乗り越えてゆきます。
やたらと
カメラに
気付く私
サキシマスオウの木とo（＾－＾）o
サギ。
お昼ごはんにしますよー♪
今日のランチはなんでしょう？
トマトとツナのパスタと、
ガーリックトーストでした。
美味しかったー＼（＾０＾）／
楽しすぎた４日間でした!!!
友達だけでなく私も楽しませて頂いて
本当に感謝（：_；）
私はこの４日間ただただ遊んでいただけだった
のですが結構身体は疲れていたりもして・・・
毎日フィールドに出て行くガイドさん達を
本当に凄いなぁと思ったりもしました。。
みなさん本当にお疲れ様です☆
私これからも美味しいごはん作るね★笑
カレー味のクリームソース♪
2017/11/08 マリウドのごはん
こんばんは。今日は蒸し暑くて半袖で
仕事をしていても、じんわり汗をかきました。
そろそろ来週ぐらいには寒くなってくるようで
恐ろしくてたまりません。まだまだ半袖短パン
サンダルで過ごしたいです…
では本日、１１月８日のお夕食メニューです。
・アオダイのお刺身
・アオチビキのカレークリームソースがけ
・油淋鶏
・ツルムラサキのおひたし
・四角豆のツナマヨサラダ
・冬瓜汁
でした。
アオダイのお刺身です。
オーナーが釣って来てくださったお魚。
見た目もキレイだしもちろん味も絶品です!!
四角豆のツナマヨサラダです。
かわった形をしている四角豆。今日は
ツナマヨ味にしてみました。
ツルムラサキのおひたしです。
ミトレア農園で採れたツルムラサキで作りました。
油淋鶏です。
アオチビキのカレークリームソースがけです。
お皿からはみ出しちゃいそうなぐらい立派な
アオチビキ。野菜たっぷりのカレークリームソースを
かけました。
今、大雨が降っています。
明日は晴れるといいなー♪
宿スタッフ なおみ
寒い日はおでん♪
2017/11/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・ミニおでん
・ハガツオの刺身
・アーサー汁
でした！
アオチビキの煮付けです。
ぶつ切りのアオチビキ。
にんじんと一緒に煮付けました。
ナスと豚肉の生姜焼きです。
ケイティが好きなやつです。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
とこちゃんが好きなやつです。
ミニおでんです。
私が好きなやつです♡
ハガツオの刺身です。
みんなが好きなやつです!!!
やすじろうさんありがとうございます＼（＾＾）／
＊おまけ＊
お休み３日目。
この日は常連のお客様の鈴木さんと
まさとさんと水落の滝の上を目指す
旅に行きました＼（＾－＾）／
しゅっぱーつ!!!
鈴木さん♪
まさとさん♪
晴れてきたー
スイスイ進みますー
水落の滝の支流へ。
潮が凄く引いてます。
あっ♪ヤエヤマシオマネキ♪
水落の滝に到着しました（＾＾）v
ここでコーヒータイム♡
鈴木さんはドローンタイム♡
こちらがドローンから見た景色です（＾ε＾）
素敵な贈り物（v_v♡）
Ｋ様。ありがとうございました。
いよいよ滝の上の上に上がってゆきます。
初めて見る景色ばかり・・・
新種の花はっけんo（＾_＾）o
たくさんやぶこぎっていうのをして・・・
前から見るガイドさんの姿って新鮮☆★
鈴木さん撮影◎
山こえ谷こえ・・・
ついに・・・
到着しましたー♪
嬉しいー♪
おそば美味しいー♪
ドローンから見た景色♡
そして下山♪♪
更にまたヒダリミズウチ川へ。
再びやぶこいでます。
名もなき滝。
名前あるのかな。
素晴らしい景色でした・・・
あっまた新種の花はっけんo（＾－＾）o
白浜港に到着♡
お疲れ様でした♡
鈴木さーん（＾－＾）
たくさんの写真ありがとうございました!!
また冒険しに行きましょうねー☆★
