西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2021/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの揚げ煮

・ゴーヤチャンプルー

・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮

・タカセ貝と青パパイヤの味噌和え

・ツチホゼリの刺身

・とうがんと鶏肉のスープ

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

ノコギリダイの揚げ煮です。

にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじの

入った煮汁に揚げたノコギリダイを入れ

煮付けました。

ゴーヤチャンプルーです。

言わずと知れた沖縄料理。

最後に花かつおを乗せました。

焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。

厚切りに切った茄子を中華南蛮のつけ汁

に浸して、青ネギと白ごまを乗せました。

タカセ貝と青パパイヤの味噌和えです。

みえこさんに作って頂きました。

ワカメも入れて青ネギを乗せています。

ツチホゼリの刺身です。

とうがんと鶏肉のスープです。

みえこさんに作って頂きました。

＊おまけ＊

お客様の作ってくださったチーズケーキで♩

連日お茶会をしています♫

毎日幸せ♪♬

 2021/07/15 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・シイラのおろしポン酢

・牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・大根とゴーヤのサラダ

・ツチホゼリの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

シイラのおろしポン酢です。

大根たっぷりのみぞれあんをかけました。

揚げ魚にポン酢でさっぱりと☆★

牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め

です。最後に醤油も回しかけバター醤油風

に。おろしにんにくとフライドガーリック

も入れて食欲マシマシに。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

です。赤や緑が彩鮮やかです。

大根とゴーヤのサラダです。

大葉も少し入れて爽やかな風味に。

ツチホゼリの刺身です。

一昨日康次郎さんが釣ってこられた

ツチホゼリです。とても新鮮です。

島魚のあら汁です。

写真はアオチビキですがアカジンなど

の魚も入っています。

＊おまけ＊

昨日は今シーズン初の海人ツアーに

行ってきました！

元スタッフのかっさんが遊びにきて

くれていたので、ツアーに便乗(^^)/

かっさんのラスト海人にも私ついてってた

みたいです。懐かしいもう２年前の話。。

かっさんが撮ってくれたとこちゃんとの

遊泳写真(*^_^*)

群れてます。美味しそう。

とこちゃんとかっさん＼(^^)／

バカンス＼(^^)／

なんと今回は私もノコギリダイを釣る

ことが出来ました(*^_^*)嬉しい。

かっさんに初めて見たと言われました。

本当に西表の海は最高です♡

かっさんありがとう☆

また遊びにきてね★

 2021/07/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのみえこです。

７月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

　　　　　＊ミトレア農園産マンゴー

・シイラのフライ（タルタルソース）

・茄子の煮びたし

・ツナとパパイヤのサラダ

・アオチビキのお刺身

・アラスジケマン貝の味噌汁

　でした。

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

沖縄風に、ゴーヤを入れてみました♪

シイラのフライ（タルタルソース）です。

タルタルソースには、酢漬けにした、

青パパイヤが、入っています。

茄子の煮びたしです。

小松菜を添えて♪

青パパイヤとツナの和え物です。

青しそを入れてさっぱりとしたお味です。

アオチビキのお刺身です。

昨日、オーナー（弟）のジギングで釣って

来たお魚です。

アラスジケマン貝の味噌汁です。

＊おまけ＊

うちの子、あつしです。

こっそりと、、、

 撮ってると、、、

撮らないで！！！

とニッコリスマイル♥

嬉しそうでした♪♪♪

癒しです。♥♥♥

１２日は、オーナー（弟）の４１歳の誕生日

でした♪

皆にお祝いしてもらいました。

４０代、、、早いです。

自分が何歳なのか、分からなくなる…(笑)

 2021/07/13 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の甘酢あんかけ

・アーサー入り鶏の唐揚げ

・エンサイともやしのナムル

・タカセ貝と青パパイヤのサラダ

・まぐろの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚の甘酢あんかけです。

今日アカジン、ツムブリ、ホウセキハタ

などの魚を使いました。

アーサー入り鶏の唐揚げです。

衣にアーサーを練り込み揚げました。

エンサイともやしのナムルです。

みえこさんに作って頂きました。

タカセ貝と青パパイヤのサラダです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

中身汁です。

工事でマリウドにお泊りのお客様方が

喜んでくださいましたo(^^)o(沖縄県民)

沖縄のソウルフードですね♩

＊おまけ＊

とこちゃんとさくちゃんが買ってきてくれた

ティラミス♡♡♡

日替わりで色んなお弁当やデザートを

大富売店で購入できます(*^_^*)

どれもこれもコスパ最高で味も最高♡

西部からは遠いですがおすすめです♡

 2021/07/12 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・シイラのみぞれあんかけ

・牛肉とエンサイの甘辛酢炒め

・肉じゃが

・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え

・まぐろの刺身

・厚揚げともずくの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

シイラのみぞれあんかけです。

和風のお出汁です。

牛肉とエンサイの甘辛酢炒めです。

肉じゃがです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。

スライス玉ネギも入れています。

まぐろの刺身です。

厚揚げともずくの赤だしです。

＊おまけ＊

今日、７月１２日はやすじろさんの

お誕生日です(*^_^*)

めでたいので夕食は手巻き寿司、

たまたまパッションフルーツを手に入れた

のでお、誕生日ケーキはパッションソース

がけのレアチーズケーキにしました♩♫

おめでとうございます～(^^♪

４１歳になりました～(^^♪

まさとさんや

たかしさん、

たくさんのおじさんがかけつけて

くれました♡愛されオーナー♡

素敵な一年になりますように(^_^)

 2021/07/11 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・シイラのパン粉焼き

・ふーチャンプルー

・かぼちゃの黒糖煮

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

シイラのパン粉焼きです。

マヨとパセリで下味を付けたシイラに、

粉チーズ入りのパン粉で包み焼きました。

ふーチャンプルーです。

かぼちゃの黒糖煮です。

西表島産の黒糖を使って煮付けました。

ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。

まぐろの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

暑い暑いお昼間☆

バスタブで水遊びを楽しむたいちです★

 2021/07/10 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・シイラの和風あんかけ

・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモンダレ

・タカセ貝と茄子の味噌炒め

・たたききゅうりともやしのナムル

・まぐろの刺身

・かまい汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

でした！

シイラの和風あんかけです。

鶏肉とゴーヤのネギ塩レモンダレ炒めです。

レモンはミトレア農園産のものを使って

います。キャベツ、もやし、玉ネギも

入れています。

付け合わせ小鉢のバナナは揚げて黒糖を

まぶしています。スタッフも皆大好き。

タカセ貝と茄子の味噌炒めです。

みえこさんに作って頂きました。

茄子は予めたっぷりの油で焼いて、

タカセ貝と合わせました。

ピリ辛味でドウゾ。

たたききゅうりともやしのナムルです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

まぐろの刺身です。

かまい汁です。

前日から圧力鍋で煮込んでおいた

かまいとにんじん、大根を一緒に

煮ました。

＊おまけ＊

朝のお散歩写真～(*^_^*)

秋の風景のようです☆★

 2021/07/09 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・とうがんの挽肉あんかけ

・アオチビキと茄子の南蛮ソース

・パパイヤイリチー

・ゴーヤとツナの甘味噌和え

・かつおの刺身

・ケマンガイのおすまし

・ミトレア農園産マンゴー

でした！

一品ずつの写真誤って消去して

しまいました～(:_;)

すみません。

パパイヤイリチーはおたけの

リクエストでみえこさんが作って

くれました。椎茸と豚肉を一緒に。

今日のデザートはミトレア農園産マンゴーです。

マンゴーで口回りがかぶれちゃう人も、

ミトレア農園産マンゴーは無農薬で作って

いるので、もしかするとかぶれを感じない

かも・・・？私はそうです(^^♪

安心安全美味しい、最高です♡

＊おまけ＊

朝のお散歩道～(^^)/

 2021/07/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの揚げ煮

・牛肉と茄子のオイスター炒め

・大根と鶏肉の煮物

・へちまのおひたし

・かつおの刺身

・アーサー汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ノコギリダイの揚げ煮です。

海人ツアーで釣って来られたノコギリダイ

を夕食に使わせて頂きました。

牛肉と茄子のオイスター炒めです。

キャベツとピーマンと玉ネギも

入っています。

大根と鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

へちまのおひたしです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

かつおの刺身です。

アーサー汁です。

＊おまけ＊

暑い中久しぶりのキャッチボールです。

マリウドのオーナーです。

たくちゃんです。

平和なお昼休みです(*^-^*)

 2021/07/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・鶏肉の長命草入りトマトソースがけ

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・ポテトサラダ

・島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダ

・カツオの刺身

・もずくと玉ネギのコンソメスープ

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

鶏肉の長命草入りトマトソースがけです。

みえこさんに作って頂きました。

フードプロセッサーで見えなくなるくらい

細かくした長命草をトマトソースに混ぜ

こみました。酸味のあるソースです。

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

にんじんやピーマンも入れてカラフルに。

ポテトサラダです。

みえこさんに作って頂きました。

ゴーヤやポークも入って沖縄風。

島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダです。

紫蘇の香りが爽やかです。

かつおの刺身です。

＊おまけ＊

男性スタッフに混じってたいちも

パインお食事中( *´艸｀)

その美味しいのん、隣のお兄さん

が作ってくれたんよ～☆★