＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
サヨリで天ぷら♪
2020/10/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２９日のマリウドの晩ごはんは…
・天ぷら盛り合わせ
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・島ダコと大根の煮物
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・カンパチの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
天ぷら盛り合わせです。
常連のお客様の釣ってきてくださった
サヨリと四角豆、ゴーヤ、茄子を揚げ
ました。天つゆも手作り。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
玉ネギも加えて甘辛く炒めました。
島ダコと大根の煮物です。
彩りを添えるためミトレア農園産
丸オクラもさっと煮付けました☆★
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
カンパチの刺身です。
かまい汁です。
今日で研修を終えたさわくんが
気になっていたイノシシ料理(‘ω’)
次はチャンプルー作りますね(‘ω’)
＊おまけ＊
今日もミジュン探しの旅へ。
ここは上原の海を一望できる場所です。
ミジュンの群れは引っ越ししていたので次回に順延♩
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
獲れたてミジュンで南蛮漬け♪
2020/10/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２８日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉と四角豆のオイスター炒め
・獲れたてミジュンの南蛮漬け
・タカセ貝と四角豆の三杯酢和え
・マーマチの刺身
・キンメヒメダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産島レモンを添えて。
牛肉と四角豆のオイスター炒めです。
ごはんの進む味付けになっており、
キャベツ、しめじも入っています。
獲れてから３０分以内に揚げた、
ミジュンの南蛮漬けです＼(^^)／
ついにきましたミジュン漁の季節！
くわしいことはおまけのところで！
タカセ貝と四角豆の三杯酢和えです。
玉ネギも入れて三杯酢で和えました。
マーマチの刺身です。
キンメヒメダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
ついに今年もミジュン獲りの季節。
投網を持って海へお出かけ。
アイスが美味しいです(‘ω’)
みーちゃんとけんさんはハダラの
追い込み漁です(*^_^*)
そろりそろり。
この時に獲れたミジュン。
今日の夕食分くらいはあるかな。。
場所替えです(^_^)
途中立ち寄った綺麗な海(^_^)
今度はいっぱいとれましたー！！！！！
うろこどりやすじろうさんとみーちゃん
が処理してくれました☆
また獲りにいってきます★
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コウフでマース煮♪
2020/10/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・ゴーヤの肉詰め
・ミトレア農園産丸オクラの豚巻き
・エビと四角豆のマヨ和え
・キンメヒメダイの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
コウフのマース煮です。
みえこさんが釣ってきてくださった
コウフを使ってマース煮にしました。
ゴーヤの肉詰めです。
厚切りに切ったゴーヤのわたを抜いて
挽肉のあんを詰めました。最後に醤油
とみりんで照りをつけました。
ミトレア農園産丸オクラの豚巻きです。
ミトレア農園で育った立派な丸いオクラを
さっと茹でて豚肉で巻きました。
エビと四角豆のマヨ和えです。
エビマヨに四角豆を混ぜ込んだ
イメージです。
キンメヒメダイの刺身です。
カンパチの刺身です。
＊おまけ＊
今日もいい天気ー！
秋やけど夏ー！
西表も秋晴れ。とっても爽やかな気候です。
ハンモックでゆらゆらしたら気持ち良い
でしょうね(*^^*)
ミトレア農園で採れた島レモンも、
果実酒になりました。
出来上がりが楽しみ。
betweenさつき♡
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マーマチなどの煮付け♪
2020/10/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２６日のマリウドの晩ごはんは…
・マーマチの煮付け
・鶏肉と青パパイヤのホイル焼き
・タカセ貝のバター醤油炒め
・四角豆の梅昆布和え
・カンパチの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
マーマチの煮付けです。
ミトレア農園産青パパイヤと、丸オクラを
一緒に煮付けました。彩り鮮やか。
鶏肉と青パパイヤのホイル焼きです。
先程は大ぶりに切って煮付けましたが、
こちらは細切りに切って玉ネギ、しめじ
と一緒に包みました。万能野菜です。
タカセ貝のバター醤油炒めです。
バターを熱したフライパンにタカセ貝
を入れもやし、キャベツと一緒に炒め
塩胡椒と鍋肌に醤油を回しかけました。
最後にブラックペッパーを散らして(^^♪
四角豆の梅昆布和えです。
玉ネギも入れています。
梅肉と塩昆布、白だしなどで味を
整えました。かつお入れても良かったな～
カンパチの刺身です。
あさり汁です。
＊おまけ＊
今日は！焼き鳥P！
この夏一緒に頑張ってくれたりんりんの
送別会と研修生のさわくんのお疲れ様会
とNEWガイドスタッフのしょうくんの
歓迎会など色々兼ねた会でした(^^)v
男性陣が火おこしをしてくださっています。
男性陣が焼いてくださっています。
りんりんお疲れさまでした☆
もっと一緒に働きたかった★
梨のネットマンになってなおくんを
追いかけまわしました。途中からは
石川さんも加わりめちゃ笑いました。
なおくんも大喜び(‘ω’)
あと数日いっぱい遊ぼうね(‘ω’)
あーさみしいなーーー
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美ら豚ロースでとんかつ♪
2020/10/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２５日のマリウドの晩ごはんは…
・マーマチのアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・アーサー入りの出汁巻き卵
・ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和え
・スマガツオのたたき
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
マーマチのアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、もやし、ニラと一緒に炒め合わせ
ました。最後にフライドガーリックを散らして。
美ら豚ロースのとんかつです。
揚げたてサクサク。
アーサー入り出汁巻き卵です。
今年の春に採ったアーサーをたくさん
入れました。
ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和えです。
味噌、練り胡麻、生姜などで味付けています。
スマガツオのたたきです。
小ぶりなカツオでしたが脂は良く
乗っていたそうです。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日のフリマ後マリウドの本館で
船浮パンランチ会(*^_^*)
あんちゃんの靴下がかわいすぎます♡
自然とモデル立ちです♡
あー可愛い。リンゴのお洋服も可愛い。
いつのまにかたいちもつかまり立ちできるように☆
こどもの成長は早いですね毎日びっくりです★
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
カンパチのお頭♪
2020/10/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２４日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチの頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・四角豆の豚巻き
・マガキ貝とゴーヤの三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・ツムブリの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
みーちゃんと一緒に作りました。
最後に山椒の葉を乗せて(*^_^*)
そーめんチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ニラをたっぷりと
入れて。
四角豆の豚巻きです。
四角豆はさっと茹でて、
豚バラスライスを巻き付けて
塩胡椒で味付けして焼きました。
マガキ貝とゴーヤの三杯酢和えです。
玉ネギ、ワカメも入れています。
アオチビキの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はスーパー八重の駐車場でフリマが
開催されていました☆★
なおみちゃんとあんちゃんとたいち
と覗きに行って・・・
私はお皿をゲット＼(^^)／
こちらの小皿です♡
なんと真ん中にミジュンを１匹置いても
３匹いるように見えてしまう超優れモノのお皿♡
３枚で１００円です良い買い物をしました＼(^^)／
そのあとはスーパー八重でお買い物♩♫
そして突然いきなり船浮ぱんのご紹介です(^^♪
みけねこの顔型のパン、やまねこのチョコパン、
ウインナーを咥えた犬型ホットドッグ、
メロンパンやあんバターベーグルなど
美味しいパンがたくさんです( *´艸｀)
曜日が確か決まっていたと思うのですが
また調べておきまーす☆★
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
みーチャンプルー♪
2020/10/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２３日のマリウドの晩ごはんは…
・シロダイのホイル焼き
・ゴーヤチャンプルー
・茄子の揚げびたし
・カーナともずくの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シロダイのホイル焼きです。
今日は２種類のチーズを使用。
みーちゃんが作ってくれました！
ミトレア農園産島レモンを添えました！
ゴーヤチャンプルーです。
こちらもみーちゃんが作ってくれました。
これからメイン料理をどんどん覚えて頂き
ますよーステップアップ大作戦☆★
茄子の揚げびたしです。
さっぱりと大根おろしを乗せて。
カーナともずくの三杯酢和えです。
食感の違う２種類の海藻。
もずくがあることでのどごしスムーズ
食べやすくなります＼(^^)／＼(^^)／
ヒレナガカンパチの刺身です。
昨日釣ってこられたばかりの新鮮な
カンパチです！美味！！！
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
帰省帰り初日、滞在ギリギリのところ
なんとか会えたお客様( *´艸｀)
生憎の天気でしたがその中でも
楽しめて頂けたようでよかった
です。
またお会いしましょうね(^^♪
本館のお庭で栽培していた青パパイヤが収穫
できたようです(^^♪
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
カーナ♪
2020/10/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２２日のマリウドの晩ごはんは…
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・四角豆の胡麻和え
・カーナと玉ネギのツナマヨサラダ
・セイイカの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
ピーマン、にんじん、椎茸、玉ネギの
入った甘酢あんをかけました。
ふーチャンプルーです。
付け合わせ小鉢にはフレッシュピーチ
パインが(^^♪
パインやマンゴーは６月７月頃が最盛期
ですが、最近少しだけ収穫が出来たようです。
冷凍も美味しいですがやはりフレッシュが優勝です。
四角豆の胡麻和えです。
ミトレア農園産四角豆ですが
天ぷらや和え物や炒め、万能
野菜です。
カーナと玉ネギのツナマヨサラダです。
カーナは春頃に採りに行ったものです。
ツナマヨとの相性がとっても良いのです◎
セイイカの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のまかないは、たっちゃんが
作ってくれましたー＼(^ε^)／
ぽっけ仕込みのゴーヤチャンプルー
とっても美味しいです。豆腐は手で
ちぎります。豪快です。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ミミガー×ゴーヤ♪
2020/10/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２１日のマリウドの晩ごはんは…
・ラフテー
・島魚のネギ塩島レモン炒め
・四角豆の天ぷら
・ゴーヤとミミガーの梅味噌和え
・シロブチハタとマーマチの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ラフテーです。
今日はとっておきの醤油を使って
三枚肉を煮込みました(*^_^*)
島魚のネギ塩島レモン炒めです。
アオチビキやシロダイなどの魚と、
キャベツ、ピーマン、青パパイヤ、白ネギ
をネギ塩ダレと島レモン果汁を混ぜた物で
炒めました。さっぱり爽やかな味わいです。
四角豆の天ぷらです。
お好みで塩をかけてドウゾ。
ゴーヤとミミガーの梅味噌和えです。
玉ネギも少し。梅と味噌にみりんや
砂糖を加え甘めの味付けに。
シロブチハタとマーマチの刺身です。
今日は豪華２種盛り☆★
あさり汁です。
＊おまけ＊
５日間ほどお休みを頂き帰省しておりまして
昨日戻ったら・・・
元マリウドスタッフのかっさんとうっちー
が遊びに来てくれていました(*^_^*)
久しぶりに会えてとっても嬉しい♩
二人とも全然お変わりなくで何よりでした♫
そして今日のまかないはりんりんが
作ってくれました(^^♪
魚介のトマト煮込み＼(^^)／
シロブチハタ、エビ、あさり、タカセガイ
などをふんだんに使いました♡
美味しかったです♡
またお願いしまーす(^^)
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
またまた四角豆祭りかな？？
2020/10/20 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１０月２０日の晩ごはんは…
・鶏のみぞれ煮
・アオチビキのフライ
・じゃがいものそぼろ煮
・四角豆のツナマヨ和え
・シロダイの刺身
・アラの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・鶏のみぞれ煮
胡麻油で揚げ焼きした鶏肉にしょうがの
きいたみぞれあんをかけました。
・アオチビキのフライ~島レモンを添えて
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
フライにしました。島レモンをお好みで
絞ってどうぞ！！
今年ミトレア農園の島レモンは豊作です！！
・じゃがいものそぼろ煮
・四角豆のツナマヨ和え
ミトレア農園産の四角豆です。
あいさんがたくさんもってきてくれました。
またまた四角豆祭りかな？？
・シロダイの刺身
・アラの味噌汁
＊おまけ＊
先日、やすじろうさんとたけちゃんが釣りに
いきました。
その時のたけちゃんのお昼ご飯のおにぎりが
でかい！！
写真では少し伝わりにくいですが、
多分2合分ぐらいのごはんの量だったと
思います。
このおにぎりのおかげ？？かたくさん
釣ってきてくれました。
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先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます
